Кофе по-турецки на песке
раскрыть ветку (13)
Как многое традиционное сегодня, кофе на песке стали готовить вынужденно сотни лет назад. Считается, что такой метод варки молотых кофейных зерен принадлежит бедуинским племенам, которые экономили дрова и не разжигали большой костер, а использовали угли и нагретый на них песок. Отодвигая и приближая турку к раскаленному песку, они подогревали напиток до появления пенки, делая по 3-5 заходов.
раскрыть ветку (11)
раскрыть ветку (5)
Дрова нужны чтобы поддерживать открытый огонь. А угли сохраняются гораздо дольше, особенно если их чем-то накрыть. Песком не пробовал, но в свежем мху угли несколько часов горячие лежат. Потом можно ещё раздуть.
Т.о. экономия дров и выходит.
раскрыть ветку (1)
Мне думается в пустынных районах солнце палит так, что песок горячий и можно без углей сварить, видел видос как яичницу жарят таким способом.
раскрыть ветку (2)
Белок сворачивается и вода закипает при несколько разных температурах. А так, то да, настоять всякие травы и орехи можно и в холодной воде.
раскрыть ветку (1)
ещё комментарий