Привет всем,
вот вдохновился примером Fedorov
https://pikabu.ru/story/zagotovka_edyi_na_nedelyu_5685551
и вот сделаль сам:
отчет о процессе: купил 15 контейнеров пластиковых, замороженную овощную смесь - 2 пакета, и 2 пакета шампиньонов, куриного филе примерно 2,8 кг, 2 луковицы красных, три зубчика чеснока:
хорошо у вас там.
вот перловка с жареной селедкой.
или бигус с салом
Соленая пшенка.
каша гороховая...
пюре с рыбкой это блядь деликатес.
Всегда говорила, что приготовление пищи это для меня творчество. Мало кто понимал это. И вот читаю ваш коммент и сдерживаю слезу умиления. Хоть вы со мной солидарны.))
Александр Иванович не ел, а питался. Он не завтракал, а совершал физиологический процесс введения в организм должного количества жиров, углеводов и витаминов.
дада, мне не подходит. если наготовил чан чего-нибудь, так и стоит пока не прокиснет. а сам или голодаешь или готовишь что нибудь другое, а на жаровню косишься и делаешь вид что там ничего нет.
Можно готовить разные блюда и морозить. Я так и делаю - очень удобно.
ЗЫ: почти всё готовое спокойно хранится месяц.
а как еда потом на вкус после разморозки? меня останавливает то, что у еды, особенно овощей, пропадет вкус после разморозки. или например, панировка на курице не размокает?
спасибо. надо будет попробовать. я люблю однообразную пищу, мне вообще не надоедает. ела бы одно и то же каждый день, но вредно, надо разнообразие.
Если честно, тоже питался порциями такого размера, заранее готовя и замораживая. Вот вроде когда питаешься, то ешь, пока не наешься, а тут вроде маленькая, вроде сьел ее - не голоден, но и не сыт, но через минут 10 понимаешь, что все ок. Ни разу не ходил голодным) И плюс вес очень хорошо помогает сбросить, когда еды "как раз" и порции одинаковые.
P.s. Если двигаешься в течении дня постоянно, то, конечно, может быть и маловато, но для среднестатистической активности- вполне.
нет,тут стоит упаковка чая basilur она где то15 см в длину (то есть тарелка 150 на 300мм) ,и спаржевая фасоль где то 0,5-0,8 см в диаметре на четвертой верхней внизу ,порция норм,и тут разнообразие готовки
@UltraAl, если не лень, скажите, какого размера ваши тарелки? :)
Хотя, результативнее будет вес порции :)
Ну, может кажется так. Хотя, учитывая овощи на гарнир, я уже через полчаса-час снова проголодаюсь после такого обеда :)
164см*49кг
у него мяса 2/3, овощей треть. А стандартный постсоветский набор - мясное треть, гарнир - 2/3. Конечно, тогда надо кашку или картошечку!
С хлебом кушай, это норм практика в столовых порции для всех одинаковые, но кто то берет 0 ломтиков кто то 5.
Никогда особо не ела хлеб. А сейчас он ещё и невкусный. Нормальный можно только где-нибудь в минипекарне втридорого купить, но целый я не успею съесть, да и дорого. Если только самой печь, а это время. Короче, хлеб -это не моё.
Отдельная морозилка - моя мечта! В деревне когда жили - можно было ягод всяких заморозить. Всякого мяса по акции накупить. Так же еду замораживать. Никогда не хватает обычно морозилки.
Пожалуй, сделаю в бюджете отдельное место под нее...
Очень вкусно если пожарить лукя потом туда курицу минут 10, посолить, поперчить, сухого чеснока пол чайной ложки, потом шампиньоны резанные визуально 1:1 с курицей, минут через 20 залить сливками 20%. Офигителтно вкусно и с любым гарниром крупой или макаронами как будто с соусом. И можно заморозить, прекрасно размораживается и вкусно как свежеприготовленной. Соусы вообще шикарная вещь, они спасут любые унылые макароны как майонез или кетчуп.
Во первых - врятли будет это заметно. Да и негорелый жареный лук не воняет.
Во вторых - если бы это было плохо, то люди бы не добавляли жареный лук в еду?
В третьих - он тут для вкуса, а не аромата. Аромат тут больше всего дадут я думаю грибы. Хотя хз.
От количества шампиньнов зависит,и если свежие , то норм. Не белые конечно, но мне хватает и их аромата. Я беру 500гр шампиньонов и 1 грудку на кости, примерно так 1:1 и выходит
Воу, воу, полегче..1 луковицы с яйцо размером вполне хватит. Кило лука это вон в плов самое оно)))
1 Заметно! Воняет, а не горелый жареный еще больше
2 Заблуждение
3 Для вкуса? Ну это еще хуже
Лук приемлим в 2 видах
Свежий и маринованый
Сейчас бы свои хотелки и вкусы ставить выше других. Всего то любой профессиональный повар без проблем будет использовать жареный лук, если этого требует рецепт. И кто кто, но они я думаю разбираются в том, вкусный ли лук или нет.
Мне вот нравится лук жареный. Обожаю равную курицу жареную с луком. А мой отец вот не большой любитель.
Может вы имели ввиду горелым? Так жарьте до лёгкого жёлтого оттенка и масла растительного (подсолнечного) не жалейте, и мешайте почаще.
А вареные макароны после разогрева в микроволновке на вкус нормальные? К примеру разогретые пельмени в жизни есть не стану.
Макароны, гречневая каша или рис после разморозки на вкус абсолютно нормальные. Из гарниров только картошка не понравилась. И фри и по-деревенски после разогрева - бумага...
может быть просто вареная будет норм.
Нормальные =) Удивительно, но готовая еда из морозилки почти не отличается от приготовленной утром и разогретой в обед (для примера).
Зачем грудки крутил? Покупаешь пакеты для микроволновки/духовки, две-три грудки в пакет, можно соли-приправ, можно каким-нибудь соусом помазать, можно без ничего - будет диетическое. Пакет закрываешь не до конца (оставляешь чтобы карандаш пролез) и в микроволновку на 6-7 минут. Всё. Время подобрать плюс-минус минута экспериментально чтобы и не пересушить и в то-же время было готово.
Примерно также можно с филе рыбы - разморозить в чашке с водой, в пакет и вперёд...с филе течёт вода и по факту оно там варится в пакете.
Соотношение заботы/время/полезность запредельное :)
Просветите пожалуйста почему именно курица, почему нельзя телятину, например, или индейку, или кролика, или рыбу? Просто уже не первый пост про похудение и почти везде курица.
Ну это же скучно. Одно и тоже, одно и тоже каждый день. Рыба, кстати, тоже есть разная, недорогая в том числе. Филе трески нормально подошло бы.
Вон на пара ее или в духовке с овощами.Телятина, конина, кролик, рыба, креветки, лягушачьи лапки, крокодил, оленина, козлятина, индейка очень даже диетическое мясо. Главное не делать из всех этих мяс :) фарши, колбаски, жарить... тем более во фритюре, еще и с панировкой, типо, диетическое же )) не делать тяжелые гарниры к ним к тому же. Некоторые крупы тоже не совсем для диеты. Сочный кусок мяса и салат. Идеально. Или овощи на гарнир. Это если диета для похудения. В остальном, вариантов куча :)
Хз, я делаю котлеты из 3-4 видов мяса, а потом просто в фольге в пароварке готовлю. Котлеты по веру ровно 200г. Чет жопа моя не увеличивается, а худеет.
При готовке просто исключаешь масло, вот тебе и весь "секрет". А чтобы котлеты были сочными, надо их в фольге готовить, тогда они как бы в собственном соку варятся/парятся. В духовке аналогично.
Крупы можно любые, просто не есть их по несколько кг за раз. Калорийность у них все примерно одинаковая, плюс-минус 30-50 ккал, что не критично.
Я всегда беру ровно 50г сухой крупы, мне за глаза хватает.
Просто от некоторых круп быстрее есть хочется, но это решается белковой пищей.
Ты молодец. Следишь за питанием. Я имела в виду, что какое бы диетическое мясо не было, если накрутить котлет, то калорийность увеличивается. А еще с панировочкой, плюс пожарили на масле, с подливой сервировка и вот... Куриная грудка превратилась тяжелую бомбу чиккен мак наггетс )
Если из мяса накрутить котлет, то калорийность особо не увеличивается, ну, на калорий 10, максимум 15 на 100г.
У меня котлеты из 4-х видов мяса: индейка, курица, говядина и буйволятина (еще овощи добавляю). Так вот, калорийность их 74ккал на 100г. Стоит ли мне говорить, что в той же филейке индейки калорий МИНИМУМ 100ккал на 100г?
Дело не в продуктах, а в их соотношении. Правильно комбинируешь - калорийность на 100г небольшая.
Ну а панировка с маслом и жарка на масле - да, калорийная бомба.
Хотя, я, к примеру, очень люблю жареное мясо, но на масле не готовлю. Нашла себе выход - электрогриль. Мои любимые вкусные говяжьи стейки, но без масла)) И котлеты там тоже можно жарить, они не разваливаются и не пригорают, а получается вкусно. Пару штук сделал, крупу отварил, салат настрогал, чуть-чуть соуса в крупу добавил, чтобы не была сухой - вот тебе и вкусный ужин, при котором попа не растет.
Сейчас СТОЛЬКО бытовой техники, что можно готовку на масле полностью исключить при желании.
мясо 2,8кг, овощи замороженные 600г, грибы замороженные 600г, немного лука, чеснока, крупы по 800г, макароны 1 коробка, вышло все 1070 руб.
Поддержу. Был такой опыт с контейнерами. Но я брал понемногу мяса, курицы и рыбы. На гарнир лучше всего шли рис, гречка и картофель в духовке (ни в коем случае не пюре). С жареным надо быть осторожным - то что может потечь - потечет.
Потом мешаешь разный гарнир и разное мясо. А когда греешь можно делать салат или типо того. Еда ни разу не надоедала.
Питался так с месяц. А когда настал черёд рыбы, то у меня такие рвотные позывы начались - словами не описать. Больше так не питался
Вот сам не понял. Готовил я на неделю, то есть как минимум 4 недели я уже питался раз-два в неделю рыбой. А в какой-то момент меня от одного запаха этой рыбы начало выворачивать
Зависит от человека, мне например, нисколько не надоедают например макароны\рис. Я каждый день в контейнеры отвариваю 500 гр риса\макарон, там обжариваю мясо, отвариваю 6 яиц, нарезаю всяких разных овощей, типа помидор, огурцов, зелени, беру немного орехов, молока\сливок для того, чтобы на работе кофе пить.И всё, отлично на весь день заходит. Жру так примерно 2 года, полет отличный. Конечно иногда ем что-то прям кардинально другое, что-то не очень правильное, типа фастфуды и пр. Но основа всегда одна. Девушка, тоже, почти так же ест, только гораздо меньше по углеводам.
В общем, есть люди, которым каждый день, что-то разное нужно подавать, а есть люди, которым похуй на разнообразие особо, главное, чтобы не надоедала, было достаточно вкусно. Если бы не занимались спортом, тогда бы хуй положили на такое питание, и жрали как попало, но разнообразно, в целом, как многие и делают)))
Один блядь хуярит одно и тоже 10 суток, второму ваще похуй что жрать лишь бы оно было жаренным, я в ахуе
Есть люди которые из родительских рук переходят в руки жены/мужа и самостоятельность так никогда и не приобретают ни в плане навыков самообслуживания, ни в плане мышления.
Я готовлю плов и замораживаю в контейнерах, беру с собой на обед. Можно комбинировать эти два варианта содержащие две самых ценных крупы или использовать еще какие рецепты. Еще в мультиварке, пока она не сгорела, пользовался режимом "Томление" имитирующим русскую печь, с вечера закладываешь гречку, утром она готова, очень вкусная и свежая без особых усилий.
Однообразно? Да. Но однообразной пищей нет желания набивать желудок - понимаю что аргумент сомнительный, но если стоит задача ограничить количество съедаемого то это частично выход.
Нахуй шампиньоны, сейчас продается дохуя нормальных замороженных лесных грибов. Ненамного дороже, зато намного вкуснее.
Свежие и замороженные грибы - это как небо и земля. Свежий шампиньон вкуснее замороженного лесного.
Они теряют свою структуру. Сколько бы не брал лесные в заморозке - после жарки на сковороде размазанные сопли. Замороженные шампиньоны просто более мягкие после жарки, их не получится быстро обжарить до корки, чтобы они были поджаренные снаружи и упругие внутри. Они всегда будут мягкие после того как разморозятся, да и вкус не такой насыщенный
Ну и я брал разные тыщу раз - нормальная структура.
Шампиньоны шо такие, шо такие - один хуй хуйня.
Кулинарная мастерская
10.3K постов47.9K подписчиков
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г