Как я открывал фаст-фуд на омлетах

Всем привет. Поделюсь опытом открытия фаст-фуда с новым продуктом в Санкт-Петербурге. Мои знания о фаст-фуде ограничивались работой официантом в студенческие годы. Напишу серию постов, если тема вызовет интерес. Пост будет особенно полезен тем, кто хочет заняться общепитом. Идея родилась во время посещения Индии. Типичная омлетная точка в Индии выглядит так: газовая горелка, сковородка, яйца и индус. Есть и привычный формат кафе. Одно из самых популярных блюд: омлет с хлебом. Иногда омлет усиливают лепешкой. Масла и карри не жалеют, так что остро получается и на входе, и на выходе.


Мне показалось, что идея имеет право на жизнь. Берем модель "Теремка", меняем блин на омлет, ставим адекватные цены и готово. Сказано — сделано. Забегая вперед скажу, что суммарно на открытие павильона в 20 квадратов было потрачено 750.000 рублей. В эту сумму входит аренда за два месяца и зарплата повара.


0. Омлет как фаст-фуд

Как я открывал фаст-фуд на омлетах Фастфуд, Малый бизнес, Свое дело, Санкт-Петербург, Яйца, Омлет, Длиннопост
— Привет, ребятки. Лимонадики делаете?
— Ага, натурпродукт, 59 рублей
— Не, лучше пойду водки выпью

После 3 недель работы могу сказать, что все гипотезы, которые мы строили изначально, разбились о суровую реальность. Про выручку говорить смысла нет: пока в среднем ежедневная выручка болтается на уровне 5-6 тысяч в день. Для выхода в ноль нужно 9-10. В глубине души я конечно надеялся, что к нам выстроится очередь, но этого не произошло. Люди аккуратно относятся ко всему новому, если конечно это не новая песня Ленинграда.


Основная наша аудитория — мужики 25-50 лет. Стали подтягиваться молодые курсанты с общежитий. Субъективно, женщин процентов 20. Хотя вроде и продукт для фигуры не вредный, и пляжный сезон на носу. Наверно, это связано с форматом: кто-то принципиально не ест стритфуд (особенно у вокзала, хе-хе). С мужиками проще.


Мы думали, что наше конкурентное преимущество – цена. Мало где можно заморить червячка горячей пищей за 59 рублей. Но нет, в среднем у нас берут позиции за 120-130 рублей. Рассчитывали на то, что утром будет больше людей, но нет — в обед и вечером стабильно заказывают. Это хорошо — значит омлет не воспринимается как типично утреннее блюдо.

Самая большая проблема, с которой мы столкнулись — привычка человека обжираться. Омлет сытный и калорийный, но за счет того, что там меньше углеводов, человек начинает чувствовать голод раньше, чем после условной шавермы. Мы пробовали добавлять в омлет пюре (не удивляйтесь, в меню есть даже омлет с бананом и корицей), но это уже получается что-то дикое, хотя и вкусное. Да и постоянные клиенты могут расстроиться. В итоге родился компромисс: к каждому омлету по желанию гостя мы добавляем пару тостов.


Сейчас я понимаю, что откройся мы где-нибудь в центре рядом с ТРЦ в формате небольшого кафе, было бы гораздо проще. Хоть у нас и едят все: полиция, госслужащие, армия и офисные сотрудники, все равно потока не хватает. Но в чужих руках всегда толще, так что может оно и к лучшему: если сможем раскрутиться на площади Ленина, дальше будет гораздо проще.


1. Помещение


В апреле я плотно засел за поиск помещения. Да, это очевидно, но найти хорошее помещение за разумные деньги ОЧЕНЬ сложно. Суммарно на поиск я потратил 3 недели. Искал на авито, циане, и просто ездил по городу. В итоге, нашел на авито. Я даже рассматривал покупку готовой точки и обращался к бизнес-брокерам. Брокеры — отдельная история, заслуживающая отдельного поста. По уровню неадекватности и желании наебать черный риэлтор, который сдает посуточные квартиры на долгий срок — просто желторотый юнец в сравнении с бизнес-брокерами.


Коротко. Брокеры предложили точку за 550 тысяч. Будка 6м, в очень оживленном месте в центре Петербурга. Приезжаю, осматриваю, все устраивает. Звоню брокеру, говорю, что готов забрать, предлагаю сделать скидку на сумму оборудования и забрать его. Ответ такой "Уважаемый, 550 тысяч — это только аренда и павильон. За оборудование нужно доплатить. Вы же понимаете (с интонацией), что место решает всё". В тот момент на моей раскаленной жопе можно было легко приготовить пару омлетов. Эти же ребята пытались мне предложить точку с обременением от КУГИ. Когда я им об этом сказал, они улыбнулись "А мы не знали". Дью-дилижанс и экспертиза по-русски.


В общем, работать с подобными компаниями нужно очень осторожно. И трижды проверять все цифры. Вишенка на торте. Все объекты вам показывают после подписания договора. Если вы совершите сделку с владельцем напрямую, вас вздернут на штраф - 10% от стоимости объекта, не менее 100к. Звучит логично. Но вам легко могут показать то, что вы и сами можете найти на Авито.


Вернемся к помещению. После 3 недель поисков мои требования сильно снизились. Все, что я хотел — проходимое помещение на первом этаже. В идеале, центр. В итоге судьба завела меня на метро площадь Ленина — 20 квадратов за 130.000 в месяц + ку. 1 минута от метро, вокзал, проходимость около 7000 человек в день. Плюсы: Рядом военные училища, много госорганов, общежития и офисы. Аудитория в целом неискушенная и небогатая. Работать можно — продукт недорогой и сытный. Минусы: стоимость аренды, небольшая площадь, формат ларька, сифонящий павильон, который зимой нужно отапливать буржуйкой и дикая конкуренция. Это был лучший вариант на момент поисков (да и спустя 2 месяца я не нашел чего-то подобного), но сейчас я понимаю, что стоило еще поискать. Проходимость хорошая, хоть райончик так себе. Аренда конкретно выкручивает яйца. Но для вывода нового продукта мне нужно было как можно людей, так что это был осознанный риск. В целом, пообщавшись с людьми с опытом палаточного общепита, я узнал простую формулу: в среднем, твоя прибыль болтается в пределах 1-2 месячной аренды. Если ты все делаешь правильно.


2. Ремонт и оборудование


Ремонт я сделал за 10 дней, хотя готовиться к нему начал за пару недель. Можно было быстрее. Но старт аренды совпал с майскими праздниками, всем было на все похер. Арендных каникул конечно не было, так что я летал по городу с удвоенной скоростью. Ну и стандартная формула «сроки умножай на три, затраты на два» не подвела.


С выбором оборудования в Питере проблем нет. Две плиты я взял новые. Остальное – б/у. Перед началом работ у меня уже был список и планировка помещения, поэтому все делалось довольно бодро. Сейчас я понимаю, что открытая кухня — большой адок, потому что поддерживать чистоту в запару очень сложно.


Главная ошибка — решение делить помещение поперек, а не вдоль. Как бы мы ни старались поддерживать чистоту, малейший косяк сразу бросается в глаза. Тут либо нужно ставить девушку кассира с большими глазами (которая по бизнес-плану на текущей выручке не подразумевается), либо переделывать помещение.


Ну и на оптимистичной волне я проморгал при приемке объекта, что канализация сливает в час по чайной ложке. Так что теперь мы запаслись ведрами, а арендодатель кормит завтраками уже почти месяц.

Как я открывал фаст-фуд на омлетах Фастфуд, Малый бизнес, Свое дело, Санкт-Петербург, Яйца, Омлет, Длиннопост

3. Организационные моменты


Изначально я хотел сделать ООО. Но вовремя одумался: во-первых, штрафы для ООО гораздо больше, чем для ИП. Во-вторых, бухгалтерия для ИП гораздо проще, как и вывод денег. Хотел сделать патент, но в итоге остановился на ЕНВД. В целом, я приятно удивлен тем, как быстро можно начать принимать безнал.


Отдельная история — фискальный регистратор для налоговой. Бомбалейло конкретное. 25 штук за коробку, которая стоит в производстве тысячи 3-4, это жестко. Срач разводить не хочу, но в конечном итоге, в общепите ты кормишь всех, кроме себя.


4. Запуск


Еще во время ремонта многие фотографировали наш павильон. Не знаю, чем так зацепило наше название. Мы запустились 15 мая, во второй половине дня. Многого не хватало: например, одноразовых ножей и пакетов. Меню придумывалось и корректировалось на ходу. Две недели у нас не было стульев. До сих пор нет фото меню (оказывается, есть люди, которые ни разу не ели омлет).


Мне повезло: я быстро нашел хорошего повара, который не только хорошо готовил, но и с энтузиазмом дорабатывал меню. К сожалению, еще одного повара пока я не нашел. Поэтому два дня мы уже не работали. Тяжеловато впахивать по 12-14 часов в день без выходных. Для того, чтобы поднять средний чек, мы сделали "шаверму по-французски": куриная лепешка смешивается с омлетной смесью, туда добавляются овощи, сыр и соус. Сытно, не бьет по животу и что-то новое.

Как я открывал фаст-фуд на омлетах Фастфуд, Малый бизнес, Свое дело, Санкт-Петербург, Яйца, Омлет, Длиннопост

Реакция на нашу точку была: нас сфоткали уже более 50 раз, есть даже какие-то посты в соцсетях. Кто-то относится к нам по-доброму и с юмором (большинство). Люди за 50 до сих пор иногда заходят и говорят, что у нас ошибка в названии. Одна бабушка даже сказала, что айцо у меня в штанах. Ответил, что у меня их там два. petrosyan.jpg


У нас довольно быстро набрался пул постоянных клиентов. Один парень даже ел у нас 5 раз за неделю (привет, если читаешь этот пост). В целом, людям продукт нравится. Главное, не прогнуться под арендой.


5. Ошибки


Ошибок много. Наверно, посвящу им отдельный пост. Я бы выделил основные:


— недостаточное планирование затрат

— завышенные ожидания

— все-таки спорное место

— хоть мы и упаковываем омлеты в удобные ланч-боксы, это все же не шаверма или гамбургер в бумажной обертке. Без приборов не поешь

— некоторые позиции мы продаем с недостаточной наценкой, как в анекдоте про рубль за 95 копеек. Поэтому трещит экономика точки.


Но в целом, все проблемы решаемы.


6. Вместо заключения


Выводить на рынок что-то новое сложно. Особенно, если это должно стоить недорого. Одно неверное движение - и кассовый разрыв стучится в дверь. В общепите не стоит ждать сверхприбылей, это долгая и скучная работа. В большинстве случаев зарабатывать будут на вас, но не вы. Не нужно стесняться обращаться за советом к реальным специалистам.


Надеюсь, мой пост был полезен. Если кто из Питера - забегайте, нальем бесплатный кофе. Находимся напротив Пятерочки на м. пл. Ленина. Есть на гугл картах.


P.S. Буду рад конструктивной критике. Всем хороших выходных.

Бизнес

2.4K постов32.7K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Разрешены только посты с тегом "моё".


Главное - полезность и применимость опыта другими участниками. Запрещены посты вроде "10 советов", всякая чухня про лендинги, мотивацию и стартапы. И особенно - бокс по переписке, то есть диванные размышления, как лучше делать, не обоснованные хотя бы одним примером. Если вы пишете на основе опыта своей компании - указывайте, какой. Лучший пост - это ваш личный опыт дела, даже если вы всего лишь сдавали бутылки.


Не делайте посты-анонсы вроде "я открыл магазин, если хотите дальше расскажу, как" - в материале сразу должны быть ценные факты.


Временно можно размещать посты с запросами на конкретные вещи для производства или поиска контактов вроде "мы умеем делать то-то, кому нужно" или "ищу поставщика такого-то".


Поскольку многие до этого места не осилили, введена премодерация. Если ваш пост подходит по правилам - пройдёт смело. Премодерация занимает от 20 минут до нескольких часов. Посты не удаляются, результат — пост в сообществе или пост переносится в общую ленту.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
1262
Автор поста оценил этот комментарий

1) не поддавайтесь на уговоры, что вам нужна реклама. На нее надо или много денег или отдачи не будет

2) раз много худеющих введите: шпинат или брокколи , омлет без масла, молока и желтка (тупо белок) поверьте, те кто живут по зож это оценят

3) дегустация это не для вас, не третье сил и денег

4) флаеры это не для вас,угробите деньги

5) можно на вход поставить колонки с приятной музыкой и иногда в ротацию включать песню Дискатеки Аварии "Ну где же яйца". Народ оценит и улыбнется

6) добавьте возможность добавить любой ингридиенты

А в целом название правильное, цвета верные, так что все шансы есть. Удачи

Пс работала маркетологом в сети восточного фаст фуда больше 3 лет, будут вопросы обращайтесь.

раскрыть ветку (299)
303
Автор поста оценил этот комментарий

Спасибо за комментарий)

1) Шпинат уже есть.

2)  Без масла делаем, если есть время. Остальные вариации — сложнее, ЗОЖа у нас маловато.

3)  Аудиорекламу уже пробовали. Только вместо дискотеки Аварии я заказал у диктора озвучку разных забавных фраз и вклеил в большой микс. Фразы были забавные и с юмором, но люди больше ценят рок по утрам и Руки Вверх в пятницу вечером)

4) Ингредиенты уже отдали в печать. "Конструктор" уже разработали.


Подписался, напишу если будут вопросы)

раскрыть ветку (205)
59
Автор поста оценил этот комментарий
Поймите одну простую истину, клиенты нарабатываются годами, а не за один месяц. Через три месяца только первые результаты и ошибки можно выявить. В идеале конечно год.
раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий
У вас свой бизнес?
раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий
Да, шесть лет как уже. Как удачный, так и не очень. Опыт просто так не дается:)
39
Автор поста оценил этот комментарий
Я бы съел ролл из омлет, альтернатива шавермы. Можно так же с разным вкусами и отрывную упаковку как в маке.
раскрыть ветку (7)
35
Автор поста оценил этот комментарий

Были на фестивале шашлыка в этом году в Екатеринбург,
там стояли ребята с печкой и готовили омлеты с разными наполнителями в подобных корзинках.
Очередь дикая. Ценник от 70р, позиций порядка 10.
Думаю вариант на вынос, не требующий столовых приборов.
Это блюдо имеет какое-то интересное национальное название, жаль не запомнил, но думаю найти не трудно.
На фото схожий аналог, их блюдо несколько отличается.
И ещё прикольно яйцо пашот на тосте.

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (5)
10
Автор поста оценил этот комментарий

Какое-нибудь китайское блюдо с названием "глаз дракона" xD

2
Автор поста оценил этот комментарий

И яйца 'Бенедикт'

1
Автор поста оценил этот комментарий

А корзинка из бекона?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

на фото изображено: что-то вроде тарталеток (в супермаркетах встречаются - для десертов, салатов), и в него уложен бекон и яйцо. Вот.

1
Автор поста оценил этот комментарий

хачапури по аджарски?

Автор поста оценил этот комментарий

я бы был вообще частым клиентом) сам люблю омлеты в разных вариациях

220
Автор поста оценил этот комментарий

Сделайте стоимость дополнительного яйца в 31₽. Мне кажется это увеличит средний чек. Да, люди любят цены, кончающиеся на «9», но ровный итог это тоже подсознательно очень приятно.


Ещё было бы очень хорошо вести подробный учёт того, сколько заказывают каждое блюдо и какой контингент что заказывает — это позволит коррективать цены, склад и меню и может дать идеи для развития.

раскрыть ветку (53)
300
Автор поста оценил этот комментарий
Люди любят цены, кончающиеся на "9"? У них есть выбор? Я, к примеру, ненавижу эту тупую маркетинговую "уловку".
раскрыть ветку (20)
12
Автор поста оценил этот комментарий
У тебя ровно 49 плюсов. Карма, она такая ))))
ещё комментарии
53
Автор поста оценил этот комментарий

Статистически любят. Ну или хотя бы ведутся на неё. По этому поводу было несколько исследований, например

https://link.springer.com/article/10.1023%2FA%3A102358192740...

Если бы это не работало, то это вероятно не было бы столь повсеместно.

раскрыть ветку (16)
38
Автор поста оценил этот комментарий

Я, конечно, не спец по маркетингу. Но эта уловка уже настопиздила. Подсознательно ты один хер округляешь. По крайней мере мой мозг давно привык так делать. Да и нередко люди этот рубль могу и не брать. Плюс, этот рубль ни к селу ни к городу по большому-то счёту. Счас на него только коробок спичек можно купить.


Вообще... Я ЛИЧНО ПОЛАГАЮ (исследований не приводил), что лучше делать цену не округляя, но не на 9 (либо только одну-две такие оставлять), а остальные цены вроде 147, 165, 138 и пр. хуету. Потому что это выглядит как-то... честнее что ли? Как будто бы чувак реально накручивает конкретный процент. НО! Важное условие именно если есть терминал оплаты картой это намного лучше. Потому что нет этой сраной мелочи и работы по подсёту продавцу меньше.

Т.е. для меня лично цена неровная неокруглённая выглядела бы подсознательно честнее, т.е. вызывала бы большее доверие. А 9... бля... это прошлый век на самом деле и это больше раздражает, чем подкупает.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Тебе раздражает,меня раздражает,но очень многие ведутся,очень многие

74
Автор поста оценил этот комментарий

Совершенно верно. Знаю, что это уловка, работаю в торговле, знаком с маркетингом, но...однажды поймал себя на мысли, что за шаурмой хожу в более не удобную точку (там светофор надо ожидать, да и вообще немного дальше) при прочих равных. Стал думать почему, ведь по вкусу то мне разница не видна. Но дальняя вроде чуть дешевле. Ага, оказалось 129 против 130.

раскрыть ветку (3)
77
Автор поста оценил этот комментарий

Чувак, у меня для тебя плохие новости: твой желудок управляет твоим подсознанием! ))

раскрыть ветку (2)
25
Автор поста оценил этот комментарий

Это очень меркантильный желудок.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

у жкт есть мозг - это уже не новость

27
Автор поста оценил этот комментарий

Хм, нам на экономике говорили, что мода на девятки вошла, тк раньше в некоторых странах товар с некоторой стоимости облагался бОльшим налогом. Соответственно, продавец брал предельно близкое значение, что давало цену наподобие 39.99

Я могу ошибаться, ибо конкретики нам не приводили, а на слово я не верю даже математикам.

раскрыть ветку (8)
39
Автор поста оценил этот комментарий
Все дело в психологии "первой" цифры. В Вашем примере: "тридцать дневнятьть" (произнесем последнюю цифру невнятно) звучит гораздо меньше, чем "сорок". Это же из начальной школы заложено. И Вашему мозгу уже не важно, что 39 ближе к 40, ведь оно "тридцать", при допустимом психологическом пределе "сорок"
раскрыть ветку (6)
80
Автор поста оценил этот комментарий
Я стараюсь при просмотре ценников проговаривать по себя настоящую цену: 3990 - я говорю: четыре косаря и сразу более трезвый взгляд на товар
29
Автор поста оценил этот комментарий

Я с вами согласен, тк часто мысленно, видя "5999" думаю "всего 5к, кхм, кхм  а, 6"

34
Автор поста оценил этот комментарий

То ли все такие молодые, то ли я такая старая, всех детей при Союзе и N лет после учили правилам округления в большую и меньшую сторону, в моей голове округление происходит автоматически, бессознательно, и девятки в этом случае бессильны.

ещё комментарии
3
Автор поста оценил этот комментарий

Всё верно! Мы с подругой дипломированные рекламисты, и, к тому же обе работали в торговле, но, видя на ценнике 1990, я читаю как 2000, а она как 1000!) Так что порой это работает даже на "специалистах"))

2
Автор поста оценил этот комментарий

психологически там еще фишка в изменении количества знаков при больших значениях типа 99,99 проще отдать чем 100

3
Автор поста оценил этот комментарий
Это просто на столько повсеместно, что нет выбора. Это давно смотрится довольно глупо...
Автор поста оценил этот комментарий

Они не то чтобы любят, но глаз зацепляется именно за первую цифру как за самую значимую. Психологический фактор. Т.е. для среднестатистического покупателя нет разницы между товаром за 14 рублей и за 19. А вот между 14 и 21р разница более заметна.

16
Автор поста оценил этот комментарий
Отличная идея доп яйцо 31 и соус 21
ещё комментарии
5
Автор поста оценил этот комментарий
Люди терпеть не могут цены на 9, это ебнутые маркетологи любят
Автор поста оценил этот комментарий

ровный итог для продвижения допов - это знатная идея *thumbsup

ещё комментарии
40
Автор поста оценил этот комментарий

Кстати, а как вообще обстоят дела с владельцами прав на музыку, которая играет в общепите?

раскрыть ветку (39)
34
Автор поста оценил этот комментарий

Если она играет нелегально, то, скорее всего, она будет играть до тех пор, пока пока об этом не узнает правообладатель и не подаст в суд. А если в реальности, то всем похер, если ты не делаешь на этом больших денег.

раскрыть ветку (6)
4
Автор поста оценил этот комментарий

У знакомого ну очень микропивбар, пришли из РАО и нагрели на копейку.

раскрыть ветку (5)
23
Автор поста оценил этот комментарий
Не имеют права сразу нагреть, сначала предписание.
раскрыть ветку (4)
5
Автор поста оценил этот комментарий
Иллюстрация к комментарию
2
Автор поста оценил этот комментарий

Это по какому такому закону частная организация (которой является рао) должна сначала выдать предписание?

раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий
Работала завпроизводством в кафе, и сталкивалась с данной проверкой. Вообще в любом случае, кроме проверки на основании жалобы, сначала обязаны выписать предписание - и пожарные, и проч.
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Рао никакого отношения ни к пожарке, ни к каким другим государственным органам не имеет. Это на 100% частная контора, которая отстаивает интересы правообладателей (как здесь писать зачеркнутым шрифтом?) свои интересы в гражданском порядке. Им не нужны жалобы, и предписания они не выписывают. Они засылают тайного покупателя, который делает запись того, что в вашем заведении играет музыка, а потом присылают претензию, в которой расписывают какие вы негодяи, и предлагают заключить досудебное соглашение, по которому вы должны будете перечислить им компенсацию убытков в размере 100500 миллионов (именно столько, по их мнению, будет стоить убыток от воспроизведения песни Стаса Борецкого в ларьке с шавермой, которое они зафиксируют на свой диктофон) и заключить с ними договор на ежемесячную дань. Или суд, который (сюрприз!) в 90% случаев встает на их сторону.

Поверьте все это я знаю тоже не понаслышке, и наши так Берлин не бомбили, как у меня бомбит от этих ублюдков.

77
Автор поста оценил этот комментарий

Большую часть времени играет радио для двоих, товарищ Майор) В целом, я смотрел в сторону сервиса по музсопровождению для ресторанов, но утром и во время вечерней уборки играет музыка из кармана. Прошу понять и простить.

ещё комментарии
Автор поста оценил этот комментарий

Сейчас платим какой-то шараге 900 в месяц.

В Мск, в 2006 году директор нашего ресторана представителя такой компании пинками выгнал.

13
Автор поста оценил этот комментарий

Видели в тех же шавермах и других заведениях, как они оформляют меню? Там есть фотография того, что человек заказывает. Пусть это будет даже не фотография полноценного омлета "с мандаринами и фуагра", а просто компоненты.


Даже просто для примера, я на вывеске эту бризоль увидел текстом, и мне было как-то пофиг. А внизу на фотографию посмотрел - и тут уже интересно стало, аппетитно ведь выглядит, ну.


Тот же самый эффект, когда смотришь на пикабу рецепты именно с фотографиями. Начинаешь слюнями захлёбываться. Теперь представить весь рецепт в виде текста, и сразу же "и есть не очень хочется, и читать рецепт тоже".

11
Автор поста оценил этот комментарий

Ну и дополню, есть же еще гоголь моголь, безе, они тоже просятся в меню.

раскрыть ветку (7)
16
Автор поста оценил этот комментарий
Можно ещё яйцо пашот на булочке. Но для этого нужны только свежие яйца.
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (6)
6
Автор поста оценил этот комментарий

Многое народ будет брать, тока чтоп узнать, что это такое.. по названию!

Ценник на бренды 'пашот', 'бенедикт' надо ставить около 200 и выдавать листовку с объяснялкой на память.. лучшая реклама!

Автор поста оценил этот комментарий

Это бенедикт!

раскрыть ветку (2)
5
Автор поста оценил этот комментарий

Яйцо пашот является компонентом яйца бенедикт. Для приготовления первого блюда понадобится только куриное яйцо, для второго — еще и бекон или ветчина, голландский соус, поджаренные тосты

А я и написала - яйцо пашот на булочке...)

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Ах да, точно, тогда пусть лучше будет яйцо бенедикт в меню. Это было бы прямо круто.

1
Автор поста оценил этот комментарий

Почему у нас в кафешках яйцо пашот и бенедикт не популярны кстати?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Потому что ХЗ что это такое. Написал: яйцо на булке или на котлете и все сразу поняли что это. А вот что такое яйцо бенедикт...

8
Автор поста оценил этот комментарий
И про меню не надо десять тясяч видов. Люди теряются. Лучше, как сабвей.
166
Автор поста оценил этот комментарий

С удовольствием завтракал бы у вас, если бы было где присесть и можно было бы заказать большой капучино с сиропом, вкусный. Еще бы заценил, если бы кто-то мне с утра за денежку привозил теплый омлет к определенному времени и кофе вкусный прямо домой. Но что касается омлета, то я готовлю французский сливочный, когда яйца взбиваются со сливочным маслом и из специй только мускатный орех. Если такое появится в меню, можно внутрь добавить шпинат с горгонзолой или вяленые томаты с моцарелой, было бы круто.


Можно добавить яичный салат в меню, в качестве допа к омлету...это когда французский омлет режется, курочка копченая, лук репчатый, зелень, мазик ну и соль перец.


Я не предприниматель, разбираюсь слабо, но ем то каждый день и часто в забегаловках, так что может будет полезным.


З.Ы. По поводу ебучих зожников и прочих лгбт активистов, их мало, в обществе они статистическая погрешность, вводить меню для них глупо кмк, так что нахуй их.

раскрыть ветку (17)
39
Автор поста оценил этот комментарий

У нас есть 4 стула, но скажу честно, романтики Буше или Старбакса у нас нет) Все, что вы назвали - безусловно вкусно. Но дорого. Как писал выше, на условной Петроградке или в центре, наверняка бы зашло. Но райончик внес свои коррективы)

раскрыть ветку (9)
55
Автор поста оценил этот комментарий
Есть 4 стула...
раскрыть ветку (4)
18
Автор поста оценил этот комментарий
Начиналось многообещающе
раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий

Куда сам сядешь, а куда маму, жену и тёщю посадишь?

6
Автор поста оценил этот комментарий

а дядька у меня  водитель маршрутки  сразу смекнул что если табуретки перевернуть то это уже 16 посадочных мест )) (анегдот помоему)

Автор поста оценил этот комментарий

На одном- омлет, на втором- яйцо всмятку, на третьем- вкрутую, на четвёртом- яичница...

14
Автор поста оценил этот комментарий

4 стула? 16 сидячих мест значит. Да вы расширяетесь я смотрю.

раскрыть ветку (1)
8
Автор поста оценил этот комментарий

*расширяете

3
Автор поста оценил этот комментарий
Предложите функцию доставки в самом меню или листовках каких нибудь. Наймите студента на доставку, он и на небольшую сумму согласится.
Отсюда либо по телефону заказы должны идти, либо заранее будут приходить, оставлять какой нибудь рецепт, и вы по нему будете готовить и отправлять на точку курьером, предварительно рассчитав цену с заказчиком.
Я бы не отказался, если ко мне на работу/домой привозили Бризоль и Омлет рублей за 150 по своему рецепту или из меню платя рублей 500, или если много блюд на доставку, делать ее бесплатной.
Поговорите директорами каких нибудь маленьких фирм, у которых работают не много людей, предложите доставку им
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Напечатайте визитки, при предъявлении которых будет скидка процентов на 5. Вы после покупки дадите ее какому нибудь Васе, если сам Вася второй раз не придет, он может дать ее своему другу Мише, который уже придет с большей вероятностью и, возможно, станет постоянным клиентом. Главное придумать какой нибудь необычный дизайн, что бы она не смотрелась как макулатура, которую хочется выбросить при первом же взглядe
96
Автор поста оценил этот комментарий

У Вас такой беспощадный коммент! Просто восторг, впесду политкорректность)))

52
Автор поста оценил этот комментарий

Тебя что изнасиловал зожник?

раскрыть ветку (2)
35
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
вместе с лгбт активистом
5
Автор поста оценил этот комментарий

Зожница поймала в углу и лишила возможности стать магом...

ещё комментарии
27
Автор поста оценил этот комментарий

Кстати, стоит сделать "типа-премиальный омлет" с икрой.. Рублей за 400, грубо.. Авось и эту позицию будут брать какие-нить понторезы.. )))

раскрыть ветку (16)
50
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
А вместо икры класть имитацию из фикспрайса. БУГАГА
раскрыть ветку (1)
9
Автор поста оценил этот комментарий

Злой ты. )) А я за идею "яйца в квадратной степени", типа рыбьи в куриных... Вспоминаются всякие извращения, типа пищевых матрёшек..

12
Автор поста оценил этот комментарий
Айца с рыбьими яйцами.
раскрыть ветку (3)
2
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Айцами

Автор поста оценил этот комментарий
Яйца в квадрате.
Автор поста оценил этот комментарий

ага. ниже я эту мысль тоже развил. ))

16
Автор поста оценил этот комментарий
Икра слишком быстропортящийся продукт, не продал считай списал. Да и с яйцами имхо так себе сочетание.
раскрыть ветку (3)
8
Автор поста оценил этот комментарий

сроки соглашусь. но есть же и небольшие баночки. там порции на три.. дня за 3-4 можно уработать точно..

а про сочетание вкусовое - это субъективно. )) я сперва подумал, может я чего протупил. а потом вспомнил вот такое блюдо. довольно популярное.

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (2)
5
Автор поста оценил этот комментарий
это скорее закуска на фуршете, да и готовить долго. Но для понтов икра на омлет - почему бы и нет. С корицей в меню уже есть
1
Автор поста оценил этот комментарий
Это блюдо тянется ещё со сборника рецептур 70-лохматого года. Народ же в стритфуде чаще берет то, что самому приготовить лень/ что-то попробовать новое/ любимое блюдо или сочетание ингредиентов. Вводить блюда ради продажи в лучшем случае 1-2 раза в день это не выгодно. Исключение - банкеты, но это уже другая песня.
1
Автор поста оценил этот комментарий
С баклажанной.
раскрыть ветку (3)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Она ж заморская! ) Совсем экзотика!

раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий
Дорого будет?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Вопрос не в цене, а в сложности и непривычности продукта. Что такое омлет, как оказалось, даже не все знают, а еще и с такой непривычной начинкой.. Покупатели будут долго тупить над таким предложением. Хотя я то сам нечто подобное уже ел. ) Есть такая закрутка: "язычки баклажанные в чесночном соусе", вот с ними вприкуску, мне доводилось есть омлет..

2
Автор поста оценил этот комментарий
Господи, какой бред
Автор поста оценил этот комментарий

И будет премиальная фигня регулярно стухать унося гроши в могилу ! Нельзя выскакивать за рамки позиционирования. Дешевая еда это не 400 рублей....

10
Автор поста оценил этот комментарий

И бога ради, сделайте хотя бы одну позицию не с пересушенным омлетом. Я нигде не закажу омлет именно потому, что везде он одинаково сухой. Это не обязательно панкейк из яйца, он может быть сочным, жаренным вместе с добавками, а не в качестве обложки.

раскрыть ветку (9)
4
Автор поста оценил этот комментарий

Мы можем жарить омлетную смесь сразу с добавками (например, ветчина или помидоры), но на сухость пока никто не жаловался.

раскрыть ветку (8)
10
Автор поста оценил этот комментарий

Почему-то сначала подумал, что яичный фаст-фуд - это что-то похожее на томаго. У него даже форма удобная для "еды на ходу".

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (6)
4
Автор поста оценил этот комментарий

Я не знаю, что это, но выглядит аппетитно

раскрыть ветку (5)
26
Автор поста оценил этот комментарий
Предпросмотр
раскрыть ветку (4)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Не знаю что за блюдо ты гуглил, но мне захотелось его поесть

Автор поста оценил этот комментарий

Спасибо, бро!

1
Автор поста оценил этот комментарий

Ты с Украины.

*Ванга.джпг

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Белорус. На ник посмотри
Автор поста оценил этот комментарий

возможно бред, но если есть рядом оффисные здания или подобные конторы то есть смысл наведаться туда, поговорить с начальством и оставить рекламки? Всегда приятно узнать, что в свой рабочий перерыв можешь сгонять за 10 минут до вашей точки и поесть чего-то более основательного и вкусного, чем дошик, при этом еще и не так дорого. Возможно привлечет нескольких постоянных клиентов.

9
Автор поста оценил этот комментарий
Открывать ИП на общепит имхо очень опасно
Можно влететь на такие деньги, что экономия на штрафах покажется глупостью
раскрыть ветку (4)
2
Автор поста оценил этот комментарий

на какие ? можно мысль развить ?

раскрыть ветку (2)
3
Автор поста оценил этот комментарий
ИП отвечает всем своим имуществом как физическое лицо.
ООО отвечает только в пределах уставного капитала.
То есть если на ИП подадут в суд и он проиграет - долг физического лица.
Если он задолжает - долг физического лица.
Если помещение сгорит - долг физического лица.
И так далее
3
Автор поста оценил этот комментарий

Возможно имелось ввиду, что ИП отвечает по обязательства всем своим имуществом, а учредитель ООО только в размере своей доли в уставном капитале, но это не точно.

Автор поста оценил этот комментарий
По подробнее пожалуйста
4
Автор поста оценил этот комментарий
Столько пунктов перечислили, но забыли самое главное - еда должна быть вкусной. Я когда таксистом работал, пил кофе и ел только в определенных местах и их было мало. Вкусный кофе оказалось найти проблематично, хотя автоматы везде одинаковые, но настройки разные делают, чтобы сэкономить. С едой тоже самое.
4
Автор поста оценил этот комментарий
да, не тратьтесь на рекламу) ваш пост в лучшем на пикабу, это лучше всяких флаеров и прочего)
12
Автор поста оценил этот комментарий

Сейчас открываю свою шаурманию. Много нюансов конечно. Но вывел для себя вот что: если буду открывать 2ую точку то гораздо дешевле купить торговый ларек и заключить аренду с администрацией города. Аренда нереально дешёвая. Из минусов - много бумажной волокиты. В итоге будет свой собственный павильон и оборудование. Те суммы что вы написали - шок... У меня бюджет 150 000р. Это Подмосковье

раскрыть ветку (7)
6
Автор поста оценил этот комментарий
Это бюджет на жаровню и 4 стула? Так то в лям бюджет шавермочной вываливается. Причём при любом раскладе. Хоть аренда, хоть ларёк
раскрыть ветку (2)
9
Автор поста оценил этот комментарий

С таким подходом за лям можно и ВАЗ 2101 купить

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Да хрен знает. Остров в ТЦ с мороженкой без франшизы в 350к встало.
Автор поста оценил этот комментарий

что то за 150 сомнительно... про построить павильон это фантазия ! так бы все и строили ! хрен землю выбьешь без волосатой руки в администрации.

раскрыть ветку (3)
4
Автор поста оценил этот комментарий

так никто даже ухом не пошевелил чтобы пойти в администрацию, в кадастр, архитектуру, обязательно газовое хозяйство, свет, канализация, согласование с администрацией о том чтобы данная постройка вписывалась в "антураж" города и т д... Чтобы постройка не стояла на месте где потенциально могут все вырыть. Я этим занимался в 2014 году. С пошлинами и т д вышло 35 000р. Но забил ибо другие вещи появились.


Всем проще снять готовое в одной инстанции

раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий

Видимо так в области работает, в городе все нормальные пятна заняты, а новые на торгах втридорога толкают и то первая очередь свои.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

кадастровая карта в открытом доступе ;)

Ящик водки и в путь


http://maps.rosreestr.ru

http://roscadastr.com/map/moskva

15
Автор поста оценил этот комментарий

Конструктор вообще клевая вещь. Если предложить собрать самому и... голодный человек хочет всего и побольше.

7
Автор поста оценил этот комментарий
Добавь ломтики жареного бекона к лепешке обмлету и помидорку)ну или просто введи добавить функцию, бекон.
11
Автор поста оценил этот комментарий
Я не рекламщик и не общепитник, просто мысли, вдруг помогут)

-если у Вас с точкой рядом метро/универ/офисное здание, то можно на выходе из него указатель на Ваше заведение поставить)
-думаю про велопарковку у заведения, но не знаю, насколько это актуально в Вашем районе
-можно ввести скидосы по студенческим, "счастливые часы" утром, например и интересна система - "пять раз у нас заказали - шестой бесплатно("омлет+напиток)"
-пока рано, но в будущем - почему бы не подумать о доставке?
11
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Сорри, что под (под?) топовым, но тут некогда мелькали подобные посты, и один человек рассказывал про рекламу. Он рассказывал, что смог с кем-то договориться на взаимовыгодных условиях, т.е. он за рекламу почти ничего не отдал, но получил немалый профит в виде постоянных клиентов. Попробуйте такие виды рекламы, как конкурсы (те же репосты в соц.сетях), либо рекламу за рекламу, не знаю даже, как назвать это... В общем, смысл вы уловили) Удачи вам в это нелегком начинании!

раскрыть ветку (1)
8
Автор поста оценил этот комментарий

кстати, это тоже на пл. ленина было) копи-точка с шаурмой коллаборационировала)

2
Автор поста оценил этот комментарий

Привет, расскажи пожалуйста, как обстояли дела с сан нормами и пожаркой?

4
Автор поста оценил этот комментарий
Адрес заведения можно узнать?
раскрыть ветку (3)
5
Автор поста оценил этот комментарий

Если я правильно по фото понимаю, то это прямо напротив Финляндского вокзала, площадь Ленина, где Пятёрочка и подземные павильоны.

Есть желание заглянуть оценить

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Благодарю.
ещё комментарий
2
Автор поста оценил этот комментарий
Почитал про ошибки. Без ошибок редко кто начинает. Без них опыта не будет) главное не опускать руки. И да персонал играет большую роль. Ищите не соглашайтесь на лишь бы был.
Автор поста оценил этот комментарий

по поводу продвижения, можно использовать инстаграм и приложения типа форесквейр, где есть отзывы и обзоры заведений.

Автор поста оценил этот комментарий
К тому же
Посчитайте свои доходы и расходы (должны быть уже посчитаны)
И на ООО берите усн доходы, либо доходы - расходы
Если, по вашим словам, пока не получается выйти в 0, то вы вполне спокойно будете платить минималку в виде 1%
Автор поста оценил этот комментарий

Автор, а что с напитками? А то в меню ничего нет жидкого.

А так - идея нравится, зайду обязательно в следующий раз, как буду на Финнише

раскрыть ветку (3)
Автор поста оценил этот комментарий

Ну лимонад это хорошо, да.

Вопрос про горячие больше, чай, кофе

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Кофе заварной из зерна. Чай - гринфилд)

Автор поста оценил этот комментарий

Буду ждать. Напитки - сами делаем лимонады, ну и кофе чай есть

1
Автор поста оценил этот комментарий
По рекламе лучше смотрите в сторону геотаргетинга - куча людей, которые работают/живут рядом с вами наверняка вас не замечали.

Обязательно делайте регулярно ABC-анализ меню. Будет видно, на что можно поднять цену, что надо убирать из меню.

Опять же классика - дарить что-нибудь за пост о вас в Инстаграм с гео-отметкой/отметкой аккаунта. Подумайте чего такого можете подарить низкой себестоимости. Чай?
1
Автор поста оценил этот комментарий

Для людей, которые любят рок по утрам, есть Ляпис Трубецкой "Золотые #йцы" 😁

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Сектор газа - пасха

ещё комментарии
Автор поста оценил этот комментарий

Запишите диск с каверами на разные песни и в каждой используйте слова про омлет. А записать помогут молодые рок группы, с которыми можно договорится либо подешевле, либо за бесплатные омлеты.

ещё комментарии
790
Автор поста оценил этот комментарий

В место где стоят колонки и играет музыка на улицу я ни за что не зайду, это ужасно раздражает, в городе и так много шумового загрязнения.

раскрыть ветку (47)
272
Автор поста оценил этот комментарий

Проверяла не раз: в месте, где играет музыка, народ лояльнее к ожиданию и с настроение позитивнее. Просто музыка должна быть в тему или нейтральная, а не "просто я такую люблю".

Насчёт музыки снаружи ничего сказать не могу. Если слышна сразу из нескольких павильонов - бесит.

раскрыть ветку (17)
71
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Может вместо музыки лучше ароматы? Есть такое направление для бизнеса, человек на вкусный, хорошо подобранный аромат реагирует здорово!
у меня знакомые занимались этим, например кинотеатры заказывали, внутри зала запах печенья ненавязчивый, в впроходе какой-то, чтобы чипсы и колу закупали. Банки тоже что-то заказывали. Рассказывал, что неожиданные сочетания ароматов давали результат.
раскрыть ветку (13)
40
Автор поста оценил этот комментарий

На неделе как раз получил кп на подобный аромаркетинг. 9900 стоит наполнить ароматом ближайшие 300 квадратных метров на неделю. Пока думаю, потому что по словам поставщиков, выручка растёт на 5-10%. Да и оборудование нужно где-то разместить.

раскрыть ветку (11)
87
Автор поста оценил этот комментарий
Секунду
9900 на неделю - это 1400 с копьем в день за ароматы.
выручка у вас 6к в среднем. Добавим их обещанные проценты - это плюс 600р.
На 8 сотен минус жеж, или я чет попутал?
раскрыть ветку (4)
37
Автор поста оценил этот комментарий

Ой всё!

2
Автор поста оценил этот комментарий

так выручка должна вырасти, если ароматы привлекут больше клиентов.

раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий

так они обещают прирост на 10% как раз

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

А, я чтото подумал про 10% увеличение клиентов..

Тогда да, в данном случае не очень выгодно.

30
Автор поста оценил этот комментарий
Херня, не думай про это пока не раскрутишься. У тебя своих ароматов не хватает?
раскрыть ветку (1)
11
Автор поста оценил этот комментарий
Звучит неоднозначно
17
Автор поста оценил этот комментарий

Екатеринбург. Есть ребята «аромагрупп».

По пунктам:

1) аппарат на выкупе стоит от 40 тысяч (способный дать аромат на 200м без ветра)

2) ароматизаторы. Целая братия приезжала ко мне и пыталась убедить меня, что именно они таки сделают мне запах мандарина в один аппарат и лёгкий запах хвои во второй (готов был брать ради сезона два аппарата и создать запах новогоднего дома, стоять все это должно было в темном помещении с гирляндами и прочим новогодним светом)

Мимо. Нет ни одного запаха, хоть каплю схожего с обычной мандариновой коркой. И нет ни одного запаха, похожего на сломанную иголку ели.


3) для себя понял, что аромамаркетинг должен быть узок, как полоска стрингов - иначе есть риск выгнать покупателя. Я пробовал включать микс «новогодний мандарин» или как-то так называется. В радиусе 10 метров воняло аэрозолем глейд.

Должна быть хорошая ротация воздуха. И запах должен быть простым.  

13
Автор поста оценил этот комментарий
Яичный белок очень ценят спортсмены. У фитоняшек и фитоняшев основа диеты это яица и грудка. Но жрать изо дня в день одно и тоже надоедает. Да и приготовить вкусно не каждый может. Можно выборочно в фитнесах раздать флаеры со скидкой, чтобы можно было оценить эфективность по итогу.
6
Автор поста оценил этот комментарий

А кофейная машинка не проще/лучше будет?

1
Автор поста оценил этот комментарий
Невыгодно, испаряются эти штуковины с нереальной скоростью , лучше уж у вас будет пахнуть чистой и специями
1
Автор поста оценил этот комментарий

Аромамаркетинг называется)

10
Автор поста оценил этот комментарий
До зарплаты, до зарплаааты, деньги в долг вы взять хотииите...
раскрыть ветку (1)
7
Автор поста оценил этот комментарий
Иллюстрация к комментарию
3
Автор поста оценил этот комментарий

Вот согласен. Мне нравится музыка во всяких Котонах и Бешках. Что-то очень ненавязчивое, зачастую незнакомое, но очень приятное.

72
Автор поста оценил этот комментарий

У нас играет музыка внутри, она немного слышна на улице.

раскрыть ветку (27)
69
Автор поста оценил этот комментарий
Пардон, что под топом.
Лично я несколько раз проходила мимо вашего заведения, название - класс, но из-за месторасположения совсем не хотелось туда заходить. В этом месте кругом гости из, так сказать, соседних государств, и не раз наблюдала антисанитарию рядом с "магазинчиками" и в соседствующем подземном переходе, это просто отталкивает, и создаётся впечатление, что в ближайших забегаловках происходит то же самое. Не очень удачное место. И молодежь больше идёт в бургер Кинг/теремок через дорогу (а ещё довольно близко КФС и сабвей)
раскрыть ветку (11)
43
Автор поста оценил этот комментарий

Да, место спорное. Я знаю, что теряю часть целевой аудитории именно из-за формата. Но с другой стороны, нам удается работать сразу со всеми целевыми группами: от любителей закинуть за воротник и путевых работников РЖД до офисных сотрудников и респектабельных мужчин в туфлях с Аллегро (они кстати тоже заходят). В каком еще месте Питера можно было получить всю Россию в миниатюре) . Прорвемся здесь — дальше будет гораздо легче.

раскрыть ветку (10)
8
Автор поста оценил этот комментарий

Повестьте перед входом санитайзер. Мол с намеком - у нас чисто. Но если не доверяете, вот вам дезинфекция рук.

25
Автор поста оценил этот комментарий

А да... Есть ещё момент, может пригодится. Яичница/омлет из куриных яиц такое себе блюдо стандартное, т.е. всё равно им сложно удивить как-то. Многие люди их готовят себе. НО! Вот есть, например, перепелиные яйца. Наверное, можно из них и яичницу готовить. Лично я пробовал перепелиные яйца пару раз в жизни. Хотя без проблем они счас в любом супермаркете есть. А тут бы если увидел, то... возможно бы ещё раз попробовал, т.к. это типа что-то такое экзотическое всё равно. Да и типа считается полезнее за счёт элементов. Типа ЗОЖ может оценить, наверное. Людям же хочется, как я понимаю, что-то отличное от обычного попробовать, раз это новое. Омлет и яичница из куриных яиц всё равно как-то в голове засели как стандартное блюдо. Но яйца перепёлки могли бы удивить как-то, я полагаю. Ведь всё равно средний человек мало раз в жизни их пробовал.

И как я понял нет лука и чеснока в меню. Если так, то это большой минус, потому что я лично добавляю лук и чеснок, т.к. они яичнице (насчёт омлетов не знаю, т.к. это хуета) придают то, что ей не хватает. Снова же дело вкуса, конечно.

А насчёт яйцеклеток перепёлочек подумай.

раскрыть ветку (3)
13
Автор поста оценил этот комментарий
Они дороговато,да мелкие...где их подавали,просто вареные были и в кожуре,ну,что б видно,что это такое...так что не знаю
раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий

В азии, на улице, продают жареные перепелиные яйца как канапе, перед поваром противень с множеством углублений куда он разбивает яйца, где они жарятся,потом нанизывают на палочку.

9
Автор поста оценил этот комментарий
Сейчас и страусиные есть, омлет или вареное страусиное и люди ломанутся ( шутка)
ещё комментарии
27
Автор поста оценил этот комментарий
Скажи, плз, график ваш. Заскочу завтра
раскрыть ветку (9)
46
Автор поста оценил этот комментарий

С 10 до 22 по выходным. С 8 до 22 по утрам.

раскрыть ветку (8)
167
Автор поста оценил этот комментарий
Кажется, Вам не помешало бы поспать 😀
раскрыть ветку (1)
30
Автор поста оценил этот комментарий
Просто лечь
25
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Я знал о белых ночах, но что за утра у вас там такие, что до 22-х длятся?


П.С. 5 лет работаю официантом и давно мечтаю о своём заведении. Так что спасибо за пост)))

9
Автор поста оценил этот комментарий
Неплохой утренний график, нужно будет заскочить
6
Автор поста оценил этот комментарий
По утрам)
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

на месте ли вы еще?

раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий

закрылись

раскрыть ветку (1)
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Обидно
8
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Если играет музыка, то не забудьте заключить договор с жуликами из РАО (не ЕЭС). Сэкономите время, нервы и деньги.
1
Автор поста оценил этот комментарий

" если конечно это не новая песня Ленинграда.")))

Автор поста оценил этот комментарий
У меня есть идея связанная с географическим местом! И вообще это все как в фокуса материал один и тот же, а вот над подачей нужно поработать!
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
И там на сегодняшний день проходимость бешеная
Автор поста оценил этот комментарий

Я смотрю вы закрылись. Расскажете почему, что пошло не так?

45
Автор поста оценил этот комментарий

Блять, на районе чебуреки держат овощную палатку. Пол часа назад мимо проходил, так вот у них орет какая-то хуйня, похожая на завывание муэдзина, на пол района! Пиздец какой-то. К слову, в магазине круглосуточном, банальный павильончик, всегда играет фоном чиллаут, никого не напрягает, общению с продавцом не мешает, перекрикивать не приходится.

18
Автор поста оценил этот комментарий

Ну еще можно добавить что в ошибках не видно проблемы с чистотой ( в общепитах все видимые поверхности, в идеале даже сам ларек снаружи, должны блестеть как у кота яйца). Закрываться нельзя ни на день, работать с первой минуты по последнею. Должна быть стабильность и уверенность клиентов что в свое указанное рабочее время вы 100% всегда работаете. Внеплановое закрытие точки у клиента вызывает сильное раздражение. Заебаный персонал тоже большая проблемма, нужен хотя-бы стажер, любо

раскрыть ветку (2)
7
Автор поста оценил этот комментарий

Ну еще можно добавить что в ошибках не видно проблемы с чистотой ( в общепитах все видимые поверхности, в идеале даже сам ларек снаружи, должны блестеть как у кота яйца). Закрываться нельзя ни на день, работать с первой минуты по последнею. Должна быть стабильность и уверенность клиентов что в свое указанное рабочее время вы 100% всегда работаете. Внеплановое закрытие точки у клиента вызывает сильное раздражение. Заебаный персонал тоже большая проблема, нужен хотя-бы еще стажер. Любой запареный сотрудник рано или поздно будет ходить так, как будто у него под носом говном намазано. Искренняя улыбка и доброжелательность ваше все. Все необходимое сопутствующее барахло должно быть всегда (вообще всегда, с запасом) в наличии и бесплатно (ножи, вилки, салфетки и пр.). И да, 1 малейший косяк на начальном этапе и планы на то что точка раскрутится сдвигаем на месяц сразу (просто личное наблюдение).

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Про сотрудников отдельный плюс!
У меня по пути домой выбор кофеен на 100 метров дороги просто огромный. Но хожу только в одну- цены как везде, особых плюшек как у соседей нет, но там самые доброжелательные бариста.
Поэтому надо качать скилл общения и приветливости, улыбаться, завести по европейской моде small-talk-у посетителя из-за разговора сложится впечатление о более быстрой готовке, более приятные минуты ожидания. Как по мне это всегда в первую очередь влияет на человека, когда он заходит внутрь

11
Автор поста оценил этот комментарий

Мне кажется, чувак может попробовать геотаргет в Вконтакте. Ну пару тысяч просрет, если не взлетит) зато если сработает, то с минимальными усилиями

раскрыть ветку (7)
11
Автор поста оценил этот комментарий
Я за рулем просто мечтаю так перекусить! Думаю что целевуха - водители! Успехов. Приду перекусить;)
раскрыть ветку (4)
5
Автор поста оценил этот комментарий

У вокзала и метро целевуха - водители?

раскрыть ветку (3)
6
Автор поста оценил этот комментарий

Вот я тоже задумался,  где я у вокзала или метро буду парковать 10 погонных метров своего грузовика:)

Автор поста оценил этот комментарий
Я ошибаюсь?
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Да. Редко вижу большой поток авто в том месте, где у автора точка.

1
Автор поста оценил этот комментарий

Отличная идея. Таргетинг по ближайшим вузам, а также гео на вокзал.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Да и вообще на тех, кто рядом живет. Фастфуд необычный, пойдут ради интереса попробовать

18
Автор поста оценил этот комментарий

1,4) Стандартная идея с флаерами «пятый обед — бесплатно» кажется было бы весьма неплохой идеей. Затраты на флаеры мизерны, сами блюда имеют низкую себестоимость, а реклама достаточно неплохая.

раскрыть ветку (1)
17
Автор поста оценил этот комментарий

Это называет вариация на тему карты постоянного покупатели и действительно может сработать, но надо фудкост считать, может быть невыгодным

20
Автор поста оценил этот комментарий
По поводу рекламы не согласен, как минимум стоит завести инстаграм и начать его раскручивать.
раскрыть ветку (7)
17
Автор поста оценил этот комментарий

Все что бесплатно однозначно делать, я имела в виду только платные каналы размещения

2
Автор поста оценил этот комментарий

да хз  ребята наняли раскрутчика инсты 5000 подписчиков из них 70% боты остальные 30% реальные люди из них 2-3% целевая аудитория  в итоге не окупился специалист((

у других знакомых общепит неплохой но  его раскрутило сарафаное радио чем инста которую хозяева сами вели, в инсту заглядывают в основном за новинками и меню глянуть

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Ссаными тряпками бить таких раскрутчиков надо. Года 3 назад такое еще работало сейчас делает только хуже. Я просто исходя из своего опыта говорю, у нас окупается вполне, с другой стороны сфера другая.
1
Автор поста оценил этот комментарий

Заебали рекламой в инстаграме, я туда захожу фотки своих друзей лайкать, а не все эти салоны бровей в игнор добавлять.

раскрыть ветку (3)
Автор поста оценил этот комментарий
Единственный вариант, когда там не будет рекламы это если мы начнем платить за его использование, сейчас мы это оплачиваем своим временем и вниманием.
раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий

В инстаграме есть встроенная реклама, так монетизируется это приложение. Бесконечные спам брови-свадьбы-ногти и прочие, которые потоком добавляются в друзья, никак к монетизационной политике инстаграма не относятся и денег он за них не получает.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Ах, вот о какой вы рекламе. Это да, это бесит. Был бы хоть контент интересный и разнообразный. (
76
Автор поста оценил этот комментарий
омлет без масла, молока и желтка (тупо белок) поверьте, те кто живут по зож это оценят

Как один из таких - яростно подписываюсь. Перехватить что-то в городе, не получив избыточно углеводов и жиров, довольно проблематично. Я обычно решаю эту проблему запасом спортпита, который разводу в шейкере, но это когда в командировке в чужом городе.

раскрыть ветку (23)
62
Автор поста оценил этот комментарий

Нам несложно сделать такой замес, но пока не поступало запросов от местного населения. А уходить в 100% ЗОЖ нет смысла, не потянем. Мне кажется, что на фоне шавермы и бургеров омлет не самый плохой вариант.

раскрыть ветку (22)
38
Автор поста оценил этот комментарий
Как вариант, сделать карточки с печатями, что то типа каждый 10й в подарок. Народ падок на халяву
раскрыть ветку (10)
30
Автор поста оценил этот комментарий

Такой фокус можно делать, если это не ударит по карману. ТС писал, что некоторые позиции идут с недостаточной наценкой, так что не тот случай. Ну а если всё же решатся провернуть подобное, то лучше сразу указывать ограничение в цене (где-то около середины), а то будут брать самые дешевые блюда, а на подарок - дорогие. Профита, как можно понять, тут не будет.

раскрыть ветку (9)
12
Автор поста оценил этот комментарий
10ый должен быть конкретным, может, даже самым дешёвым. Все равно будут участвовать. А если ещё кофе в подарок ('меню' бесплатно!) так вообще с руками оторвут! Знаю по себе:D
раскрыть ветку (4)
2
Автор поста оценил этот комментарий
На каждый третий омлет, доп. яйцо бесплатно!
2
Автор поста оценил этот комментарий

10-й может быть базовый, или скидка на сумму базового.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Скидка - не торт, учитывая копеечные цены.

Автор поста оценил этот комментарий
У бауманской в МСК - шава + чай(кофе) то ли 110 то ли 130 руб. Или вообще к шаве кофе бесплатно
1
Автор поста оценил этот комментарий
Фишка не в том, что тс будет в убыток работать, а в том, что люди любят халяву. Вот пришёл один, ему дали карточку эту, и, при условии если ему понравится(покупателю), то он, мало того, что придёт сам, так ещё и друзей притащит. Проверено. Работаю в сети шаурменных старшим продавцом
1
Автор поста оценил этот комментарий
А, и ещё, как вариант, например "при покупке на сумму свыше допустим 1000р одна из позиций на выбор". А в карточке отмечать суммы покупок. Сделать акцию на постоянной основе, то есть не за определённый срок накопить, а как наберут
раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий

Ну, учитывая цены, 10 блюд - тот же косарь и выходит. Тем более, что проще ставить штампы, и места меньше занимают (можно делать компактные карты), и пробиваются быстрее.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Ну вот я о чем и писала выше)
27
Автор поста оценил этот комментарий

Вы для начала дайте знать что у вас такое возможно. Я бы не стал просить что-то изменить если об этом не сказано. Просто неудобно и невежливо.

7
Автор поста оценил этот комментарий

Реклама зачтена. Как постоянный обитатель пл Ленина зайду завтра :D
Был бы какой-нибудь аналог утреннего твистера из кфц - было бы классно)

раскрыть ветку (2)
4
Автор поста оценил этот комментарий

а я предпочитаю  брекфаст ролл из макдака.. но на завтрак туда попадаю крайне редко :(
а там вроде лепешка, омлет, жаренный бекон, картофельный оладушек и соус типа кетчупа.

Офигенно, вкусно и сытно.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Аж самому захотелось

6
Автор поста оценил этот комментарий
Какое то время придерживалась Диеты Дюкана (ДД). Все бы ничего, но реально перекусить в городе практически нечем(. Только готовить. И меня спасали именно омлеты (и готовить быстро, и можно придумывать разные начинки) Для любителей рыбы - с лососем или крабовым мясом. Может для вас это будет уместным разнообразием начинок?
10
Автор поста оценил этот комментарий

в мск сейчас начали активно предлагать 1) или второй кофе в подарок 2) или при заказе 2-3 блюд кофе/чай в определенное время в подарок. Потому что себестоимость кофе всегда минимальна: вы увеличите и средний чек в итоге и привлечете человека. Многие берут чай/кофе и уже к нему, а у вас пока обратная схема: еда и к ней что-то запить. Попробуйте ;) И еще ведите инстаграм - рассказывайте в нем все то, что пишите тут, проставьте там точку, лайкайте других. В свое время неофициальный акк Пышечной сильно поднялся на мощных и ясных постах

3
Автор поста оценил этот комментарий

Можно плакатик повесить, что оно у вас есть. Народ не любит думать и выбирает глазами.

2
Автор поста оценил этот комментарий

Я тут подумал, автор, что тоже могу дать тебе какие-то советы, но ведь воплощать это всё тебе :) В смысле, советы, конечно, штука хорошая, но в этом посте уже 700 комментов-советов, а на реализацию этого всего нужно время, силы, и еще хорошо, если хотя бы 10% от таких советов даст пользу :)
Короче, не буду давать советы, это ведь еще реализовывать надо

Автор поста оценил этот комментарий

100% зож не имеет коммерческой перспективы в массовом сегменте, это верно, ни в коем случае не надо на него опираться. Просто как опция. Написал, чтобы просто донести мысли одного из потенциальных клиентов. По себе знаю, что это важно, особенно на начальном этапе.

Автор поста оценил этот комментарий

Для ЗОЖа можно сделать проще: Закупитесь чистым белком (продаются бутылки со стерилизованным белком из яиц и без желтка). Готовиться амлет из такого вообще быстро будет, на сковороду прямо с бутылки лить и трошки присолить, ну и украсить овощами, получается простое и быстрое блюдо для любителей ЗОЖа.

Автор поста оценил этот комментарий
Если что продаются отдельно белки.
Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку