496

Иду в «Дикси» за маринованными огурцами «Д». Доступный, крупный, русский для французского салата.

Старт Новогодней  серии или "Году наступающей свиньи посвящается"!


Добрый день! С вами Александр М. (FoodInspector).

Сегодня  мой первый пост Новогодней серии, который посвящен маринованным огурцам. Эта холодная закуска традиционно присутствует на моем новогоднем столе либо в салате, либо просто так, чтобы например «захрустеть тост».

Итак, поехали!

Иду в «Дикси» за маринованными огурцами «Д». Доступный, крупный, русский для французского салата. Новый Год, Дикси, Маринование, Тестирование Foodinspector, Захрустеть тост, Длиннопост

«Огурцы малосольные бочковые торговой марки «Д» - самые доступные из представленных на полке «Дикси». Их можно купить по цене 84,99 руб. за банку или 18,9 руб. за 100 г. огурцов.

Тестирование провожу по правилам методики QCT с использованием критериев качества, из ГОСТ р 52477-2005. «Маринады овощные….»

Взвешиваю банку с содержимым

Иду в «Дикси» за маринованными огурцами «Д». Доступный, крупный, русский для французского салата. Новый Год, Дикси, Маринование, Тестирование Foodinspector, Захрустеть тост, Длиннопост

Открываю, чувствую приятный огуречно - сладковато – пряный, немного пустоватый запах, действительно похожий на запах малосольных огурцов.

Новый год стал еще немного ближе!

Выкладываю содержимое в сито, банку мОю, вытираю и взвешиваю

Иду в «Дикси» за маринованными огурцами «Д». Доступный, крупный, русский для французского салата. Новый Год, Дикси, Маринование, Тестирование Foodinspector, Захрустеть тост, Длиннопост

Вес нетто (разница веса брутто и веса тары) составила 1153,6 гр., что на 253,6 гр. (28%) больше, чем заявлено на этикетке (900 гр.) Интересно, чего именно производители положили больше: маринада или огурцов?

Содержимое банки кладу в сито, жду 3 минуты, огурцы очищаю от специй и взвешиваю

Иду в «Дикси» за маринованными огурцами «Д». Доступный, крупный, русский для французского салата. Новый Год, Дикси, Маринование, Тестирование Foodinspector, Захрустеть тост, Длиннопост

Получаю 491 г. что больше указанных на этикетке 450 г. на 41 г. и составляет 55% от заявленного веса нетто. Вполне щедрый результат!

Содержимое банки составляют 7 огурцов длиной 9-12 см. и шириной около 2 см., рассол и специи

Иду в «Дикси» за маринованными огурцами «Д». Доступный, крупный, русский для французского салата. Новый Год, Дикси, Маринование, Тестирование Foodinspector, Захрустеть тост, Длиннопост

При приготовлении огурцов использовался, скорее всего, свежий чеснок и укроп, что сделало вкус огурцов и рассола столь насыщенным, пряным.

Переходим к качеству:

Консистенция не очень плотные, скорее – мягковатые огурцы.

Иду в «Дикси» за маринованными огурцами «Д». Доступный, крупный, русский для французского салата. Новый Год, Дикси, Маринование, Тестирование Foodinspector, Захрустеть тост, Длиннопост

Отдельные огурцы имеют пустоты внутри. Семена мелкие, разжевывается легко. Кожура умеренной толщины и плотности.

Выводы и рекомендации:

Огурцы «Д» это доступные по цене (84,99 руб. за банку или 18,9руб. за 100 г.) крупные (9-12 см.) мягковатые. Обладают ярким, приятным, кисло - соленым вкусом подойдут для мелкой (кубики 5х5 мм.) нарезки в салат (например для салата с французским названием Оливье), в котором можно будет скрыть несовершенство консистенции (полости).


Для «захрустеть тост», надеюсь, смогу выбрать другой продукт, возможно огурцы Еко, которые буду тестировать следующими!

Иду в «Дикси» за маринованными огурцами «Д». Доступный, крупный, русский для французского салата. Новый Год, Дикси, Маринование, Тестирование Foodinspector, Захрустеть тост, Длиннопост

Не переключайтесь! Будет интересно :-)

Искренне ваш,

Александр М.

FoodInspector .ru


!Публикация подготовлена по материалам авторской статьи, размещенной на сайте FoodInspector.ru

Найдены возможные дубликаты

+39

Малосольные огурцы когда стали маринованными? Странное название, честно говоря.

У нас малосольными были те, что солились недолго. Но к маринаду они вообще не прикасались и с уксусом дела не имели.

Так не заметишь, и купишь маринованные, хотя на банке написано малосольные.

раскрыть ветку 7
+11

"Инспектор" считает, что однохуйственно.

+4

На банке есть надпись: «без добавления уксуса»

0

Так а еще есть квашенные(которые бродили и с мутным рассолом), и просто соленые, которые сразу закатываются.

раскрыть ветку 3
+13

Но соление и маринование два разных процесса. Настолько, что не спутаешь. Либо шашечки, либо ехать. Либо малосольные, либо маринованные. Мне всегда так представлялось.

раскрыть ветку 2
-5

Автор считает, что в данном случае использовался ароматизатор . см.   п. Привкус оригинального  текста (ссылка внизу  поста).

ещё комментарий
+25

Соленые и маринованные огурцы это не одно и то же.

ещё комментарии
+15

"Вес тары" называется карго.

Про разницу малосольных и маринованых огурцов вам уже сказали.

"Инспектор"... Понаберут по объявлению...

раскрыть ветку 2
+3
"Вес тары" называется карго.

вес раскладывается на брутто-нетто-тара.

-4

@shulgin.msk Я стараюсь по возможности не использовать слова, заимствованные из других языков.

Поясните пожалуйста что Вы имели в виду ссылаясь на малосольные/маринованные?

+6

А что такое «пустоватый запах»? В начале, при открытии банки. Это как?

раскрыть ветку 2
0

@irinaikrina, Все просто. Возьмите веточку свежего тархуна, разомните в пальцах, понюхайте, почувствуете не просто сильный, но и густой, насыщенный  запах. Потом понюхайте недорогой напиток "тархун" . Запах схож, но в одном есть "тело", а в лимонаде - пустой. Это важно когда во время тестирования определяется естественное/ искусственное происхождение запаха, вкуса, аромата.

раскрыть ветку 1
0

Спасибо :) невероятно интересно. Никогда не думала о запахах так глубоко.

+3

малосольный огурец не хранится более недели, он прокисает поскольку соли мало. как его можно на три года в банку? это соленые!

+3

Вообще не встречала соленых огурцов в магазинах, кроме развесных в отделах собственного производства. Ну еще без уксуса в пластиковых ведерках бывают, у Дикси, кстати, есть своя марка таких, и в вакуумной упаковке, последние в фикспрайс постоянно есть. И соленые, и маринованные огурцы можно назвать консервированными, но если с уксусом, то это маринад, а не рассол.

В оливьешку положено класть соленые огурцы, а не маринованные

раскрыть ветку 1
0

В гипермаркете "globus" продаются очень крутые соленые огурцы их же производства. Постоянно их берём. Именно соленые, не маринованные

+5
Думаю в топ уйдет Бондюэль но они часто с уксусом большим. ЕСть еще "семь сезонов" или блин не помню - у них как правило ассорти и банки большие, больше литра и ручка есть пластиковая.
Еще вроде Дядя Ваня неплох был.
А самые всё таки - мамины холодной засолки с хреном, чесноком, укропом и смородиновым листом, без уксуса и прочей консерватины.
раскрыть ветку 4
+7

Вы вот тоже определитесь: маминой ЗАСОЛКИ или маринованные? Магазинские вы сплошь маринованные перечислили.

+3
"Дядя Ваня" лучше из всех что пробовал.
раскрыть ветку 1
+1
Причем "Дядя Ваня по берлински" лучшие огурцы для салатов.
0

Посмотрим , ждать осталось недолго.

+4
Лучшие огурцы те, что закрыли сами)))
раскрыть ветку 2
+3

геморно, с отцом раньше делали. сейчас лень. легче купить

+2

Да понятно, и мясо лучшее с мамонта, которого сам поймал. Не всегда возможность есть.

+1
Не могу отделаться от ощущения, что описание товара на али прочитал, почему-то... Слог у автора странный какой-то.
0
Когда рассольчику много тоже хорошо, особенно когда сушняк и он на вкус не уксусный, а домашний, с укропом и чесночком
0

Вот что мне нравится из "Д", так это курага и вишневый компот. Курага крупная, светлая, чистая. А компот на мой взгляд эталонный! Его не надо разбавлять, в нем очень много вишни, все, как я люблю))

0
Хорошая попытка, Дикси, но нет.
раскрыть ветку 1
0

Под водочку и рубероид пойдёт...

0

Дядька, спасибо за твой труд, прям в точку зашло, выбор горошка и кукурузы на новогодние салаты — насущный вопрос.

На сайте только одна проблема: при прокручивании страниц с полноразмерными фотографиями собственно пркоручивание ломается, сбиваясь на увеличение (даже если под указателем мыши просто текст)


А так всё здорово, ещё раз огромное спасибо.

0

Ну по огурцам я по опыту скажу, вот в пят-ке что продают у нас. лукашинские хуйня мягкая, на вкус жрать не возможно. 6 соток 50/50 то хрустящие и сочные, а то губка. ГлобалВиладж вообще дно. Мне понравились бондюэль, недоебешься. Небольшие, хрустящие и оч вкусные. Можно и так хавать и в блюдо любое, например в азу... Малыш Терри любит огурчики (с)

0

491 г. что больше указанных на этикетке 450 г. на 41 г. и составляет 55% от заявленного веса нетто - это как? 41 от 450 это 55%? Или о чем тут написано?

раскрыть ветку 3
+1
491г. Это вес только огурцов, что соответствует 55% от массы огурцов с рассолом и специями.
раскрыть ветку 1
0

Ясно.

+1

Разделите фактический вес продукта (огурцов)  на заявленный вес нетто и получите 55%

-1

Эти огурцы везут в Россию в огромных количествах из Индии,как не странно. А тут расфасовывают по банкам и пишут местного производителя.

Приятного аппетита.

раскрыть ветку 9
+1

А смысл? Не, я даже готов поверить, но приведите экономическое обоснование...

раскрыть ветку 8
0

Я не про эти конкретно,а вообще. https://agroserver.ru/b/solenye-ogurtsy-optom-import-s-zavod... 2/3 маринованных огурцов в банках везут из Индии.  Тупо выгоднее.  Мне лень искать точные цифири,гугл вам в помощь,если интересно.

раскрыть ветку 1
0

@ismaragdov @andy.g

Протестированный образец по мнению автора сделан из свежего сырья. Подробнее см оригинальный пост.

раскрыть ветку 5
-13

  20 лет назад купил в солидном магазине банку миринованных огурцов. Беззаботно открыл и как ошпареный отскочил в сторону - из-под крышки во все стороны выползла прям стая тараканов 😨 оказывается, заводская стерилизация и недостаток кислорода их не берет! А может там крышки вообще никак не стерилизуют до консервации.

  С тех пор ем огурцы только домашнего консервирования.

  Чет херово от воспоминаний стало

раскрыть ветку 6
+3

За 20 лет многое поменялось,как то от вашего поста нафталином и мелком от тараканов попахивает.

раскрыть ветку 5
-1

Может и поменялось, не спорю, но любви к тараканам в огурцах не прибавилось. Детская психологическая  травма покоя не дает.

раскрыть ветку 4
ещё комментарии
Похожие посты
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: