Голландский крестьянский омлет⁠⁠

Я не знаю почему эта вариация яичницы так называется. Почему голландский? Почему крестьянский?

Но это было наверное, первое блюдо которое я самостоятельно приготовил лет 40 назад, вычитав рецепт в каком-то журнале )))

И сейчас в интернетах можно найти эту рецептуру.

Несмотря на простоту оно очень вкусное и сытное. Сразу скажу, что на фото у меня не совсем аутентичный рецепт - и яйца я не взбил и помидоры добавил. Хотелось чтобы выглядело красиво.

У меня была домашняя ветчина - https://pikabu.ru/story/vetchina__pervyiy_opyit_6876709

И я решил вспомнить молодость приготовив  на завтрак в субботу голландский крестьянский омлет.

Я приведу обычный рецепт без помидоров - не такой как на моем фото.Не думаю что это будет серьезным отступлением от канонов)))

Нам понадобятся картофель, сыр, яйца, лук, зелень, перец, соль, мускатный орех.

Картофель нарезаем кубиками и обжариваем в небольшом количестве растительного масла до полуготовности.

Добавляем нарезанную кубиками ветчину и лук и обжариваем до готовности картофеля.

В отдельной плошке смешать взбитые яйца, соль, щепотку мускатного ореха и тертый сыр.

Залить этой смесью картофель, закрыть крышкой и готовить до запекания яиц.

Как можете сами увидеть на фото, яйца я не взбивал и положил сбоку вместе с помидорами. Люблю жареные помидоры )))

Будем считать что это яичница по-кубански ))))

Всем добра и вкусняшек!