244

Африка, Гвинея, улитка и другие море продукты

Прошлый раз показал креветки, которые вылавливают в Атлантике у берегов Африканских стран. В этот раз хотел бы рассказать об улитке, которую я пробовал в Гвинеи. В столице Конакри на рынке Бульбинэ купили мы креветок, лобстера и улитку, да не простую, а гигантскую- 2.6 кг, и по цене она была уж больно дешёвая на наши рублей 200

Африка, Гвинея, улитка и другие море продукты Африка, Улитка, Креветки, Лобстер, Длиннопост
Африка, Гвинея, улитка и другие море продукты Африка, Улитка, Креветки, Лобстер, Длиннопост

Улиток этих целая гора была на рынке, друг на друге они ползали, выбрали которая понравилась. У продавцов спрашивали как она называется, чтоб найти рецепт приготовления, а они все в один голос: эскарго. Ну эскарго значит эскарго, но чуть позже загуглил и оказалось: эскарго переводится как улитка улитка.
Приехали в Фрию и давай думать как готовить ее, начитались и решили долго варить и жарить. Чтоб достать из панциря пришлось в пакет ее и об бетон пару раз ударить.

Африка, Гвинея, улитка и другие море продукты Африка, Улитка, Креветки, Лобстер, Длиннопост

Потом отрезали роговицу всю и порезали кусками

Африка, Гвинея, улитка и другие море продукты Африка, Улитка, Креветки, Лобстер, Длиннопост

Варили ее часа 2 и порезали на кусочки помельче и пожарили

Африка, Гвинея, улитка и другие море продукты Африка, Улитка, Креветки, Лобстер, Длиннопост

По структуре улитка получилась плотная и хрустящая, как черенок от капусты, по вкусу- какие специи такой и вкус, нейтральный оказался весьма вкус. Второй раз такой опыт повторять скорее всего не стану.

Африка, Гвинея, улитка и другие море продукты Африка, Улитка, Креветки, Лобстер, Длиннопост

А это креветки гамбасы и рыба

Африка, Гвинея, улитка и другие море продукты Африка, Улитка, Креветки, Лобстер, Длиннопост

Устроили рыбный день и в целом весьма удачно с белым сухим вином и сыром всяким. Гвинея французская катания в прошлом, поэтому если хлеб, то в виде багета, если сыр, то очень вкусный и разнообразный)
Дальше еще будут истории про Африку

Африка, Гвинея, улитка и другие море продукты Африка, Улитка, Креветки, Лобстер, Длиннопост

Найдены возможные дубликаты

+18

Тут кто-то писал уже про Гвинею (тоже работал с РФ), говорит охуенно - лобстеры, креветки, дешевое качественное бухло, анаша разных сортов и супер дешёвые шлюхи (разумеется черные). Рядом океан, баунти- пляжи. Из минусов только малярия.

раскрыть ветку 4
+19
Анаша одного сорта)))
+4
шлюхи (разумеется черные)

ну понятно, что не мадемуазели

0
супер дешёвые шлюхи
Из минусов только малярия.

думаю еще и СПИД

-4

там еще у комаров остро стоит проблема спида

+17

Любой опытный путешественник очень быстро познает одну простую истину: так называемых «местных деликатесов» следует избегать всеми возможными средствами. На самом деле данный термин толкуется достаточно просто: предлагаемое вам блюдо настолько отвратительно, что обитатели всех прочих мест скорее отгрызут собственную ногу, чем станут это есть. И тем не менее радушные хозяева продолжают предлагать свое угощение всякому заезжему гостю: «Прошу, угощайтесь, это собачья голова, фаршированная гнилой капустой и свиными носами, — наш местный деликатес».


Терри Пратчетт

раскрыть ветку 3
+6

Гостил в Италии и как то устроили день морской кухни из всякой подобной нечисти. Итальянцы уплетали за обе щеки. Я ел но не скажу что был в восторге от подобной кухни. А какой восторг начался когда все эти деликатесы начали выходить тем же путем которым входили.

0
👍👍 Верно все
0

улитки это же белок, я б поела. африканцы если и избегают, че едят? бананы?)

+6

Зачем Вы туда белорусскую плиту Гефест увезли? И КАК?  :)

раскрыть ветку 4
+5
Там и холодос Атлант
раскрыть ветку 3
+7

Улиток чем дольше варишь тем они жёстче и безвкуснее становятся. Не знаю, как с этими поступают, но виноградных в идеале лишь слегка обваривают, оставляя полусырыми, перед поджаркой или тушением (тоже коротким). Ну и из раковины они обваренные сами вываливаются.

раскрыть ветку 5
+4

Полусырыми? Насколько мне известно, улитки являются переносчиками туевой хучи паразитов. Хотя, после африканских шлюх наверное и улитки не такой большой риск.

раскрыть ветку 4
+6

Улитку ударить о бетон...хм, как бы это красиво завуалировать...

"Тушку эскарго необходимо уложить в полиэтиленовый пакет и от души отшмякать её о твёрдую поверхность бетонной плиты"

Все равно как-то...не по-французски лаконично

раскрыть ветку 2
+1

нужна специальная мраморная улиткодробилка

+1

ну да . не лаконично . если они бутылки переворачивать учатся не один год

+2

одного понять не могу . Какого хуя аборигены там голодают ? им что , делать нехрен ?

раскрыть ветку 5
0

в мире люди чаще мрут от отсуствия пресной водычем от голода

0

Есть улиток зашквар

раскрыть ветку 1
-1

да не голодают они. навязла на зубах старая пропаганда да и все.

раскрыть ветку 1
+1
Даштошвыделаете... Время то уже. И куда теперь?
Пойду банку шпротов открою.
0

Ну, не то чтобы по вкусу вкусно...

раскрыть ветку 2
0
На вкус и цвет как говорится...
раскрыть ветку 1
0

Всё что большое - жёсткое и сухое, типа креветки или лобстеров, ну кроме крабов. Так что брать надо небольших размеров

раскрыть ветку 5
0
Лосось, форель и прочее чем больше тем жирней
раскрыть ветку 4
0

Оспади, это как такое возможно? Они съедают кочан в час?

0
Выглядит очень аппетитно
0

Что там еще экзотического есть, из морепродуктов?

раскрыть ветку 2
0
Не совсем море продукты, но сегодня собираются ее готовить
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 1
-2
Чет как то фу
-1

где мужик с луковицей?

-2

чё за edifice у автора? покажи пжлст

Похожие посты
1430

Африка, Гвинея, креветки!

Африка, Гвинея, креветки! Африка, Креветки, Рынок, Длиннопост
Африка, Гвинея, креветки! Африка, Креветки, Рынок, Длиннопост
Африка, Гвинея, креветки! Африка, Креветки, Рынок, Длиннопост
Показать полностью 2
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: