Ароматный суп из белых грибов⁠⁠

Для начала поделюсь несколькими фото нашего похода за грибами) Конечно же все фото постановочные, и чтобы найти белый гриб, нужно было хорошо присматриваться к каждому бугорку. В итоге я нашла всего лишь одного)) К счастью, ходила за грибами не сама, а с более опытными грибниками)

Каждую осень, когда начинается сезон белых грибов, именно этого блюда я жду больше всего. Этот ароматный грибной суп из белых грибов – абсолютный лидер для меня среди всех блюд, которые можно приготовить из белых грибов. Минимальный перечень ингредиентов дает насладиться вкусом и ароматом самих грибов, не перебивая, а делая его доминантным.

На кастрюлю 2 л (около 1,5 л воды):

Белые грибы – 250-300 гр

Картофель – 200 гр

Морковь – 1 шт. (небольшая)

Лук – 0,5 (средней)

Петрушка – несколько веточек

Манная крупа – 1-1,5 ст.л.

Сливочное масло – для подачи (порционно каждому в тарелку 15 гр)

Соль – по вкусу

Черный перец – по вкусу

1. Морковь нарезаем крупной соломкой.

2. Картофель нарезаем соломкой или кубиком. Лук – мелким кубиком.

3. Белый гриб нарезаем крупным кубиком.

4. В кипящую воду забрасываем морковь, спустя 5 минут картофель, потом грибы. Варим грибы минут 30-40, чтобы был хороший наваристый грибной бульон, а картофель разварился.

5. Добавляем лук. Помешивая суп, вводим манку. Варим еще 10 минут.

6. В каждую порцию супа добавляем сливочное масло, петрушку и черный перец.

7. Спасибо большое за внимание, весь рецепт можете посмотреть в видео. До новых вкусных рецептов!