31

Коемовый лимончелло

Коемовый лимончелло Лимончелло, Рецепт, Алкоголь

На Пикабу много рецептов классического лимончелло 🍋 вот и я решил внести свою лепту в виде модифицированного рецепта, но на мой взгляд, заслуживающего не менее восторженных отзывов... итак начнём


Ингредиенты:

10 шт. лимонов

750 мл спирта 95%

1,9 л цельного молока 1-2% жирности

1 кг сахара

½ шт. ванильного стручка

Как приготовить:

Снимите с лимонов цедру, при этом стараясь не зацепить белую кожицу, так как она даст горечь. Это делать лучше всего ножом для чистки картофеля или мелкой теркой. Цедру положите в литровую банку, залейте спиртом и дайте настояться в темном прохладном месте неделю. Через неделю процедите настойку через несколько слоёв марли, хорошо отжав цедру.

В большой кастрюле нагрейте молоко, сахар, семена и стручок ванили. Варите сироп, часто помешивая, до полного растворения сахара. Снимите с огня, дайте молоку остыть до комнатной температуры (это может занять несколько часов). Вытяните стручок ванили и процедите сироп через несколько слоёв марли.

Смешайте настойку с молочным сиропом и хорошо перемешайте. Ещё раз профильтруйте напиток через марлю и перелейте его в бутылки. Хранить напиток лучше всего в морозильной камере. Хранить его можно до 6 месяцев. Обязательно нужно оставить в бутылке немного свободного места, чтобы при оттаивании ёмкость не разорвало. Пить кремовый Лимончелло лучше всего из маленьких охлажденных рюмок по 30-40 мл, доставая ликер прямо из морозилки – так его пьют коренные жители Южной Италии.

Тонкости:

В оригинальном рецепте в качестве спиртовой основы используется так называемый ликер Everclear. На самом деле это чистейший спирт 95% (190 proof), изготовленный из пшеницы и подверженный многократной очистке.

Вместо ванильного стручка можно использовать ванильный экстракт (для данного рецепта 2 ч.л.) или ванильный сахар (для данного рецепта это 20-30 г.). Ванильный экстракт можно приготовить самостоятельно.

Дубликаты не найдены

+5

@moderator,  это третий одинаковый пост одного аккаунта

+5

ссуко третий раз бля.. одно и тоже

+3
Зачем в третий раз постить тоже самое, плюсов не набрал?
0

Нужно больше золота рецептов лимончелло :)

0
Коемовый лимончелло

Какой-какой?

0

Где купить спирт?

0

1 кг сахара... жопа же слипнется

0
Есть 2 литра спирта альфа. Что сделать с него? Как употребить? Но без лимонов.
раскрыть ветку 5
+1

разбавь соком

раскрыть ветку 1
0

желудочным

0
Разбавить водичкой за сутки до злоупотребления)
0
Кардинальный разворот!
0
вишневую настойку
-1

да задолбал ты своим лимончело даун

Похожие посты
Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: