866

Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву

В последнее время популярными стали всяческие рыбные закуски к пиву. Тут и кальмары копченые с перцем, и солено-сушеная рыба-игла, и полоски лосося. Вот только в большинстве случаев название продукта не имеет ничего общего с сырьем, которое используется для его приготовления. Изобретательные китайцы очень стараются, чтобы снабдить нас третьесортным дерьмом, которое потом превращается в дорогой деликатес.
Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост

1. Тунец на шкуре. На самом деле — измельчённые копчёно-солёные (либо просто солёно-сушёные) полоски блувайтинга. 

Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост
Иногда филе блувайтинга продаётся в первозданном виде: 
Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост

2. Солёно-сушёные (солёно-копчёные) полоски тунца (мясо тунца).

На самом деле — продукт произведённый из сурими — измельчённого и окрашенного по специальной технологии мяса белой рыбы.

Несколько лет назад для изготовления сурими массово использовался минтай,

теперь же используется сайда — наиболее дешёвая белая рыба.

Так же из сурими изготовляется масса иных «имитаций» морепродуктов (в частности —

крабовые палочки, что породило известную поговорку «при изготовлении данных крабовых палочек ни одного краба не пострадало»). 

Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост
3. Солёно-сушёные полоски лосося. На самом деле — аналогично тунцу: продукт сурими.
Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост

4. Солёно-сушёный (солёно-копчёный) измельчённый кальмар.

Тут ситуация получше: это хотя бы действительно кальмар.

Правда не тот кальмар, который вы покупаете в магазинах и готовите дома, а его дешёвый собрат:

гигантский кальмар — Dosidicus gigas с совершенно омерзительным мясом, которое практически невозможно приготовить дома.

Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост

В последние годы филе гигантского кальмара продают копчёным в супермаркетах, выглядит он вот так:

Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост

Как по мне — редкая дрянь, но дёшев и потому покупается.

Солёно-сушёное (солёно-копчёное) крыло кальмара — более дешёвый вариант той же самой дряни.

Не знаю почему крыло кальмара дешевле тушки, посему говорю как есть. 

Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост

5. Солёно-сушёная рыба-игла.

На самом деле — Tylosurus acus melanotus, действительно рыба, которую можно так назвать.

Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост
В целом виде выглядит вот так: 
Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост

6. Солёно-сушёный желтохвост

Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост

Аналогичную рыбу — Pompano — импортируют в замороженном виде для дальнейшей переработки уже в нашей стране.

У нас с магазинах она продаётся либо под оригинальным названием «помпано», либо под жульническим «вомер».

Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост
Настоящий же вомер «лобастый» и выглядит так:
Из чего делают популярные рыбные закуски к пиву Пиво, Снеки, Закуска к пиву, Еда, Длиннопост

У нас его коптят. На вкус — как дерьмовая скумбрия.

Если есть какие-то позиции, которые я упустил — говорите.

Задам вопрос китайцам. Только с фотографиями, на словах мне не объяснить.


Технология обработки.

По моей просьбе технолог завода описал мне производство самого массово экспортируемого в Россию и Украину продукта:

измельчённого солёно-сушёного кальмара. Выглядит всё это так:

1. Receving raw materials / доставка сырья на завод.

2. Cleaning and trimming squids / очистка (мойка) и обрезание ненужных частей тушки кальмара.

3. Squids fillets in boiling water / варка филе кальмара в кипящей воде.

4. Seasoning with the ingredients / добавка в воду ингридиентов (соль, сахар, D-Sorbitol, Monosodium glutamate).

5. Dring / сушка.

6. Roast / прожарка.

7. Shredded / измельчение.

8. Final seasoning / повторная добавка ингридиентов (соль, сахар, D-Sorbitol, Monosodium glutamate).

9. Dry the final products / повторная просушка.

10. Filings coherer inspect / этого я перевести не смог.

11. Packing / упаковка.

12. Carried to cold storage / доставка на склад.


Состав конечного продукта выглядит так: кальмар 89%, сахар 7.2%, соль 1%, Monosodium glutamate 1%, D-Sorbitol 1.8%.

Поскольку сам я не химик, вопрос такой: что такое Monosodium glutamate и D-Sorbitol?

Последнее (насколько я понимаю) какой-то антибиотик. Есть спецы в читателях?

Ну и на последнее, рекомендации.

Всё перечисленное выше я КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕ РЕКОМЕНДУЮ к употреблению.

П.с. не моё. Стырил от сюда 

http://the-fencer.livejournal.com/

Лучшие посты за сегодня
14989

Опыт работы в «Бристоле» :)

Опыт работы в «Бристоле» :) Картинка с текстом, Мемы, Грустный юмор, Длиннопост, Бристоль, Переписка, Негатив, Мат, Скриншот
Опыт работы в «Бристоле» :) Картинка с текстом, Мемы, Грустный юмор, Длиннопост, Бристоль, Переписка, Негатив, Мат, Скриншот
Опыт работы в «Бристоле» :) Картинка с текстом, Мемы, Грустный юмор, Длиннопост, Бристоль, Переписка, Негатив, Мат, Скриншот
Показать полностью 3
13914

Мотивация

Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Мотивация Личный опыт, Мотивация, Похудение, Лишний вес, Питание, Диета, Было-стало, Длиннопост
Показать полностью 20
12330

Придумайте название этому посту

Придумайте название этому посту Прогулка, Безудержное веселье, Юмор, Фотография, Наркотики
Показать полностью 1
12121

"Пап, я тебя люблю"

11640

А из нашего окна

А из нашего окна Железная дорога, Купе, Гараж, Видео, Длиннопост
Показать полностью 1 1
9315

Сербская пословица

Сербская пословица Сербия, Пословицы и поговорки, Из сети, YouTube, Политика, Скриншот, Война
9021

Случайный брендинг

Случайный брендинг Логотип, Бренды, Дизайн, Графика, Рисунок
8533

Hoff. Так не бывает, но бывает

8456

Да

Да Том Круз, Картинка с текстом, Юмор, Повтор
Показать полностью 1
7451

Москва уползла

Москва уползла Росреестр, Карты, Москва, Граница, Длиннопост
Москва уползла Росреестр, Карты, Москва, Граница, Длиннопост
Москва уползла Росреестр, Карты, Москва, Граница, Длиннопост
Показать полностью 3
7428

Ответ e673 в «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA»

Ответ e673 в «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA» Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Без рейтинга, Длиннопост, Ответ на пост, Диван
Ответ e673 в «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA» Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Без рейтинга, Длиннопост, Ответ на пост, Диван
Ответ e673 в «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA» Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Без рейтинга, Длиннопост, Ответ на пост, Диван
Ответ e673 в «Вот почему Hoff никогда не станет IKEA» Бесит, Мебель, Hoff, Производственный брак, Клиентоориентированность, Без рейтинга, Длиннопост, Ответ на пост, Диван
Показать полностью 4
6876

Ответ на пост «Опыт работы в "Бристоле" :)»

Показать полностью
6797

Когда курс доллара опустился до 1 рубля

6174

Уран

Уран Юмор, Картинка с текстом, Фотография, Мемы, Уран
Показать полностью 1
5552

Ответ на пост «Опыт работы в "Бристоле" :)»

Ответ на пост «Опыт работы в "Бристоле" :)» Картинка с текстом, Грустный юмор, Связной, Евросеть, Чат, Ритейл, Ответ на пост, Длиннопост, Скриншот, Навязывание услуг, Начальство, WhatsApp
Ответ на пост «Опыт работы в "Бристоле" :)» Картинка с текстом, Грустный юмор, Связной, Евросеть, Чат, Ритейл, Ответ на пост, Длиннопост, Скриншот, Навязывание услуг, Начальство, WhatsApp
Ответ на пост «Опыт работы в "Бристоле" :)» Картинка с текстом, Грустный юмор, Связной, Евросеть, Чат, Ритейл, Ответ на пост, Длиннопост, Скриншот, Навязывание услуг, Начальство, WhatsApp
Показать полностью 3
5309

Когда действительно работа в радость

Показать полностью 1
5280

Ну, раз у него получается, почему бы и нет?

Ну, раз у него получается, почему бы и нет?
5218

Good news, everyone!

Good news, everyone! Футурама, Водонапорная башня, Сходство, Фотография
5150

Спасибо

Спасибо Юмор, Картинка с текстом, Мемы, Зоопарк, Пингвины, Сардина
Показать полностью 1
5013

Ответ на пост «Сходил за водочкой...»

Ответ на пост «Сходил за водочкой...» Водка, Приключения, Невезение, Магазин, Прошлое, Длиннопост, Текст, Ответ на пост, Истории из жизни
Показать полностью 1
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: