Бразильский хот-дог⁠⁠

Совсем недавно был португальский хот-дог, теперь бразильский с мясным соусом очень похожим на классический соус чили, но добавляется горошек.

Еще будет жареный бекон и пармезан. И еще хрустящий картофель соломкой.

3 булочки для хот-догов

большие колбаски для гриля - 3 шт.

охлаждeнный бекон - 150 гр.

замороженный или консервированный зеленый горошек - 150 гр.

пармезан в гранулах - 35 гр.

картофель соломкой

американская желтая горчица

Мясной соус с зеленым горошком:

фарш из филейной части говядины или вырезки - 350 гр.

оливковое масло - 1 ст.л.

маленьких белый лук - 1 шт.

небольшой зеленый или красный сладкий перец - 1 шт.

чеснок - 2 маленьких зубчика

консервированные резанные томаты - 200 гр.

вода - 30 гр.

молотый чили - 0,5 ч.л.

соль - 0,5 ч.л.

черный перец - 0,3 ч.л.

Пошаговые фото здесь

Бекон пожарьте на сковороде или запеките в духовке. Нарежьте мелкими кубиками.

Мясной соус с зеленым горошком.

Колбаски можно обжарить на гриле. Красный перец, лук, нарежьте мелким кубиком. Чеснок измельчите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Добавьте красный перец, нарезанный лук, молотый чили. Жарьте на среднем огне до мягкости лука.

Выложите говяжий фарш, соль, черный перец и жарьте, разбивая на кусочки, до готовности говядины. Добавьте измельченный чеснок, жарьте 30 секунд.Влейте консервированные резанные томаты, зеленый горошек, колбаски и 30 гр. воды. Варите до загустения соуса, 15 минут.

Сборка.

Булочки разрежьте.

В булочку выложите тушенную в мясном соусе колбаску, сверху мясной соус, пармезан в гранулах, жареный бекон и картофель соломкой. Полейте желтой горчицей.

Можно подавать.