203

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт

Котлета по-Киевски - очень вкусное, и честно говоря не такое уж сложное в приготовлении блюдо, которое сможет приготовить любой!

Итак, какие ингредиенты нам будут нужны: (на 2 котлеты)

- Куриные грудки (1 филе на котлету)

- Эстрагон 2 ч.л.

- 100 гр. Сливочного масла

- Петрушка и укроп - примерно по 5 стебельков.

- Яйца (из расчета 1-1.5 яйца на одну котлету)

- 2 зубчика чеснока

- соль/перец по вкусу

- половинка лимона

- мука для панировки

- панировочные сухари

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост
Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Панировочные сухари можно купить в магазине или приготовить самим. Ничего сложного в этом нет - просто нарезаем хлеб и подсушиваем в духовке, после чего перемалываем в блендере и готово.

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Первым делом выкладываем сливочное масло в глубокую тарелку и выдавливаем туда чеснок, добавляем эстрагон, мелко рубим зелень, не забываем посолить и выжать сок половинки лимона...Смотрите, что бы в масло не упали косточки

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

И размешать все это дело до однородной массы

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Далее - берем обычный пакет и выкладываем на него получившееся зеленое масло

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Сворачиваем в колбаску

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

И убираем в морозилку минут на 20

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Ну а в это время отрезаем от куриных грудок малое филе

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Большую часть филе с его толстой стороны нам нужно разрезать пополам, что бы оно раскрылось в виде книжки

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост
Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Накрыть пленкой и отбить молотком с одной стороны. Малое филе тоже

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Перчим и солим. Немного размешиваем яйца - они нужны для панировки. И достаем из морозилки наше масло, отрезаем небольшой кусок и кладем на большое филе

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Сверху масло накрываем малым филе, стараемся, что бы мясо обволакивало его со всех сторон.

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

И заворачиваем! Постарайтесь, что бы не было дырок, и нигде не торчало масло, потому что в таком случае оно просто вытечет

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Далее обваливаем в муке, потом в яйце, следом в сухарях, снова в яйце и опять в сухарях

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Получаем вот таких красавцев

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Опускаем котлеты в кипящее растительное масло. В масле мы только зададим цвет и корочку панировке, доводить котлеты будем в духовке!

Как только котлета подрумянилась - вытаскивайте

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост
Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

После того, как котлеты обжарили, убираем лишнее масло с помощью бумажного полотенца.

Выкладываем котлеты на противень покрытый пергаментом и отправляем в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

После чего достаем, разрезаем и наслаждаемся хрустящей и красивой корочкой снаружи, и сочным, нежным и ароматным мясом курицы внутри.

Приятного аппетита!)

Котлета по киевски для ленивых. + Видео рецепт Котлеты, Рецепт, Кулинария, Видео, Еда, Длиннопост

Найдены возможные дубликаты

+6

Тоже на диете был...до того, как приготовил котлеты по киевски))

+4

Как говорится: "руки маслом не испортишь"...или это с кашей было...В общем все норм)

+3

абсолютно)

показать ответы
+3

Это уже читерство)

+5

У меня все проще - я готовлю то, что хочу научиться готовить или то, что мне интересно. Если никому не интересно - ну ок, мне заходит и ладно))

+2

Тут да, поддерживаю! Правда делал из обычного белого хлеба...надо будет с батоном попробовать)

показать ответы
+2

Я не технолог и не повар, технологий приготовления не знаю. Сделал так, потому что в масле она у меня либо сгорит снаружи, либо внутри будет сырой, а если придать хрустящую корочку в масле и довести в духовке, то результат всегда будет отличный (по крайней мере меня этот метод еще не подводил). Что касается веса - тут уже вкусовщина. Ну и третье - вкуса лимонада там нет и для меня это вкусно, для всех, кто пробовал - тоже. Для вас - не знаю, приготовьте и напишите реальное мнение, а не "А точно ли вы уверены? И вкуса курицы там нет, а еще и кинза вместо петрушки". И кстати на фото - петрушка. Она же петрушка. И для меня разница есть. Или может, все таки знаю такие "мелочи". Не вводите людей в заблуждение ошибочным определением зелени по фото)) И да, не дай бог приготовить по этому рецепту - вдруг понравится))

показать ответы
+2

Странно...Может быть все таки не очень хорошо завернули, или слишком тонко отбили курицу, что масло начало просачиваться? У меня за все время готовки этих котлет в духовке только один раз масло слегка протекло, в остальном всегда было ок. Еще говорят, что может внутри котлеты остаться много воздуха и при жарке он расширяется и выходит, часто вместе с маслом. А снизу да, тоже немного подмокало в духовке, но что бы в кашу - пока такого не было)

+3

И вам спасибо))

+2

Благодарю)

+1

Попробую на днях, спасибо)

показать ответы
+1

Посмотрите внимательней, все есть)

+1

Пожалуйста))...Вот так бывает - живешь себе живешь, ешь себе котлеты, и вдруг узнаешь, что оказывается ты и ешь еще аппетитно...моя жизнь теперь не будет прежней)

+1

Благодарю)

+1

Спасибо)

+1

Попробуйте, спасибо)

+1

ахах, спасибо))

+1

Не такое уже и молодое)) Но спасибо в двойне)

показать ответы
0

Пишите потом, как получилось))

0

и правда))

0

рад, что порадовало) Спасибо!

Похожие посты
Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: