4

Бутерброды с Авокадо! На Завтрак и На Закуску!

Всем привет! Предлагаем рассмотреть сегодня пару вариантов приготовления бутербродов с авокадо. Одни прекрасно подойдут для завтрака, а другие можно подавать в качестве закуски!:) Поехали!

Бутерброды с Авокадо! На Завтрак и На Закуску! Рецепт, Жуй-Ка!, Авокадо, Завтрак, Закуска, Яйца, Длиннопост, Кулинария

Ингредиенты (бутерброды для завтрака):


· Авокадо – 1 штука

· Яйца – 4 некрупные штуки

· Помидоры черри – 6-8 штук

· Укроп – пара веточек

· Лимон – ½ часть лимона (можно чуть меньше)

· Батон – 4 ломтика

· Сливочное масло – небольшой кусочек

· Соль, перец – по вкусу


Ингредиенты (бутерброды-закуска):


· Авокадо – 1 штука

· Сыр твёрдый – 100 грамм

· Сметана (15%) – 2 столовые ложки

· Чеснок – 2 зубчика

· Батон – 5 ломтиков

· Лимон – ½ часть лимона (можно чуть меньше)

· Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Сначала рассмотрим вариант для завтрака. Авокадо моем, разрезаем вдоль пополам. Вынимаем косточку:

Бутерброды с Авокадо! На Завтрак и На Закуску! Рецепт, Жуй-Ка!, Авокадо, Завтрак, Закуска, Яйца, Длиннопост, Кулинария

Столовой ложкой перекладываем мякоть авокадо в миску и разминаем её вилкой.

Примечание: если у вас авокадо недозрелый, то можно его натереть на тёрке или просто мелко нарезать.

Тут же к авокадо добавляем сок лимона и мелко порубленный укроп. Солим. Перемешиваем:

Бутерброды с Авокадо! На Завтрак и На Закуску! Рецепт, Жуй-Ка!, Авокадо, Завтрак, Закуска, Яйца, Длиннопост, Кулинария

Далее кусочки батона с одной стороны подсушиваем в духовке (200°С) буквально 5 минут. Нам очень нравится, когда бутерброды чуть-чуть хрустят:)

Теперь полученную массу раскладываем на кусочках хлеба и отставляем пока в сторонку:

Бутерброды с Авокадо! На Завтрак и На Закуску! Рецепт, Жуй-Ка!, Авокадо, Завтрак, Закуска, Яйца, Длиннопост, Кулинария

Хорошо разогреваем сковородку с кусочком сливочного масла. Поджариваем яйца. Солим их, перчим:

Бутерброды с Авокадо! На Завтрак и На Закуску! Рецепт, Жуй-Ка!, Авокадо, Завтрак, Закуска, Яйца, Длиннопост, Кулинария

Помидоры моем и нарезаем их кружочками. Затем на каждый кусочек хлеба выкладываем по одному яйцу и по несколько кружочков помидор. Слегка солим помидорки. Бутерброды для завтрака готовы!

Бутерброды с Авокадо! На Завтрак и На Закуску! Рецепт, Жуй-Ка!, Авокадо, Завтрак, Закуска, Яйца, Длиннопост, Кулинария

Переходим к приготовлению закусочных бутербродов. Тут всё ещё проще!:) Сначала, так же как в первом варианте, авокадо моем, разрезаем вдоль пополам. Вынимаем косточку. Мякоть авокадо перекладываем в миску и разминаем её вилкой.

Добавляем к авокадо натёртый на средней тёрке сыр, сок ½ части лимона, сметану и пропущенный через пресс чеснок. Солим, перчим. Перемешиваем:

Бутерброды с Авокадо! На Завтрак и На Закуску! Рецепт, Жуй-Ка!, Авокадо, Завтрак, Закуска, Яйца, Длиннопост, Кулинария

Ломтики батона отправляем в духовку, разогретую до 200°С. Подсушиваем хлеб с каждой стороны по 5 минут.

Распределяем ранее полученную массу по ломтикам хлеба. Украшаем зеленью и подаём:

Бутерброды с Авокадо! На Завтрак и На Закуску! Рецепт, Жуй-Ка!, Авокадо, Завтрак, Закуска, Яйца, Длиннопост, Кулинария
Бутерброды с Авокадо! На Завтрак и На Закуску! Рецепт, Жуй-Ка!, Авокадо, Завтрак, Закуска, Яйца, Длиннопост, Кулинария

Любите авокадо? Есть ещё один вариант Завтрака с авокадо, а также отличный рецепт Лёгкого салата с авокадо!


Приятного аппетита!


Спасибо, что дочитали!


Мы на Дзен.

Найдены возможные дубликаты

Отредактировал DedaVova 13 дней назад
+3
Авокадо с укропом.... Теперь я видела все
+1
Я лень, я просто беру хлеб/тост, авокадо и все что найдется в холодильнике и может пойти в бутер - нарезаю кусочками и в тарелку. Каждый делает себе бутер на свой вкус
Похожие посты
110

Колбаски сырокопчёные Столичные, высшего сорта (ТУ 49 1221)

Колбаски сырокопчёные Столичные, высшего сорта (ТУ 49 1221) Домашняя колбаса, Сыровяленая колбаса, СССР, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Ещё один рецепт колбасы времён СССР. Это небольшие, тонкие сырокопчёные колбаски из натурального мяса. Из добавок в них только нитритная соль, жидкий дым и стартовые культуры. Благодаря наличию красного жгучего перца колбаски получаются остренькими и отлично подходят к пиву. Хотя и просто как перекус они очень хороши. Набиваются в сосисочную коллагеновую оболочку. Из за небольших размеров их удобно брать с собой на природу. Они легко чистятся и их можно кушать не нарезая на кусочки.

Но сроки их созревания, невзирая на небольшой калибр, меньше не становится. Всё равно минимум 4 недели. Конечно есть можно и раньше, но вкус будет совсем не тот. Если будете повторять наберитесь терпения. Результат вас очень порадует!

Вариант промышленного рецепта адаптирован для использования в условиях обычной кухни.

Колбаски сырокопчёные Столичные, высшего сорта (ТУ 49 1221) Домашняя колбаса, Сыровяленая колбаса, СССР, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Рецепт на 1 кг сырья:


1.Говядина высшего сорта - 300 г

2.Свинина не жирная - 350 г

3.Шпик свиной - 350 г (у меня была грудинка жирная)

4.Соль нитритная - 30 г

5.Сахар песок - 4 г (кристалют)

6.Перец красный молотый - 1,5 г (1 г)

7.Перец душистый молотый - 0,5 г

8.Мускатный орех - 0,5 г

9.Чеснок - 1 г (0,5 г гранулированного чеснока)

10.Бэст Старт - 0,5 г

11.Жидкий дым - 15 мл.


Свинину и говядину нарезаем на куски по 80-100 г, толщиной 80-100 мм и солим нитритной солью. Сало солим куском. Говядина солится 7 суток, свинина - 4-5, сало - 7-8, при температуре 2-4С.

Просоленные говядину и свинину нарезаем кусочками 2х2 см. И подмораживаем 3 часа в морозильнике. Пропускаем через мясорубку, с решёткойу 2-3 мм.

Сало предварительно замороженное до -10-15С нарезаем на кусочки по 1х1 см и пропускаем через решётку 3-4 мм, не размораживая.

Сначала вымешиваем говядину и свинину до липкости, вместе со всеми пряностями, сахаром и жидким дымом. Затем добавляем шпик и вымешиваем фарш до равномерного распределения шпика. Не забываем, что температура фарша не должна превысить 12С!!

Гофрированную сосисочную оболочку калибром 19-22 мм НЕ ЗАМАЧИВАЕМ, сразу надеваем на цевку и набиваем колбаски. Затем откручиваем их на длину 10-12 см.

Вешаем подсыхать при комнатной температуре на 48 часов. Затем вялим в холодильнике минимум 21 сутки. Для достижения наилучшего вкуса, при наличии вакуумматора, запиваем их и выдерживаем в холодильнике ещё неделю. Можно и дольше.

Колбаски сырокопчёные Столичные, высшего сорта (ТУ 49 1221) Домашняя колбаса, Сыровяленая колбаса, СССР, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Небольшое отступление о нитритной соли.

Я не смешиваю обычную соль с нитритной, потому что вред нитритов сильно надуманный, а вот уменьшать его содержание довольно опасно. Тем более, что в процессе созревания сырокопчёных колбас количество нитрита в них уменьшается.

Сегодня минимальное количество нитрита в колбасе установлено в 75 мг на кг. Но это сделано под давлением "общественного мнения", а не из необходимости. Нормальным содержание нитрита считается от 100 до 200 мг. Это по Европейским нормам. Именно по этому нитритная соль содержит 0,5 и 0,6 % нитрита.

Вот небольшой фрагмент из учебника.

Зонин В.Г. "Современное производство колбасных и солёно-копчёных изделий":

Колбаски сырокопчёные Столичные, высшего сорта (ТУ 49 1221) Домашняя колбаса, Сыровяленая колбаса, СССР, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Готовые колбаски.

Колбаски сырокопчёные Столичные, высшего сорта (ТУ 49 1221) Домашняя колбаса, Сыровяленая колбаса, СССР, Рецепт, Кулинария, Длиннопост

Приятного аппетита.

Показать полностью 3
56

КАРБОНАРА ИЗ ПАСТЫ CAPELLINI. ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ

Паста Карбонара спагетти с мелкими кусочками бекона, смешанные с соусом из яиц, сыра Пармезан и Пекорино романо, соли и свежемолотого черного перца. Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты. Блюдо изобретено в середине 20 века. Паста Карбонара является традиционной для итальянского региона Лацио, центром которого является Рим. Лесорубы или угольщики ( итал. Carbonari ) уходили на несколько месяцев в леса, чтобы подготовить уголь. Продукты, которые они брали с собой, имели долгий срок хранения. Среди них были сыровяленая соленая свинина, твердый сыр и макароны. А яйца приобретались у местного населения. Черный перец, которым обильно посыпают готовое блюдо, напоминает угольные хлопья.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Кастрюлю с тремя литрами воды ставим на огонь и доводим до кипения. Пока вода нагревается, нарезаем бекон на небольшие квадратики и отправляем в слабо нагретую сковороду. Также кладем два зубчика чеснока, которые затем удаляем. Готовим соус - три желтка и одно целое яйцо слегка подсаливаем, добавляем тертый пармезан и перчим. Хорошенько взбиваем. Соус готов. В кипящую подсоленную воду опускаем спагетти каппелини, варим 3,5 мин. до состояния альденте. Перекладываем пасту в сковороду с беконом, туда же наливаем половину половника воды из под пасты. Перемешиваем. Выключаем на этом этапе огонь. Выливаем соус и еще раз тщательно перемешиваем без двух минут Карбонару. Под воздействием тепла пасты соус эмульгируется и приходит в готовность. Перекладываем в тарелку. Натираем пармезан и обильно сдабриваем черным перцем. Вкуснейшая Карбонара готова. Приятного аппетита!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Спагетти Капеллини- 300 гр.

Бекон - 200 гр.

Яйца куриные - 4 шт.

Чеснок - 2 зубч.

Сыр Пармезан - 100 гр.

Соль- по вкусу

Перец черный - по вкусу

Масло оливковое - 1 ст.л.,

Масло сливочное - 30 гр.

КАРБОНАРА ИЗ ПАСТЫ CAPELLINI. ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ Вторые блюда, Карбонара, Итальянская кухня, Видео, Длиннопост, Рецепт, Видео рецепт, Кулинария
Показать полностью 1
4916

Килограмм курицы KFC за 200 рублей

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Или как быстро, вкусно и не дорого накормить друзей и покушать самому.
Все граммовки указаны на 3кг курицы, цена указана без учета 2л растительного масла для фритюра (у меня оно было) и пенных напитков)) Курицу покупал в одной из мясных лавок моего города (крылья за кг 120р, голень за кг 160р), в гипермаркетах будет немного дороже.
В гости пригласил друзей для просмотра кино. Чипсы и прочая магазинная ерунда порядком надоела, поэтому ставим на загрузку фильмец и идем готовить (если кому-то интересно, будем смотреть фильм "Платформа").

Нам понадобится:
Куриные крылья и голень - 3кг;
Мука - 20 ст.л.;
Крахмал - 10 ст.л.;
Паприка - 3 ст.л.;
Красный молотый острый перец - 3 ст.л.;
Масло оливковое - 3 ст.л.;
Молотый имбирь - 2 ст.л.;
Черный молотый перец - 1 ст.л.;
Перец чили - 1шт.;
Соль;
Масло подсолнечное (для фритюра).

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Для начала нужно подготовить курицу для дальнейшего маринада. Нужно почикать крылья на составляющие. Находим и разрезаем по суставам.

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Та часть которая справа на фото ниже нам не нужна, выкидываем или отправляем в морозилку на супец.

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Чтобы маринад быстрее проникал в курицу голень и крылья фигачим тендерайзером (если в хозяйстве отсутствует, протыкаем вилкой)

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда
Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Подготовим маринад для курочки.
Наливаем 300мл очищенной воды, фигачим туда же 3 ст.л. оливкового масла, 3 ст.л. красного острого перца, 2 ст.л. молотого имбиря, 1 ст.л. черного молотого перца,1 ст.л. соли

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Этого по остроте нам конечно будет не достаточно, поэтому разрезаем перец чили на кругляшки и выдавливаем его в наш маринад через пресс для чеснока.

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Заливаем курицу маринадом и оставляем минимум на 30 минут. Тут как и в большинстве маринадов - чем дольше тем лучше (если позволяет время можно оставить на 12 часов).

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Подготовим кляр.
В муку добавляем крахмал, паприку, 3 ст.л. соли, все хорошенько перемешиваем.

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Курицу достаем из маринада, подготавливаем кастрюлю с водой (в нее мы будем погружать курицу).

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Ставим кастрюлю с маслом (фритюр) на огонь. Обваливаем курицу в нашей панировке, что не прилипло стряхиваем.

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Опускаем курицу в воду на 5 секунд.

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Затем снова в панировку, так курица получается мега хрустящая.

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Делаем несколько заготовок (ровно столько, сколько поместится за раз во фритюр).

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Когда фритюр разогрелся, делаем средний огонь. Закидываем курицу зажиться. Если есть кухонный термометр - идеальная температура для жарки 180-200 градусов.

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Крылья жарим 8 минут, голень10 минут.

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

Повторяем процедуру пока не пожарим всю курицу. Наливаем пенного и со всем этим добром идем с друзьями смотреть кино.

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда

P.S.: Крылья получаются вкуснее, голень сытнее.
Всем добра! Приятного аппетита!

Килограмм курицы KFC за 200 рублей Рецепт, Курица, KFC, Кулинария, Жареная курица, Острая кухня, Закуска к пиву, Длиннопост, Еда
Показать полностью 18
59

Рецепт пышных оладьи как в столовках СССР

Долго думала что приготовить сегодня на завтрак и что бы в течении дня было что кушать с чаем и вспомнила об оладьях. Но не простых оладьях, а именно таких которые в Советские времена были во всех столовых. Да, да, именно те пышные оладьи с Советских времен. Идею для снятия видео рецепта подкинула мне моя бабушка, она рассказывала как же вкусно их готовила ей ее мама в деревне. Готовила она оладьи на домашнем кефире, поливала вареньем или домашней сметаной. Данный рецепт оладьей очень проcтой в приготовлении и получается он всегда. Оладушки пышные и вкусные, к ним действительно хорошо подойдет джем, сметана или сгущенка.


Ингредиенты:

Кефир - 500 мл

Яйца - 1 шт.

Сахар - 2 ст.л

Мука - 450 г

Сода - 0.5 ч.л

Соль - 0.5 ч.л


Метод приготовления:

1. В миску вливаем 500 мл кефира, используйте любой жирности, главное чтоб кефир был комнатной температуры или теплее. Вбиваем одно яйцо, добавляем 2 ст.л сахара, и пол чайной ложки соли. Перемешиваем до однородности.

Рецепт пышных оладьи как в столовках СССР Рецепт, Еда, Видео рецепт, Кулинария, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Кухня, Видео

2. Пшеничную муку 450 г просеиваем частями, так нам будит проще мешать. Примерно такая смесь должна получиться.

Рецепт пышных оладьи как в столовках СССР Рецепт, Еда, Видео рецепт, Кулинария, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Кухня, Видео

3. В небольшую емкость всыпаем 1 ч.л муки, с половинкой чайной ложки соды, перемешиваем.

Рецепт пышных оладьи как в столовках СССР Рецепт, Еда, Видео рецепт, Кулинария, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Кухня, Видео

4. Всыпаем к нашей смеси, также тщательно перемешиваем. Теперь можно жарить оладушки.

Рецепт пышных оладьи как в столовках СССР Рецепт, Еда, Видео рецепт, Кулинария, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Кухня, Видео

5. На раскаленную сковороду с растительным маслом, кладем тесто, придавая форму.

Рецепт пышных оладьи как в столовках СССР Рецепт, Еда, Видео рецепт, Кулинария, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Кухня, Видео

Как вы видите оладьи хорошо поднялись.

Рецепт пышных оладьи как в столовках СССР Рецепт, Еда, Видео рецепт, Кулинария, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Кухня, Видео

6. Обжариваем с двух сторон до готовности.

Рецепт пышных оладьи как в столовках СССР Рецепт, Еда, Видео рецепт, Кулинария, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Кухня, Видео

Больше видео рецептов вы можете увидеть на моем ютуб канале - Рецепты от Койды :)

Показать полностью 7
86

Клафути с клубникой - популярный французский десерт. Заливной пирог с ягодами

Клафути с клубникой - популярный французский десерт. Заливной пирог с ягодами Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Пирог, Кулинария, Ягоды, Видео, Длиннопост

Друзья, хочу предложить вам очень простой в приготовлении, но потрясающе вкусный рецепт заливного пирога с ягодами. И приготовим мы с вами клафути с клубникой - популярный французский десерт. Море ягоды, нежнейшее тесто, пропитанное соком этой ягоды, простое приготовление - этот рецепт вам точно понравится. К тому же, делать такой пирог можно с абсолютно любой ягодой по сезону.

✨✨✨✨✨

РЕЦЕПТ:

500 гр клубники (лучше мелкой)

1 ст ложка без верха крахмала

3 яйца

150 гр сахара (2/3 стакана)

250 гр тёплого молока

30 гр сливочного масла (растопить)

130 гр просеяной муки

5 гр разрыхлителя (1/2 пакетика)

1 гр ванилина (1 пакетик)

Щепотка соли

✨✨✨✨✨

Полный рецепт вы можете посмотреть в моём видео 

я для своего пирога взяла 400 г клубники и 100 г замороженной вишни.

Итак готовим.

Хорошо помытую и обсушенную полотенцем клубнику слегка присыпаем крахмалом, чтобы сок в дальнейшем немного загустел, и тесто пирога не расквасилось. Если у вас ягода крупная, разрежьте её на несколько частей.

Теперь займемся тестом.

В чашу, где будем делать тесто, вбиваем яйца, высыпаем сахар и перемешиваем.

Добавляем просеянную муку, щепотку соли, ванилин, разрыхлитель и снова всё перемешиваем до однородного состояния.

Теперь вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем.

Вливаем тёплое молоко и окончательно замешиваем тесто. Оно должно получиться как на блины.

Форму для клафути лучше брать такую, чтобы ягода в ней поместилась в один слой. У меня это  стеклянная форма, размером 30 * 20 см. Дно формы смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем панировочными сухарями.

Выкладываем в форму ягоды клубники и вишни (у меня вишня замороженная, без косточек).

Сверху на ягоды выливаем тесто.

Выпекаем заливной пирог в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия около 30 минут. Я включаю оба тена и конвекцию. Готовность пирога проверяю пальцами: потрогайте сверху пирог, вы поймёте, что он уже готов.

Клафути можно кушать и в тёплом, и в холодном виде. Ягода в пироге мягкая, нежная, но сохраняет свою форму. Тесто, пропитанное ягодным соком, очень вкусное, само по себе на вкус оно похоже на Финский блин.

Клафути с клубникой - популярный французский десерт. Заливной пирог с ягодами Рецепт, Видео рецепт, Еда, Выпечка, Пирог, Кулинария, Ягоды, Видео, Длиннопост
Показать полностью 1
180

Воздушная творожная запеканка

Воздушная творожная запеканка Кулинария, Без глютена, Рецепт, Творожная запеканка, Выпечка, Длиннопост

Разве можно придумать что-то идеальнее, чем творожная запеканка с утра? Воздушная и нежная, тающая во рту со сладкой сгущенкой, напоминающая беззаботное детство и школьные годы...

Рецепт:

1) Творог зерненый - 350 гр.
2) Сметана - 150 гр.
3) Ванильный сахар - 1 ч.л
4) Белки - 3 шт.
5) Крахмал картофельный или кукурузный - 40 гр.
6) Сахар - по вкусу
Как готовить:

Начнем с того, что нам нужно добиться нежной текстуры, для этого кладём в чашу блендера творог и сметану и измельчаем погружным блендером до пастообразного состояния, так же для этих целей можно использовать сито. Добавляем туда все ингредиенты, кроме белков и сахара, они нам нужны для следующего этапа

Воздушная творожная запеканка Кулинария, Без глютена, Рецепт, Творожная запеканка, Выпечка, Длиннопост

Взбиваем белки с сахаром до пиков (это когда белки взбиты в крутую пену и на них остаются узоры, которые никуда не пытаются сплыть)

Воздушная творожная запеканка Кулинария, Без глютена, Рецепт, Творожная запеканка, Выпечка, Длиннопост

Подмешиваем аккуратно половину белков в творожную массу, а затем и вторую половину, стараемся долго не мешать, чтобы не потерять объем.

Всё это выкладываем в форму

Воздушная творожная запеканка Кулинария, Без глютена, Рецепт, Творожная запеканка, Выпечка, Длиннопост

Выпекаем нашу красоту в духовке 40-50 мин. при 150°. Как только запеканка приготовится не торопитесь её доставать, оставьте в духовке на 30 минут при открытой дверце, а затем и на столе до полного остывания

Воздушная творожная запеканка Кулинария, Без глютена, Рецепт, Творожная запеканка, Выпечка, Длиннопост

В саму творожную запеканку вы можете добавить банан, мак, ягоды, фрукты и будете абсолютно правы, ведь с добавками она станет ещё интереснее, а ваше утро красочнее)

Показать полностью 4
27

Кухня World of Warcraft. Медвежий тартар (Bear tartare)

Приветствую! Сегодня я презентую новое блюдо и, как уже повелось, расскажу связанную с ним историю, которая случилась относительно недавно.

В тот день погода не задалась. Всю ночь и всё утро дул сильный ледяной ветер, накрапывал мелкий колючий дождик, который прекращался только затем, чтобы уступить очередь липкому снегу. В такую погоду не то что из дома, из постели выбираться не хочется. А если уж выбрался, то хочется сидеть у камина с кружечкой чего-нибудь горячего. Народу в таверне в тот день было мало, всюду царила сонная атмосфера.

Внезапно дверь распахнулась и в таверну вошел гость. Незнакомец почти сразу бросился к камину и попросил чего-нибудь сытного и согревающего.

Чуть позже, обогретый едой, горячим козьим молоком с мёдом и ласковым пламенем камина, гость разговорился. Он назвался Клайдом, паладином, которого борьба со злом на службе у Света занесла в окованный вечной мерзлотой Нордскол. Паладин посетовал, что ему постоянно "везет" застрять где-нибудь в глуши в самую промозглую погоду. Но Свет каждый раз спасал его, указывая путь к теплому очагу.

Вот и в прошлый раз, в точно такую же мерзкую погоду, он заплутал в Штормхейме. Кто был там, знают - это не самое приветливое место. Горные хребты, отвесные скалы и крутые утесы, облюбованные драконами, леса, кишащие хищным зверьем, воинственные валарьяры по соседству. Ночь свалилась незаметно, пронизывающий насквозь ветер не унимался, зарницы то и дело вспыхивали вдали, предвещая приближающуюся грозу. Паладин уже отчаялся найти хоть какой-нибудь приют и решил, что ему суждено заночевать под открытым небом. Но, пройдя еще немного, он заметил огонек, робко мерцающий в чаще леса. Как позже выяснилось, Клайд набрел на стоянку охотников, промышляющих добычей шкур и мяса медведей. Охотники с пониманием отнеслись к паладину и пригласили остаться с ними до утра, переждать непогоду.

Старший охотник Ратмура рассказал, что испокон веку эти леса - излюбленное место охоты тауренов Крутогорья. Здешние медведи обладают необычайно крепкой и теплой шкурой, а мясо их очень вкусное и обладает множеством ценных качеств. В этом Клайд лично убедился, разделив с охотниками ужин, состоявший из свежедобытой медвежатины, почти сырой, грубо порубленной, смешанной с сушеными лесными ягодами, мелким речным луком и орехами, темного хлеба и ключевой воды. Возможно сказались голод и усталость, но простая на первый взгляд охотничья трапеза показалась паладину изысканным угощением, достойным лучших столичных таверн.

Услышав про необычное блюдо, я сразу навострила уши и стала расспрашивать паладина о нем. Тем более, мне как раз доставили несколько жирных медвежьих стейков, с которыми я еще не решила, что буду делать. Точного рецепта гость мне, конечно, дать не смог, но мне вполне хватило описания, чтобы попытаться воссоздать тот тартар штормхеймских охотников на медведей.

Кухня World of Warcraft. Медвежий тартар (Bear tartare) Длиннопост, World of Warcraft, Warcraft, Blizzard, Еда, Мясо, Рецепт, Кулинария, Закуска

Все мы, надеюсь, адекватные люди и понимаем, что я ни в коем случае не предлагаю есть сырую медвежатину, так как это чревато негативными последствиями для здоровья (паразиты, все дела). "Медвежьим" этот тартар называется только потому, что я воссоздаю блюдо из игровой вселенной, где оно носит такое название (также, как и в случае с [Хрустящими крылышками летучей мыши] речь вовсе не шла о том, чтобы всерьез есть летучую мышь).

В Азероте медвежатина и прочая дичь всевозможных видов безвредна, ну либо у тамошних обитателей врожденный сильный иммунитет к паразитам и болячкам, источником которых могут быть дикие животные. В нашем мире сырую и плохо приготовленную медвежатину есть нельзя. Поэтому, когда я готовлю "медвежий" тартар в реальной жизни, я делаю это из говядины.

Кухня World of Warcraft. Медвежий тартар (Bear tartare) Длиннопост, World of Warcraft, Warcraft, Blizzard, Еда, Мясо, Рецепт, Кулинария, Закуска

Итак, для "медвежьего" тартара:


220 гр говяжьей вырезки

20 гр вяленой клюквы

1 ст.л. бренди (или другого качественного вкусного алкоголя с не резким вкусом)

30 гр белого лука-севка (или шалота, или белой луковицы - нужен лук с мягким сладковатым вкусом)

3 ч.л. бальзамического уксуса

1 ст.л. оливкового масла

несколько капель вустерского соуса

15 гр кедровых орешков

копченая соль по вкусу (можно обычную, но с копченой прикольнее)

свежемолотый черный перец по вкусу


растительное масло для жарки

свежая петрушка, только листики, для подачи - по желанию

гренки из ржаного хлеба для подачи


Вяленую клюкву залить одной столовой ложкой бренди и оставить на несколько часов (можно на ночь). Клюква за это время впитает в себя весь алкоголь. Потом я разрезала каждую клюквину пополам.

Мясо разморозить заранее на нижней полке холодильника.

Орешки поджарить на сухой сковороде.


Лук мелко-мелко нарезать и замариновать в трех чайных ложках бальзамического уксуса.

Мясо хорошо обсушить бумажными полотенцами.

В сковороде на сильном огне разогреть растительное масло. Выкладываем мясо и быстро его обжариваем, буквально по несколько секунд с каждой стороны, до появления румяной корочки.Внутри мясо должно остаться полностью сырым.

Сразу после быстрого обжаривания нарезать мясо мелким кубиком. Добавить к нему ложку оливкового масла, вустерский соус, подмариновавшийся лук вместе с бальзамическим уксусом, клюкву, орешки. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо вымесить и убрать в холодильник на час-полтора, чтобы тартар хорошо охладился.


Вот и всё. При подаче можно добавить свежей петрушки. Подавать с ржаными гренками, которые можно натереть чесноком.

Кухня World of Warcraft. Медвежий тартар (Bear tartare) Длиннопост, World of Warcraft, Warcraft, Blizzard, Еда, Мясо, Рецепт, Кулинария, Закуска

Еще вместе с остальными ингредиентами можно добавить пару щепоток северных пряностей по рецепту из "World of Warcraft: The Official Cookbook", чтобы усилить "лесной" акцент тартара. Только немного, очень осторожно, чтобы не забить вкус нежной вырезки, так как эта приправа довольно сильная.


Северные пряности:

1 столовая ложка кардамона

1 столовая ложка сушеных ягод можжевельника

1 чайная ложка копченой соли (можно обычной)

1/2 чайной ложки черного перца

1/2 чайной ложки сухого имбиря

1/4 чайной ложки душистого перца или мускатного ореха

Пряности прогреть на сухой сковороде, обязательно остудить и смолоть в ступке или кофемолке. Хранить в закрывающейся емкости.


Еще мне кажется, что к этому тартару можно добавить тертый пармезан или грана подано. Я потом обязательно так попробую.

Немного мелкорубленных каперсов тоже будут вполне к месту.

А если тартар останется, то можно выложить его на кусочки ржаного хлеба (без корок) и запечь в духовке.


Мясо и рыбу, которую я не собираюсь подвергать термической обработке, всегда покупаю в проверенных местах и промораживаю в течении минимум 48 часов.

Кухня World of Warcraft. Медвежий тартар (Bear tartare) Длиннопост, World of Warcraft, Warcraft, Blizzard, Еда, Мясо, Рецепт, Кулинария, Закуска

Мне очень хотелось придать этому тартару "лесной" акцент, раз уж медвежатину нельзя использовать. Этим обусловлен выбор ингредиентов - жареных кедровых орешков и вяленой клюквы. Что касается предварительного быстрого обжаривания мяса - в случае с тартаром обычно так не делают, но недавно мне попалась статья, в которой рассказывалось о том, что в некоторых американских ресторанах тартар готовят из слегка обжаренного мяса и называют это "тартар по-русски". Утверждение мне показалось сомнительным, но вот идея обжарить мясо зацепила. Тем более, это добавило бы особую вкусовую ноту, выгодно сочетающуюся с жареными орехами и копченой солью. Что опять же вписалось бы в тему "лесной" ауры тартара. В общем, я попробовала - и мне понравилось.


Что касается речного лука, то в качестве его аналога я выбрала белый лук-севок. [Речной лук], помимо медвежьего тартара и барракуды Мрглгагх, входит также в состав Фаронаарской шипучки. Это натолкнуло меня на мысль, о том, что под речным луком в игре подразумевается жемчужный лук. Маринованный жемчужный лук используют как дополнение к некоторым алкогольным коктейлям. Использовать такой, можно сказать, деликатесный лук в "лесном" тартаре мне не хотелось. Но хотелось взять что-то максимально похожее, хотя бы внешне. И я остановилась на маленьком белом луке-севке. Вместо него конечно можно использовать обычную белую луковицу или шалот.

Кстати, хочу замариновать этот лук-севок и использовать потом его для рецепта Фаронаарской шипучки. Вот только соберусь с духом для того, чтобы начисть 100500 мелких луковичек.

Показать полностью 4
48

Чернослив в беконе. Необычная закуска

Чернослив в беконе. Необычная закуска Рецепт, Кулинария, Видео рецепт, Закуска, Бекон, Чернослив, Видео, Длиннопост

Лет пять, а может быть семь назад, приехал я в гости к друзьям на семейный праздник. Стол традиционно был накрыт разными блюдами, вроде нескольких разновидностей салатов, колбасной и сырной нарезки, соленья тоже присутствовали, если не изменяет память. Хотя, откровенно говоря, в ассортименте угощений могу ошибаться, но одно блюдо я запомнил очень точно. Оно выбивалось из общей картины аппетитности. Это были темно-коричневатые комочки неправильной формы, диаметром 4-5 сантиметра. При более детальном изучении угадывался от души зажаренный бекон, в который завернули что-то черное и сморщенное.


Я не большой любитель жирной пищи. Нет, конечно, съесть сочный бургер, закусить пропитанной маслом картошкой, сдобренной жирным соусом - это я могу. Но жир, в буквальном смысле, тот который слоями на мясе, приводит мои вкусовые рецепторы в режим тревоги, вплоть до попытки включить задний ход всей пищеварительной системы. С возрастом становится попроще и бекон для меня сейчас стал нормальной едой. Но тогда, в те далекие 5-7 лет назад, бекон стоял в одной линии с куском твердого сала, который спрятался на аппетитном кусочке шашлыка под румяной коркой и предательски ждет, когда же я, не ведая что творю, с жадностью начну его жевать и, скажем так, расстроюсь. Короче, не любил я бекон.


Теперь вы понимаете, что мое отношение к этому блюду было более чем предвзятое. Тем не менее, гостеприимные хозяева поспешили закинуть мне на тарелку одного из представителей этого семейства закусок со словами, мол это фирменное блюдо хозяйки, я такого никогда не пробовал, и я останусь в восторге, едва попробую этот плод. В том, что я его не пробовал, сомнений не было, а вот насчет последнего утверждения… Анализируя мои тогдашние эмоции, можно четко проследить все стадии «принятия неизбежного» из психологии. В утрированной форме я продемонстрировал это в ролике с рецептом этого блюда.

В результате прожитых переживаний, я все-таки решился на пробу этого нечто. Догадливого читателя не удивишь результатом этого опыта. Мне понравилось. Яркий вкус жаренного, местами даже слишком, бекона, мгновенно завладевал вниманием вкусовых рецепторов, а через несколько секунд жевания, когда к этой беконной вспышке присоединялась сладость чернослива с кислинкой, у меня пропали все сомнения в том, что это одна из самых необычных и, стыдно признаться, вкусных закусок, что я пробовал.

Возможно, именно это блюдо проложило дорогу бекону в список съедобных для меня продуктов.


Времени уже прошло немало. Но с тех пор, если у нас дома намечается классическое застолье с салатами и т.д., вероятность того, что гостей на входе, а может даже и в подъезде, встретит запах жаренного бекона, неизменно велика. Да, процесс приготовления блюда, к которому я так неспешно приближаюсь, очень ароматен, особенно, если вытяжка у вас над плитой отсутсвует или висит сантиметров на 10 выше чем надо, что еще обиднее :)


Ингредиенты:

Сырокопченый бекон, чернослив. Все.

Специи, грецкие орехи, сыр, как по мне, - лишние на этом празднике жизни, хотя, судя по опыту соседей по интернету, имеют место быть в подобном блюде. Но я, в отношении данного лакомства, непреклонен. Строго соблюдаю рецептуру. Даже соль не добавляю, поскольку ее и так хватает в беконе.


Процесс приготовления подстать составу ингредиентов - предельно прост. Чернослив, в количестве одной штуки, заворачиваете в столько же полосок бекона. Получаете в итоге своеобразный ролл, или рулетик, как хотите. После того, как все ингредиенты закончатся, вы получите определенное количество таких вот рулетиков. Неуверенные кулинары могут пронзить их насквозь зубочисткой, дабы быть уверенными в том, что они, рулетики, в процессе приготовления не раскрутятся. Но я, откровенно говоря, такой способ не жалую, поскольку зубочистки будут мешать прожарке бекона со всех сторон.

Чернослив в беконе. Необычная закуска Рецепт, Кулинария, Видео рецепт, Закуска, Бекон, Чернослив, Видео, Длиннопост

Разогреваем сковороду на максимальном огне и аккуратно выкладываем заготовки. Смазывать сковороду маслом нет необходимости, поскольку в беконе и так полно жира, которым он охотно поделится с тарой. Обжаривать заготовки необходимо примерно 2-3 минуты, хотя, если честно, не засекал. Тут уж дело вкуса, хотите, чтобы было больше вкуса жаренного бекона - жарим со всех сторон до той поры, пока весь бекон не потемнеет. Хотите более изысканного вкуса - оставьте немного бекона «сырым».


Подавать на стол это нехитрое блюдо можно как горячим, так и холодным. Как вкуснее не знаю, но вне зависимости от его температуры, когда вы отработаете все возражения гостей, касательно внешнего вида, блюдо будет употреблено в числе первых, из тех, что представлены на столе.


Очень рекомендую попробовать.


Если после ознакомления со всеми буквами выше у вас остались сомнения, хватит ли ваших кулинарных талантов на приготовление этой закуски, ознакомьтесь, пожалуйста, с исчерпывающей видео-инструкцией.


Приятного аппетита :)


P.S. на фотографиях изображено блюдо, приготовленное не на сковороде, а при помощи гриля. Это была проба, и, сказать по правде, на сковороде мне нравится больше, поскольку стадии перехода бекона из одного состояния в другое отследить проще. Но, надо отдать должное, пространство вокруг эпицентра жарки остается более чистым, иными словами, не брызжет жиром во все стороны, как со сковороды :) Но в следующий раз буду готовить на сковороде, без тени сомнений.

Чернослив в беконе. Необычная закуска Рецепт, Кулинария, Видео рецепт, Закуска, Бекон, Чернослив, Видео, Длиннопост
Показать полностью 2 1
372

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт

Я никогда раньше не готовил яйцо-пашот т.к. думал, что для меня это слишком трудно, но оказалось всё достаточно просто, ведь это просто яйцо, которое нужно сварить.


В самом низу будет видео, оно идёт 1,5 минуты, там нет слов, вы увидите, как всё просто.


Что нам нужно:

1) Крупное, свежее яйцо - 1 шт.

2) Уксус 6% - 3 ст. ложки

Опционально, для подачи:

1) Творожный сыр

2) Хлеб (для гренки)

3) Помидорки черри

4) Руккола

5) Кисло-сладкий топпинг

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт

Берём кастрюлю среднего размера (В такой кастрюле проще сделать воронку), доводим воду до кипения и добавляем 6% уксус. На 1,5 литра воды у меня вышло 3 ст. ложки уксуса.

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт

Аккуратно разбиваем яйцо в миску, важно чтобы желток не был повреждён.

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт

Теперь убавляем огонь, чтобы бурлящие пузырьки не разорвали наше яйцо. Мешаем воду в кастрюле, пока в центре не возникнет воронка. Аккуратно выливаем туда яйцо из миски.

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт

Уксус создаёт защитный купол вокруг желтка, благодаря этому яйцо не растекается по кастрюле, а центробежная сила воронки придаёт яйцу правильную форму. Когда белок свернётся - яйцо примет красивый вид. Теперь ждём от 2-х до 3-х минут, где 2 минуты это совсем жидкий желток, а 3 минуты почти полностью сварившийся. На этом видео я ждал 2,5 минуты.

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт
Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт
Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт

Вытаскиваем яйцо шумовкой. Яйцо всё ещё горячее, а желток продолжает сворачиваться внутри, поэтому есть его нужно сразу, но если вы хотите зафиксировать жидкое состояние желтка подольше - опустите яйцо в прохладную воду секунд на 15-20, после чего выложите его на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишнюю воду.

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт

Для подачи я поджарил хлеб с двух сторон, до лёгкой хрустящей формы.

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт
Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт

Намазал на хлеб творожный сыр, положил рукколу и добавил кисло-сладкого топпинга, рядом с хлебом добавил пару помидорок черри.

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт

Теперь выкладываем сверху наш пашот, солим, перчим.

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт

Вот теперь можно разрезать наше яйцо. Отличный завтрак для любимой, гостей тоже можно порадовать.

Яйцо пашот на хрустящем гренке с творожным сыром Яйца пашот, Яйца, Видео рецепт, Длиннопост, Видео, Кулинария, Рецепт

Как и обещал - видос:

Показать полностью 13 1
434

Истина где-то рядом!

Собралась печь безе. Давно, когда дети были маленькими, делала, но замучилась взбивать и больше не пробовала. Да еще прилипли так, что все сломались, пока отдирала. Но в моей жизни произошли великие перемены, - купился планетарный миксер и тефлоновый коврик для выпечки. Первая мысль, что приготовить, пришла моментально - безе.

Да, еще появился интернет, куда и полезла за чужим опытом.

Тут-то и крылась засада. В разных рецептах разное соотношение яиц и сахара, разное время выпекания и разные температуры. Более того:

Рецепт 1. Для безе возьмите свежие яйца. Яйца должны быть теплыми, тогда они быстрее взобьются.

Рецепт 2. Яйца для безе должны быть не самыми свежими, а примерно недельной давности. Белки таких яиц лучше взбиваются.

Рецепт 3. Берите холодные яйца.

Рецепт 4. Отделять белки от желтков нужно сразу после того, как вы достанете яйца из холодильника. Но перед взбиванием белки должны постоять при комнатной температуре полчаса. Благодаря этому основа для безе будет более воздушной.

Истина, блин, где-то совсем рядом!

Что я могу сказать? Да пофиг, какие ты берешь яйца, если у тебя планетарка! На 4 белкА - 200 мл (мифический стакан) пудры. Сначала взбиваешь белки, потом постепенно добавляешь сахар. Взбивала 10 минут, потому, что в рекомендациях к миксеру написано - через 10 минут работы выключать. Взбилось так, что когда выкладывала на противень, пришлось пальцем сглаживать пики, а то получились какие-то ёжики. Нужно обязательно брать пудру, потому, что за такое короткое время взбивания сахар не успеет раствориться.

Ну вот и результат. Вторую порцию сразу видно на фото. Крем пока стоял в чаше полтора часа, немного "разжижился". Безешки получились ровнее. И делала их поменьше. Температура 100 гр., время 1,5 часа. И, девочки-мальчики, коврик! Тефлоновый в Гала-волшебноммагазине за 146 рублей. Просто ручками сняла с листа. Неоценимо!!!

Истина где-то рядом! Безе, Рецепт, Яйца, Миксер, Длиннопост, Кулинария
154

Так завтракать веселее

Японская художница @ManamiSasaki3 создает бутербродное искусство.

Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство

Многие ее работы вдохновлены японскими традициями: дзенские сады камней, цветущая сакура, гравюра укиё-э, классическая писательница Сэй-Сёнагон и ее стихи - и все съедобно!

Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Так завтракать веселее Япония, Еда, Завтрак, Кулинария, Длиннопост, Бутерброд, Тост, Искусство
Показать полностью 13
189

Два способа добавить изюминки классическим сырникам

Сырниками меня жена уже балует лет 10. Наверное это один из моих любимых видов завтрака. За это время она уже напробовала кучу рецептов и вот двумя, последними, делится. Получается прям круто, если надоел классический вкус.


Итак, понеслась. Что понадобится на Апельсиново-бело-шоколадные сырники:


- 2 пачки 5% творога по 180г

- 1 яйцо

- 1 плитка белого шоколада 100г

- цедра одного апельсина

- 3-4 ст.л. муки (110-120г) + немного для присыпки

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Первым делом растапливаем белый шоколад.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Далее, замешиваем его с одним яйцом.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Добавляем творог и опять замешиваем.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Трем цедру одного апельсина и опять замешиваем. Кстати, если не добавлять цедру и белый шоколад, то на данном этапе можно добавить 2 столовых ложки сахара и получатся классические сырники. Базовый рецепт так сказать.

Добавляем 3-4 ст.л. муки. Тут надо ориентироваться по влажности теста. Оно должно отлипать от стенок, но не быть сильно уж прям мучным.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Раскатываем тесто в колбаску 4 см диаметром, р. Лучше делать это двумя частями. И режем на кусочки по 5 см. Все на глаз, естественно. Прям идеальная точность не обязательна.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Формировать сырники удобно либо кондитерским кольцом, либо обычной пластиковой банкой из под солений. Просто каждый кусочек теста слегка надавливаем, одновременно обмакивая срезы в муку и вращая по кругу в кольце или банке. Делаем это со всеми кусочками и можно жарить.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Обжариваем сырники с одной стороны на среднем огне, переворачиваем и накрываем крышкой. Доготовливаем их на тихом огне около 8 минут. Готовность сырника можно проверить потрогав его бока. Они не должны быть сильно мягкими. Подавать можно красиво с сахарной пудрой и цедрой апельсина.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост
Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Теперь второй вариант. Треугольные сырники с цедрой лимона:


- 2 пачки 5% творога по 180г

- 1 яйцо

- 70г творожного сыра

- цедра одного лимона

- 1 ч.л. ванильного экстракта

- 2 ст.л. сахара

- 3-4 ст.л. муки (110-120г) + немного для присыпки


Процесс в целом похожий сильно. Первым делом замешиваем творог и творожный сыр с яйцом.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Далее трем цедру лимона, добавляем 2 столовых ложки сахара и 1 ч.л. ванильного экстракта. Опять замешиваем.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

3-4 столовых ложки муки и опять замешиваем.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Формируем из части теста колбасу около 3 сантиметров, обваливая в муке. Разрезаем на кусочки примерно по 7 сантиметров и с помощью ножа формируем призмы.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост
Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Обжариваем на сливочном масле со всех сторон на среднем огне. Только  на последней накрываем крышкой на 5 минут и снижаем огонь до минимума.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост

Подаем со сметаной, и добавляем немного пудры. Мята просто для красоты.

Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост
Два способа добавить изюминки классическим сырникам Рецепт, Видео рецепт, Кулинария, Сырники, Завтрак, Видео, Длиннопост
Показать полностью 16
302

Рецепт моего школьного товарища / Такая скумбрия вкуснее красной рыбы

Рецепт моего школьного товарища / Такая скумбрия вкуснее красной рыбы Кулинария, Скумбрия, Рецепт, Еда, Закуска, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Пожалуй вкуснее и проще рецепта скумбрии я не пробовал. Всегда в морозильной камере держу парочку замороженных рыбок. И этот рецепт повторяю пару раз в месяц.


Размораживаем скумбрию в холодильнике, за несколько часов до приготовления. И я буду использовать молотый лавровый лист (1\2 ч.лож), вы можете взять 2-3 листочка целого.
Рецепт моего школьного товарища / Такая скумбрия вкуснее красной рыбы Кулинария, Скумбрия, Рецепт, Еда, Закуска, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Рецепт:

скумбрия 2 шт (по 400 гр),

соль 40 гр,

сахар 20 гр,

лавровый лист 1\2 ч.лож (2-3 шт),

смесь перцев 1 ст.лож,

кориандр 1 ч.лож.

Рыбу хорошо чистим, потрошим и моем. Соль, сахар и лаврушку смешиваем. Натираем, просыпаем скумбрию со всех сторон.

Рецепт моего школьного товарища / Такая скумбрия вкуснее красной рыбы Кулинария, Скумбрия, Рецепт, Еда, Закуска, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Смесью перцев и кориандром посыпаем сверху, снаружи и внутри рыбки. Специи хорошо прилипают.

Рецепт моего школьного товарища / Такая скумбрия вкуснее красной рыбы Кулинария, Скумбрия, Рецепт, Еда, Закуска, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Плотно заворачиваем скумбрию в обычный пакет и убираем в холодильник на сутки.

Рецепт моего школьного товарища / Такая скумбрия вкуснее красной рыбы Кулинария, Скумбрия, Рецепт, Еда, Закуска, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

На следующий день каждую рыбку промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Рецепт моего школьного товарища / Такая скумбрия вкуснее красной рыбы Кулинария, Скумбрия, Рецепт, Еда, Закуска, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Нарезаем и подаем! За сутки рыбка отлично просолилась, промариновалась в специях. Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Рецепт моего школьного товарища / Такая скумбрия вкуснее красной рыбы Кулинария, Скумбрия, Рецепт, Еда, Закуска, Другая кухня, Приготовление, Видео, Длиннопост, Видео рецепт

Подробности приготовления смотрите в коротком видео рецепте.

Показать полностью 5 1
235

Слоеные конвертики с ветчиной и сыром

Слоеные конвертики с ветчиной и сыром Кулинария, Закуска, Слойка, Видео рецепт, Видео, Рецепт, Еда, Выпечка

Предлагаю приготовить воздушные слоеные конвертики с ветчиной и сыром. Такое угощение понравится как взрослым, так и детям. Очень удобно брать с собой в дорогу, на пикник и т.д. Готовятся очень быстро!

Ингредиенты:

тесто слоеное дрожжевое – 500 гр.;

ветчина – 150 гр.;

сыр твердый – 150 гр.;

яичные желтки – 2 шт.;

кунжут – 2 ст.л.

Приготовление:

Подготовить все ингредиенты. В этом рецепте можно использовать как дрожжевое, так и бездрожжевое слоеное тесто, но при использовании дрожжевого теста конвертики получатся более воздушными. Тесто разморозить и разрезать на 8 квадратов. Ветчину порезать мелким кубиком, сыр потереть на крупной терке. Каждый квадрата теста немного раскатать скалкой, на середину квадрата выложить начинку, сначала ветчину, сверху сыр. Сложить края теста конвертиком и хорошо защипнуть. Отделить белки от желтков (в рецепте нам понадобятся только желтки). Желтки взбить вилкой и нанести кулинарной кистью на конвертики. Для того чтобы конвертики равномерно поднимались, сделать несколько проколов вилкой. Сверху конвертики посыпать кунжутом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку до зарумянивания (на 25 – 30 минут). Готовые слоеные конвертики употребляют как в горячем, так и в холодном виде.

Слоеные конвертики с ветчиной и сыром готовы! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Показать полностью
692

Крампеты

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

Наткнулся  в англоязычных интернетах на рецептик крампетов. Заинтересовался, изучил несколько вариантов и приготовил сегодня на завтрак )))

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда
Крампет (англ. crumpet) — круглая оладья из пористого теста. Распространена преимущественно в Великобритании и среди других наций Содружества. Предположительно появилась ещё во времена англосаксов.
Крампеты обычно имеют круглую форму около 7 см в диаметре и 2 см толщиной. Это получается из-за того, что готовят их на сковородке.
Крампеты едят горячими, иногда намазывая их сверху чем-то сладким или острым. С ними сочетают сыр (обычно плавленый), мёд, яйца-пашот, джем, пасту Marmite или Vegemite, соль, мармелад, арахисовое масло, сырную пасту, светлую патоку, хумус, лимонный крем, кленовый сироп.

По моему - замечательная штука! Осталось только опробовать на вкус.

Даю полную раскладку продуктов. Я делал ровно из половины и при тех размерах кулинарных колец (ниже), что я использовал у меня получилось пять штук.

Необходимые продукты:

350 мл теплого молока

450 г пшеничной муки

5 г сухих дрожжей

2 ч.л. сахара

350 мл. теплой воды (примерно)

1 ч.л. соли

1. ч.л. разрыхлителя

Растительное масло для смазывания сковороды

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

Небольшое примечание в самом начале. Готовятся крампеты легко и быстро, но нужно иметь перед готовкой 1-2 часа для того чтобы тесто поднялось.

Я замесил тесто, убрал его в теплое место и пошел выгуливать собакена. Через час начал жарить крампеты.

Смешайте вместе молоко, дрожжи, сахар и муку.

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

Долейте половину воды и хорошо размешайте. Продолжая вливать воду добейтесь консистенции теста как жидкая сметана.

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

Затягиваем пленкой и убираем в теплое место на 1-2 часа. Тесто должно вырасти и начать пузыриться.

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

Смешиваем разрыхлитель и соль и вмешиваем в тесто.

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

Вчера вечером при помощи ножниц, я сделал из пустой консервной банки от консервированных персиков замечательные кулинарные кольца.

Наверное нужно было делать из банки от сгущенки, но у меня были только персики )))

Диаметр банки от сгущенки - 7 см. (как в википедии!), а из под персиков 9,5 см. Но думаю, что это не существенно.

Смазываем при помощи салфетки сковороду и кольца маслом и разогреваем. Выкладываем при помощи ложки внутрь колец тесто. Оставляйте сверху пространство - тесто подрастает.

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

Обжариваем при средней температуре по 5-6 минут с каждой стороны. Первую сторону обжариваем до появления обжаренного края и пузырьков.

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

После 4 минут обжарки на второй стороне снимаем кольца при помощи ножа и пинцета.

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

Вот такие замечательные крампеты получились со второй порции.

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

В этом моменте, наверное как в поговорке - первый блин комом. Первая партия крампетов прилипла по ободку к кольцам

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

А вот вторая идеально отошла. Буду теперь искать керамические кулинарные кольца.

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

Сам не люблю когда авторы пишут "тесто нежное как пух" или "легчайший рецепт" или "вкуснейшая вкусняшка".

Но прошу поверить мне на слово, эти крампеты очень необычные на вкус. Они вкусные, и больше всего похожи на булочки, но не совсем.

На оладьи, блины или панкейки они похожи только формой, вкус совсем другой.

Пара советов - не наливайте на сковороду масло, а именно смажьте при помощи салфетки, чтобы не было излишков. Лишнее масло придает "оладьевый" привкус.

И если обжаривать первую сторону минуты две-три на сильном нагреве (потом понизить), то получается обалденная хрустящая корочка.

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

Крампеты были опробованы с чаем. Масло, цитрусовый джем, мед и кленовый сироп в комплекте.

Друзья мои, это того стоит. Англичане разбираются в чаепитии )))

Что, на мой взгляд мне не удалось, так это получить, ту самую пористость, как на фотографиях в интернете.

Возможно у меня было густоватое тесто.

Крампеты Рецепт, Завтрак, Оладьи, Длиннопост, Еда

Поэтому буду рад, если кто-то откликнется и поделится своим вариантом пористых крампетов.

Продолжим традицию кулинарных мостов на Пикабу?!

Всем добра и вкусняшек!

Показать полностью 13
879

Сытный завтрак за 8 минут!!!

Сегодня мы рано встали и у нас впереди еще целый день и так много дел и задач которые отнимают столько времени, что на завтрак его почти не остается. И тут на выручку приходит мега сытный и бутерброд на приготовление которого действительно понадобится всего 8 минут. Так что не будем затягивать - поехали!

Сытный завтрак за 8 минут!!! Рецепт, Сэндвич, Бутерброд, Завтрак, На скорую руку, Видео, Длиннопост, Кулинария, Видео рецепт

Для начала нужно нарезать все не нарезанные ингредиенты. Это помидор - буквально 3 слайса.

Сытный завтрак за 8 минут!!! Рецепт, Сэндвич, Бутерброд, Завтрак, На скорую руку, Видео, Длиннопост, Кулинария, Видео рецепт

Зеленый лук 3-4 пера.

Сытный завтрак за 8 минут!!! Рецепт, Сэндвич, Бутерброд, Завтрак, На скорую руку, Видео, Длиннопост, Кулинария, Видео рецепт

Затем берем два яйца, слегка их взбалтываем вилкой.

Сытный завтрак за 8 минут!!! Рецепт, Сэндвич, Бутерброд, Завтрак, На скорую руку, Видео, Длиннопост, Кулинария, Видео рецепт

И переходим к плите. Включаем ее на средний огонь, разогреваем масло, выливаем яйца и солим их. Затем берем два кусочка хлеба, обмакиваем их одной стороной в яйца и переворачиваем на другую сторону. Ждем буквально одну минуту и переворачиваем все это дело на другую сторону.

Сытный завтрак за 8 минут!!! Рецепт, Сэндвич, Бутерброд, Завтрак, На скорую руку, Видео, Длиннопост, Кулинария, Видео рецепт

Кладем по одному кусочку сыра на каждый ломтик хлеба. Затем по одному слайсу ветчины, немного зеленого лука и помидор. Ждем 15 секунд чтоб сыр начал плавиться. Затем подворачиваем края и складываем наш сендвич пополам.

Сытный завтрак за 8 минут!!! Рецепт, Сэндвич, Бутерброд, Завтрак, На скорую руку, Видео, Длиннопост, Кулинария, Видео рецепт

Прогреем его еще немного и забираем со сковороды.

Сытный завтрак за 8 минут!!! Рецепт, Сэндвич, Бутерброд, Завтрак, На скорую руку, Видео, Длиннопост, Кулинария, Видео рецепт

Ну и видео прилагается

Показать полностью 5 1
573

Яйца с овощами (ассорти) в маринаде

Яйца с овощами (ассорти) в маринаде Рецепт, Закуска, Закуска к пиву, Завтрак, Яйца, Видео, Длиннопост

Если вы еще не смотрели фильм Гая Ричи "Джентльмены", обратите внимание на то, что заказывает к пиву Микки Пирсон в самом начале фильма.

А вот на стойке, те самые маринованные яйца.

Яйца с овощами (ассорти) в маринаде Рецепт, Закуска, Закуска к пиву, Завтрак, Яйца, Видео, Длиннопост

Что же это за яйца такое? Вики нам в помощь.

Маринованные яйца — крутые яйца, замаринованные в уксусе или рассоле. Маринование яиц первоначально являлось способом длительного хранения. Впоследствии маринованные яйца стали популярной закуской к пиву. Маринуют куриные и перепелиные яйца.
Сваренные вкрутую и очищенные от скорлупы яйца помещают в раствор уксуса, соли, специй и других приправ. По типичному британскому рецепту яйца кипятят в маринаде. Некоторые рецепты предусматривают пастеризацию. Яйца выдерживают в маринаде от одного дня до нескольких месяцев. При длительном хранении в маринаде яйцо может приобрести резиновую структуру.
Рецепты маринадов варьируются от обычного рассола для соления до сложных смесей специй, которым иногда придают сладкий или пряный вкус. Итоговый вкус маринованного яйца во многом определяется вкусом рассола. Некоторые рецепты предусматривают добавление в маринад чеснока, имбиря, перца, лаврового листа и других пряных трав. Китайский рецепт содержит традиционные ароматические и пряные смеси
Значит этим закусоном к пиву не брезгуют даже миллионеры? А мы чем хуже, подумал я и решил приготовить маринованные яйца к майским праздникам.
А потом подумал - зачем себя ограничивать?! И решил замариновать их вместе с овощами. Чтобы за закуской два раза не бегать )))

Яйца с овощами (ассорти) в маринаде Рецепт, Закуска, Закуска к пиву, Завтрак, Яйца, Видео, Длиннопост

Можно было мариновать и с сосисками. Есть такие варианты. Но я пробовал, мне не понравилось. Лучше сосиску пожарить или отварить и употребить горячей.
Я взял десяток яиц категории С2. Они помельче и удобнее в поедании. И в банке компактнее.
Несколько помидорок черри, нарезанные палочками половинка моркови и огурец.
Жаль не было под рукой редиски - очень бы красиво и вкусно вышло бы )))
Для маринада:
900 мл воды
100 мл яблочного или винного уксуса
1 столовая ложка соли (без горки)
1 столовая ложка сахара (без горки)
лавровый листик
десять горошин душистого перца
десять горошин черного перца
5 шт гвоздики
половинка стручка перца чили
половина луковицы
три зубчика чеснока
столовая ложка куркумы
цедра половинки лимона и долька лимона
пару веточек укропа, петрушки
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Яйца сварить вкрутую, охладить и очистить от скорлупы. Почистить овощи. Лук нарезать не тонкими кольцами (4-5 мм). Обжаривать я его не стал, но англичане обжаривают на сухой сковороде.
Морковь и огурцы нарезать палочками толщиной 5-8 мм.
Уложить в двухлитровую банку в художественном беспорядке, овощи, лук и яйца.
Вскипятить воду. Добавить соль, сахар и все специи, прокипятить 3 минуты. Добавить уксус, размешать и выключить нагрев. Попробуйте и можете подкорректировать на свой вкус. Маринад должен быть достаточно яркий.
Остудить 5 минут и залить маринад вместе со специями в банку.
Дать остыть содержимому, закрыть крышкой и убрать в холодильник на неделю.
Через неделю достаем по поводу - например День Победы )))

Яйца с овощами (ассорти) в маринаде Рецепт, Закуска, Закуска к пиву, Завтрак, Яйца, Видео, Длиннопост

А поскольку у нас в банке своеобразное ассорти, то содержимое подходит как к пиву, так и к напиткам покрепче.
Один из способов употребить маринованные яйца -  разрезать яйцо пополам, вынуть желток, половинки белка заправить солью, перцем, уксусом и вернуть на место желток.

Яйца с овощами (ассорти) в маринаде Рецепт, Закуска, Закуска к пиву, Завтрак, Яйца, Видео, Длиннопост

Я в курсе, что про маринованные яйца уже не раз писали. Я и сам уже про них как-то упоминал - в красном маринаде и в чае по-китайски. Но с овощами вроде еще не попадались )))
Только не надо думать, что это пища богов. Вкус у яиц будет не очень выраженный и сильно зависит от маринада, возможно вы захотите внести свои изменения.
Куркума для желтого света, свекла для бордового, краснокочанная капуста для сине-сизого.
Вот интересно было бы попробовать выдержать крутые яйца в мощном огуречном рассоле )) Именно в рассоле, а не в маринаде. Знаете в таком мутном, с хреном, чесноком, укропом и смородиновым листом, от которого аж челюсти сводит. Есть у кого немного такого рассола? Может попробуете приготовить и расскажете?
Ну а мы пошли праздновать дальше. )))
Всем добра и вкусняшек!

Показать полностью 4
976

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях!

Простой рецепт без дрожжей, который у всех получается с первого раза. Вы сможете приготовить вкусный лаваш в домашних условиях всего за несколько минут.


Всего три простых ингредиента, а результат намного вкуснее магазинного!


Лаваш получается очень эластичный, не рвется и не ломается, прекрасно подходит для заворачивания любых рулетов и шаурмы.

Ингредиенты:

Мука (Просеянная) – 350 гр

Вода кипяток – 200 мл

Растительное масло – 2 ст.л

Соль – 1 ч.л

1. Сначала нам нужно просеять муку - это можно сделать с помощью специальной кружки как у нас, либо же через обычное сито

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост

2. Кипятим воду, бросаем туда соль, перемешиваем до полного растворения.

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост

3. В муке по центру делаем небольшое углубление, начинаем постепенно вливать туда кипяток и перемешиваем

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост

4. После того как вылили весь кипяток, добавляем растительное масло и продолжаем мешать наше тесто. Готовое тесто отправляем в холодильник на 20 минут. Если ограничены во времени, можно положить в морозильную камеру на 10 минут.

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост

5. Делим наше тесто на небольшие части, делаем из каждого небольшую лепешку, выкладываем на стол и начинаем раскатывать. Толщина будущего лаваша должна быть 1-2мм.

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост

Диаметр делаем по размеру сковороды, на которой будем жарить. Мы для этого использовали тарелку подходящего размера

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост

Аккуратно с помощью ножа отделяем тесто от поверхности и начинаем жарить

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост

6. Выкладываем наш будущий лаваш на хорошо разогретую сковороду. Если сковорода разогрета слабо, лаваш может не получиться.

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост

И дожариваем с другой стороны.

7. После того как наш лаваш готов, его нужно обязательно смазать водой с обеих сторон. Мы используем для этого силиконовую кисточку. Это делается для того что бы лаваш получился эластичным и не ломался.

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост

Когда все лаваши готовы, накрываем их влажным полотенцем и даем полежать какое-то время

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост

8. Наслаждаемся результатом :)

Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост
Тонкий домашний ЛАВАШ - рецепт лаваша в домашних условиях! Еда, Рецепт, Кулинария, Кухня, Видео рецепт, Закуска, Лаваш, Рецепт лаваша, Видео, Длиннопост

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Показать полностью 23
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: