Бизнес шашлычная. Как открыть шашлычный бизнес с нуля. И что для этого надо⁠⁠

Популярность шашлычных остается неизменной. Хороший шашлык не нуждается в рекламе, а возможность работы с доставкой, делает этот бизнес в двойне привлекательней.

После выбора помещения под шашлычную (с подведенным водопроводом и электричеством), необходимо получить разрешение на открытие точки общепита, разрешение от Госпожнадзора, гигиенический сертификат СЭС и медицинские книжки для персонала. Если самостоятельно привозите мясо для шашлыка, то на транспорт также надо получить разрешение от СЭС.

Инвестировать придётся от 2.000.000 рублей. На ремонт помещения, закуп холодильников, мясорубки, стола для разделки мяса, посуды, мангалов, шампуров, мебель для посетителей и сырья.

Из персонала понадобятся: повар, шашлычник, официант (если будут столики для клиентов), уборщица.

Шашлык из свиной шеи стоит 300 – 700 рублей в зависимости от региона. Из 1 кг мяса выйдет 3 шампура.

Ваша прибыль будет зависеть от правильного месторасположения шашлычной и как следствие количества продаж.

Средний срок окупаемости такого бизнеса 6 – 12 месяцев. А если сделать доставку, то можно и ускорить этот процесс.