1372

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного

Я считаю, что каждый уважающий себя пикабушник должен написать пост про трудное детство, плохих родственников, поставить хештег #ритаверникамеру и сделать брезаолу. И не просто сделать, а сделать так, чтобы об этом узнали остальные. Вот про это и напишем.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Всю сознательную жизнь отношусь с недоверием к вегетарианцам, жалею их и пытаюсь накормить мясом. Поэтому вариант брезаолы из свеклы отмел сразу - решил делать из мяса.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Для эксперимента была взята говядина. А точнее два куска - на килограмм (почечная часть) и половина килограмма с жопы филе. на картинке справа и слева, соответственно.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Для тех, кто любит считать и подсчитывать, скажу, что мясо обошлось примерно в  полторы тысячи рублей. Не дешево, конечно, но и в итальянскую кухню мы не погружаемся каждый день, поэтому было решено не экономить.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Перелопатив кучу рецептов, ясности не наступило. Каждый готовит по-своему. Кто-то с вином, кто-то без вина, сроки выдерживания тоже разные, специи так же. Недолго думая, решил делать и так и так. Кусочек побольше был замаринован в вине со специями, а кусочек поменьше только в специях.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Теперь перейду к главному - к специям. Нет точного рецепта что туда класть. Каждый кладет те специи, которые ему нравятся. Я же поступил еще проще - положил те, которые нашел на полке. К сожалению на полке нашлось много всего. Почему к сожалению? Потому что такие мощные специи как розмарин забили многие остальные и сильно повлияло на вкус. Поэтому, когда будете готовить, кладите в первую очередь то, что вам действительно нравится. Можно выдавить несколько зубчиков чеснока - с чесноком все вкуснее. Не забудьте про соль!

По поводу количества? Да вообще все равно. Больше возьмете - сильнее будет аромат и вкус. Тщательно обмазываете, даже втираете специи в мясо, стараетесь сделать так, чтобы оно равномерно покрыло ваш будущий кулинарный шедевр.

P.S. Я забыл сказать, что мясо нужно промыть и просушить бумажными полотенцами перед готовкой. Но вы ведь и так это сделали, да?

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Вино брал недорогое (сухое красное за 165 рублей), от местного производителя. На килограммовый кусок ушла вся бутылка. С ужасом увидел, что вино смыло специи. Но они все равно остались там плавать, так что, думаю, ничего страшного не произошло. Второй кусок положил в половину коробки от сока и прикрыл оставшейся половиной. Все это дело благополучно было положено в холодильник и забыто оставлено там на двадцать дней. Почему на двадцать, если все рекомендуют 10-14 дней. Скажу по секрету, я снимал все этапы готовки на фотоаппарат. И получилось так, что в то время, когда мясо нужно было вынимать, фотоаппарата под рукой не оказалось. А оказался он под рукой через 20 дней. Но ничего страшного не произошло. Естественно, что каждые 2-3 дня я переворачивал мясо для равномерного просаливания.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Видите, как оно потемнело? И еще немного потеряло в весе, даже несмотря на то, что оно пропиталось вином. Теперь приступаем ко второму этапу приготовления брезаолы - просушке и вялению. Ведь по-сути брезаола это сыровяленное мясо со специями.

Для второго этапа готовки была приобретена нитритная соль. Соли нужно совсем немного. Я добавил на полтора килограмма 30 грамм нитритной соли. Купить ее недорого можно через интернет. В моем случае это было 50 рублей за 200 грамм.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Да, забыл упомянуть. На первом этапе я разделил специи на две равные части. Одну использовал для готовки, вторую оставил на потом. И когда потом наступил, то я добавил в эти специи нитритную соль и снова втер это в мясо. В интернете много дискуссий на тему - добавлять нитритную соль или нет. Противники химии с пеной у рта доказывают, что все должно быть натуральное и химия вредна. Потом они идут к холодильнику и отрезают от экологически чистой колбасы от альпийских свинок, выращенных на органических желудях, кусочек колбаски и кладут его на свежий пшеничный хлебушек и с удовольствием уплетают. Остальные понимают, что химия везде и химия это не всегда плохо. А нитритная соль поможет консервации и лучшему сохранению продукта. Плюс она делает этот красивый красный цвет у конечного продукта.

Я взял обычную марлю и сделал две колбаски - просто туго замотал в марлю мясо и обвязал веревкой для сохранения формы.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Некоторые советуют положить это все в холодильник. Но я решил, что на балконе, где свежий воздух, мясо будет лучше вялиться. Тем более, что на улице зима и высокая температура не помешает готовке мяса Периодически я подходил к колбаскам, щупал их и с удовлетворением замечал, что они становятся все тверже. Знакомое чувство, не правда ли?.

После недели усушки и утряски на балконе, я с некоторой озабоченностью стал ощущать. что колбаски становятся излишне твердыми и подумал, что такими темпами влаги в них скоро вообще не останется и переместил их в холодильник, где они успешно долежали еще недельку.

После контрольного взвешивания, я с некоторой досадой обнаружил, что вес колбасок стал процентов на тридцать меньше. Поняв, что я дальше не смогу смотреть на то, как тают мои ценные активы, я решил, что пора бы их того-этого.

В сухом остатке осталось чуть больше килограмма.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Вот такими они стали после распаковки. С удовлетворением понял, что ни благородной белой, ни позорной зеленой плесени, на них не было. На ощупь они стали твердыми снаружи и эластичными внутри. Сверху получилась такая небольшая заветренная корочка. будем называть ее естественной оболочкой.

Для дегустации было срочно приобретено вино. Опять сухое и красное, но уже вкусное.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Нитритная соль сделапа свое черное красное дело. На срезе мясо стало красивого красного цвета. Тот кусочек, что мариновался в вине, стал более насыщенным красным, ближе к бордовому. На вкусе это тоже отразилось Вино несколько нейтрализовало специи и мясо получилось более нежным, что ли. Нежным не по консистенции, а по степени влияния приправ. Мясо, которое мариновалось без вина, стало более резким на вкус. Этот вариант мне понравился немного больше.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Справа это кусочки, мариновавшиеся без вина, а слева, соответственно, в вине.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Не буду писать штампованными фразами, что это было божественно и мясо просто таяло в рту (привет, Магомед). Это было просто вкусно. И таяло оно, скорее, не во рту, а на тарелке. Как закуска к сухому красному это вообще отлично

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост
Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Давайте теперь подобьем бабки проведем калькуляцию. Мясо - 1500 (примерно) рублей, вино - 165 (точно) рублей, специи - 50 рублей примерно), нитритная соль 6 рублей 37 копеек (точно), марля 50 рублей (примерно).  Итого - 1721 рубль 37 копеек за 1018 грамм конечного продукта. Итого - 1691 рубль за килограмм. Много это или мало? Судить вам.

У нас в "Пятерочке" санкционный продукт стоит просто неприлично дорого.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

В пересчете на килограммы это 9129 рублей за килограмм, что согласитесь совсем даже неприлично. Правда там написано, что он без глютена. Прикиньте, за 9 штук и даже глютена не положили. А мы и специи и вино. И вообще, делали все с любовью.

Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост
Брезаола. Что, опять? Пятьдесят оттенков красного Кулинария, Мясо, Говядина, Брезаола, Рецепт, Еда, Длиннопост

Все, отчитался. Пойду доедать брезаолу.

Дубликаты не найдены

+65

Великолепное исполнение! и по рецепту и по тексту, особенно порадовало что ТС в тренде, так сказать, современного пикабу :) за отсылки и хорошее настроение от прочтения жирный зеленый плюс!

раскрыть ветку 18
+25

И вам спасибо за воодушевляющий комментарий :)

раскрыть ветку 17
+3
Хочу отметить один момент в готовке, на который все кулинары пикабу кладут болт. Дело в том, что вкус приготовленного вами мяса будет сильно отличаться от оригинального продукта, а нитритную соль можно и вовсе не использовать. В Ломбардии брезаолу готовят вымачивая мясо в вине с высоким содержанием танинов, то есть дубильных веществ, которые придают мясу своеобразный вяжущий привкус и защищают от порчи. Это я к тому, что в вине выдерживать НУЖНО, и вино тоже нужно выбирать осмотрительно. И это не глупый перфекционизм, просто вино сильно влияет на вкус.
раскрыть ветку 11
0
Где вы все берете нитритную соль? Живу в Мурманске объездил все магазы... А так хочется мяска...
раскрыть ветку 1
-23

Так понимаю, первый раз в жизни что-то сам приготовил?

Очень говённо получилось, да?

раскрыть ветку 2
ещё комментарии
+47

Мне кажется что бреозолить надо килограмм 10-15, а то столько трудов и времени, потом ху*як и нечем друзей угостить, потому-что жена всё с подругами сожрала.

раскрыть ветку 11
+41

Возможно. Но это были первые шаги. Испортить полтора килограмма мяса и испортить 15 килограмм мяса это, как говорят у них в Одессе, две большие разницы.

раскрыть ветку 3
+4

Я тоже недавно готовил, два вида, один кусок получился с благородной зелёной плесенью )))

раскрыть ветку 2
+5
Ко мне случайно брат зашёл, дня за 2 до готовности этой вкусной хреновины. Снял, размотал, попробовал, сказал "ну мясо как мясо, солёное правда", сожрал половину и ушёл. Я так подумала, вкусная, конечно, штука, но не достойна такого отношения. И дела. Всё. Больше делать не буду, т.к. И правда много времени, вкусно конечно, но мало.
раскрыть ветку 3
+1
И доела*
-7

"Больше делать не буду"

Ты просто лентяйка ))))

раскрыть ветку 1
ещё комментарии
+4

Корову целиком!

раскрыть ветку 2
0
Живую!
раскрыть ветку 1
+13

несколько раз делал - всё было норм. результат нравился.

вывешивал между дверьми на лоджию - там +4 градуса было.

но зима закончилась, май месяц...

повесил в холодильнике - те же +4, но блин, влажность.

такой холодильник, в котором по задней стенке конденсат стекает.

короче, неделю висит брезаола, вторую, третью и все время мокнет - вода с марли капает.

в результате 2 кило говядины в ведро и больше не делал.

надоело.

раскрыть ветку 17
+4

Вообще многие пишут, что +20 это норм температура для вяления этого продукта.

раскрыть ветку 6
+2

надо будет попробовать.

раскрыть ветку 2
+3

ну так-то продукт южноитальянский, а у них там с низкими температурами географически не срослось. Так что думаю +20 не должно быть проблемой.

раскрыть ветку 2
+1

Не, не! При комнатной темпра все должно сохнуть!! Я даже летом вещала (выше обычной комнатной) и норм получилось

раскрыть ветку 1
0

ну, наверное, меня в заблуждение первый пост про брезаолу в домашних условиях ввел.

там в холодильнике вялилось.

блин.

придется опять делать.

а после этого поста, еще и без вина попробовать.

0
Вообще по ГОСТу мясо вялится при практически комнатной температуре и влажности 75%
0

Поставь тазик с крупной солью на дно холодильника, влажность будет ровно 70-75%. Соль будет впитывать лишнее и отдавать недостающее. Но это если обычный холодильник, не no frost или frost free, такие не подходят для вяления

0

та же фигня(

0
На балконе +4-7, влажность около 10-15%. Попробовать что ли рецепт пока зима)
раскрыть ветку 4
0

Влажность должна быть около 70%, я валю в холодильнике, у меня там 60% влажность.

0

уже не зима)

раскрыть ветку 2
+6

Гай-кодзоровские вина необыкновенные. Надо открыть бутылочку. Рецепт схоронила.

раскрыть ветку 8
+6

Да, да, они отличные. Особенно нравится "Шираз" из красных и "Гевюрцтраминер" из белых.

раскрыть ветку 7
+2

Сколько у вас эта бутылочка Шираза стоит?

раскрыть ветку 6
+3

Вопрос один есть. Что за ебанутый ценник на говядину? 1.5к за 1.5кг мяса. Для понимания, стоимость 1 кг говядины, без лишней шляпы (прожилок, жира и прочего), 350-400р за кг, за ценник 1.5к рубликов можно заказать кило охуительнейших стейков. Откуда такой ценник?

раскрыть ветку 3
0

У нас (ЦО) - 600 руб на рынке.

-1

ЮФО. Фирменный магазин "Тавр" - говядина 450-500 за хорошее мясо без жира и костей.

раскрыть ветку 1
+4

А как 1500 за 1.5кг мяса? Исходя из этой цены 1к рубликов=2кг мяса. Или я уже считать разучился?

+3

Рецепт утащила, вино куплю... Пошла за говядиной - я знаю, что у меня будет на столе к моему ДР!

+2

Давно готовлю мясо по подобным рецептам. Решил как-то купить брезаолу из магазина, что у вас на фотографии. Не за такую конскую цену, она была по акции, рублей 250 за такую пачку. Решил, что попробовать будет интересно. Очень занятный продукт и совершенно не похожий на то, что я готовлю. Начать с того, что после вашей "брезаолы", магазинная показалась бы вам бесвкусной. Вкус там очень тонкий, любым вином сразу перебивается. Очень мало соли. Вообще больше напомнило хамон, особенно по структуре - расслаивается и очень мягкая, без корочки.

В общем, это два абсолютно разных продукта, но оба имеют свои достоинства.

+2

достойное исполнение=)

раскрыть ветку 1
+1

Спасибо

+1

сколько не смотрю вырезку - везде она маловата в размере (диаметр как пластиковый стаканчик). вопрос по околопочесной части и филейной - жилы прожевываются? по фото видно что сильно с вырезанием не заморачивались))

раскрыть ветку 1
0

Не, не заморачивался. Мне даже понравились эти прожилки в готовом продукте :) Жуется вполне норм.

+1

Очень аппетитно !

+1
Надо как-то собраться духом и наготовить муженьку такую вкусняшку. По фото вижу - за такое душу продаст!
раскрыть ветку 1
+1

Это не сложно, это просто долго.

+1

Очень интересно написано, плюсану и сохраню. Я не любитель таких длинных дистанций в приготовлении, но вдруг душа попросит?). Спасибо).

раскрыть ветку 1
+6

Знаете, что самое главное в такой длительной готовке? Сделать и забыть... В прямом смысле слова. А через пару недель обнаружить и порадоваться :)

0

Ребята, подскажите пожалуйста, кто тут из Перми, где здесь нитритную соль купить? Заранее благодарю за ответ!

0

Ну нифига себе цены на санкционный продукт!

В нашей деревне колбасные изделия стоят 20-30 канадских долларов за кг, хамоны 40-50, брезаола и всякие вяленокопчености по "домашним" рецептам максимум $60. Это выходит 2500 руб на ваши.


Самое дорогое мясо, если не брать в расчет элитную японскую говядину, это джерки, оно и понятно, там усыхает все в 4 раза. Но ведь все равно 300 руб получается за пакетик, не 600 же.

0

Автор, а если взять мраморную говядинку? Скажем, лопатку мираторговскую. Не лучше ли будет? Она порыхлее и жирнее, может помягче будет?

раскрыть ветку 1
0

Я делал из мраморки, можешь почитать мой пост.

0

Ну естественно, что оно без глютена. Откуда ему в мясе взяться?

Глютен (лат. gluten — клей) — понятие, объединяющее группу запасающих белков, обнаруженных в семенах злаковых растений, в особенности пшеницы, ржи и ячменя.

Это как сода без ГМО.

раскрыть ветку 3
-3

Видимо недобросовестные производители добавляют его в мясо, раз специально указано на упаковке, что продукт без оного.

раскрыть ветку 2
+2

А ещё ГМО в соль добавляют, да? И холестерин в растительное масло

раскрыть ветку 1
0

че-то вы сильно опоздали с волной постов)

раскрыть ветку 1
-1

По русской привычке долго запрягаю.

0

Я тоже делал. Только вот изначально соль в специи не добавлял. Просолка только на стором этапе. После маринации.

0

Господа кому в Туле нужна нитритная соль, готов поделится, приобрел 3кг ведро теперь хз куда столько девать.

раскрыть ветку 3
0

Психанул?)

раскрыть ветку 2
0

Купил с цеха колбасного а у них только в такой таре, да и дёшево вышло.

раскрыть ветку 1
0

Автор, все тысячи что ты переплачиваешь, ты платишь за то что ешь здесь и сейчас, а не через месяц..))

А вообще, рецепт - агонь!

0

Блин, как круто написано! С юмором, с классными фотками)

И да, это правда вкусно, хоть маринованное в вине, хоть в специях:)

раскрыть ветку 2
+4

Вот, живой свидетель :)

раскрыть ветку 1
+7
Пока еще живой;)
-1
А со свининой оно получится?
раскрыть ветку 5
0
Со свининой хорошо бастурма получается, а вот бразеолу надо будет попробовать. Правда,  только постный кусок, сало вином не обработается. В принципе, можно сначала выдержать в соляной обсыпке, потом обмыть и в вино с пряностями. Если соберусь сделать, выложу.
0

Нет. Свинину вообще не рекомендуется без тепловой обработки есть. Как и курицу.

раскрыть ветку 3
0

Ну так то продуктов из вяленой свинины в мире дофига известно - всякие хамоны, пршуты, прошутты и т.п.

раскрыть ветку 1
0
Спасибо, не знала
-1
Я делал из оленятины и лосятины, с говядиной не сравнить)
раскрыть ветку 7
0

Соглашусь. Но что-то... Дичь вряд ли к ветеринару несут, а тут хоть какая-то гарантия мяса без болезней. Тем более, что оно не подвергается тепловой обработке. Не хочется здоровья лишится.

ещё комментарии
-2

Ну она и в европах стоит не дешево! 5€ за 70 грамм

а в РФ классическая накрутка +100%

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 1
+1

Это нарезка. Нормальная брезаола куском у себя на родине (в Италии) стоит значительно дешевле, хоть и не совсем копейки.

-2

Много нитритной соли.

По нормам внесения 2-3% от массы продукта.

раскрыть ветку 1
+9

Исходного мяса было полтора килограмма. Один процент это пятнадцать грамм. Я добавил тридцать. Получилось два процента. Вроде нормально.

-3

Я решительно не понимаю, как можно издеваться над собой и над мясом :)

Можно же его просто пожарить стейком, на смеси оливкового и сливочного масла, с розмарином, орегано или другими приправами.

Сделать просто овощной салат гарниром и ржать огромный шкворчащий кусок мяса!

раскрыть ветку 2
+2

Одно другому, вроде, не мешает, не?

Утром ломтик поджаренной чиабатты с брезаолой, а вечером стейк, например.

-1

Одно другому не мешает. Но все время есть только жареное мясо надоедает, хочется разнообразия.

-3

Очень круто. Но опасаюсь делать. Если корочка получится достаточно плотной, то можно нарваться на ботулизм.


А что касается нитритной соли -- тут на пикабу был пост, что она исключительно для цвета и ничего не консервирует...

раскрыть ветку 4
+5

Как раз нитритная соль помогает в этом деле, вот из вики:


Нитритно-посолочная смесь, нитритная соль — приправа, используется в мясоперерабатывающей промышленности для посола мясных и рыбных продуктов. Представляет собой смесь поваренной соли с небольшим количеством нитрита натрия. Подавляет рост бактерий, предотвращая появление в пище клостридий, вырабатывающих ботулотоксин, а также улучшает внешний вид мясных изделий, усиливая их розовый цвет. Значительно увеличивает сроки хранения продукта, обладает консервирующими свойствами

раскрыть ветку 1
-3

Я тоже это читал, но последнее время слышу обратное мнение: что она ничего не подавляет, не тормозит и не предотвращает )


А так как википедию, как и другие источники, пишут люди...

+1

А если сделать поперечные неглубокие надрезы в начале вяления?

раскрыть ветку 1
0

Чёрт его знает. Риск есть всегда. Если тщательно мыть мясо, руки, и делать на предельно чистой поверхности -- то шансов меньше. Их, впрочем, и так немного. Но уж больно матёрая штука -- ботулизм.

-4

Прочитал весь пост в надежде на то, что в конце будет Эпилог: "а потом я нарезал, расположил на тарелке вместе с овощами, предложил другу вегетарианцу и сказал, что это свекла. Друг съел и даже не понял, что это было. Бог овощей наказал грешника за мясоедство и забрал его душу прям на моей кухне. И бла бла бла"


Увы, мое ожидание в предвкушении казни вегетарианца не свершилось. Разочарован. :(


Когда уже наконец этих вегетарианцев и веганов начнут казнить, как ведьм. Портят жизнь себе, окружающим, детям своим, внушая всякую дичь (особенно, если говорить о своих детях или старых людей). Мне вот даже с девушками вегетарианцами сложно. Хер знает чем их кормить, что им готовить, что предлагать из еды. НУ как можно мясо не есть???


Ожидаю тонну минусов и комментов а-ля "ай-яй-яй, как можно не любить веганов/вегетарианцев, быть нетолерантным, нетактичным; что за неравноправие, дискриминация и рассизм; люби маму и кушай пряник". Ответ будет простой: та зае*али они уже. Зашел как-то в "буффет". (Лишь при выходе увидел полное название - "Eco BUFFET".) Обычная с виду забегаловка быстрого питания с домашней кухней. Салаты прошел, далее взял борщ, не чуя беды, а затем перешел к гарниру и мясу. Спрашиваю: "а это курица с чем?". Девушка в ответ: "а это не курица - это *какая-то вегетарианская хрень, вроде тофту называется*, берите, вкусно. Мясного у нас вообще нет" В итоге я понял, что попал в забегаловку без мяса для овощеедов. Борщ то уже взял, пришлось взять еще что-то дабы наесться - обратного пути не было. Попробовал то тофту или как его там. Хуже де*ьма в жизни не пробовал. Поплевался, не наелся, ушел голодным. Борщ оказался постным, без мяса.


Уже даже для овощеедов заведения открывают. Дожились... Люди мяса хотят!

раскрыть ветку 8
+3

Ты приперся в вегетарианский буфет, возмутился, не обнаружив там мяса, поэтому вегетарианцы плохие и достали. Отлично просто.

раскрыть ветку 2
-4

Именно. В том и дело, что с виду не скажешь, что он вегетарианский. Слово "БУФФЕТ" написано заглавными буквами очень крупного кегля, а "эко" прописными над "БУФФЕТ" очень маленького кегля. Человек в спешке и с мыслью "куда б зайти поесть" даже не обратит внимание на это "эко", и не факт, что вообще свяжет это слово с вегетарианством. У меня именно так и произошло. Как это было бы с другими - не имею понятия. Может я один такой "невнимательный" и столь глуп, что не связал незамеченное "эко" с вегетарианством.


Причем этот БУФФЕТ находится в подземном небольшом торговом центре и это единственное место вблизи, где можно пообедать. Я там просто мимо проходил и впервые его заметил.


Тем не менее, если покопаться, то можно действительно придраться к вегетарианцам. Было дело, давным давно работал в небольшом баре (в котором по меню много мяса - это важно), и со мной на смене работали 3 девочки-вегетарианки. Соответственно, когда готовили блюда для персонала, вышеуказанные личности настаивали, чтоб готовили все БЕЗ мяса. Следовательно, нетрудно догадаться, что остальной персонал тоже ел эти "помои". И вот логический вопрос. Если я вкалываю там целый день, морально и физически не всегда легко, мне хочется есть мясо, но мне каждый день готовят все БЕЗ него. А на работе там я почти каждый день (в зависимости от графика). Как ты думаешь, буду я чувствовать себя хорошо, комфортно, прекрасно, если я не буду получать N-порцию мяса в день? Мясо ведь усмиряет агрессию, если можно так выразиться. Его же отсутствие последнюю увеличивает. Думаешь, после такого я буду любить вегетов? Не думаю. Да, ты можешь возразить, сказать, что нет проблемы в том, чтоб попросить приготовить мне отдельно или заказать где-то себе что-либо мясное, и ты будешь прав(а), НО какого хрена я должен есть то, что хотят они (без мяса) (и да: в силу наличия этих вегетарианок повар отказывался готовить на персонал кому-то отдельно, лично что-то другое, мол будете есть то же самое т.к. лимит по продуктам на день)? Понимаешь, окружающие страдают из-за их бзиков. Шли бы они работать в вегетарианские заведения.


Неужели я в чем-то не прав? Неужели я слишком эгоистичен? Другие люди ведь тоже страдали из-за "них".


Знаешь, есть сказание: "не лезь в чужой монастырь со своим уставом". Так вот некоторые такие вегетарианцы очень даже лезут. Хочешь быть вег...цем, то будь, но чтоб это никак не влияло на окружающих. Тоже самое, как и: веришь в какого-то своего Бога - верь, но не навязывай его и его религию другим.


Буду рад услышать в чем еще я не прав.

раскрыть ветку 1
+3

мороженка тоже без мяса :(

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 1
+1

Оно хотя бы вкусное и питательное. :Р (проверено)

0

А мне на веганов пофик.

А почему Вам - нет? Вы - латентный веган?

*отнеситесь как к шутке*

раскрыть ветку 2
0

Хорошо, что в предположении-шутке латентный именно веган, а не кто-либо другой. :Р

раскрыть ветку 1
-6

Ненавижу, блядь, веган!

раскрыть ветку 3
-2

А цыган? Цыгане против веганов. Кто победит?

раскрыть ветку 2
0

Собственно это отсылка к цыганам и была, их тоже ненавижу.

0

"Победит цепь".

-38

А я веган и прекрасно себя чувствую.

раскрыть ветку 12
+9
А я веган

не можете вы без этого

ещё комментарии
+5
А что вы забыли в этом посте, простите? Самое сложное для вегана - не говорить на каждом шагу, что он веган?)))
0

Всем плевать, серьезно :)

ещё комментарии
ещё комментарии
Похожие посты
Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: