10

Грибная корзинка

Грибная корзинка Тихая охота, Белый гриб, Грибники, Длиннопост, Грибы

Муж гулял с детьми на даче. Нашел местечко. Чистил подручными средствами. Потом сбегали домой за корзиной. Результат на картинке выше :)

Грибная корзинка Тихая охота, Белый гриб, Грибники, Длиннопост, Грибы
Грибная корзинка Тихая охота, Белый гриб, Грибники, Длиннопост, Грибы

Владимирская область, район Юрьев-Польского.

Найдены возможные дубликаты

Отредактировал Diabolus 1 год назад
+1

Это некоторая степень садизма - постить в разгар рабочего дня такие грибочки!

раскрыть ветку 1
+1
Ещё и без картошки... Хороша жарёха будет!)
+1
Ууууу! А я в лес боюсь, а по лесным дорожкам только маслята водятся
раскрыть ветку 2
0
Фото увы не прикрепляется из приложения.
0
Как раз нет :) Эти все белые найдены вдоль широкой лесной тропы (фотка из видео).
Похожие посты
73

Безудержная скорбь по грибному сезону

Я с детства обожаю собирать грибы. Поэтому весь год только и жду начала грибного сезона, чтобы каждый день наслаждаться тихой охотой. По-настоящему грибные года в Тюмени бывают редко. К счастью, хотя бы этим 2020 год порадовал. Весь август был донельзя урожайным.

Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост

Ходила в лес практически каждый день, по своим излюбленным местам, и за полтора-два часа набирала примерно столько грибов каждый раз. Особенно много было моих любимых подосиновиков. Часто встречались подберезовики, волнушки, маслята и даже крайне редкие в наших лесах белые.

Ну а далее просто наслаждаемся фоточками, уважаемые грибопикабушники :)

Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост

Да, грибы я выкручиваю, потом обрезаю грязь. Не из-за высосанного из пальца бреда о том, что грибница загнивает (ей пофигу), а просто потому, что мне жаль оставлять большую часть ножки в земле - тем более, что эта часть самая мясистая и толстая.

Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост

Несколько раз встречались вот такие гиганты. На удивление - абсолютно чистые, тугие, красивые ребята.

Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост

Было много малышей с большими ножками. Ходила каждый день - такие вырастали за ночь. Собирать свежие грибочки, влажные после дождя - сплошное удовольствие.

Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост
Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост

Большую часть собранных грибов - обабки и белые - я засушила. Получилось несколько полотняных мешков. Волнушки и маслята пошли в засолку и на маринование. Также прилично наморозила. В общем, снабдила всю нашу немаленькую семью на всю зиму.

Безудержная скорбь по грибному сезону Грибы, Тихая охота, Подосиновик, Белый гриб, Тюмень, Длиннопост

Возвращаясь домой с одной из грибных вылазок, встретила на опушке такого чудесного, толстенького черного кота.

Уже грустно от того, что грибная пора так скоротечна и теперь ждать аж до конца следующего лета. Всем добра и терпения до следующей осени!

Показать полностью 20
44

По дороге с облаками, мы ходили за грибами

Навеяно постом "Портал в осень". Моя версия выходных. Видимо последние подарки леса, в этом году.

По дороге с облаками, мы ходили за грибами Грибы, Белый гриб, Подосиновик, Мухомор, Осень, Природа, Подмосковье, Длиннопост
По дороге с облаками, мы ходили за грибами Грибы, Белый гриб, Подосиновик, Мухомор, Осень, Природа, Подмосковье, Длиннопост
По дороге с облаками, мы ходили за грибами Грибы, Белый гриб, Подосиновик, Мухомор, Осень, Природа, Подмосковье, Длиннопост
По дороге с облаками, мы ходили за грибами Грибы, Белый гриб, Подосиновик, Мухомор, Осень, Природа, Подмосковье, Длиннопост

А это просто красиво.

По дороге с облаками, мы ходили за грибами Грибы, Белый гриб, Подосиновик, Мухомор, Осень, Природа, Подмосковье, Длиннопост
По дороге с облаками, мы ходили за грибами Грибы, Белый гриб, Подосиновик, Мухомор, Осень, Природа, Подмосковье, Длиннопост
Показать полностью 5
805

Спасибо лесу за потрясающий грибной сезон!

Район сбора: Ленинградская область (окрестности Выборга и Приморска)

Спасибо лесу за потрясающий грибной сезон! Грибы, Маринование, Красота природы, Тихая охота, Длиннопост
Спасибо лесу за потрясающий грибной сезон! Грибы, Маринование, Красота природы, Тихая охота, Длиннопост
Спасибо лесу за потрясающий грибной сезон! Грибы, Маринование, Красота природы, Тихая охота, Длиннопост
Спасибо лесу за потрясающий грибной сезон! Грибы, Маринование, Красота природы, Тихая охота, Длиннопост
Спасибо лесу за потрясающий грибной сезон! Грибы, Маринование, Красота природы, Тихая охота, Длиннопост

А вот какая вкуснятина получилась в итоге.
Конечно, на фото далеко не всё, по факту все холодильники забиты + чуть не вывели из строя сушильную машину (пахала 24/7) и получили неслабый такой счёт за электричество :)

Спасибо лесу за потрясающий грибной сезон! Грибы, Маринование, Красота природы, Тихая охота, Длиннопост
Спасибо лесу за потрясающий грибной сезон! Грибы, Маринование, Красота природы, Тихая охота, Длиннопост

Всем, кто еще не закрыл сезон, желаю полных корзин!
Кому в этом году не повезло с грибами, как нам в ЛО, не отчаивайтесь - у нас тоже далеко не каждый год такое счастье :)
Успехов!

Показать полностью 6
296

Осень - пора за обабками

Живём до холодов на даче в Барабинском районе Новосибирской области. Этой осенью, каждый денёк радует грибной красотой.

Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост

Крепыш

Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост

Такие разные и такие одинаковые.

Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост

По одному и целыми семейства и...

Вчера пришла из леса, а ноги снова тянут за грибами, так что сегодня снова за осенней красотой, но... Скорее всего, это будут уже грузди...

Осень - пора за обабками Грибы, Подберезовики, Осень, Грибной сезон, Грибные места, Грибники, Нсо, Барабинск, Красота природы, Длиннопост
Показать полностью 16
40

Осенние грибы

Поездка за грибами 6.10.2019. Улан-Удэ - Горячинск 175 км. Туда через переправу, обратно через горный перевал Пыхта.

В этом году тоже ездил, 29.09.20 но было гораздо теплее, да и грибов набрал куда больше.

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

Выпало немного снега в горах. Как говорят по Баргузинскому тракту перед перевалом стоит пост ГИБДД, разворачивают все легковые машины. Поехали через переправу в с.Татаурово. Эта переправа бесплатна, но ждать долго и берет она машин мало. Ждали паром 40 минут. Удачно попали, ходит паром раз в час. Работает с 8 до 17.

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

Паром идет с другого берега Селенги.

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

Уже посреди Селенги, тучи высыпали снежок. Из машины не выходил, холодно, ветер порывами со снегом.

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота
Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота
Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

Ближе к Байкалу заметно теплее. И осень все раскрасила яркими красками.

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота
Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

Там за деревьями Байкал.

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

Наконец доехали. Вот первый боровичок.

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

Полно всяких разных грибов, но увы половина уже подморожена заморозками.

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

И такие вот рогатики... Но их не беру, пусть растет вроде в Красной книге он, да и зачем...

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота
Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

Лес весь в белых лишайниках, местами кажется что это снег.

Обратно поехал через перевал. Пока в Горячинске сходили на горячий источник, пообедали уже опаздали на последний паром, так что пришлось лезть в гору.

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

Можно было бы коньки поставить вместо колес. Все растаяло и замерзло, в лесу снега по колено и все это тает.

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

Зима...

Осенние грибы Путешествие по России, Грибы, Длиннопост, Красота природы, Тихая охота

Когда спустились с гор снега уже почти нет.

Показать полностью 15
148

Ответ на пост «Подскажите пожалуйста, что за грибы. На юге собирали первый раз.  Новороссийск» 

Что у нас в Беларуси, что в средней полосе России, ядовитый гриб только один - бледная поганка. Вот от нее можно коней двинуть даже лизнув гриб для проверки. Хотя вот всем таким советчикам рекомендую лизнуть сначала свое мужское либидо. Лизнуть для проверки - самый тупой совет. Никогда и ни при каких обстоятельствах не лижите сырой гриб, если не знаете что это за он.

А так, расскажу как я дожил до свои седин. Грибы делятся на 4 вида: ядовитые, несъедобные, условно-съедобные и съедобные. У нас ядовитый только один - бледная поганка. Несъедобные отличаются от ядовитых тем, что или не сожрешь бо противно (перечный гриб, сатанинский гриб) или проблюешься или нахватаешься глюков, а чтобы помереть надо жрать их сырыми и много (мухомор, паутинники).

Так вот, трубчатые грибы бывают или условно-съедобные или съедобные. Ядовитых не знаю ни одного. Перечный и сатанинский гриб не ядовитые, если мне начнут перечить и я это могу доказать. Их, кстати отдельные индивидуумы даже едят.

А вот пластинчатые грибы уже варьируются от ядовитых до условно-съедобных. Съедобных там относительно мало и часто люди удивляются тому, что нормальные грибы, которые они всегда ели оказывается условно-съедобный (сморчок, строчек, свинуха, рядовка, зеленка).

Так вот, если берешь трубчатый гриб - не проблема. Не отравишься, но если точно его не знаешь - лучше не брать.

Если берешь пластинчатый гриб - проблема. Если ты этот гриб не знаешь и на 100% не уверен в его съедобности - не бери вообще. В условно-съедобных грибах есть нюанс. Не правильно приготовил - отравился. Есть грибы, которые совместно с алкоголем могут вызвать отравление.

И еще одно правило: не берите старые грибы. Гриб - это губка которая адсорбирует на себя все говно, которое есть в земле. Чем старше гриб - тем больше он в себя впитал говнищ. Чем моложе - тем больше он впитает в себя говнищ, проходя по пищеварительному тракту. Были случаи, когда люди травились вполне нормальными грибами, но эти трибы были уже переросшими.

91

Ежовик чешуйчатый, (Sarcodon squamosus)

Решила поэкспериментировать с моно-жаркой, раньше его брала только в ассорти.

Грибы были всех возрастов, и совсем малыши и крупные, зрелые экземпляры.
Ежовик чешуйчатый, (Sarcodon squamosus) Грибы, Грибники, Ежовик, Рецепт, Длиннопост

Как обычно - порезала, помыла, ничего не счищала - ни чешуйки с поверхности шляпки, ни иголки гименофора.

Ежовик чешуйчатый, (Sarcodon squamosus) Грибы, Грибники, Ежовик, Рецепт, Длиннопост
Ежовик чешуйчатый, (Sarcodon squamosus) Грибы, Грибники, Ежовик, Рецепт, Длиннопост

Воды дал немного, по сравнению с обычным количеством, поэтому немного подлила воды, чтоб он подольше протушился в своем соку.

Ежовик чешуйчатый, (Sarcodon squamosus) Грибы, Грибники, Ежовик, Рецепт, Длиннопост
Ежовик чешуйчатый, (Sarcodon squamosus) Грибы, Грибники, Ежовик, Рецепт, Длиннопост

Когда вода выпарилась - добавила соль, масло.

Лук был поджарен в отдельной сковороде.

Ежовик чешуйчатый, (Sarcodon squamosus) Грибы, Грибники, Ежовик, Рецепт, Длиннопост
Ежовик чешуйчатый, (Sarcodon squamosus) Грибы, Грибники, Ежовик, Рецепт, Длиннопост

Дальше сделала так - отложила просто жареного. Добавила лук, немного пожарила с луком, отложила жареного с луком. Добавила сливки, отложила жареного с луком и сливками.

На последнем фото - три кучки против часовой стрелки.

Просто жареный - неплохо, плотный гриб, вкус выраженный грибной.

С луком - еще лучше.

С луком и сливками - ммм, очень вкусно.

Ежовик чешуйчатый, (Sarcodon squamosus) Грибы, Грибники, Ежовик, Рецепт, Длиннопост

Гриб плотнее желтых ежовиков, возможно, не понравится тем, кто любит, чтоб грибы были помягче и посопливей. А мне очень понравился, я как раз люблю, чтоб были плотнее и суше в жарехе.

Теперь надо его найти побольше, чтоб сварить суп только из него и попробовать посушить на зиму.

Показать полностью 7
90

Грибы... Как много в этом слове...

Урожай небывалый в этом году... Грибы на любой вкус и цвет...

Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Грибы... Как много в этом слове... Грибы, Сухие грузди, Подберезовики, Подосиновик, Собака, Еда, Опята, Белый гриб, Природа, Новосибирская область, Длиннопост
Показать полностью 12
4204

Глухой лес по-немецки

Живу в Германии. Недавно один коллега рассказал о своей удачной тихой охоте в прошедшие выходные и, зная о том, что я тоже люблю собирать грибы, порекомендовал съездить в Rabensteiner Wald (лес "Вороний камень"). "Это почти как сибирский глухой лес, - говорил он, - без дорог, можно легко заблудится, но зато есть белые грибы."

Когда в следующую субботу я побывал в этом лесу, надеясь увидеть настоящую таежную глухомань, выяснилось, что лес этот рукотворный, и елки в нем стоят по линеечке, в соответствии с немецким менталитетом: "Ordnung muss sein".

Глухой лес по-немецки Тихая охота, Грибы, Лес, Длиннопост, Германия

Грибов, кстати, собрал. И не на одну жареху. Спасибо, Ральф.

Глухой лес по-немецки Тихая охота, Грибы, Лес, Длиннопост, Германия
Глухой лес по-немецки Тихая охота, Грибы, Лес, Длиннопост, Германия
Показать полностью 2
53

Тихая охота

Сбылась мечта идиотки. Давно не было такого урожая! Хотя езжу каждый год да не по одному разу за сезон. Езжу довольно далеко, в проверенные места, но одним днем. Это собрано за 4-5 часов на пару с сыном, который не грибник от слова "совсем". Но я даже его умудрилась заразить этим видом времяпрепровождения.
На ближайший год мы грибами обеспечены!
Лен.область.

Тихая охота Грибы, Тихая охота
62

Попал на слой белых и подосиновиков

Попал на слой белых и подосиновиков Грибы, Белый гриб, Тихая охота, Видео, Длиннопост

Этот год выдался очень богатым на лесные дары, во всяком случае у нас в Ленинградской области. И это не обошло стороной и меня.

Началось все с того что решил скататься за грибами на 68км в сторону Соснового бора, почему туда, да чтобы сразу набрать и клюквы заодно😁😁😁.

Ехал поздно и ещё на входе на встречу попался дядечка с полной картиной белых.

Попал на слой белых и подосиновиков Грибы, Белый гриб, Тихая охота, Видео, Длиннопост

Зашёл в лес и практически сразу, толстечек спрятавшийся в траве, и куча рядом порезанных белых огромного размера.  Видно что по лесу ходили и много, но что-то да осталось, и почти сразу ещё один красавец.

Попал на слой белых и подосиновиков Грибы, Белый гриб, Тихая охота, Видео, Длиннопост

И чем дальше я отходил от нахоженных мест, тем больше становилось грибов.

Попал на слой белых и подосиновиков Грибы, Белый гриб, Тихая охота, Видео, Длиннопост

Камера не может этого передать, но в один момент стоя на месте я видел сразу 14 штук небольших белых грибочков.

Попал на слой белых и подосиновиков Грибы, Белый гриб, Тихая охота, Видео, Длиннопост

Честно сказать я первый раз поподаю на такой большой слой, и самое главное что они только пошли, а резанные грибы были вчерашние или за день до этого. Ведь  в некоторых местах срезая один было просто невозможно не заметить стоящий рядом.

Попал на слой белых и подосиновиков Грибы, Белый гриб, Тихая охота, Видео, Длиннопост

И так поездка предполагающая сбор подберезовиков, превратилась в мечту многих, сбор белых крепких красавцев.

Попал на слой белых и подосиновиков Грибы, Белый гриб, Тихая охота, Видео, Длиннопост

Если интересно как все это происходило, можете посмотреть видео.

Показать полностью 5 1
791

Человек грибного леса не видел

Алиса ходила по грибы сегодня, пока я спал. Сейчас она жарит их с картошкой и луком пока я жду. Ну, я сварил кофе и в одиночку поскоблил ножки целых 2-х грибов! (скоблить - новое слово!). Я участвовал))) И позавчера, я сходил с ней в лес рядом с нами. Правда, я нашел одни поганки и испортил “тихую охоту” своими криками “Алис! А это хороший?”, “Алис, смотри, тут такая большая мукамюр!”. Но… I was there and I did my best!))


Я вчера подумал, что русский грибной обычай - более важное и глубокое дело чем кажется на первый взгляд. В 2005 наша преподавательница нам рассказывала про "hunting for mushrooms" со слегка снисходительной улыбкой и нам показалось это все смешным. "Ох, эти дикие русские ходят по лесу, едят мох и бЕлок". Но теперь я понимаю, что это не просто какая-то забава (хотя что-то забавное в этом есть).


Такие культурные обычаи - прямо как сами грибы, которые являются плодом огромного, скрытого под землей организма. Мы видим только эти клевые, смешные шляпки, а на самом деле - это маленькая часть его жизни. Под ногами все так:

“Мицелий (грибница) — вегетативное тело грибов и актиномицетов, состоящее из тонких разветвлённых нитей, называемых гифами. Развивается в субстрате и на его поверхности.”

Соответственно, мы видим русских в лесу с 6 утра, с ножиком, корзинкой и серьезными глазами охотника, но есть большое дело в глубже чем эти отдельные грибники.


Fun fact: Размер самого большого гриба в мире, Armillaria ostoyae - 1,000 гектаров (я прямо слышу сейчас ваш взволнованный внутренний голос "а он съедобный??" Порадую вас, да, съедобный и не только один раз!) и возраст 8650 лет. Когда мы находим красивенький белый гриб в лесу и нежно срезаем его, мы берем с собой крошечное количество его настоящей биомассы.


Грибы еще могут создавать симбиотические отношения с деревьями:

"Различные грибы образуют симбиозы со всасывающими корнями (корневыми волосками) растений. Такой гриб называется микоризой или грибокорнем, поскольку ткани корня и гриба тесно связаны друг с другом. Сожительство микоризы и растения, как правило, бывает чрезвычайно взаимовыгодно, что обусловлено объединением имеющихся у них различных способностей."


Лично, я бы назвал их "корнегриб", но... Не суть! Интересно, а подберезовики строят симбиоз именно с березой? Это самый русский гриб?


Ну вот... К чему я это все? Дальше будут мысли вслух, и я думаю, что я никому сейчас не раскрою какую-то великую тайну. И я могу быть неправ, я не антрополог. Боюсь сейчас саркастических медленных аплодисментов и "Крейг молодец, в свои 39 он понял, что культура - это важно, и что много русских любят ходить по грибы" 👏...👏...👏...


Нууу-с...


Человеческая культура, - как гриб, тоже играет крайне важную симбиотическую роль в нашей жизни. У всех народов есть свой культурный гриб (“культогриб” или “грибокульт”?... “культогриб”, точно). Культура является рамками, которые дают знать определенно как друг с другом взаимодействовать, чтобы встречи и отношении автоматически налаживались и проходили как танец, а не борьба. Например, все знают что готовить на Новый Год, до какого времени сидеть с родителями перед тусовкой и сколько именно моркови надо добавить в оливье.


Также культура помогает узнать своих и общаться с ними. Предсказуемость важна для людей. Совсем непредсказуемый человек - это страшно. Нормально так сидишь с ним, а вдруг этот извращенец начинает молоко наливать в чай, что за псих, может он опасен, где вообще мой топор???


"Свои" это хорошо (да, я слышу как вы возражаете "ой, Крейг, а наши-то такие и сякие!". Зато они свои! 😊). Иностранцы - это тоже не плохо, но это не свои. Алиса знает об этом 🤣

И чтобы было "свои", нужно что-то свое: общие элементы как книги, фильмы, язык, и страстная, неослабевающая любовь к грибам и майонезу (Fun fact: некоторые русские настолько любят грибы, что они заводят себе домой домашний грибочек, который сидит на кухне вместо котика. “Чайный гриб” это называется). Ну и знание, что все смотрели одинаковые мультфильмы в детстве, читали те же детские книги и одной цитатой могут дать другому чувство "я дома".


Вы бы видели английских экспатов в России когда они первый раз за долгое время встречаются с другими англичанами 😁. Словно " oh my God... I know and understand you... This is amazing!". Я описать не могу чем именно подруга Фран отличается от русских друзей (кроме языка), но нет сомнении, что ее "свой-ство" имеет значение.


В гимне России есть слова "предками данная мудрость народная". Гениальные слова. В ходьбу по грибы входит много мудрости народной - знание, которое передается из поколения в поколение. Поэтому позавчера я в сосновом боре нашел только поганки и мухоморы в то время как русские тихие охотники уже сидели дома и ом-ном-номнили жареные грибы с картошкой.


Такие культурные обычаи способствуют "соединению" между текущими поколениями и прошлыми. Они объединяют сквозь пространство и время. Тот, кто не узнал от мамы, папы, бабушки или дедушки (например, я) и сходил по грибы, знает ценность такого народного знания. Как отличать еду от яда без этого знания, которое досталось от предков? Ну, Google Lens теперь есть, но вы понимаете о чем я.


Часто бывает, что между поколениями мало общения. Молодым сложно общаться с пожилыми и в целом контакта часто мало. Представления о том, что "правильно" отличается, мало общего, интересы совсем разные. А вот, когда праздник или всеобщее культурное событие как пойти по грибы, праздновать масленицу или смотреть Wimbledon, все друг друга понимают и общение упрощается.


Культура любого народа - в своем роде тоже древний организм. Такие вещи могут служить алгоритмом взаимодействия между людьми одного народа. То есть удачно научившись у дедушки как найти и выбрать съедобные грибы, человек одновременно научился как обратиться к представителю более старого поколения и как учиться у него. Это достоянье - большое преимущество и надо уметь усваивать этот ценный опыт. Я сильно жалею, что я не успел получить знание своих дедушек. Мне кажется для души ребёнка это так же важно как и мамины антитела/микрофлора для его тела. И не только для душевного здоровья одного отдельного человека, а еще для народа в целом. У нас в Англии последние 20 лет проблема с этим. Наши перестали заботиться о культурном грибе. Это мы зря.


Использовать такое древное знание еще дает нам некий контакт с предками. Я это ощущал в Англии когда я в детстве с папой смастерил игрушечный лук (Типа Robin Hood-овский) и стрелы и помогал (мешал) маме полоть сорняки (ну, порой цветочки) в саду. И некоторые предки наверное заплатили высокую цену за это. Был же давным давно какой-то Иван Мухомороедов, который проверял грибы, чтобы выяснить какие съедобные и какие съедобные только один раз. Из за разово-съедобных, по закону Дарвина, уже нет такой фамилии "Мухомороедов". В общем: be mudr or be mertv.


Были еще и те предки, которые разными способами готовили грибы, пока не решили, что вкуснее всего это либо мариновать, солить или просто сразу жарить с картошкой и луком. Когда Алиса сегодня приготовила мне это блюда, у меня тоже была возможность ощущать контакт с древними русскими и с бедным Иваном Мухомороедовым.


Это не просто смешная, своеобразная забава. И вообще раньше это не было забавой вообще, а скорее, способом выжить. Они не могли сходить в магаз за шампиньонами как какие-то избалованные англичане. Нет, пришлось искать, собирать, притаскивать домой, чистить, скоблить, отваривать, потом жарить, мариновать или варить суп.


Сегодня мы можем в магазине купить банку грибов или банку супа, или если ты совсем буржуйский англичанин, то можно из кровати заказать на дом "Грибной Суп" из любимого ресторана и спать пока его не доставят, да еще и жаловаться, что надо вставать и открывать дверь, чтобы встретить доставку. Тяжелая жизнь #thestruggle.


Да, сейчас можно заплатить другому человеку и он все сделает, но, тут цель - не только получить грибы. а пройти процесс... Путь грибоеда. Алиса считает, что важно чувствовать свою самостоятельность, осознавать, насколько ты способен сам себе обеспечить еду. Она говорит, что ей очень нравится это ощущение. Мне тоже нравится эта идея. Ну, сын фермера, может быть поэтому. Она не говорила, что ей не понравилось как я дома оставался и еле еле смог обеспечить себе кофе, но я думаю, что видел это в ее глазах. . .


Я думаю, это одна причина почему люди продолжают ходить по грибы. И еще, потому что это хобби связано с подземельной социальной жизнью. И все посты с фотками грибов в ленте, для меня выглядят как попытка остаться в контакте с другими русскими через это общее культурное дело. Русские таким образом протягивает свои тонкие гифы друг другу, надеясь получить контакт. Русская диаспора, как и английская, находится повсюду, в самых разных местах, но у каждого индивидуального человека остается что-то общее. Для нас это чай с молоком, разжигание костра с чучелом католика, Fish and Chips, и ходить в один и тот же паб каждый день. Для вас это ходить по грибы, жарить блины, играть в дурака, и… есть неприличное количество майонеза? Ну вы сами лучше меня знаете что для вас важно и общее)) и хотя эти вещи могут показаться смешными стереотипами, я считаю, что они очень важные для каждого. Надо о них заботиться, чтобы они остались у нас и распространялись по душам людей, как грибы по лесу.


Ладно, это все, что я знаю про грибы, наверное. Я пойду разогревать грибной суп и смотреть осенний марафон. Хорошего дня!))

Человек грибного леса не видел Грибы, Грибники, Грибной сезон, Обычаи, Тихая охота, Культура, Народное, Длиннопост
Показать полностью 1
47

Ежовик.  Открытие года или Гриб, который я не знала

Всем привет. Месяца полтора назад, гуляя по лесополосе с собаками, наткнули мы с мужем на грибы. С виду очень красивые, беленькие и пахнут вкусно. Ну как вкусно, нормальный грибной запах. На срезе плотный, чистый гриб, но смутил низ шляпки, весь в иголочках. И много так его, то тут полянка штук по 7-10, то там. Ну, главное правило знаем, не знаешь что за зверь такой - не бери. Взяла с собой несколько штук, думаю на мудром Пикабу спрошу, да руки так и не дошли. А неделю назад снова на них наткнулись, любопытство усилилось.  Полезла я в интернет сравнивать гриб с фотографиями, и таки нашла. Абсолютно съедобный гриб! Мужу почти полтинник, да и мне под сорок, а мы оба в глаза не видели такой гриб. Мы конечно не охотники, так, любители. Но всё же!

Итак.


Ежовик Желтый (лат. Hydnum repandum) – съедобный представитель рода Гиднум семейства Ежовиковые. Имеет желтоватую шляпку с гладкой поверхностью и загнутыми вниз краями, которая из-за неправильной формы часто срастается со шляпками соседей. Мякоть беловатая, плотная и обладает приятным запахом. Растет с июля по октябрь в лиственных, хвойных и смешанных лесах.

Жёлтые ежовики – это «двоюродные братья лисичек» по вкусу и пищевой ценности. Но грибники их недооценивают, собирают лисички, ведь они плодоносят примерно в одно и то же время с ежовиками. Эти грибы действительно великолепны на вкус, и даже легче, чем лисички в идентификации,  они несложные в готовке, не требуют предварительной варки или замачивания.

Самое большое различие между лисичками и ежовиками в том, что под шляпкой у жёлтых ежовиков есть зубчики-шипы.


Сижу читаю, фоном "Доктор Мясников" по телеку  идёт, и снова слышу про ежовик! Ну всё! Лапы в руки, пакет в зубы и пошла в лесополосу, благо рядом. Я хоть и не особо любитель тихой охоты, но тут прям азарт разобрал.

Первый заход был не особо удачным. Побродив с часик нашла  большой пенек с опятами(пакет заполнился сразу наполовину), пару белых,  сыроежек набрала... Волнушек много, но их я брать не стала. На встречу попался мужичок, который подарил мне два красивых подосиновика. А ежовиков нет!(((

Решила зайти подальше, где видела их раньше. И наткнулась на черные грузди. А я их страсть как люблю! Пока я кружила вокруг груздей, не сразу заметила, что наступила на ежовик. Расстроилась жутко. Но вскоре заметила белые шляпки снова. Радости не было предела! Еще и лисички в рядочек в двух шагах! Цель-задача выполнены! А я заблудилась))) Встала покурила. Надо успокоиться. Это Лосинка.(Лосиный остров" МСК). Куда ни пойди выйду на людей. Но уже темнеет, и выйти хочется правильно. В общем еще поплутав, и попутно наткнувшись еще на пару небольших полянок с ежовиками и с "опять непонятными грибами"(снова гугл мне в помощь), вышла таки почти там откуда зашла.

Судя по тому что пишут про ежовики, растут они в одних и тех же местах. Ну будем знать куда идти снова.

Не терпелось их приготовить сразу но сил уже не было. Грибы сплавила мужу. Кроме ежовиков. Их я чистила сама. А чистятся они на раз. Кто-то пишет, что иголки убирать особо не надо, кто-то наоборот, я все же почистила. Они не сильно, но хрупкие, как лисички. В остальном помыл да и всё.

Сегодня я таки пожарила их. Вот те кто говорит что по вкусу похожи на лисички-ИДУТ ЛЕСОМ! Не так уж и похожи(жарила я их вместе). Привкус есть. Крупные грибы действительно немного горчат. Практически не ужариваются. Грибы плотные, даже упругие. Думаю если замариновать или засолить, хрустеть будут.

А вообще правда вкусные и удобные грибы. Видно их из далека, растут группками, чистятся легко, у них НЕТ аналогов среди ядовитых грибов и благодаря иголочкам спутать их с каким то другим грибом невозможно.  Хоть жарь, хоть суши, хоть маринуй-соли или в морозилку клади. И рецепты можно разные найти, если интересно. В том числе  салатов с ежовиками и даже соусы делают. В общем я хоть и не любитель грибов, но этот стал для меня приятным открытием.

Муж так вообще был в восторге, сковородка влет ушла!  Очень сокрушался, что не набрали раньше, когда их было оочень много. Тогда всяко гуглить полезли бы. И еще летом  знали, что есть рядом такой вкусный и полезный(раз уж в медицинской телепередаче упоминают),

гриб - ЕЖОВИК!

Фото с интернета.

Ежовик.  Открытие года или Гриб, который я не знала Грибы, Тихая охота, Ежовик, Вкусно, Длиннопост
Ежовик.  Открытие года или Гриб, который я не знала Грибы, Тихая охота, Ежовик, Вкусно, Длиннопост
Ежовик.  Открытие года или Гриб, который я не знала Грибы, Тихая охота, Ежовик, Вкусно, Длиннопост
Ежовик.  Открытие года или Гриб, который я не знала Грибы, Тихая охота, Ежовик, Вкусно, Длиннопост
Показать полностью 4
233

Белые на зиму

Вот такую красоту сегодня набрал и буду сушить. Дегидратора нет, поэтому духовка на 50-ти градусов на 15 часов, а потом пару недель на воздухе.
Первую партию отсушил, и измолотил в грибную муку( для грибного масла+ как специя). Тут маленькие попались, следовательно, будут украшать кухню.

Белые на зиму Белый гриб, Сушка, Красота, Запасы на зиму, Запах, Грибы
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: