Судя по любви людей во всем мире к приготовлению мяса всякими там вялениями, вымачиваниями, солениями - скорей всего предки подбирали за хищниками падаль. Вспоминается эпизод с фазаном из Сёгуна, где птичка должна была сперва подтухнуть. Ну и любовь северных народов к подтухшему мясу и рыбе "с душком".
А клыки у людей не для мяса. Они как рога у копытных - больше показатель статуса и сигнал агрессии. Самые большие клыки среди приматов - у абсолютно травоядной, но зато гаремной, гориллы. Соперников шугать.
раскрыть ветку (7)
У северных любовь к подтухшему - следствие необходимости долго хранить (заначка на черный день - копальхем) или невозможности обработать термически (обработанная пища легче усваивается, но топлива в тундре не особо много).
Предки были разные, но жрать могли, что не прибито, это и выручало их. Не было жесткой специализации только на падали, хищничестве или растительной диете. Поэтому еще недавно были ультрамясоеды на северах (низкое количество углеводов и высокое белков с жирами) и полинезийцы - вегетарианцы поневоле (рыба - основной животный продукт, но растительной пищи сильно больше).
То что ты называешь "подтухнуть" по научному называется "ферментация".
Никто не назовет свежие чай, кефир или квашенную капусту подтухшими, хотя готовятся они как раз за счет этого процесса.
раскрыть ветку (2)
Ну у северян своя тема по поводу "мясцо с душком " .... Там просто физически неростет большое количество овощей и фруктов , позволяющих поддерживать баланс микроэлементов в организме... Вот и добывают его из мяса , а если в тех условиях ( когда лето ,в лучшем случае, всего полтора месяца в году ) не будешь такое есть , то цинга и сопутствующие ей процессы в организме помножат на ноль вашу бренную оболочку...
Это вы омуля "с душком" не пробовали. Такая ферментация, что буряты русским отдельно омуля солят, многие его есть не могут ))
А ферментировать, варить, тушить, вялить, вымачивать, мариновать.. все одно - для денатурации белков, ибо сырое не очень хорошо переваривается.
Что не мешало японцам из того же Сёгуна жрать чуть ли не сырую рыбу,что не сильно отличает их от мясоедов по сути то,рыбка она ж живая вроде.Ну и да,Сёгун очень сомнительно приводить в качестве примера,благо японцы там тоже не являются образцом для подражания,разве что в вопросах чистоплотности.
раскрыть ветку (2)
Но способ готовить мясо, предварительно его выдержав, есть, никуда не делся. Стейки и сейчас выдерживают по две-три недели.
Люди не травоядные, люди всеядны. Но не хищники, конечно.
раскрыть ветку (1)
Всеядны,но всё очень локационно.В прошлом ты мог родиться в Африке,где вполне мог бы жрать одни бананчики,но предпочитать и вовсе человечинку,да и живя в условиях севера - на корешках не выживешь.Так что я тобой полностью согласен,человек всеяден,и оптимально ему питаться и овощами-фруктами и мясом,исключать что либо из этого рациона - нет ни малейшего смысла.