17

Абрикосово-творожный пирог с миндалём

Абрикосово-творожный пирог с миндалём - это нежная начинка из творога и орехов на тонком рассыпчатом песочном тесте. Конечно, миндаль очень удачно сочетается с абрикосами и дополняет вкус пирога. Своим по-летнему ярким видом, этот десерт никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты

Тесто:

мука 220 г,

сахар 30 г,

масло сливочное 100 г,

яйцо 1 шт,

разрыхлитель 5 г.

Начинка:

творог 300 г,

сметана 70 г,

сахар 80 г (или по вкусу),

крахмал 15 г,

яйцо 1 шт,

миндаль 50 г (или по вкусу),

абрикосы половинками 250 г,

ванильный сахар.

В чашу блендера отправить муку, сахар, ванилин, соль и холодное масло, превратить в крошку.

Добавить яйцо и разрыхлитель, замесить тесто.

Распределить руками тесто по форме, делая бортики (у меня форма диаметром 24 см).

Покрыть корж пергаментом и насыпать сверху любую крупу или бобовые.

Выпекать в разогретой духовке при 180 град. 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Тем временем сделать начинку. Для этого творог, сметану, сахар, крахмал, яйцо, ванилин при помощи блендера превратить в однородную массу. Добавить мелко молотый миндаль и размешать.

Вынуть корж из духовки, убрать бумагу с крупой и выложить творожную начинку.

Сверху уложить половинки абрикосов срезом вверх и отправляем в духовку ещё минут на 20.

Затем в серединку каждого абрикоса положить любой джем или варенье красного цвета.

Дать пирогу остыть.

Приятного аппетита!

Абрикосово-творожный пирог с миндалём Кулинария, Рецепт, Видео рецепт, Пирог, Творог, Фрукты, Выпечка, Видео, Длиннопост

Найдены возможные дубликаты