Иду в «Пятерочку» за зеленым горошком «Green Ray»

Сегодня я продолжаю рассказ о горошке, купленном в "Пятерочке". После тестирования горошка «Global Village» настала очередь горошка «Green Ray», так как на полке цены на оба горошка не только равны, но и самые привлекательные по цене среди горошков мозговых сортов – 39,9руб. за банку  или 16,7 руб. за 100 гр. горошка.

Иду в «Пятерочку» за зеленым горошком «Green Ray» Продукты, Тестирование, Рекомендации, Покупка, Длиннопост

Банка c этим горошком не содержит ключа для легкого открывания, поэтому открываем по старинке, ножом.

Иду в «Пятерочку» за зеленым горошком «Green Ray» Продукты, Тестирование, Рекомендации, Покупка, Длиннопост

Первое впечатление стало формироваться  в процессе открывания: приятный, аппетитный запах выплывал из открываемой банки. Открываю, вижу прозрачную заливку, в которой плавают не только целые, но и поврежденные зерна. Первая «ложка дегтя….» Надеюсь, дальше будет лучше…

Сливаю содержимое через ситечко и взвешиваю.

Иду в «Пятерочку» за зеленым горошком «Green Ray» Продукты, Тестирование, Рекомендации, Покупка, Длиннопост

Масса основного продукта: заявлено 240 грамм, фактически – 255 грамм.

С количеством все нормально :-D

Переходим к качеству. Как и прежде, за основу беру критерий оценки качества горошка из текста *ГОСТ 54050, указанного на банке с некоторыми допущениями**.

Снова чувствую себя в роли Золушки, перебираю содержимое банки, отделяя поврежденные горошины и прочее неаппетитное содержимое. 

Иду в «Пятерочку» за зеленым горошком «Green Ray» Продукты, Тестирование, Рекомендации, Покупка, Длиннопост

В итоге у меня получилось 361 целых зерен, 39 поврежденных зерен, 48 фрагментов оболочек горошка и другой шелухи. На фото наглядно видны целые зерна (слева), поврежденные зерна и шелуха (справа). Это значительно больше, чем я обнаружил, проверяя горошек «Global Village».


Обратимся к требованиям ГОСТ:

«Допускается наличие битых зерен по отношению к массе горошка, %, не более: - для высшего сорта - 6;- для первого сорта - 8;» Я обнаружил 39 шт. или 11% битых зерен. С сожалением прихожу к выводу, что по количеству битых зерен горошек не соответствует даже второму сорту. :-(.  Мой природный оптимизм, подкрепленный приятным запахом и цветом заливки, немного уменьшился, но не угас. Интересно, что покажут остальные тесты.


«Содержание растительных примесей (лепестки, обрывки створок, стручков), шт. на 100 г консервов, не более для Высшего сорта – 1, Первого – 2, Второго – 3». В банке 240 грамм горошка, значит, для горошка Высшего сорта должно быть не более 3 шт. растительный примесей. Обнаружено 48 фрагментов оболочек, что в 16 раз превышает норматив для Высшего сорта и в 7 раза превышает норматив для Второго сорта. Неутешительный вывод: По количеству растительных примесей горошек не соответствует требованиям ГОСТ даже для второго сорта. А ведь я особенно не люблю всякую шелуху в салате, так что вывод не утешительный – по этому критерию горошек меня заметно огорчил :-(.


«Допускается незначительный крахмалистый привкус для первого и второго сортов». Для горошка Высшего сорта крахмалистый привкус должен отсутствовать. Пробую на вкус несколько горошин и ощущаю приятный, нежный вкус без привкуса крахмала. Со вкусом горошка все в порядке. Зачтено!  :-D


Вывод: горошек  «Green Ray» имеет хороший вкус, характерный для свежезаконсервированного зеленого горошка мозговых сортов и лучшую цену. Однако мне не понравился обилием шелухи и поврежденных зерен.

По моему мнению, если вас не напрягает обилие шелухи, то этот горошек лучше поесть «просто так». А вот использовать в салате я бы, пожалуй, не рекомендовал.


По сравнению с "Global Village"  горошек "Green Ray"  при равной цене значительно лучше по вкусу но и шелухи содержит больше.


Следующим тестируем горошек «Eko» в стеклянной банке.


Искренне Ваш  Alex M.

www.FoodInspector.ru

"All thuings consider"

* Цитаты из ГОСТ выделены шрифтом

** Требования ГОСТ  для целей настоящего тестирования применяются с некоторыми допущениями, о которых будет отдельный пост.

Народный контроль

1.2K постов6.3K подписчиков

Добавить пост

Правила сообщества

В этом сообществе не приветствуется:

1. Реклама. Любая: скрытая, явная, косвенная и т. д. Название любого бренда/товара/услуги должно быть обоснованно

2. Оскорблять Пикабушников прямо или косвенно (в том числе по объединяющему признаку: профессии, роду деятельности, национальности, политическим предпочтениям и т. д.)

3. Нарушать правила Пикабу


Мы всегда рады:

1. Годному контенту

2. Расследованиям и интригам (в рамках темы сообщества, разумеется)

3. Предложениям по улучшению сообщества

4. Вашему мнению. Любому. У каждого человека должно быть свое мнение. Высказывайте его. В споре рождается истина.

5. Раскрытию острой и актуальной темы.


Помните:

Сообщество существует для диалога. Если кто-то не умеет его вести: хамит, хейтит, оскорбляет, нарушает правила сообщества и/или Пикабу - смело призывайте администрацию сообщества или сайта. Атмосфера в комментариях не должна портиться хейтерами.

Вы смотрите срез комментариев. Показать все
11
Автор поста оценил этот комментарий

Все что я извлек из этой статьи: "Эх, мне бы столько свободного времени, чтобы изучать горошек в магазине"

раскрыть ветку (17)
6
Автор поста оценил этот комментарий

Каждый волен распоряжаться свободным временем на свое усмотрение. Поэтому оно и называется "свободным" А времени на исследование одного образца при определенной сноровке уходит 10- 15 мин .  Обычно телевизор "съедает" принципиально больше времени.

раскрыть ветку (4)
Автор поста оценил этот комментарий

и вновь не соответствие госту ))

мне даже интересно стало, есть ли тот что соответствует ?

раскрыть ветку (3)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Надеюсь такой найдется :) 

раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий

на самом деле маловероятно

за последние 6 лет не видел не одного соответствия

а я работал в столовой и видел многое

я слаб в консерве

но в хлебо-булочной и макаронной части

100% соответствия госту  за 6 лет не видел ниразу

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

На самом деле если оболочки зерен отнести не к растительным примесям, а к битым зернам, то проверенные образцы можно будет с некоторой натяжкой оценить как соответствующие ГОСТ. Другое дело, что я, как потребитель, считаю оболочку горошин растительными примесями а не битыми зернами. 

2
Автор поста оценил этот комментарий

вот вот. обычно всё это на бегу. купил, открыл, съел,выкинул банку и побежал дальше))) может я в отпуске горошинки посчитаю)))

раскрыть ветку (11)
1
Автор поста оценил этот комментарий

А жижку? Жижку выпил?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Конечно! Вкусно!

1
Автор поста оценил этот комментарий

Меня лично в горохе сильно раздражает обилие шелухи под названием "оболочки зерен", которые по ГОСТ почему то приравнены к битым зернам и их обилие считается нормой.

раскрыть ветку (8)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Мне кажется, ты не совсем корректно считал процентовку шелухи и битых зерен. Оболочка зерен приравнена к битым зернам, ты должен был учитывать их вместе, да и ты просто посчитал процент от количества, но в ГОСТе написано в отношении к массе, а шелуха по факту весит меньше цельной горошинки, т.е. нужно было взвесить всю шелуху и оттуда считать процент. Тогда, может, и было бы в пределах ГОСТа.

раскрыть ветку (5)
Автор поста оценил этот комментарий

Тестирование проводилось с точки зрения конечного потребителя Я считаю, что покупатель платит за горошины а не за шелуху. По аналогии с семечками - вы потребляете ядра, а шелуха для вас - отходы

раскрыть ветку (2)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Нет, я про конкретные слова, что даже госту второго сорта не соответствует, там же процентовка по массе должна быть. По идее соответствует же. Другое дело, что для потребителя такое не комильфо, но это уже совсем другая история)

И то же самое по отходам растительным, в посте написано, что в 16 раз превышает норму, но по факту там стеблей и кусков листьев нет, только битый горох. Который относится к другому пункту ГОСТа. Если посчитать, то шелуха весит меньше цельной горошинки, а значит и % должен быть меньше. Уверен, что если взвешивать, то там всё равно больше 6% будет, но так хотя бы точность исследования будет какая-никакая. Понимаю, что это всё для потребителя и на 100% ную точность не претендует, но просто не мог пройти мимо)

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Есть отдельный комментарий  по этому вопросу относительно методики QCT на сайте автора  http://foodinspector.ru/podrobnee-o-qct/

Автор поста оценил этот комментарий

Тестирование проводилось по методике QCT


цитата описания методики, взятая с сайта автора FoodInspector.ru

"Методика основана на критериях оценки качества, изложенных в ГОСТ и других открытых источниках, с допущениями, связанными с отличием формальных требований ГОСТ и восприятия качества потребителем." 

Автор поста оценил этот комментарий

Есть специальный комментарий на сайте автора FoodInspector.ru по этому вопросу

Автор поста оценил этот комментарий

И шелуха это не растительная примесь, это часть горошины, просто без внутренности. Растительная примесь, если судить по цитате из ГОСТа - это листья, лепестки, обрывки створок (створок! а не шелухи горошин)

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

Да, как и лузга является частью семян подсолнечника. А тестирование проводилось с точки зрения потребителя по методике QCT, а не на соответствие ГОСТ

Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку