Кто что 1 делает, а я - мороженое!
раскрыть ветку (1)
По старой технологии.
5 яиц, литр молока, 200 сахара
Желтки отдельно с 20 гр сахара смешать, в молоко, на медленном огне вскипятить. В белок 180 сахара взбить до чтоб ложка стояла.
молоко довести до кипения, снять, остудить, все смешать и в стаканчики. Ну или в противень.
6-7 ччасов в морозилке
Потом есть.
пломбир как в 80х
5 яиц, литр молока, 200 сахара
Желтки отдельно с 20 гр сахара смешать, в молоко, на медленном огне вскипятить. В белок 180 сахара взбить до чтоб ложка стояла.
молоко довести до кипения, снять, остудить, все смешать и в стаканчики. Ну или в противень.
6-7 ччасов в морозилке
Потом есть.
пломбир как в 80х
показать ответы
где-то в шортсах видел, что важно:
не просто желток отделять в мороженое,
а даже оболочку желтка убирать - чтобы на100% исключить яичный запах в мороженом.
хз не пробовал,
просто почему-то запомнил закинул в свой колодец бесполезной информации.
хотя у вас и так белок присутствует, может это для другого рецепта.
спс за рецепт
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (1)
Надо найти в озинии белую строчку, а неё буковками написать (без кавычек) "вафельные стаканчики" И радоваться)
показать ответы
Эту массу надо перемешивать пока она не затвердеет. Вручную, блендером или в специальной приблуде - мороженнице. Иначе мороженое получится с хрустящими на зубах кристалликами льда, есть такое неприятно и невкусно.
раскрыть ветку (1)
По Вашему рецепту если делать, потом в обычную морозилку если получившееся поставить - норм? А то ТС в комментах пишет про какую-то шоковую заморозку
раскрыть ветку (1)
