15

Фирменное ассорти без стерилизации

Делюсь, однако, еще одним хорошим рецептом, не требующим заморочек со стерилизацией.

Фирменное ассорти без стерилизации Овощи, Ассорти, Заготовки, Еда, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Вот такой ассортимент продуктов на каждую баночку: патиссоны, помидоры, сладкий перец, лук, свекла, морковка, чеснок, хрен, жгучий перец, укроп, да еще пряности в придачу.

Фирменное ассорти без стерилизации Овощи, Ассорти, Заготовки, Еда, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Для начала берем чистые банки, около литрового объема.

В каждую баночку укладываем зонтик-другой укропа, лучше сушеный, 3-4 веточки укропа свежего и 3-5 сантиметров нетолстого корешка хрена.

Фирменное ассорти без стерилизации Овощи, Ассорти, Заготовки, Еда, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Дальше закладываем пару-тройку кружков морковки. Пропорции патиссонов (можно и кабачки взять, но лучше - маленькие патиссончики), помидор и сладкого перца регулируйте по вкусу. Перчины нужно порезать вдоль на 4-8 частей и очистить от семян. Все нужно укладывать максимально плотно, но так, чтоб не помять помидорки. Еще в каждую банку нужен кусочек жгучей перчины 1-2 см, толстое, до сантиметра, кольцо лука и примерно столько же, можно немного больше - свеклы.

Все это заливаем до самого верха кипятком, накрываем крышками и оставляем в тепле на час. Так, к слову, и определится нужное количество воды.

Фирменное ассорти без стерилизации Овощи, Ассорти, Заготовки, Еда, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Через час в пустую кастрюлю сливаем маринад, ставим на огонь.

Фирменное ассорти без стерилизации Овощи, Ассорти, Заготовки, Еда, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

В маринад добавляем из расчета на 6-7 литровых банок две с хорошей горкой столовых ложки соли, три таких же - сахара, а непосредственно перед закипанием - полтора стакана 9%-ного уксуса.

Фирменное ассорти без стерилизации Овощи, Ассорти, Заготовки, Еда, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Пока маринад закипает, в каждую банку добавляем штук 10 горошин черного перца, 5-7 - душистого, чуть семян фенхеля (на кончике ножа, буквально - семечек 15-20) и среднюю звездочку бадьяна.

А дальше до верха натрамбовываем чесноком. Количество по желанию, но я люблю маринованный чеснок, так что на каждую банку пошло головки полторы-две, если не больше. Зубки чеснока обязательно разрезаем вдоль на половинки.

Учтите тот факт, что после кипятка сладкий перец, да и остальное, отчасти, размягчатся и на чеснок освободится довольно много места.

Фирменное ассорти без стерилизации Овощи, Ассорти, Заготовки, Еда, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Банки заливаем кипящим маринадом, закручиваем, укутываем примерно на сутки.

Фирменное ассорти без стерилизации Овощи, Ассорти, Заготовки, Еда, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Если Вы используете банки больше полутора литров, первый слитый маринад просто доведите до кипения и залейте банки еще минут на 40, а только во второй раз добавляйте пряности, соль, сахар, уксус...

В большие банки пропорционально больше нужно укропа, хрена, жгучего перца, морковки, буряка, лука, пряностей.

Фирменное ассорти без стерилизации Овощи, Ассорти, Заготовки, Еда, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Недельки через две можно есть. Хотя нет - уже через сутки вкусно, но позже - вкуснее...

Хранится эта радость не меньше полугода, желательно в прохладном и обязательно - в темном месте.

Приятного аппетита!


(с)тырено

Найдены возможные дубликаты

Лучшие посты за сегодня
7787

Как не надо расторгать договор

4204

Продолжение поста «Компания S7 оставила нас с детьми в чужом городе» 

Продолжение поста «Компания S7 оставила нас с детьми в чужом городе» Без рейтинга, Новосибирск, Негатив, Жалоба, S7 AirSpace Corporation, Мошенничество, Видео, Ответ на пост, Длиннопост
Когда были куплены билеты?
Когда были получены визы и на какой срок?
Продолжение поста «Компания S7 оставила нас с детьми в чужом городе» Без рейтинга, Новосибирск, Негатив, Жалоба, S7 AirSpace Corporation, Мошенничество, Видео, Ответ на пост, Длиннопост
Что случилось?
Продолжение поста «Компания S7 оставила нас с детьми в чужом городе» Без рейтинга, Новосибирск, Негатив, Жалоба, S7 AirSpace Corporation, Мошенничество, Видео, Ответ на пост, Длиннопост
Всё звучит странно и подозрительно, как же так, как может такая крупная компания повести себя так? Может быть мы сами виноваты?
Продолжение поста «Компания S7 оставила нас с детьми в чужом городе» Без рейтинга, Новосибирск, Негатив, Жалоба, S7 AirSpace Corporation, Мошенничество, Видео, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «Компания S7 оставила нас с детьми в чужом городе» Без рейтинга, Новосибирск, Негатив, Жалоба, S7 AirSpace Corporation, Мошенничество, Видео, Ответ на пост, Длиннопост
Показать полностью 4 5
4122

Продолжение поста «История о том, как из-за одной модели пострадали 10 фотографов, агенство и журнал» 

Продолжение поста «История о том, как из-за одной модели пострадали 10 фотографов, агенство и журнал» Модели, Жизнь, Instagram, Негатив, Мат, Без рейтинга, Несправедливость, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «История о том, как из-за одной модели пострадали 10 фотографов, агенство и журнал» Модели, Жизнь, Instagram, Негатив, Мат, Без рейтинга, Несправедливость, Ответ на пост, Длиннопост
Продолжение поста «История о том, как из-за одной модели пострадали 10 фотографов, агенство и журнал» Модели, Жизнь, Instagram, Негатив, Мат, Без рейтинга, Несправедливость, Ответ на пост, Длиннопост
Показать полностью 3
3786

Я счастлив

2875

Жадность до добра не доводит

Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: