Фиалковое варенье

В вопросах "чем бы заморочиться", мне равных нет.
А поскольку колбасы и алкашка уже пройденный этап, решила приморочиться с изысками, в плане десертов.
Долго искала рецепт фиалкового варенья. Но меня слегка напрягала фраза: "Истолочь фиалку", мне это показалось кощунством.
поэтому пришлось опираться на собственную мудрость.
В окрестностях Грозного фиалки уже отцвели. Поэтому пришлось подняться чуть выше.

Полпути встретился вот такой грибок. Помню его ещё со школы. Как зовут- не знаю:(

Фиалковое варенье Фиалки, Варенье, Десерт, Длиннопост

В мою юность было полно темно-фиолетовых фиалок.А такие бледные аристократки встречались очень редко. Но мне же сейчас нужно!!!
поэтому фигушки. Только светлые, лавандовые!!!

Фиалковое варенье Фиалки, Варенье, Десерт, Длиннопост

Вообще, крайне медитативное занятие ну и чувствуешь себя... То ли ведьмой, то ли феей:)
Когда топаешь по лесу с этим лиловым чудом...

Фиалковое варенье Фиалки, Варенье, Десерт, Длиннопост
Фиалковое варенье Фиалки, Варенье, Десерт, Длиннопост

Это была проба пера. Сначала сварила густой сироп из сахара, лимона и воды. Сильно переживала, что лимон перебьет аромат фиалки.
Но, обошлось.
Говорят, что в свой полный вкус оно взойдёт через пару недель. Но уже сейчас...
Превосходное лакомство. На вкус? Как варенье из фиалки,ессно:))

Фиалковое варенье Фиалки, Варенье, Десерт, Длиннопост
Фиалковое варенье Фиалки, Варенье, Десерт, Длиннопост