Когда диспетчер задач не отвечает⁠⁠

Это потому что он большой файл пытается на диске создать (а за это отвечает функция в ядре, а когда процесс выполняется в ядре завершить его нельзя, пока он оттуда не выйдет).

Чтобы торрент большие файлы не писал: в настройках клиента (uTorrent/Bittorent), там, где список всяких опций на английском, которые просят не трогать (для uTorrent - это пункт "Дополнительно") выставь опцию diskio.sparse_files в *true и наслаждайся. Торрент больше не будет диск перегружать, хоть и скачанные файлы будут чуть-чуть медленней считываться.