Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

Всем привет!

Сегодня готовлю вкуснейшие острые КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ в хрустящей панировке, жаренные во фритюре, как в KFC.

Они имеют очень румяную, аппетитную корочку, которая получается путем обжаривания их во фритюре. В то же время они такие нежные и сочные внутри, что просто тают во рту. К тому же они очень просто готовятся и не займут у Вас много времени.


ИНГРЕДИЕНТЫ

Крылышки куриные - 900-1000 грамм

Яйца - 3-4 штуки

Мука - 250 грамм

Соль - 2 чайные ложки

Красный сладкий молотый перец - 1 ч.л.

Чёрный молотый перец - 0,5 ч.л.

Куркума - 0,5 ч.л.

Очень острый соус чили - 60 грамм


СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ


Крылышки помоем, обсушем, удалим третью фалангу.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

Разрежем по суставу на плечевую и локтевую части.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

Подготовим панировку.

В миску разбиваем четыре яйца.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

Добавляем 60 грамм очень острого соуса чили.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

Добавляем 2 чайные ложки соли. И хорошо перемешиваем. Отставляем в сторонку.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

В отдельную миску насыпаем 250 граммов муки, 1 ч. л. сладкой паприки, 1 ч. л. чёрного молотого перца и 1 ч.л. куркумы. Перемешиваем.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост
Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост
Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост
Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

Часть подготовленной муки откладываем в отдельную мисочку.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

Панируем крылышки в муке, затем обмакиваем в яйце, и ещё раз в муке. Для удобства действуйте разными руками, чтобы панировка не налипала.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост
Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

В глубокую кастрюлю с толстым дном наливаем растительное масло. Не менее 1/3 части кастрюли, но не больше половины.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

Обжариваем приблизительно 7-10 минут на среднем огне.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

Готовые крылышки вынимаем из масла, даем жару стечь, выкладываем на тарелку выстеленную бумажным полотенцем.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост
Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост
Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

Готовые крылышки выкладываем на блюдо.

Куриные Крылышки Как в KFC с Хрустящей Корочкой, Жаренные во Фритюре в Домашних Условиях Жареные крылышки, Рецепт, Пошаговое приготовление с фото, Фоторецепт, Длиннопост

Подаем с майонезом и кетчупом.


Смотрите мои другие видео с пошаговым приготовлением на ютуб канале "Миллион советов по КУХНЕ" Людмила Попова https://www.youtube.com/watch?v=_YMjQaNgEQs


Приятного аппетита!

Найдены возможные дубликаты

+3

Читаешь, читаешь, а потом херакс и видишь фразу " подаём с майонезом и кетчупом". Да с майонезом и кетчупом даже тушёнку просроченную есть можно, самое отвратное блюдо можно исправить дозой мазика с кетчупом. Если уж создаёте кулинарный канал, то не поленитесь хотя бы соус типа кетчунез придумать.                            P.S Да и вообще как не посмотришь рецепты начинающих кулинаров, самый популярный у них ингредиент это майонез. Готовим, готовим, режем, а потом хуяк туда полбанки майонеза и блюдо готово.

раскрыть ветку 1
+4
Иллюстрация к комментарию
0
Комментарий удален. Причина: данный аккаунт был удалён
-2

Это просто жареные крылышки. Что бы они были KFC нужен именно тот состав панировки, и готовить методом sous vide. Тогда они будут не такими жирными, но очень вкусными.


Хоть сам рецепт пили.

раскрыть ветку 4
+2

Крылышки в KFC готовятся методом погружения во фритюр. Раньше там стояли автоматические открытые фритюрницы Frymaster. Никакой су-вид там не нужен. Куски курятины готовятся под давлением во фритюрницах Henny Penny. Поэтому дома так не получится. Куски без давления дома просто не успеют прожарятся за время пока не начнет гореть панировка. Крылья можно спокойно готовить и дома.

Простая сувидница для дома стоит тысяч 10. К ней еще нужны пакеты и вакууматор. Никто, не занимающийся готовкой профессионально, не имеющий большую кухню или заработок с помощью кухонных приблуд, не будет ее покупать в принципе. Это баловство.

раскрыть ветку 3
-1

Интересная ситуация, в инете давно валяется состав панировки KFC относительно пряностей, но человек все равно пишет как там. К тому же в состав панировки входит сухое молоко, сухой ферментированный яичный желток. А так да, прям как в KFC. )))

раскрыть ветку 4
0

Уважаемый, поделитесь пожалуйста ссылкой, будьте так добры

раскрыть ветку 2
0

да это один из миллиона "рецептов" с какого-нибудь поваренок.ру или тип того. Пикабушник уже, за день три кулинарных  поста ни о чем и вот оно: "подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки мотайки". Хоть бы оригинальную идею какую-то использовали...

Похожие посты
Похожие посты не найдены. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: