22

Гастрономический survival horror

Думаешь, ты к своим годам пробовал всякую дрянную огненную воду, ковбой?


Ты ничего не знаешь о дрянной выпивке, приятель. Но я тебе поведаю.


Из самой Геенны Огненной, из самой пылающей бездны явился демон и имя ему «MacCallister Classic Blend».


Эту дрянь производит Пензенский Филиал Ада. Не знаю как она попадает в магазины — есть ли столь беспринципные и аморальные контрабандисты, что бросают вызов всему обществу и везут это пойло в Санкт-Петербург? Или бутылки с этой смесью попадают на полки благодаря черному колдовству и принесенным в жертву девственницам? Есть ли настолько злой бог в любой мифологии или культе, что возьмет ответственность за такое грехопадение?


Чем обусловлен ценник в 350 рублей? Проделки Мамоны? Масонский заговор? Начало вторжения инопланетян, как превентивный удар по человечеству? Чужеродные боги Лавкрафта меркнут, по сравнению с той бездной безумия, в которую можно скатиться, читая состав: шотландский дистиллят лишь на третьем месте (что это, как не оскорбление чувств верующих?)!


На этикетке написано, что это The style of Scotlad, видимо речь идет не о стильной манере носить килт и изготавливать благородный напиток, а о стиле нетрадиционных отношений с овцами. Там есть изображение волынщика и это не просто так — если вы открыли эту бутылку, нужно дудеть во всё, во что дудится — от свистков до труб Архангела Гавриила, ибо это предвестие апокалипсиса. Об этом Шекспир писал в Макбете:


Пусть грянут трубы, оглашая твердь

И возвещая громом кровь и смерть.


Итак, жребий брошен, пробка свинчена. Чуешь аромат? Это напалм, сынок. Больше ничто в мире не пахнет так. Этот запах ты никогда больше не забудешь. Купаж его изыскан и тонок: резина, жженое зерно, тлеющие волосы, грибы, немного плесневелого лука. Когда тебе будут снится разбомбленные высоты Вьетнама и ты будешь просыпаться в поту и слезах — ты будешь чувствовать этот запах. Фантомная боль от него останется в твоем носу навсегда. Возможно, даже после смерти. Стивен Кинг не осмелился бы описать его. Надпись на этикетке гласит, что после открытия, хранить его можно лишь надежно закупоренным. Видимо, потому что в не-закупоренном виде, он превращает место хранения в зону биологического заражения. Уверен, этот аромат эффективно борется с тараканами, крысами, соседями, черт, даже тихоходки, что могут существовать в космосе, не выживают в этой среде. Немцы могли бы использовать его вместо иприта, на полях первой мировой.


За вкус виски, как известно отвечает бочка. Видимо, эта та самая бочка, в которой жил Диоген. В средние века в ней мариновали огурцы и слишком болтливых еретиков. В новое время в ней перевозили серу или селитру для пороха. В начале 20-века, в горных районах Шотландии начали добывать нефть. И хранили ее в этой бочке. Потому что вкус этого дистиллята не описать словами русского языка. Лишь образами: «американская ракета летит в сторону горной деревни», «африканский бегун выжимает мокрую набедренную повязку», «капля за каплей вода падает на заплесневелый пол подвала», «якутский охотник выгребает ягель из желудка убитого оленя»...


Отец Гамлета отошел в мир иной от одной капли этого вискаря в ухо. Этой янтарной жижей можно устраивать геноцид. Лучше хлебнуть из луизианского болота, что на границе с Каркозой, чем сделать большой глоток этого скотча. Слыхал про мертвое море? Вот его отравили именно этой штукой.


Ничто не опишет эту жидкость лучше, чем слова незабвенного Дюши Климкина — «пудовое пойло», «чистая синева», «авиационное топливо камикадзе».


Никогда еще надпись «УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ» не была столь 100% искренней. Эта фраза — единственные слова, в чистоте и честности которых можно быть уверенным, они даже не пишут «может повредить».


Повредит.


Обязательно повредит.


Он для этого создан.

Оригинал поста

Твиттер

Гастрономический survival horror Алкоголь, Борьба с алкоголизмом, Обзор, Эссе, Юмор, Длиннопост

Дубликаты не найдены

+1
Харош, автор, поясни за Столичную в этом стиле, с меня подписка.
0
Автор хвалит или ругает?
0

ТС, напиши это же в виде поэмы в духе Гомера.

Или Гете.

Эпично, располагает.



Типа,

"..В бочке вонючей с говном,

  Моча эта долго томилась.

  Но, наконец..."

раскрыть ветку 1
+5

Тунгусский охотник, поев мухомора, больного оленя сражает нетвёрдой рукою,

Разрезав желудок его, выгребает горстями прожёванный ягель вонючий,

Запарив тот ягель в нечистой воде, где помылись охотники после аргиша,

Он заливает бродить это сусло в бурдюк из заветренной шкуры тюленя.


Бродит то зелье три дня и три ночи полярных, и злобные духи-аббасы

Из Нижнего Мира приносят коварство и яд Эттыгчина в то гнусное зелье,

Хохочет, костями тряся, Эттыгчин семиглазый, поганый губитель народов,

И с болью и скорбью на это похабство глядят старики из Верхнего Мира.


А как перебродит то сусло, трёхгранным копьём, чтоб рукой не касаться,

Старый шаман проколет смердящий бурдюк, чтоб вырвалось зло на свободу,

Подставит горшок, куда дети больные мочились, наполнит струёю вонючей,

Приладит к горшку змеевик, и на смрадном костре из навоза отгонит.


После нальют гнусный тот дистиллят по бутылкам, и пробкой закроют надёжно,

И этикетку приладят, под видом волынки рисуя вонючий бурдюк из тюленя,

Пойло потом продадут далеко-далеко, в Белом Царстве, глупым невежам,

Так победят боотуры и духов-аббасы, и Эттыгчина, и русских.

Иллюстрация к комментарию
0

Бля, никогда ещё так не хотелось попробовать бухла :)

0

Пробрало.

Похожие посты
418

Виски для чайников

О, виски… как много в этом звуке

Для сердца русского слилось!

Как много в нём отозвалось!


Смех смехом, но при всей популярности виски в России, очень многие граждане, а равно и гражданки, нашей страны имеют о данном крепком ароматном алкогольном напитке весьма смутное представление. Дабы исправить этот досадный косяк, давайте устроим ликбез “виски для чайников”. Начнём с азов.

Виски для чайников Виски, Обзор, Алкоголь, Подборка, Интересно узнать, Длиннопост

King of the Spirits

Какие бывают виды виски? Так и хочется сказать, что виски бывает разным!.. От сомнительных дешёвых вискарей на внутреннем рынке Индии и до шедевров от закрытой винокурни Brora, или редких старых релизов для итальянского негоцианта Сильвано Самароли. Если первые стоят примерно, как водка (и, по сути, недалеко от неё убежали), то последние стоят как автомобиль.


Причём, несмотря на фантастическую цену этих релизов, вам ещё придётся изрядно попотеть, чтобы вообще отыскать их в продаже.


Есть виски из традиционных виски-стран — Ирландии, Шотландии, США, а есть из стран, где виски производят лишь последние несколько лет, благо теперь его изготавливают, кажется, вообще везде. Имеется виски как из северных стран — это не только Шотландия и Канада, но и, например, Швеция —, так и из южных, например — неплохо зарекомендовавшие себя тайваньские Omar и Kavalan, а также индийский Amrut.

Виски для чайников Виски, Обзор, Алкоголь, Подборка, Интересно узнать, Длиннопост

А уж разнообразие стилей, вкусов, ароматов велико настолько, что виски по праву называют King of the Spirits!


Чтобы научиться ориентироваться в Королевстве Виски, давайте разберёмся в стилях и надписях на этикетках. Этап первый — Старый Свет.


Шотландия

Законодателями стиля в мире хорошего виски на протяжении последних десятилетий считаются шотландцы. Соответственно, нам придётся разобраться с типологией скотча — именно так принято именовать шотландский виски. Ну и да — убедительная просьба не путать этот скотч с другим скотчем, являющимся клейкой лентой.


Но вернемся от скотча к скотчу.


Любопытно, что британское законодательство стоит не только на страже географического происхождения, но и на страже самого понятия виски. Вот, например, несколько важных требований:


— перегонка до менее 94,8 градусов крепости (крепче — это спирт, из которого уже ничего приличного не сделать, только водку);


— выдержка не менее трех лет (меньше ещё не виски!) в дубовых бочках размером не более 700 литров (больше или “настаивание” на щепе — это уже не виски);


— крепость не ниже 40% алкоголя.

Виски для чайников Виски, Обзор, Алкоголь, Подборка, Интересно узнать, Длиннопост

В реальности большинство шотландских производителей используют значительно меньшие бочки (чаще всего объемом 200 литров) и выдерживают виски больше трех лет. Касательно же правила про крепость, которая не должна быть не ниже 40% алкоголя, отмечу, что можно встретить скотч и покрепче.

Так, например, крепость 46-47% позволяет сэкономить на холодной фильтрации и не беспокоиться, что в холодных странах, а также из-за тех, кто любит положить алкоголь в морозилку, у виски вдруг выпадет осадок. Ну и, разумеется, нельзя не напомнить, что спросом у ценителей вполне себе пользуется даже вовсе не разбавленный после выдержки виски.


В соответствии с британским законодательством, существуют пять видов виски. Точнее – два типа виски и три варианта их смешивания.


Single malt виски переводят на русский, как “односолодовый”. Такой виски производят больше сотни дистиллерий Шотландии. Суть проста — single malt, это виски из воды и соложеного ячменя (солода) без добавления каких-либо других зерновых культур, перегнанный в медных перегонных кубах на одной винокурне. Многие любители виски больше ценят именно односолодовый виски.


Single grain виски у нас традиционно определяется, как “однозерновой”. По закону это виски, который создан на одном заводе, но при этом он не является blended и single malt. То есть это виски, сделанный из любых злаков в колоннах непрерывного типа (почти водка, только перегоняется до крепости меньше 94,8 и выдерживается в дубовых бочках). Single grain виски мало. Это вызвано как тем, что его выпускают в Шотландии всего семь предприятий, так и тем, что его редко бутилируют, чаще отправляя на смешивание. Среди знатоков бытует мнение, что single grain виски заслуживает особого внимания, когда проводит в бочках 40 и более лет.


Прочие скотчи представлены тремя вариантами смешанного (blended) виски. На русский blended часто переводят как “купажированный”. Кто, когда и почему придумал это слово мне не известно. Если обратиться к французским корням, то, к примеру, в коньячном производстве смешивание называется ассамбляжем. Купаж во французском скорее сродни “купированию” — отрезанию. Иными словами, почему blended виски в России называют именно купажированным, это как в том анекдоте — понять нельзя, надо запомнить!


Итак, существуют три варианта blended виски: blended malt, blended grain и… просто blended.

Blended malt — это смесь односолодовых виски, произведенных на нескольких разных винокурнях. На мой вкус — лучший вариант среди смешанных скотчей. Самые известные blended malt — Johnnie Walker Green Label, Monkey Shoulders, Naked grouse.


Второй тип смешанных — blended grain виски, приготовленный из нескольких зерновых шотландских виски, произведенных на нескольких разных винокурнях. Blended grain, это оооочень редкий зверь. Достаточно сказать, что я такого виски сам не видел ни разу. Иногда мне даже кажется, что blended grain был придуман только ради того, чтобы в документах заполнить логическую лакуну между blended malt и blended. Впрочем, говорят, что где-то все же имеются живые свидетели существования на нашей планете blended grain. Если таковые вам встретятся — немедленно попросите у них автограф на память!..


Третий — самый распространенный и продаваемый в мире скотч — просто blended. Это смесь зерновых (grain) и солодовых (malt) виски, произведенных на нескольких разных винокурнях. В наиболее бюджетных вискарях львиную долю в данной смеси занимает зерновой виски.


Замечу, что появлением зерновых скотчей и, как следствие, смешанных (купажированных), шотландцы должны быть обязаны ирландцам. Солодовый тоже, скорее всего, раньше появился в Ирландии, но это, хотя бы, не столь однозначно. А вот зерновой виски точно появился в Шотландии с подачи ирландцев, благо его создание стало возможным благодаря запатентованному изобретению ирландца Энея Коффи. Именно тот придумал колонну непрерывной перегонки, которая в его честь и называется Coffey Still.


Что ж, со скотчами разобрались. Пора перебираться на Изумрудный остров.


Ирландия

Типология виски в Ирландии несколько отличается от английской, как, впрочем, и сами требования к тому, что можно именовать гордым словом “виски”. Ирландским винокурам для выдержки можно использовать не только дубовые бочки, но и бочки из других пород дерева.


Ирландские маркетологи любят как бы невзначай шепнуть, что ирландский виски выдерживаются три года и один день, чтобы быть чуть лучше скотча. К закону, понятное дело, это отношение не имеет. Но байка для красного словца хороша!


В Ирландии солодовый (malt) виски не делят на single и blended. Это, конечно, во многом связано с тем, что на протяжении трtх десятилетий в стране работало не больше трех винокурен, из-за чего в Ирландии проще было отыскать банши, чем blended malt или и blended grain.

Зато в Ирландии есть свои собственные стили.

Виски для чайников Виски, Обзор, Алкоголь, Подборка, Интересно узнать, Длиннопост

Главный уникальный исторический ирландский стиль виски, это, конечно, Pure Pot Still. Данный стиль появился, когда ирландцам пришлось решать довольно непростую задачку — как, экономя на грабительских английских налогах на солод, продолжать изготавливать лучший в мире виски?


Pure Pot Still, это виски, который, как и single malt, делается в медных перегонных кубах. Однако есть условие — по закону Pure Pot Still изготавливается из ячменного солода и непророщенного ячменя, причём первого должно быть не меньше 30%. Самые известные Pure Pot Still виски — Powers John Lane, Redbreast, Yellow Spot, Green Spot, Middleton Barry Crocket.


Pure Pot Still виски несомненно заслуживает внимания и имеет не только богатую историю, но и большое будущее, так как все больше винокурен в Ирландии начинают делать свой Pure Pot Still, что открывает перед ирландцами дополнительные возможности смешивания. Хотя этот вопрос и не регулируется законодательно, фактически у ирландских винокуров есть три типа “купажа”.


Первый — смесь солодового и зернового, то есть полный аналог шотландского blended. Самый известный пример — Bushmills.


Второй — смесь Pure Pot Still и зернового. Это самый продаваемый виски Ирландии и один из самых продаваемых в мире, просто потому что это… Jameson!


Третий — это Triple Blend, то есть “тройная смесь”, когда в “купаже” есть и солодовый, и зерновой и Pure Pot Still. Вы наверняка пробовали такой ирландский виски, благо его ярким представителем является никто иной как Tullamore D.E.W.


В завершении разговора о scotch и irish whiskey можно добавить, что шотландский виски обычно двойной перегонки, а ирландский виски — тройной. Впрочем, сейчас это различие постепенно стирается — в Ирландии появляется все больше винокурен, которые, подобно шотландцам, делают двойную перегонку, а в Шотландии производится виски тройной перегонки (Auchentochan, Hazelburn) и удивительные продукты, представляющие собой нечто среднее между виски двойной и тройной перегонки.


Тем не менее, вы никогда не перепутаете шотландский и ирландский виски, так как название благородного напитка в Шотландии пишется как whisky, а в Ирландии — как whiskey.

Виски для чайников Виски, Обзор, Алкоголь, Подборка, Интересно узнать, Длиннопост

О’кей, конечно, это виски!

Разумеется, эмигранты из Ирландии и Шотландии сыграли свою роль в истории “становления” американского виски. Вместе с тем иные, ещё чем в Европе, климат, злаки и рынок, породили существенные отличия американской регламентации производства виски от таковой в Старом Свете.


Планка требований, соответствие которой позволяет крепкому алкогольному напитку в Штатах именоваться виски, не столь уж и высока.


Перегнан до крепости не выше 95 градусов, хранится в дубовых ёмкостях, разлит при крепости не ниже 40 градусов? О’кей, конечно, это виски!


Можно только догадываться, сколько Штаты производят этого самого “конечно — это виски”, если вспомнить, что до начала кризиса, вызванного пандемией COVID-19, в США насчитывалось порядка 3500 дистиллерий. Впрочем, столь упрощённое американское толкование понятия “виски” несколько компенсируется особым американским же понятием straight.

Виски для чайников Виски, Обзор, Алкоголь, Подборка, Интересно узнать, Длиннопост

Straight Whiskey, это виски, который обязан выдерживаться в новых обожженных дубовых бочках минимум два года и не может содержать добавок, типа того же карамельного красителя, который часто используют старшие европейские “братья” американских винокуров. Так же стандарт straight предполагает, что виски был выгнан до крепости не выше 80 градусов, а залит в бочки при крепости не выше 62,5 градусов.


“Эй, а почему выдержка именно два, а не три года и почему — в новых бочках?”, —наверняка спросит пытливый читатель. Гм… Можно было бы, разумеется, в ответ задвинуть лекцию о местном теплом климате и уникальных свойствах американского дуба (особенно — сильно обожженного), что, кстати, не было бы ложью. Но будем честными — реальной и главной причиной подобной виски-регламентации является… мощное лобби американских бондарей.


К слову, это лобби не только отметилось “проталкиванием” нужных положений в виски-регламент, но и буквально спасло бондарей-янки. В мире, где немногие отрасли используют дубовые бочки, США являются самым крупнейшим экспортером такой тары.


Вернемся к типологии.


Сюрприз для stupid foreigners

В Северной Америке виски делят, главным образом, по злакам, служащим сырьём. Так в ингредиентах знаменитого американского виски bourbon кукуруза должна составлять не менее 51%, в ингредиентах corn должно присутствовать не меньше 81% кукурузы, в rye – не меньше 51% ржи, ну а в wheat — не меньше 51% пшеницы.


Особняком в этом калейдоскопе стоит Tennessee whiskey.


Ну, то есть, как особняком? Фактически, это тот же бурбон, но выгнанный в штате Теннесси и прошедший фильтрацию через кленовый уголь. Теннессийский виски делают всего пять дистиллерий, из которых в России известны лишь Jack Daniel’s и George Dickel.


Есть ещё несколько моментов, упомянутых в американском виски-законодательстве, о которых стоит помнить.


Bottled in bond — под bond подразумевается “федеральный таможенный склад”. Надпись на бутылке американского виски “Bottled in bond” гарантирует вам алкогольный напиток крепостью 50 градусов и то, что все спирты, попавшие в бутылку, были выгнаны в один сезон, одним мастером дистиллером, а сам виски выдерживался не менее четырёх лет.


Но это ещё не все. Мы же говорим о Соединенных Штатах, верно? То есть о стране, в которой действует Конституция, состоящая из семи статей, а за этим “паровозиком” тянутся целых двадцать семь поправок. С местным виски всё тоже самое — есть типология, а есть к ней “поправки”.


Так, например, есть понятие “Light whiskey”. К крепости и ЗОЖ это название не имеет никакого отношения. Скорее наоборот — Light whiskey ближе к кукурузной водке, где в смеси спиртов достаточно, чтобы было 20% Straight Whiskey, а выдержка проходит в б/у или необожженных бочках, а то и не проходит вообще. Местные знают, что это жесткий и задиристый продукт, в вот для поборников ЗОЖ среди stupid foreigners, которые курят сигарет “Light” и пьют пиво “Light”, “Light whiskey” может оказаться неприятным сюрпризом!


Есть ещё просто замес нейтральных спиртов, в котором 5 и больше процентов виски. Для такого “купажа” американцы придумали словосочетание “Spirit whiskey”. Гм, даже не знаю, “Spirit” в данном случае, это про спирт или про дух? — ведь в английском языке оба эти термина обозначаются одним словом.


Также в американском виски-законодательстве можно обнаружить словосочетания “sour mash” и “sweet mash”. Ими обозначается факт использования винокурами дрожжей из предыдущей браги в новой (sour mash) или каждый раз в дело идут исключительно новые дрожжи (sweet mash).


Подавляющее большинство производителей используют “sour mash”.


Стоит отдельно отметить ещё один момент. Если в Ирландии и Шотландии принципиально то, на каком оборудовании происходит дистилляция — на медных перегонных кубах Pot Still или на непрерывных Column Still, то в США подобная категоричность подхода “не роляет”, и на выбор какого-то одного определенного стиля не влияет. Частенько американские винокуры используют оба стиля, осуществляя первую перегонку в Column Still, а вторую — в Pot Still.


Не меньшая чехарда наблюдается у американцев и в части написания самого названия крепкого алкогольного напитка. Как вы должны помнить из первой части нашего ликбеза, в Шотландии виски пишется как whisky, а в Ирландии — как whiskey. В XIX веке ирландский виски считался более качественным, чем шотландский. Опять же, большинство американских винокурен исторически связано с деятельностью ирландских эмигрантов. Посему, чаще всего виски в Штатах, это именно whiskey. Но эмигранты из Шотландии тоже не обделили США своим присутствием, что привело к появлению в Штатах whisky. В частности, именно такое написание названия напитка присутствует на виски Maker’s Mark, George Dickel и Old Forester.


Бывает так, что на бутылке американского виски рядом оказываются как “whisky”, так и “whiskey”.


Виски Страны Восходящего Солнца

Для многих в России это, возможно, станет открытием, но “Страна Восходящего Солнца”, это вполне себе виски-регион.


Японский виски почти полностью повторяет скотч. Он появился благодаря Синдзиро Тории и Масатака Такецуру, когда первый нанял второго привезти из Шотландии технологию производства виски. С поставленной ему задачей Такецуру справился, что привело к созданию выпускающей виски компании Suntory. Позже Такецуру основал уже собственную компанию по производству виски Nikka.

Виски для чайников Виски, Обзор, Алкоголь, Подборка, Интересно узнать, Длиннопост

Две эти компании до сих пор остаются основными игроками на рынке японского виски. Suntory и Nikka отчаянно конкурируют друг с другом, а значит, в отличие от винокуров Шотландии и Ирландии, не продают друг другу спирты. С одной стороны, это серьезно “урезало” в Японии ассортимент смешанных виски. С другой, подчеркнутая независимость японских виски-“титанов” позволила Nikka создать достаточно любопытные стили — Coffey Malt и Coffey Grain.


В данном случае речь идет о зерновом и солодовом виски, сделанном в колоннах Coffey Still. То есть – не на медных луковидных перегонных кубах, как Single Malt, и не на современных колоннах из нержавейки, а на их прародителе — старых медных перегонных колоннах Coffey Still, получивших название в честь своего изобретателя-ирландца Энея Коффи.


Cask Strength и прочие тайны этикеток

Указание на этикетках типов и стилей виски может многое сказать понимающему человеку. Но, помимо этих надписей, можно на этикетках отыскать ещё немало полезных надписей. Давайте, в качестве бонуса, с некоторыми из них познакомимся.


“Cask Strength” — “бочковая крепость”. Надпись означает, что после выдержки в бочках виски не разбавляли водой, или, если умничать — не редуцировали. Такой напиток очень ценится знатоками, ведь он полностью сохраняет богатство вкуса, которое виски набрал за все этапы своего производства. А разбавить водой виски можно и в бокале.


“Non Chill Filtered” — “не подвергался холодной фильтрации”. Дело в том, что в виски крепостью до 46 градусов при переохлаждении выпадает осадок. Неподкованный массовый пользователь воспринимает это как брак, что вынуждает производителей проводить холодную фильтрацию многих массовых брендов виски. Иначе у покупателей из северных стран и “любителей” охладить перед употреблением виски в морозилке, может возникнуть искушение вернуть бутылку в магазин. Но ведь есть и такие “прошаренные” пользователи, которых вероятность появления при переохлаждении в виски осадка не пугает! Вот для таких покупателей винокуры и выпускают виски без холодной фильтрации, украшенное надписью “Non Chill Filtered”, подчеркивающей, что никакие элементы, влияющие на богатство вкуса и аромата напитка, не удалены.


“Natural Colour” — виски обладает естественным цветом. Если для “американцев” достаточно указать “straight”, то в других странах на виски могут специально написать “Natural Colour”, чтобы подчеркнуть отсутствие карамельного красителя. На вкус и аромат этот краситель никак не влияет. В тоже время отсутствие красителя позволяет знатокам оценить оригинальный цвет виски.


“Single Cask” — виски из одной бочки. Это самые маленькие лимитированные партии объемом в одну бочку. Обычно на таких виски пишут номер бочки и номер бутылки. Виски с пометкой “Single Cask” разливаются для отдельных клубов, баров, пабов или ресторанов, для коммерческих компаний и физических лиц, для независимых боттлеров или для дистрибьюторов.

Виски для чайников Виски, Обзор, Алкоголь, Подборка, Интересно узнать, Длиннопост

“Limited Edition” — лимитированный выпуск. Как правило, такая надпись означает, что есть ограниченное количество бутылок с данным релизом. При этом следует понимать, что “Limited Edition”, несмотря на свойственный этому словосочетанию налёт эксклюзивности, это довольно широкое понятие. И ограниченное количество бутылок, наполненных из одной бочки, и достаточно внушительное, но тоже ограниченное количество бутылок, наполненных из большого количества бочек (такое часто бывает в США), считаются лимитированным выпуском.


“Batch#”— ограниченная серия. Похожее по смыслу на “Limited Edition”, но, как правило, касается регулярных выпусков. Например, у винокурни Aberlour есть чудесный виски бочковой крепости, выдержанный в хересных бочках — A’bunadh. Этот виски выпускают уже много лет. Но так как бочки разные, крепость разная, да и вкус с ароматом меняется, у каждого нового выпуска указывают номер партии. Впервые Aberlour A’bunadh был выпущен в 2000-м году, а в 2020 году покупатели уже выстраиваются в очередь за Batch#66!


Конечно, сей ликбез, это далеко не всё, что можно рассказать о современном виски. Поэтому мне хочется надеяться, что знание базовых вещей побудит читателей самостоятельно углубляться в тему, пробовать разные стили и познавать мир чудесного напитка — виски.

Источник

Показать полностью 7
37

Путь алкоголика. Главы 6-10

Глава 1 Путь алкоголика

Главы 2, 3 Путь алкоголика. Главы 2, 3

Главы 4, 5 Путь алкоголика. Главы 3, 4

я вот только заметил что нумерацию глав в заголовках неверно указал. Идут посты глава 1, главы 2, 3 и главы 3, 4, хотя на самом деле вместо 3, 4 должно быть 4, 5


итак, продолжим


Глава 6

Завяз окончен. Приходит дядя Жора

Этап пятый. И вот прошли сутки-двое с момента начала завяза. Организм уже почти полностью пришел в себя. Остаются лишь идущие на убыль кошмары по ночам, редкие судороги да общая рассеянность. На этом этапе мы замечаем еще одно неприятное последствие наших чудо-путешествий в алкодаль – начинает шелушиться и облазить кожа на руках. Именно недостаток в организме витаминов группы B отвечает за это безобразие. Так же как и за судороги, кстати. Так что визит в аптеку за этими витаминками лишним не будет. Хотя не всегда есть желание даже просто выйти из дома.

Пришедший в относительное спокойствие организм начинает наверстывать потерю массы и катастрофическое недополучение килокалорий за время запоя. Просыпается голод. Даже не голод, а беспощадный жор. С друзьями мы этот этап застолбили под названием «пришел дядя Жора». Есть хочется практически постоянно. Даже не есть, а именно жрать. Количество потребляемой пищи возрастает в полтора-два раза и более. После сытного завтрака, обеда или ужина голод не унимается, а лишь слегка притухает. Поэтому постоянно хочется чего-то пожевать. Яблоки, бананы, прочие фрукты-овощи, печенье, шоколадки уходят легко и незаметно. Вот мы вчера вечером купили кило яблок, а сегодня утром, догрызая последний кусочек, понимаем, что этого мало. Купленные с утра три шоколадки внезапно закончились уже к обеду. Приобретенные на обеде печеньки снова куда-то незаметно делись. Ну а чего мы, собственно, хотели? Несколько недель чуть ли не одним спиртным питаться. Рубашка как на вешалке висит, на ремне новую дырку пробить пришлось.

Пройдет несколько дней, и организм понемногу угомонится. Потребление еды вернется к норме. То есть к нормальной норме – когда в рацион не входит дежурный гранчак водки.


Глава 7

Этап шестой. Да здравствует депрессия!

Прошла неделька, сны мы видим уже нормальные или не видим их вовсе. Как по мне, так уж лучше вовсе их не видеть чем «белкин синематограф». Пришедший в себя организм вполне спокойно принимает пищу без погони за лишними килограммами. Судороги прошли. Проплешины от слезшей кожи на руках начинают понемногу зарастать. Мысли про спиртное уже не вызывают нервной дрожи и пугающих воспоминаний про незабываемые часы завяза.

И приходит депрессия. Тяжкая, бездушная и давящая словно крышка свинцового саркофага. Осознание что там, в запое, было легко, просто и понятно. Более того — это занимало почти все время без остатка. А теперь совсем не ясно, что же делать и чем себя занять. Времени теперь бездна, но практически никакой вид деятельности не приносит удовлетворения. Работа, общение с кем-либо, книги, музыка, игры… Зачем это все? Этот этап характеризуется повышенной нервозностью, раздражительностью, апатией, резкими перепадами настроения от плохого до очень плохого.

Были неоднократные попытки победить это состояние медикаментозными методами. Чудо-таблетки на какое-то время позволяли если не избавиться от депрессии, то хотя бы сделать ее не такой гнетущей. Вот только с течением времени все же доходило что это ненормально — держаться только на пилюльках. Раньше про них знать не знал и жил себе спокойно, а тут глотай эту гадость. Стоило перестать принимать, как депрессия наваливалась с новыми силами. Эти попытки трепыхаться добавляли к продолжительности трезвого периода жизни пару-тройку недель. Понятное дело, что выбирались антидепрессанты по советам друзей, которым они реально помогали, да всезнающего интернета.

К уже имеющимся радостям частенько добавляется еще одна — простуда или еще какое-нибудь ОРВИ. Буквально ничем ранее не прошибаемый проспиртованный организм, от которого в панике бежал любой микроб, после завяза с легкостью цепляет какую-то гадость. Чуть ли не по расписанию все происходит. Два-три дня проходит после окончания завяза и здравствуйте температура, сопли, кашель. Как колдовство какое-то, честное слово. Причем это не только моя личная ситуация, а результат, подтвержденный многими сотоварищами по алкозаплывам. Время года не влияет на ситуацию абсолютно. Может быть, в летнюю жару вероятность чуть поменьше будет. Происходящее настолько стало привычным, что перед очередным завершением алкомарафона проверка наличия противопростудных лекарств происходит автоматически.

Это и есть то самое проклятое перепутье, на котором поворот в сторону очередного запоя практически неминуем. А для человека, этими самыми запоями живущего, шанс свернуть с давно наезженной колеи чрезвычайно мал. Пьющий запоями человек со временем теряет в своей жизни все интересы и привязанности, кроме этих самых запоев. Алкоголь заменяет ему всё сразу. Это не художественное преувеличение, не попытка запугать читателя, нагнав негатива и засыпав его ворохом страшных словосочетаний. Это так и есть на самом деле.

Вероятность того, что привычный к запоям человек едва вступив в эту фазу или продержавшись в ней несколько дней или недель снова перейдет к первому этапу близка к ста процентам.


Глава 8

Алкоголь и рассыпающаяся система ценностей

Давайте вспомним, что же для нас представляет интерес в жизни. Или, по крайней мере, представляло в те времена, когда бутылка не была нашим неизменным спутником. Этот список чрезвычайно велик. Это огромный паззл из привычек и привязанностей, из которых и состоит наша жизнь. Семья, дети, родные, друзья, работа, книги, музыка, фильмы, игры, путешествия, многочисленные хобби (от собирания марок или монет до путешествий по экзотическим странам) – это разноцветное лоскутное одеяло и есть наша личная реальность. Это то, что в сумме и дает право сказать — это мой персональный мир, в котором я живу.

Начавшееся и возрастающее со временем пристрастие к алкоголю, словно опытный снайпер, выщелкивает из этой стройной картины один за другим привычные нам кусочки. Медленно, практически незаметно, но планомерно и неумолимо. Становятся неинтересными увлечения: вот уже отправляется на пыльную полку альбом с монетами или марками, теряется школьный интерес к физике или химии, становятся безразличными походы в кино или театр. Выпадают из круга общения люди, с которыми нас эти увлечения связывали, поскольку они для нас уже интереса не представляют, а мы для них и подавно. Это происходит словно само собой. Каждый такой кусочек нашего мира занимал какое-то отведенное лично для него время. Теперь это время безраздельно принадлежит пятничному пивку, посиделкам в гараже с новыми или старыми друзьями, отмечаниям аванса или зарплаты и множеству других вариантов заплыва по спиртовым волнам. И мы теперь даже не можем понять — что же мы такого интересного находили в этом всем? Что интересного в разноцветных кусочках металла или бумаги, в странных формулах, смысл которых давно выветрился из памяти, в играющих роли людях на экране кинотеатра или сцене? Мы не помним. Мы это забыли. Обесценили. Пропал интерес. А ведь он не просто пропал. Мы заменили его другим интересом – выпивкой. Заменили своими собственными решениями и сделали это своими собственными руками.

Оказавшись вне привычной для пьющего человека запойной реальности, мы начинаем перебирать в памяти кусочки нашего рассыпавшегося пеплом мира и понимаем, что его уже попросту нет. И, если вдуматься, то от этого становится жутко. Что мы потеряли на этом пути? По сути, мы теряем один за другим те самые, когда-то бывшие нам дорогими, кусочки своей жизни, которые и делают нас человеком. Уникальным, неповторимым. Личностью. Со своими стремлениями, желаниями и мечтами. А что приобретаем взамен? Угробленное здоровье (ощутимые проблемы с памятью, зрением, почками, печенью, желудком, сердцем, зубами), периодические путешествия в мир тяжких послезапойных кошмаров, постоянное желание выпить, внешний вид, который с легкостью докидывает к биологическому возрасту в лучшем случае доброе десятилетие. Мы становимся лишь приложением к бутылке. Созданием, единственной целью и желанием которого является выпить. Частью такой же угрюмой и многочисленной серой безликой стаи.

Вот вы сейчас читаете это и, скорее всего, думаете «фигня-то какая, аффтар нагнетает, покушается на мое личное пространство, мнение и буквально плюет мне в стакан. Я-то не алкоголик и никогда таким не стану!». Но ведь каждый думает, что именно он – ловкий, смелый, умный, умелый и его никогда и ни за что не постигнет эта участь. Это может коснуться или уже коснулось кого угодно. Но только не его. Вон сосед — регулярно побивающий жену запойный алкаш-сантехник, или живущие в соседнем доме пропитые насквозь два брата, с завидной периодичностью пропивающие пенсию матери-старушки, или слоняющийся по поселку и собирающий макулатуру знакомый бомж, или понуро бредущий в грязных штанах бывший одноклассник с надпитой литрухой крепкого пива. Но ведь они-то дураки, верно? Ведь это все может произойти только с напрочь не контролирующим себя слабовольным индивидом. Вон сосед уже с сизым носом пошатываясь топает домой, один из братьев беззубо улыбаясь радостно скачет в магазин за очередной бутылкой, волокущий пак макулатуры в приемку бомж прикидывает в уме хватит ли на чекушку или нет, одноклассник, который выглядит как его же старик-отец сидит на лавочке, угрюмо уставившись в одну точку. Не чета они мне. Я-то умный. Сейчас вот пятую бутылочку пивка допью и спать. А завтра суббота. Нужно бы еще парочку на утро пойти взять, пока магазин не закрылся. Тьху на них, дурачье запойное.

Так вот каждый из них тоже так думал. Каждый. Хотя, скорее всего, они об этом даже не задумывались. Ни один человек в здравом уме никогда не подумает «я вот щас куплю себе пивка на утро, а через пять лет буду безработным алкашом, волокущим пропивать последнюю тумбочку из дома», или «щас посижу с дружбанами в гараже, а через три года уставшая от этого непрекращающегося ада жена заберет ребенка и уйдет хлопнув дверью», или «да вот щас слабоалкоголочки попьем во дворе с друзьями и через шесть лет меня выпрут с третьего курса университета за пьяный дебош в общаге», или «да сто пятьдесят грамм никто и не заметит, а через три часа бригада МЧС будет, матерясь, выковыривать мой труп из груды металлолома, совсем недавно бывшей новеньким Ауди».

Если кому вдруг и приходят в голову подобные мысли, то они со смехом отметаются. Да ну не может же такого быть, правильно? Я-то умный. Я ж до такого не докачусь. Это другие вон – слабовольные лопухи.

Чаще всего происходящего мы попросту не замечаем. Или не придаем событиям значения. Мысли об этом если и возникают, то в голове не задерживаются. Хотя порой мы слышим от соседей или родителей о том, каким был замечательным мужиком сосед-сантехник. Золотые руки просто, пока пить не начал. Или про братьев вдруг кто-то вспомнит, что неплохие ведь люди были, водителями работали на приличной фирме. Пока не вылетели с работы за пьянку, попавшись случайно гаишнику с алкотестером. Причем некоторые в судьбе братьев винят именно гаишника. Или вспомнит кто-то про то, что вон тот алкаш с макулатурой был профессором в институте, да сгубили подношения от студентов в виде коньячка с конфетами. Попался выпивший на пути сердитому декану – и привет. Да и про одноклассника вспомним, сколько с ним выпито было – не перечесть.

Этот путь ведет вниз медленно и незаметно. Каждый день и каждый шаг на этом пути практически неотличим от предыдущего. Это путь разрушения нашего собственного мира нашими же собственными руками. Путь замены всех составляющих этого мира на одну, теперь единственно верную и правильную составляющую, которая шаг за шагом становится всем миром. Путь алкоголика.


Глава 9

Оборотни.

Никак не мог решить как главу назвать. Наверное, пусть будет вот так.

Мне довольно часто вспоминается отрывок из старого сериала «Бандитский Петербург» в котором один из персонажей, Антибиотик, говорит главному герою «если человек по пьяни буйный то торчи от него подальше». За точность цитирования фразы не ручаюсь, но смысл именно такой.

Наверняка вам не раз доводилось слышать как про кого-либо говорят «как трезвый как человек, а как пьяный — дурак дураком». Да и сами, наверное, наблюдали ситуацию когда вполне нормальный на вид человек вкативши стакан-другой полностью преображался и становился крайне неадекватным, агрессивным, вел себя вызывающе. Многие раз за разом поражаются таким переменам, но никак не могут принять один простой факт — если человек такой в пьяном виде то он такой и в трезвом. Но вот трезвый он это умело скрывает. Порой настолько умело что ну никак не заподозрить какие черти живут в этом омуте. Людям очень-очень хочется верить в то, что истинный облик человека это вот тот — трезвый. Чем раньше вы избавитесь от этой глупой иллюзии тем больше нервов себе сбережете.

Спиртное смывает с человеческого разума возведенные этим самым разумом стены, отменяет запреты, стирает границы дозволенного. Человек становится раскрепощенным. Замкнутые и необщительные легко идут на контакт с окружающими, вечно молчаливые присоединяются к празднику, угрюмые начинают шутить, веселые могут впасть в печаль, спокойные впадают в буйство, внешне нормальные едут кукухой. Алкоголь словно срывает маски с людей, вытаскивает наружу их глубинную, потаенную суть, проявляет ту самую личность, которую они так усердно скрывают от окружающих. И если вы видите что спокойный и адекватный до этого человек стал после нескольких рюмок агрессивным, то даже не сомневайтесь — именно таким он на самом деле и является.

Поэтому я давным-давно выработал для себя железное правило — не пить с незнакомыми людьми. Нужно четко знать что из себя представляет твой будущий собутыльник после того, как опрокинет стакан, обязательно хотя бы расспросить общих знакомых. Если есть хоть какая-то (даже незначительная) вероятность того, что опосля пары стопок у него начнет съезжать шифер то компанию стоит покинуть под любым поводом. А еще лучше просто в этой компании не появляться. Это правило появилось у меня после одного случая, когда пьянка лишь чудом не закончилась крайне печально. На что способен бухой неадекват не мне вам рассказывать. Я даже не сомневаюсь в том, что если вы каким-то чудом прожили жизнь и не сталкивались с подобными людьми, то уж по рассказам друзей точно это представляете. Если не хватает жизненного опыта то можно посмотреть криминальную статистику — вот там-то все очень доходчиво изложено.

Это именно та ситуация когда не просто можно, а именно нужно, даже крайне необходимо учиться на чужих ошибках потому что в этом случае цена ошибки может быть очень высокой. Инструкторы по технике безопасности любят повторять фразу «правила по технике безопасности написаны кровью». Так вот это правило написано просто фантастическим ее количеством.


Глава 10

Поводы задуматься.

Рано или поздно каждый из идущих этим скорбным путем задумывается о том, что это неправильно. О том, что нужно останавливаться, прекращать. Сходить с давно натоптанной тропы. Загонять алкопоезд в депо и забывать о его существовании.

Поводов для этого может быть масса. Поводов для того чтобы задуматься. Поразмыслив, я решил разделить их на пару категорий.

Ненавязчивый, но уже вполне весомый повод задуматься.

Такие поводы могут встречаться буквально на каждом шагу. Нужно только присмотреться. Они коварны тем, что часто воспринимаются как норма, хотя нормой при этом вовсе не являются.

- Ты прекрасно знаешь, где и когда пивко по акции, ориентируешься в сортах водки, коньячка и где-что-почем чуть ли не с точностью до копеек.

- Ты знаешь, какой алкоголь, в каких количествах и сколько нужно выпить, чтобы было хорошо на протяжении дня. Причем доза многочисленными возлияниями выверена чуть ли не до капли.

- При твоем визите в магазин на районе продавец сразу же тянется за бутылочкой, чтобы налить сотку. Он ведь уже знает, зачем ты тут. Не печеньки или мороженого купить. Он точно знает зачем.

- Ты знаешь всех завсегдатаев ближайших рюмочных или, по крайней мере, продавщиц, а они знают тебя.

- Дома не может устоять спиртное. Вдруг осталось там после Нового года или дня рождения, купил про запас «а вдруг гости придут» и т.д. Так вот — не хранится оно. Пропадает. Где пропадает — мы знаем.

- Дома от тебя начинают прятать спиртное. Потому как тоже знают, куда оно пропадает.

Ты сам начинаешь прятать дома спиртное, чтобы незаметно вкатить. С каждым разом заначки становятся все хитроумнее, потому как домашние тебя давно раскусили. Они стараются обнаружить и обнулить «прикроватный бар» до того, как ты перельешь его содержимое себе в пузо.

- Ты не можешь представить себе жизнь без алкоголя. Мысли про какое-либо застолье без водочки вызывают брезгливость и отторжение. А мысль, что можно не пить никогда вообще, заставляет содрогнуться.

- Ты наперечет знаешь всех соседей, с которыми можно спокойно вкатить чуть ли не когда угодно, потому что вы одного поля ягоды.

- Точно так же наперечет знаешь с кем вкатывать категорически противопоказано, потому как или они по пьяни буйные с давно протекающим чердаком или у них хронически нет денег, а угощать всех — угощалка сломается.

Таких вот намеков масса, но замечаются они крайне редко или не замечаются вовсе. Вместе с тем некоторые из этих вот внешне вполне безобидных пунктов — это уже самые натуральные признаки алкоголизма.


Крайне однозначный повод задуматься.

Участившиеся скандалы в семье, когда очередной раз принес домой пьяную морду. Скандал на работе, когда у начальника лопнуло терпение, и он пригрозил увольнением. Попадание выпившим в цепкие лапки служителей закона. Попадание пьяным в драку, в которой внезапно и скоропостижно были утеряны зубы, деньги и телефон. Попадание в аварию в пьяном виде. Осознание того печального факта, что запой уже дошел до такой точки, что если прямо сейчас не вызвать скорую, то утро нового дня этот мир, скорее всего, будет встречать уже без тебя. Стресс, выходящий за рамки привычного. Событие, которое уже невозможно игнорировать.

И вот уже до затуманенного алкоголем разума наконец вспышкой доходит одна гениальная в своей простоте мысль о том, что выбранный путь мало того что к добру не приведет, а уже не привел. Неприятности не просто где-то там, в туманной перспективе, а они уже случились с тобой прямо тут и прямо сейчас. В виде сковороды в руках жены, опускающейся на голову излишне буйного идиота. В виде увольнения с завтрашнего дня и радужной картины безработной жизни особо увлекательной в том свете, что вечно полупьяное чучело на работе нахрен никому не нужно. В виде довольного сержанта, потрясающего перед носом алкотестером и привычно описывающего перспективы жизни полинявшего на приличную сумму денег пешехода, который минуту назад был водителем. В виде переломов и печально усмехающегося врача зашивающего резаную рану. В виде бригады медиков везущей чудом выжившую бессознательную тушку в реанимацию. В виде иглы капельницы в вене и рассказа уставшего доктора о том, что в этот раз не было пробок на дорогах и тебе сказочно повезло.

Вот и пришла эта мысль. И не просто пришла, а была буквально вбита в пустую голову метким ударом. Потому как просто так, сама по себе, такая мысль в нее прийти не могла. Ну, вот не приходят в вечно залитый разум такие мыли сами по себе. Пока нет жесткого воздействия — нет и таких мыслей. А зачем они нам нужны, да? Нам и так тут тепло и хорошо, и мухи не кусают. Не, такие мысли нам не нужны. Добровольно и сами — не нужны. Но у реальности на этот счет свое мнение.

Так что если вас кто-то клятвенно заверяет, что его абсолютно внезапно посетило озарение свыше, и он бросает пить – относитесь к сказочной внезапности скептически. Бросить пить – это мысль, конечно, хорошая, но вот озарение скорее всего носит вполне мирской характер. Я бы даже сказал — крайне простой и понятный характер. Без всяких чудес.

Показать полностью
49

Путь алкоголика. Главы 3, 4

Глава 1 Путь алкоголика

Главы 2, 3 Путь алкоголика. Главы 2, 3


Глава 4

Запой или покатушки на алкопоезде.

Запой — как много в этом слове сплелось для русского человека, сколько баек, былей и небылиц рассказано и придумано об этом, сколько безобразия, событий, трагедий и искалеченных судеб скрывается за этим коротким словом — не перечислить и не передать словами. Давайте же рассмотрим внимательнее — что же это такое и как это все выглядит, так сказать, изнутри. Из самой его неприглядной середины.

Запой — это многодневное непрекращающееся потребление алкоголя. Чаще всего водки, самогона, пива. С течением времени ушедшему в запой человеку становится буквально до лампочки, что именно потреблять – абы там был спирт и было там его побольше.

Бытует расхожее мнение, что ушедший в запой человек пьет для того чтобы ему было хорошо. Мол, глядите каков молодец-огурец — всегда навеселе, в перманентном подпитии, пышет чудным перегаром и морду имеет жизнерадостную и хронически довольную. Значит, ему хорошо и пьет он, чтобы ему было хорошо. Иначе бы не пил, верно? А вот и нет. Это мнение верно лишь отчасти. Ушедший в запой человек пьет не столько для того чтобы ему было хорошо, сколько для того чтобы ему не было плохо. Порой не просто плохо, а самым натуральным образом крайне хреново.

Организм ушедшего в запой человека постоянно требует новых вложений жидкого спиртосодержащего капитала для поддержания состояния постоянного счастья. Спустя 3-5 часов после последнего принятия рюмашки организм попросит еще. И чем больше пройдет времени с момента последнего накидывания за воротник, тем он настойчивее будет просить. Потом уже не просто просить, а яростно требовать, и состояние организма при этом будет ухудшаться все больше и больше.

Наверняка почти все из вас знают на собственном опыте, что такое похмелье. Как неприятно просыпаться с утреца: голова чугунная, ручки-ножки ватные, тошнит, во рту котики накакали, мысли ворочаются с трудом, дико хочется пить, перед глазами все плывет. Представьте такое же похмелье, но с течением времени становится не лучше, а хуже.

Как обычно приходит и проходит этот самый запой? Чем он начинается и как заканчивается? На что это похоже и как выглядит изнутри? А вот сейчас мы это и рассмотрим.

Лично я бы разделил этот период на несколько весьма характерных этапов.

Первый. Когда мы до этого какое-то время не потребляли, а тут вдруг решили знатно залить шары. Много ли для этого нужно? Да вовсе не много. Повод, водка, компания. Познавшие просветление на пути алкоголизма обходятся просто водкой, не добавляя в этот короткий перечень другие составляющие. Обычно это все сочетается и находится запросто. Словно даже помимо нашего желания – раз и нашлось. Весело проведенный день, может быть потом ночь. И наступает тяжкое похмельное утро. Иии… ну не мучиться же головной болью, не страдать же поисками рассольчика с аспиринчиком? Конечно же, нет! Нужно поправить пошатнувшееся здоровье. Клин клином вышибают! И вот уже за воротник отправляется соточка водочки или бутылка пивка. И мир вновь обретает краски. Вот это и есть тот самый первый этап. Выпили, на утро нам хреново и мы снова выпили. И уже хорошо! Это ж песня просто! Значит, что нужно сделать, чтобы не было хреново и стало вновь хорошо? Конечно же, выпить! И вот тут алкопоезд дает гудок, и его тяжелые колеса с лязганьем трогаются с места. А если мы таки хорошо подумаем и не будем поправлять здоровье, то, спустя несколько часов, оно придет в норму. И мы ограничимся этим самым незавершившимся первым этапом и не будем покушаться на познание сомнительных радостей продолжения.

Второй. Это, собственно, и есть тот самый запой. Этот этап характерен тем, что весело несущийся по рельсам алкопоезд пожирает день за днем, и мы подкидываем в его ненасытную топку стакан за стаканом. С легкостью находится очередная бутылка, ставшая привычной компания, ставшее привычным местечко, где можно усесться и вновь накатить рюмашку, прогоняя призрак грядущей расплаты. Окружающий мир словно становится какой-то малозначащей декорацией, пейзажами и картинками, мелькающими за окнами нашего ненаглядного и уютного алкопоезда. В нем хорошо, привычно и комфортно, а там, за окнами, какой-то мир, какие-то люди, лица, события. Этот самый этап может длиться довольно долго. Неделями. Иногда даже месяцами. Достаточно утром немного вкатить, понемногу докидывать в течение дня, и мир вокруг становится прекрасен, удивителен и полон до краев беспрерывного и беспричинного оптимизма. А количество ежедневно потребляемого топлива выравнивается и устаканивается примерно на одном среднесуточном уровне — на уровне достаточном для бесперебойного путешествия алкопоезда в светлую безоблачную даль. У кого-то эта среднесуточная норма составляет 5-12 литров пива, у кого-то 0,5-1,0 литра водки. Объемы, кстати, могут быть и больше. И это не сказочные байки, излагаемые тут ради красного словца. Это, к сожалению, абсолютно реальные цифры.

Третий. Третий этап коварен и одновременно и предсказуем, и непредсказуем. Предсказуем он тем, что он обязательно наступит. А непредсказуем тем, что мы не знаем когда это случится. Сегодня? Завтра? Через неделю? Месяц? Но вот этот этап наступает. И мы понимаем, что каждое следующее утро заметно тяжелее предыдущего. Если на втором этапе спасительная соточка буквально проваливалась в ненасытную утробу, возвращая пепельно-серому миру привычные краски и радость бытия, то теперь она все чаще просится назад. Все труднее становится пропихнуть дальше гланд этот чертов первый утренний глоток водки. И разум идет на дичайшие ухищрения, чтобы этот первый глоток провалился. Ведь дальше пойдет как и раньше — все снова станет хорошо. И вот утром становится уже мало соточки. Это звучит тревожный набат, возвещающий скорое завершение третьего этапа нашего путешествия. Потом становится мало уже сто пятьдесят. И мы уже чувствуем, как организм идет вразнос. Он уже пресытился этим марафоном и находится на пределе. Потом мало уже двести. Потом мало уже двести пятьдесят. Только вдумайтесь в эту ситуацию и в эти цифры — для того чтобы утром перестало быть плохо нужно выпить полноценную чекушку водки. Меньшее количество не подействует. Не для того чтобы стало хорошо. Просто для того, чтобы перестало быть плохо. И вот мы уже проскакиваем тот этап между «мне хреново» и «я набрался и упал спать», который называется «мне хорошо и весь мир прекрасен». А ведь именно этот отрезок времени занимал больше всего на втором этапе нашего увлекательного путешествия. Теперь. Его. Нет. Организм уже настолько проспиртовался, что вот этого «мне хорошо» попросту уже нет. Есть только «мне хреново» и «я набрался и упал спать». Значит мы вплотную приблизились к четвертому этапу. Этот четвертый достоин отдельной главы. Это этап расплаты за проведенную в алкогольном дурмане череду дней. Алкопоезд приближается к вокзалу. Приготовьтесь, товарищи пассажиры. Пришло время платить за проезд и выметаться из уютного вагона в серые будни.


Глава 5

Завяз. Торможение алкопоезда. Выход из запоя.

Промелькнули и канули в небытие целых три этапа нашего разудалого путешествия. Сколько прошло времени с принятия той первой рюмашки? Неделя? Месяц? Два месяца? По-разному. Всегда по-разному. Но это уже теперь и не важно. Потому как вкрай уставший и ошалевший от этой дичайшей перегрузки организм попросту уже не принимает спиртное. Даже смысла нет теперь его принимать. Вот тот самый промежуток дня между «мне хреново» и «я набрался и упал спать» схлопнулся в ноль и разлетелся осколками. Если у нас сохранились хоть какие-то остатки разума в содержимом черепной коробки, то лучше уходить в завяз до этого момента. Чтобы организм хоть немного функционировал до того как после «поправления здоровья» перейдет в изумленное состояние. Пришло время тормозить наш алкопоезд и завершать увлекательное путешествие. И сейчас я вам расскажу, что такое выход из запоя и на что оно, собственно, похоже. Каков он — так называемый алкогольный абстинентный синдром.

Готовимся мы к этому расчудесному моменту заранее. Пока еще можем что-то делать. Закупаемся минералкой, кефиром, печеньками и бананами. Это все нам очень пригодится в ближайшие двое суток. Да-да. Двое суток. Или чуть более суток, если организм молод, крепок и не расшатан подобными приключениями. И начинаем процесс, благодаря описанию которого стал знаменитым дядюшка Дарвин – процесс превращения обезьяны в человека.

Самое наиглавнейшее на этом этапе – внимательно следим за тем, чтобы в доме не оказалось спиртного. Ни капли. Никакого. Вообще никакого. Начиная от давно забытой в морозилке банки пива, которая уже покрылась слоем льда, и заканчивая случайно уцелевшей баночкой спирта в аптечке. Если вдруг что-то найдено, то оно безжалостно отправляется в мусорный бак на улице или в раковину. Потому как сначала мы себя за это проклянем, а потом скажем спасибо своей предусмотрительности.

Итак, поехали. Мы крайне серьёзно настроены на выход из запоя, вкатили последнюю имевшуюся заначку (да-да, все же силы воли выкинуть все нихрена не хватило) и потопали в кроватку.

После последнего принятия алкоголя проходит 3-4 часа. Плохо. Действительно плохо. Но это только начало. Заснуть не выходит. И не выйдет еще довольно долго. Хорошо, что последнее выпитое еще хоть как-то держит, еще не все переработалось.

Проходит 4-5 часов. Организм все настойчивее напоминает о чудодейственном эликсире, который спасет и поможет. А вот хрен. Нету. Что не выпито, то выброшено. Состояние все хуже и хуже. Волнами накатывает тошнота. Сердце все натужнее гонит по венам загустевшую кровь. Если силы воли не хватает, то начинаются истеричные попытки найти хоть что-то спиртосодержащее. Но нет. Все выметено. Пора назад в кровать потому как с таким головокружением ходить по дому становится реально опасно. Кстати, если мы все же не удержались и оставили себе аварийно-спасательный пузырек и, не в силах уже терпеть, выпьем, то станет легче. Но немного и совсем ненадолго. Просто откатимся назад, чтобы снова начать выход из запоя с самого начала.

Прошло более 6 часов. Шарахнуло давление. Верхнее 140 мы уже давно проскочили, даже не заметив, теперь же преодолели планку в 150. Независимо от внешней температуры то морозит то кидает в жар – это давление наше прыгает. Туда-сюда, туда-сюда. Как чертов маятник. Наволочка и простыня давно пропитались липким вонючим потом. Встать и сменить их нет сил. Даже думать про то, чтобы сменить, нет сил.

Проходит более 7 часов. Состояние только ухудшается, и никаких предпосылок к улучшению нет вообще. Дико скачет давление. Было уже 160-170 и более. Попытки сбить давление всяческими таблетками и каплями ощутимого результата не дают. Если в обычных условиях лекарства работают, то в этом случае они работать либо отказываются, либо результат смехотворен. Сердце бьет словно молот, отголоски ударов звучат в голове. Единственное что принимает организм – это вода. И то немного. Даже мысли о какой-либо еде вызывают тошноту. Хотя зачем она нужна, если есть все равно не хочется. Организм уже настолько отвык перерабатывать пищу без содержащегося в ней алкоголя, что попытка поесть может закончиться возвратом съеденного назад.

Прошло 8-9 часов. По-прежнему плохо. Крайне плохо. Сменяющие друг друга жар и холод уже стали привычными. Стал привычным и звучащий в голове неумолкающий колокол сердца. Походы в туалет по своей сложности сопоставимы с дальним турпоходом с тяжелым рюкзаком за плечами. Мир качается перед глазами, координация движений настолько паршива, что каждый такой поход чреват столкновениями с предметами обстановки, стенами и дверьми. Если не убрали с маршрута стулья или еще какие предметы мебели, то они обязательно будут найдены по пути.

Возможно, спустя все эти часы, получится поспать. А вот теперь перед нами откроется дивный и красочный мир незабываемых сновидений, сопровождающих выход из запоя. С друзьями мы их окрестили «белкиным синематографом». Перед тем, что предстанет нашему взору, меркнут творения мэтров жанра ужасов. Каждое из них по отдельности и все вместе взятые. Любая книга или фильм-хоррор после этого по уровню вызываемых эмоций не тянут даже на сказку про Красную Шапочку, навевает уныние и вызывают зевоту. Кошмары настолько лютые и беспощадные, что описать их вряд ли получится. Затеряться в этом хороводе чередующихся картин проще простого. Один кошмар переходит в другой, напрочь стирая границы между сном и явью — настолько они реальны. Практически невозможно сразу понять проснулся ты или все еще спишь, и происходящее вокруг все еще не реальность. Они не стираются из памяти почти сразу же после пробуждения, становясь лишь смутными воспоминаниями как обычные сны. Весь этот апокалипсис вы будете помнить еще несколько часов: он не торопится покинуть кладовые ошалевшей памяти. Мы будем помнить практически в мелочах все, что там происходило. Эффект полного присутствия беспощаден — от удушья и боли до панического ужаса — вся эта гамма незабываемых ощущений будет нами не раз прочувствована в различных комбинациях. Словно беспрерывный бой с порождениями самой дикой и безобразной бездны. Эти сны не приносят с собой никакого отдыха. После пробуждения жуткая усталость и стойкое ощущение минувшего трудного рабочего дня на разгрузке вагонов. Такие сновидения будут сопровождать нас несколько дней кряду пока организм приходит в норму и избавляется от накопившейся за многие дни запоя заразы.

Лишь спустя 12-18 часов можно почувствовать хоть какое-то улучшение. Пить воду становится немного проще. Мир уже не так нещадно качается перед глазами. Есть все еще не хочется или хочется совсем немного. Можно проглотить печеньку или банан, выпить пару глотков кефира. Главное за ощущениями следить. Хочется — перекусить, нет желания — значит не нужно.

Но теперь нас сопровождают довольно необычные и пугающие явления, которые мы окрестили «белкиным радио». Избирательность слуха полностью нарушена. Помимо воли внимание концентрируется на самых незначительных шумах и звуках, странным образом преобразуя их в кажущуюся знакомой музыку, голоса, шорохи, песни. Вычленить и распознать источники звуков не представляется возможным. Это может быть как мирное урчание холодильника, тиканье часов, так и звук едущего черт знает где трамвая. Остается только терпеть и ждать пока эта вся какофония пройдет сама собой. Вместе с этим можно запросто прозевать, к примеру, звонок телефона, не услышав его за грохотом мирно тикающих часов.

Ко всему этому карнавалу добавляется еще один пункт развлекательной программы – судороги. Вымывание из организма за время запоя полезных веществ далеко не лучшим образом повлияет на этот самый организм. Да-да, наш ненаглядный спиртовый раствор вымывает из организма дохрена всего полезного! Даже незначительные усилия чреваты довольно злобными и болезненными судорогами. Сводит пальцы на руках и ногах, мышцы этих самых рук и ног. Вплоть до того что неосторожно зевнув можно потом долго пытаться захлопнуть руками широко распахнутый рот, потому как мышцы челюсти тоже свело судорогой. Взяв в руки какой-то предмет, есть шанс его сломать или уронить, потому как пальцы беспорядочно скручивает.

Во время завяза категорически не рекомендуется курить. Категорически! Потому как если выкурить хотя бы половинку сигареты, то получивший дозу никотина организм совершит вполне ощутимые попытки катапультировать сердце, предварительно проломив им грудную клетку. Ощущения незабываемые.

Вот примерно на этом этапе к выходящему из запоя организму и приходит та самая «белочка», то есть белая горячка. Слуховые галлюцинации чудненько дополняются зрительными. При этом организм и окружающие его люди получают массу незабываемых впечатлений от странствия разума этого организма в сопредельных мирах. Кошмарные и бредовые образы перешагивают границу между сном и явью. Длиться это представление может часами или даже днями.

Показать полностью
482

6 месяцев без алкоголя. Репорт

Привет всем. Меня зовут Bayarsic, я начал пить в 15 лет, сейчас мне 27, и пол года назад я перестал употреблять алкоголь.


Причиной для отказа стали постоянные проблемы от пагубной привычки по всем фронтам. В 2012-м получил в пьяной драке закрытую черепно-мозговую (5 швов на затылке), в 2017 в синем угаре пристал к девушке хорошего друга, за что несправедливо (по моему мнению) НЕ был опиздюлен, в 2018 был отчислен с университета за пьяную драку в общежитии. Я не считал, со сколькими людьми я поссорился и/или прекратил общение по синей дыне. Деньги, потраченные на пиво, как и литры "пробега" печени не подаются подсчетам. Секс по синей дыне не приносил удовольствия от слова совсем, отношений не заводил, ибо "на даму нужны деньги, а пивка тоже хочется". Работаю я фотографом, в том числе клубным, так гонорар за смену в клубе часто оставался на баре того же клуба. Постоянно лез в мелкие долги, ибо деньги заработанные пропил, а "душа требует". Конечной точкой этой алко-ямы стал декабрь 2019го, который я ЦЕЛИКОМ (без недели) пропил, и вот, когда мы с очень хорошим другом перебрали, и я наговорил очень много лишнего (а я снимал в ЕГО квартире комнату), за что справедливо словил хэдшот от его руки и фразу "собирай вещи, ты здесь больше не живешь". Всё бы ничего (ага-ага), но был задет глаз (заплыл кровью), и я очень испугался, позвонил матери, попросил вызвать скорую на адрес квартиры (она живет в другом городе) (с глазом всё в порядке). После такого "звоночка" она сама, вместо работы, приехала за мной. Очухался я только в родном городе на заднем сидении авто, когда заезжали во двор дома. Сказать, что мне было стыдно - ну вы понимаете... Поэтому было принято волевое решение "Алкоголю - нет". Но мне показалось малым - просто самому себе сказать, и я попросил родителей денег на операцию по вживлению "торпеды". Родители такой ход оценили и выделили нужную сумму и отвезли меня, спустя нужное время (3 дня) к врачу, который меня и "вшил".


Именно "вшиться" я захотел по причине того, что работаю я в ночном клубе с соответствующим контингентом, и каждая сука меня так и наровит напоить на смене, такой вот нюанс. Я понимаю, что это скорее всего плацебо, но как "предохранитель" - очень помогает.


Результат не заставил себя долго ждать, первое, что я ощутил - деньги. Карман стал резко туже, и просыпаться стало приятнее, имея почти полный гонорар за ночь. Второе - личное время, его сразу стало больше, досуг стал разнообразнее, ибо первый пункт поспособствовал. Третье - тут же появилось понимание, кто тебе друг/приятель/кореш/приятный знакомый/партнер, а кто собутыльник, вторые были  выбиты банхаммером в мозг из жизни, ибо "да х$ли ты как не свой, го по 0,5" (различить их крайне легко - по первой реакции на отказ выпить вместе, сработало на все 40000%). Это всё - за 2 недели.


Дальше - лучше.


Со временем, когда для окружающих я перестал быть "жертвой похмелья" (ну, это все мы, утром говорящие, что никогда не будем больше пить (ага-ага)), появилось уважение к моей персоне, которое с каждым месяцем только усиливается, да и сам себя начал уважать, что, наверное, еще важнее, ибо появилась уверенность в себе. Теперь я мог в ответ на смс от подруг/друзей с предложениями погулять/пойти в кафе/и т.д. не отнекиваться, будто весь в работе, а спокойно хватать спец. заначку (которая появилась, кстати) и идти приятно проводить время без головной боли по утрам.


Сейчас середина лета (20.07.2020). 6 месяцев трезвой жизни. Работа кипит, я каждый день провожу себе в удовольствие, встречаюсь с людьми, строю отношения, могу позволить себе временами обед в кафе, если лень готовить (год назад был дошик онли, так что для меня - это показатель), холодильник полный, полюбил кофе (хороший, тот, который раньше не мог себе позволить). Выпить абсолютно не тянет.


Что я хотел этим всем сказать? Я ничего не имею против алкоголя и не навязываю трезвый образ жизни, многие мои друзья выбирают такой досуг. Но надо понимать, что если это становится проблемой, как в моем случае - может стоит задуматься? Никогда не поздно. Но необходимо понимать важную истину: "Пока ТЫ САМ твердо не решишь бросить - тебе не помогут врачи и никто, кроме тебя самого. Однако, если ТЫ решил, что пора - не стесняйся попросить помощи у родных и друзей, в таком деле тебе наврятли ответят отказом!"


Удачи.


P.s. С другом, который меня финально опиздюлил мы в отличных отношениях, хоть тогда он скептически отнесся к затее, полагая, что это "на пару дней/неделю только". И хоть я в ту квартиру жить не вернулся, мы всячески помогаем друг другу, устраиваем ужины и играем в ПАБГ и со смехом вспоминаем тот случай.

P.p.s. На очереди сигареты.

Показать полностью
99

Об иррациональности нашей натуры

Автор: Александр Евдокимов.


В новогодние праздники на своей шкуре ощутил, как после 11 вечера сложно достать бутылек ячменного. Только в третьем баре радушные люди приветливо достали из-под полы пузырь янтарного и, получив оплату, с добрыми пожеланиями отправили страдальца восвояси. После этого я задумался, насколько же нужно быть смелым и отчаянным, чтобы торговать алкоголем в запретное ночное время. Полез в интернет и выяснил, что тем улыбчивым ребятам грозило до 40 тыс. рублей, а их заведению – до 300 тыс. рублей. За один факт продажи! Неужели столь суровое наказание их не смогло остановить? История показывает, что никогда и не останавливало…

Об иррациональности нашей натуры Cat_cat, История, Алкоголь, Трезвость, Борьба с алкоголизмом, Длиннопост

Со времен Ивана III в стране установилась государственная монополия на винокурение и продажу алкоголя. Его внук Иван Грозный стал открывать по городам «царевы кабаки» – законные точки торговли веселящими напитками. Такие кабаки могли передаваться частным лицам «в откуп» за крупную сумму. Выплатив ее, откупщик был волен устанавливать в кабаке свои цены и объемы продаж. Торговля алкоголем в иных местах считалась незаконной и называлась корчемством (от «корчма» – питейное заведение). Корчмы появлялись в ответ на высокие цены и неравномерность размещения государственных кабаков. Против таких стихийных харчевен и была направлена борьба властей, дабы сохранить в казне денежные поступления от виноторговли.

Об иррациональности нашей натуры Cat_cat, История, Алкоголь, Трезвость, Борьба с алкоголизмом, Длиннопост

Незаконным винокурением отличалась Черноголовская волость, расположенная к северо-востоку от Москвы. Туда неоднократно Кабацкий приказ снаряжал команды проверяющих для поимки и наказания нарушителей. Так, в мае 1629 года в приказе узнали о продаже в Черноголовке большого количества вина и отправили на проверку отряд детей боярских (служилое сословие в Московском государстве). Жителей провинившейся волости успели предупредить и они скрылись от расправы в близлежащих лесах. Поголовное бегство не удивляет. Наказание за корчемство было убойным! В первый раз назначался штраф в размере 2 руб. 12 коп., что во время царствования Михаила Федоровича соответствовало годовой стоимости минимальной продуктовой корзины. Во второй раз – 5 руб., в третий раз – 10 руб. с заточением в тюрьму, телесными наказаниями и конфискацией имущества. Тут уж надо несколько раз подумать, прежде чем заниматься незаконной торговлей и винокурением.


В екатерининское время наказание за корчемство только усилилось. Устав о винокурении 1765 г. грозил виновным дворянам лишением чинов, кубов, казанов и права винокурения, а при вторичном обвинении — изъятием в пользу наследников движимого и недвижимого имущества и ссылкой на поселение в Оренбург. Крестьяне подвергались, по круговой поруке, крупному штрафу всем селением, «ибо не можно, чтобы в том селе или деревне, где корчемство производится, об нем известно не было». Дворовые люди отдавались в солдаты или ссылались в Оренбург. Купцов велено исключать из общества своих «честных» собратий и посылать работать на горные заводы.

Об иррациональности нашей натуры Cat_cat, История, Алкоголь, Трезвость, Борьба с алкоголизмом, Длиннопост

Дальше больше. Апофеозом госрегулирования стали тотальные запреты на производство и торговлю алкоголем – «сухие законы». Первый сухой закон появился в 1914 году накануне Первой мировой войны. Перед этим императору пришлось «разделаться» с министром финансов В.Н. Коковцевым, который грудью встал на защиту бюджетных поступлений от виноторговли. С приходом советской власти хмельной запрет был продлен, за его нарушение можно было схватить тюремное заключение от 5 лет и конфискацию имущества. О бескомпромиссной борьбе против пьянства вспомнили на закате советского периода во время антиалкогольной кампании середины 1980-х годов. Тогда безалкогольные свадьбы, «питейная» цензура спектаклей и кинофильмов, уничтожение виноградников, с одной стороны, а также рост самогоноварения, потребление одеколона и эликсиров, сочинение критических анекдотов и частушек, с другой, стали яркой чертой перестроечной эпохи.

Об иррациональности нашей натуры Cat_cat, История, Алкоголь, Трезвость, Борьба с алкоголизмом, Длиннопост
Об иррациональности нашей натуры Cat_cat, История, Алкоголь, Трезвость, Борьба с алкоголизмом, Длиннопост

Как же обстоят дела в наше время? По словам моего знакомого (работника вино-водочной сети магазинов) контроль за алкогольным бизнесом сильно похож на контроль за оборотом оружия. Лицензирование, строгие правила производства, хранения и перевозки, реальный шанс попасть под уголовную ответственность. Наиболее жесткие требования к виноторговле предъявлены в Чечне. В этой кавказской республике хмельные напитки разрешено продавать только с 8 до 10 утра (2 часа), а неофициально продажа вообще запрещена. Насколько антиалкогольные меры действенны? Пример с покупкой пива ночью показывает, что любые запреты предназначены для их обхода. Есть спрос ночью, днем, в Чечне или другом регионе, будет и предложение. Может, проблема не в правилах, а потребителях продукции? Может, душа просит кипиша, а заднее место – приключений? Иначе чем же объяснить многовековое стремление откинуть ограничения и упасть под влиянием дурмана?

Об иррациональности нашей натуры Cat_cat, История, Алкоголь, Трезвость, Борьба с алкоголизмом, Длиннопост

Оригинал: https://vk.com/wall-162479647_124990

Автор: Александр Евдокимов.

Наш Архив публикаций за май 2020


А ещё можно покормить Кошку вот тут.

Показать полностью 5
65

Брутальный виски викингов Хайланд Парк

По праву самый северный шотландский виски находится на Оркнейских островах. Здесь есть торфяные, копченые, фруктовые и яркие виды виски – линейка этого бренда разнообразна и самобытна. Расскажем об атмосфере, в которой создается этот напиток, а также о его особенностях.

Брутальный виски викингов Хайланд Парк Виски, Обзор, Дегустация, Алкоголь, Длиннопост

Здесь сильные ветра, красивые виды и могучие независимые люди. В жилах здешних обитателей течет настоящая кровь викингов. Ведь однажды скандинавы преподнесли Оркнейские острова шотландцам в качестве приданного, когда выдавали свою принцессу Маргарет за шотландского короля Джеймса III.

Название виски Highland park никак не связано с регионом Хайленд, где тоже делают отличный скотч. На самом деле отсылка к расположению производства на острове, ведь дистиллерия находится на возвышенности. Всего здесь 4 перегонных куба и 23 склада. Что отличает виски Хайланд Парк от других? Чем гордятся производители? Ниже 5 столпов качества этого напитка.

1.Уникальный торф

Из-за сильных ветров на местности практически не растут деревья, только трава и верес. Благодаря этому слой торфа с болот Хоббистера обладает особым, цветочным шлейфом.

Брутальный виски викингов Хайланд Парк Виски, Обзор, Дегустация, Алкоголь, Длиннопост

2.Ручное соложение

Чтобы сделать солод на вискикурне Highland park, используют «солодовый пол» для прорастания ячменя. Здесь солодовник вручную переворачивает и перемешивает ячмень, чтобы ячмень не перегрелся. Из-за этой тяжелой работы у некоторых деформируются кости в плечах. Эту профессиональную болезнь назвали «обезьянье плечо» (вспоминаете небезызвестный виски с таким названием?).

3.Выдержка в бочках из под Хереса

Американские, европейские, британские – не важно какие бочки на этой вискикурне, все они из под хереса. Все потому, что это крепленое вино наимощнейшим способом влияет на конечный напиток. Ведь спирт, благодаря своим свойствам, отлично вытягивает масла, жиры и другие компоненты из дерева.

4.Холодное вызревание

Удаленное, северное, продуваемое ветрами расположение позволяет достичь идеальной температуры для выдержки в бочках. 15 градусов летом и 5 градусов зимой. Мягкие, не резкие перепады температуры обеспечивают спокойную выдержку без стрессов для бочки.

5.Гармонизация

Брутальный виски викингов Хайланд Парк Виски, Обзор, Дегустация, Алкоголь, Длиннопост

После того, как виски разбавили водой, его отправляют на 2-3 месяца «гармонизироваться» в старых бочках, которые позволяют дополнить последними штрихами конечный вкус напитка.

Это полностью натуральный продукт, без использования коллера и иных добавок. Про этот виски так много, что есть сказать, что мы, пожалуй, оставим это на следующую статью.


Хорошего дня от WineStreet!

Показать полностью 1
3603

Девушка алкоголик

Я поняла веганов и зожников. Я буду такой же. Меня зовут Даша и я Алкоголик.  Как и почему я пришла к такому выводу. В 14 попробовала, и где то с 17 не останавливалась. Сейчас мне 25. Раньше я делала перерывы на месяц, но это скорее пластырь на удар от ножа наклеить. Бесполезно. Сегодня я приняла решение, и не с бодуна про "я не пью с сегодня", я сама себя замучила. Суть в том, что я стала конченой.  Я абсолютно не помню ничего что со мной происходит в этом состоянии, но то что я супервумен по синей дыне это факт.

Причём тут веганы. Если ты не будешь писать об этом и привлекать к этому вопросу внимание ты в первый же день пойдёшь и шлепнешь пивчика холодного, на улице жара ведь. Поэтому ещё надо делать публичный каминаут, чтобы если что зачморили тебя, и было стыдно. Хотя стыд и "быть жертвой" как никогда кстати в этой ситуации. Тип на сколько мы у себя в голове ничтожны, что почти на коленях вымаливаем прощение у близких за свои косяки пьяные, что потом идёшь и все равно напиваешься. 

Это начало моего пути чуваки, сейчас я ставлю себе срок месяц - потому что это будут первые ломаки, ну а дальше больше. Буду вести свой "независимый" дневник.

Кстати важная инфа, 4 месяц назад я бросила курить и сейчас совсем курить не хочется. Так что я думаю у меня получится.

777

Женский винный алкоголизм 40+

Речь идёт о моем близком человеке. Пусть будет Мария.

Предыстория.
Мария женщина чуть больше 40 лет, умная, образованная, добившаяся всего самостоятельно (работы по объявлению, упорный многолетний труд), буквально еще пару лет назад занимающая достаточно высокую должность в крупной московской компании, потеряв за пару лет всех своих и так немногочисленных родственников (болезни, уход, похороны) начала потихоньку спиваться.
Не спешите злорадствовать, что московская выскочка-баба получила по заслугам и "туда ей и дорога". Я работала с ней многие годы и могу сказать, что это реально очень честный и справедливый человек хотя и жёсткий, иногда, со стороны, даже жестокий. Но, думаю, даже я всей подоплёки не знаю.

Итак.
Начала она пить вино еще работая после похорон последнего родственника, 2 раза в неделю (среда и пятница), причём, по три больших бокала т.е. по бутылке. Мы с коллегами начали замечать неладное примерно через 3 месяца- в четверг часто отменялись совещания, не просматривалась отчёты, мы не получали обратной связи по запросам, как я понимаю, ей просто было физически плохо, ну, а так как в остальные дни недели она была аки энерджайзер, то контраст начал бросаться в глаза и мы провели некоторую параллель. Про пятницу она рассказала мне уже сама, потом.
У нас были довольно доверительные деловые отношения, но без панибратства, мы примерно одного возраста. Через полгода от "начала событий" она уволилась из компании мотивируя тем, что устала (как я понимаю, она просто не хотела опускаться прилюдно) и, мы на какое то время потеряли связь.
Так как она была довольно ценным сотрудником (согласитесь, 1 из 5 рабочих дней ее продуктивность была ниже, но в остальное время это был "огонь"), собственник компании ее привлекал для консультаций еще достаточно долгое время и мы с ней сблизились уже не только на профессиональной, но и личной почве.

История.
Живет она одна в собственно купленной квартире и мы периодически встречались в ней у неё дома для работы над тем или иным проектом, у меня семья, неудобно, ну а скайп никогда не заменит живого общения, да и она не хотела никуда ездить.
Приезжала я к ней по утрам три раза в неделю к 7 часам, мы 2,5 часа работали и к 10 я успевала на основное место работы. Первый месяц все вроде было нормально, пока я не стала замечать, что она "тормозит", забывает нужные слова, несобранна, отвлекается и т.п. при этом, никакого постороннего запаха не было. Мне было крайне неловко спрашивать и подозревать ее, пока однажды она не расплакалась "споткнувшись" на каком то простом термине.
Как оказалось, спала она очень плохо, просыпалась в 5-6 часов утра каждый день, наливала себе вина и, к моему приходу уже была "в некоторой кондиции". В те дни, когда я не приходила, она просто ложилась спать, просыпалась после обеда, что-то готовила, убиралась, снова пила вино и так по кругу.
Квартира была чистая, она сама выглядела хорошо и мне, если честно, даже не могло прийти в голову, что так всё запущено...
Она попросила помощи. Представляю, чего ей это стоило.
Начали мы банально, с того, что алкоголь это яд, угнетает функции мозга, снижает интеллект и т.п., то есть ставка была на то, что ей дорого. Разум.
Не помогало.
Она соглашалась не пить никогда, ни за что, это отвратительно, я не хочу терять навыки, не хочу деградировать и, покупала себе вино вечерами которого хватало и на вечер и на утро. Я не знаю почему. Максимум, ее трезвости хватало на 2 дня подряд.

Через пару месяцев никаких проектов в ее ведении не осталось, новых не было и всё только усугубилось.
Я знаю почему я все это не бросила. Если честно, то даже будучи в состоянии "подпития" это умнейший человек, со своим опытом и мудростью, а уж в трезвом состоянии она мне очень часто помогала своими мудрыми советами и, мне было очень жаль, что такой индивидуум пропадает в объятиях алкоголя. Мы переписывались, созванивались и примерно раз в неделю общались лично. Прогресса не было.
Пару раз мы пытались бросить пить через АА, но, так как она неверующий человек, то все эти воззвания к богу ее бесили и она переставала туда ходить. Я сама агностик, так что ее не осуждаю, но делать что-то надо было.
Внезапно наше "путешествие" омрачилось тем, что Мария вычитала про белую горячку, которая накрывает тех запойных алкоголиков, которые резко бросили пить. И, началось. Резко бросать нельзя, я боюсь, я не хочу выйти в окно, я не хочу в психушку...фхф

Короче.
Месяц как мы пробуем такую схему:
Один день Маша пьёт вино, один отдыхает
Один день Маша пьёт вино, два отдыхает
Один день Маша пьёт вино, три отдыхает.
И так далее.
Пока мы дошли до 1 день она пьёт вино, 7 отдыхает и это наилучший прогресс.
Главное, в эти "отдыхает" дни ее чем то занять. Ставить задачи. Например, необходимо отмыть всю квартиру включая дверные косяки, плинтусы, любые поверхности так как я приеду в гости со своим ползающим внуком.
Приготовить особый ужин, так как мы к ней через неделю приедем в гости, а для этого нужно постараться найти особые для него ингредиенты, походить по разным специализированным магазинам и заморочиться с рецептами.
Связать/сшить особый комбинезон для внука.
И надо правда приезжать с внуком, есть приготовленный ужин с семьёй и присылать фотки сшитого комбинезона, обманывать нельзя!
И всё это без лицемерия, без угроз, навязывания, крайне тактично, как будто я прошу помощи.
Пока работает.
Возможно, кому то поможет мой пока малый опыт.

Заключения нет, мы в процессе. Если честно, я не знаю на сколько меня еще хватит, буду очень благодарна за советы, которые помогут Марии самостоятельно выбраться из своего АДА.

Буду благодарна за помощь в стимулах (да, я знаю что это такое), и попрошу без оскорблений, пожалуйста.

Показать полностью
515

Обзор и оценка бюджетных коньяков (бренди) 11 штук

Обзор и оценка бюджетных коньяков (бренди) 11 штук Алкоголь, Бренди, Коньяк, Обзор, Длиннопост
Обзор и оценка бюджетных коньяков (бренди) 11 штук Алкоголь, Бренди, Коньяк, Обзор, Длиннопост

Дербент КВ 6 лет /Дербентский коньячный комбинат/ — купажированно: 27-2018 — дата розлива: 16.05.2019 — куплено 2019-11 за 859 руб в АМ

(2 шт) Старая крепость 4 лет /Дербентский коньячный комбинат/ — купажированно: 48-2018 — дата розлива: 17.10.2019 (все две бутылки) — куплено 2019-11 за 529 руб в АМ

(2 шт) Киновский 5 лет /Московский винно-коньячный завод КиН/ — дата розлива: 03.07.19 (все две бутылки) — куплено 2019-11 за 599руб в АМ

(2 шт) Александр Бержерак 4 лет /Московский винно-коньячный завод КиН/ — дата розлива: 24.04.17 (все две бутылки) — куплено 2019-11 за 599 руб в АМ

Старый Кахети 5 лет /Кахетинское традиционное виноделие/ — дата розлива: 16.08.2019 — куплено 2019-11 за 540 руб в КиБ

Атташе (Attache) 5 лет /ВКЗ «Дагвино»/ — дата розлива: 28.06.2019 — куплено 2019-11 за 599 руб в АМ

Старый город КВВК 8 лет /Московский винно-коньячный завод КиН/ — 08.05.2019 — куплено 2019-09 за ~800 руб в ОКей

(7 шт) Фанагория КВ 7 лет /АПФ "Фанагория"/ — дата розлива: 26.08.2019 — куплено 2019-09 за 549 руб в ОКей

Cтарейшина Noble 18 лет /Ставропольский винно-коньячный завод/ — дата розлива: 28.06.2019 — куплено 2019-10 за 1200 руб в ОКей

Старейшина Imperial 12 лет /Ставропольский винно-коньячный завод/ — дата розлива: 30.04.2019 — куплено 2019-10 за ~900 руб в ОКей

(2 шт) Коктебель 5 лет (КД "Коктебель") — дата розлива: 30.08.19 и 29.01.2019 — куплено 2019-10 за 529 руб в АМ


Первые 6 коньяков из списка в течении четырёх дней сравнивал между собой. Напитки потребляю не охлаждая, из коньячного бокала, без закуски и запивки.


Дербент КВ 6 лет

Запах ацетона и кожаной куртки. Вкус очень слабый, вспоминается вода в консервированных шампиньонах. Очень плохо. Послевкусие отсутствует, но сильно вяжет рот и вызывает недоумение. Пить невозможно.


Старая крепость 4 лет

Очень сильный запах ванили, по силе запаха — самый пахучий из всех шести. Ваниль-цитрус-сливки-цветы. Вкус персик-какао-одуванчик. Приятен вроде, хоть и приторный. Неестественно мягок, но пить не хочется. На коньяк не похоже.


Киновский 5 лет

В запахе цитрус и цветы. Вкус липа и слабый вкус изюма. Послевкусие персик и цитрус. Неплох. Не вызывает отторжения. Уже одну бутылку выпил, другую наполовину.


Александр Бержерак 4 лет

Запах цитрусовый, персиковый-цветочный. И во вкусе персик и цветок. Очень цветочный. Слишком цветочный. Послевкусие как после варенья из одуванчика, приторный. Как Киновский 5 лет, но с уклоном цветочную тему. Пить можно.


Старый Кахети 5 лет

Очень слабый запах: резина (или вспомнить чернослив в попытке облагородить), миндаль, ваниль. Мягкий вкус, липовый мёд. Короткое послевкусие дуба/шоколада/кедрового ореха. Приятный вроде, но очень глуховатый и в плане запаха, так и вкуса. Вяжет рот. На коньяк не похоже.


Атташе 5 лет

Запах жжённой резины, железная бочка (или цитрус?). Вкус чернослива и вяжевущего рот ореха (вишнёвой косточки, миндаль). Похож на Старую крепость и Кахети, но аномально сильный вяжущий эффект, причём долгий. Реально сильно сушит-вяжет рот, будто набрал полный рот порошка какао. Пить сложно.


Из шести продуктов на коньяк с большой натяжкой похож Киновский 5 лет, остальные мимо. Оценки будет ниже.

Обзор и оценка бюджетных коньяков (бренди) 11 штук Алкоголь, Бренди, Коньяк, Обзор, Длиннопост

(на фото Фанагория КВ отсутствует, бутылки выкинул)


Теперь о пяти, что выпил в прошлые два месяца. Пишу по воспоминаниям.


Старый город КВВК 8 лет

Из французских спиртов. Изюм и ваниль. Очень хорош. Питкий. Это коньяк.


Фанагория КВ 7 лет

Сравнивал со Старым городом, возможно чуть-чуть тусклее и проще по запаху и вкусу. Питкий. Реально хорош. Самолично за неделю выпил шесть бутылок 0.5. За свои 549 руб (куплено по акции в ОКее) — бомба.


Старейшина Imperial 12 лет

Запах хозяйственного мыла, во вкусе мыло и виноград. Это не 12 лет, и может даже не 5, но пить можно.


Cтарейшина Noble 18 лет

Чуть меньше мыла и хлорки, чем у Старейшина Imperial. И тут тоже никак ни дать 18. Пить можно.


Коктебель 5 лет

Изюм и ваниль. Очень приятное послевкусие, ванильно-дубовое, как у бурбона. Мне понравился, выпил литр за три дня. Хорош.


***


Оценки по пятибалльной шкале. И цена, чтобы можно было сравнить соотношение оценки к цене.


4,5 Старый город КВВК 8 лет ~800 руб

4,5 Фанагория КВ 7 лет - 549 руб

4,0 Коктебель 5 лет - 529 руб

3,3 Cтарейшина Noble 18 лет - 1200 руб

3,0 Старейшена Imperial 12 лет - 900 руб

3,0 Киновский 5 лет - 599 руб

2,9 Александр Бержерак 4 лет - 599 руб

2,5 Старая крепость 4 лет - 529 руб

2,3 Старый Кахети 5 лет - 540 руб

2,2 Атташе (Attache) 5 лет - 599 руб

0,5 Дербент КВ 6 лет - 859 руб

0,0 Фанагория 5 лет - 621 руб

0,0 Старый Кенигсберг КВ 6 лет - 549 руб

0,0 Лезгинка КВ 6 лет - 799 руб

0,0 Дагестан КС 13 лет - 1099 руб

0,0 Арарат 5 лет - 690 руб


*0,0 — откровенно лютая палёнка


Всё это было куплено за последние 3 месяца в Липецке.

Впервые за много лет попробовал отечественный коньяк (Фанагория и Старый город) и очень обрадовался, мол, могут же. Потом Коктебель, тоже замечательно. И вот сильно потратился за последний месяц и почти половина оказалась грубой палёнкой.

Показать полностью 1
773

#82 Обзор немецких травяных ликёров

Пару недель назад я рассказывал о ценах и популярности водки в Германии, и некоторые читатели просили сделать схожий пост про травяные настойки.

#82 Обзор немецких травяных ликёров Германия, Алкоголь, Обзор, Жизнь за границей, Длиннопост

Настойки, так настойки - их в Германии много, и достать "малолитражки" для пробы не проблема. После похода в ближайший супермаркет начинаем дегустацию.

#82 Обзор немецких травяных ликёров Германия, Алкоголь, Обзор, Жизнь за границей, Длиннопост

JÄGERMEISTER

Егермайстер или попросту Егерь - один из самых известных (если не самый известный) немецкий травяной ликёр, поэтому расписывать его вкусовые качества не вижу особого смысла. Во время дегустации "мастер-охотник" использовался лишь в качестве эдакого эталонного метра, от которого можно отталкиваться, описывая остальные напитки.

Цена: 10-12 евро за 0,7 л


JÄGERMEISTER SCHARF

#82 Обзор немецких травяных ликёров Германия, Алкоголь, Обзор, Жизнь за границей, Длиннопост

Другое дело недавно вышедшая на рынок вариация Егеря, которая возможно известна ещё не всем. Чуть более слабый (33%), но куда более острый новый Егермайстер, кроме стандартных 56 трав, содержит в себе ещё приличную дозу имбиря и альпинии, из-за чего стал заметно светлее. Пьётся легко, но после первого же глотка начинает слегка щипать язык. На мой вкус, при употреблении в чистом виде проигрывает оригиналу, зато в коктейлях на его основе (особенно в Кукумбере) выглядит куда интереснее.

Цена: 10-12 евро за 0,7 л


WILTHENER GEBIRGSKRÄUTER

#82 Обзор немецких травяных ликёров Германия, Алкоголь, Обзор, Жизнь за границей, Длиннопост

Травяной ликёр цвета черного чая от фирмы Wilthener, более известной своим вайнбрандом (бренди). Слабее обоих Егерей (30%) и значительно слаще. Обладает мягким вкусом и слабым ароматом, который напоминает смесь травяного чая и колы. Рецепт ликёра держится в секрете, но в букете явно присутствуют девясил, вахта трилистная и типичная для всех немецких биттеров горечавка. Рекомендуется пить охлажденным после или во время еды.

Цена: 6-8 евро за 0,7 л


JAGDFÜRST

#82 Обзор немецких травяных ликёров Германия, Алкоголь, Обзор, Жизнь за границей, Длиннопост

"Князь охоты" обладает той же крепостью и цветом, что и Егерь, но на вкус куда более сладкий и резкий. Первый же глоток неприятно обжигает нёбо. На мой взгляд, значительно проигрывает Егерю, но, с другой стороны, и стоит в два раза меньше. Популярен у бухариков, так как продается в упаковке по 80 мл (4 склянки по 20) за 99 центов.

Цена: 4,99 евро за 0,7 л


BABA JAGA

#82 Обзор немецких травяных ликёров Германия, Алкоголь, Обзор, Жизнь за границей, Длиннопост

Баба Яга закрепилась в сознании немцев не только, как фольклорный элемент, но и как очень распространённый ликёр. Костяная нога чуть светлее своих конкурентов и не обладает их густотой, зато не страдает от приторной сладости и довольно легко прячет свои 30% за освежающим послевкусием. Если верить польским алко-сайтам, этот эффект достигается за счет экстракта сосновый коры.

Цена: 5,49 евро за 0,7 л


KÜMMERLING

#82 Обзор немецких травяных ликёров Германия, Алкоголь, Обзор, Жизнь за границей, Длиннопост

Довольно горький полубиттер (35%) из гвоздики, аира, мяты, лакрицы, корицы и полыни. Запаха почти нет. Разработан Уго Кюммерлингом в 1938-ом году в Тюрингии, но сегодня изготавливается в Баварии, а найти его можно практически в любом супермаркете. Большой тары не имеет и продается в упаковках по 60 мл (3 бутылочки по 20). Рекомендуется пить холодным.

Цена за упаковку: 1,59 евро


UNDERBERG

#82 Обзор немецких травяных ликёров Германия, Алкоголь, Обзор, Жизнь за границей, Длиннопост

Полноценный биттер Ундерберг - самый крепкий (44%) из этой семёрки. Обладает запахом лекарства, а на вкус как смесь хвойной зубной пасты и лакрицы. Считаю, что вместо девушки на этикетке нужно нарисовать смерть с косой, потому что после попытки распробовать этот напиток хочется побыстрее умереть. При этом, изготовленный из трав 43-х стран и настоявшийся в дубовых бочках Ундерберг почти на 30% дороже, чем распиаренный на весь мир Егерь и в два-три раза дороже прочих настоек аналогичного объема.

Пить залпом после еды, исключительно в лечебных целях.

Цена: 3,29 евро за 80 мл


ИТОГ: В качестве подарка из Германии, я бы взял проверенного Егеря, но его можно и у нас купить, так что ради шутки взял бы ещё и жуткий Underberg, исключительно чтобы посмотреть на реакцию выпившего.


Это, конечно, далеко не все настойки, но одни из самых распространенных, про остальные же расскажу как-нибудь в следующий раз.


ZEN  VK

Показать полностью 6
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: