Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1

В моих прошлых постах много желающих спрашивало как научиться делать с нуля зефир/маршмеллоу и я решила начать обучающий курс. Этот курс поможет тем кто хочет начать готовить для себя или на продажу сделая это любимым прибыльным делом.

Первая тема курса это необходимое оборудование и инструменты для изготовления ЗЕФИРА.

Для маршмеллоу необходим немного другой набор, но это будет в других темах, так как маршмеллки делать сложнее.

Поехали->

1) Варочная поверхность. Она может быть любая хоть газовая, хоть электрическая хоть индукционная.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

2) Духовой шкаф. Электрический.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

3) Блендер. Должен быть достаточно надёжным и мощным для переработки плодов и ягод в пюре.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

4) Планетарный миксер. Самая главная вещь в техническом оснащении любого кондитерского производства) От него зависит почти всё, от него зависит сколько времени вы потратите, какого качества у вас получится масса и получится ли вообще.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

5) Силиконовые лопатки. Ими удобнее замешивать, перемешивать массу. Их мало не бывает, но нужно минимум 3)

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

6) Кондитерские мешки. Это расходники, продаются упаковками, вам нужно минимум 2 упаковки разных размеров.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

7) Кондитерские насадки. Тут всё все понятно на первый взгляд, но это не так просто, им будет посвящена отдельная тема.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

8) Кондитерский гвоздь.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

9) Сотейник. Должен быть с толстым дном.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

10) Сито. Просто сито с мелкими ячейками.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

11) Термометр. Электронный термометр.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

12) Электронные кухонные весы.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

13) Пергамент и фольга

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

14) Поднос.

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

15) Глубокие тарелки

Как научиться делать зефир. Что нужно для зефира. Обучающий курс часть 1 Вкусняшки, Сладости, Десерт, Зефир, Маршмеллоу, Урок, Длиннопост, Кулинария, Обучение, Кондитерское дело, Оборудование

Теперь у вас есть полный набор инвентаря для изготовления зефира. В следующих темах я расскажу про ингредиенты. Мои контакты есть в профиле, буду рада вашим вопросам и комментариям спасибо)

Поваренная книга Пикабу

7.9K постов20.2K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

Действуют основные правила Пикабу https://pikabu.ru/information/rules