Карбонара по-русски? Отзыв⁠⁠

Предыстория: у повара итальянца(!), промышляющего в Питере, вышел ролик с рецептом карбонара с беконом и рекламой заведения. Не удержался...

PS: если вы готовите карбонару с беконом - ради бога, просто это будет называться макарохи с яйцом и беконом :), тоже вкусно. В оригинале не зря готовят без копченостей, потому что они перетягивают на себя весь вкус. Если нет гуанчале, то хотя бы сыровяленная грудинка будет на порядок лучше.