Увлеклась темперированием и шоколадными фигурками. Покрасоваться выложила в вк фото с указанием небольшой цены "для своих" (ну кому они нужны?!?). Друзья оценили и назаказывали. За два дня убилась, как никогда, релаксировала успокоительным. Тот случай, когда творчество, ставшее работой, утомляет. Но в результате окупила затраты, время и получила массу комплиментов:) Пусть следующий год будет счастливым и спокойным!
Нельзя: шоколад мало с чем "дружит", да и, представьте, полежала такая мышь недели две перед употреблением - я не дам гарантии, что варенье будет съедобное внутри - это ж не консерва.
Предполагаю, что там стабилизированная, пастеризованная вишня + коньяк консервант хороший. С конфетами тоже не так просто: практически любой хороший рецепт - платный. Т.е. человек провел работу, изучил срок хранения и жизни той или иной начинки. Совсем не то, что отлил корпус, заложил варенье, залил крышкой и готово!:)
А тут я обламала полет фантазии:))
В целом что-нибудь придумать можно, но именно - отлил фигуру, вышел на публику и схомячил:))
варенью ничего не будет если оно хорошо уварено - раньше годами хранилось под крышками из бумаги, перетянутыми резинками: сахар, в высокой концентрации - консервант. в японии даже сало засахаривают. вот сахарный каркас для начинки (как в конфетах с коньяком или ликёром) имеет достаточно замороченную технологию изготовления.
Не возражаю, если соблюдены все условия пастеризации и кулинар уверен в своем продукте и рецепте - почему бы и нет?
Сама я так не рискну, только по проверенному и опробованному рецепту.
