10 знаменитых коктейлей из кино и сериалов
Всем привет, с вами Одно Кино!
Сегодня я подготовил для вас по-настоящему пятничный пост :)
Не секрет, что в кино есть довольно много героев, любящих выпить. Это могут быть, как и брутальные частные детективы, брутально употребляющие скотч, так и милые старлетки, мило потягивающие коктейли.
Сегодня мы разберем не просто алкогольные напитки, а самые знаковые коктейли в кино!
И даже ознакомимся с их рецептурой и способами приготовления.
1. Белый русский (Большой Лебовски)
Ну и начнем мы сразу с одного из самых известных коктейлей в кино — белого русского из фильма братьев Коэнов "Большой Лебовски".
Он входит в категорию диджестивов (то есть употребляемых после ужина, для улучшения пищеварения). Однако Чувак, чьим любимым коктейлем он является, вечерними часами не ограничивается. Всего за весь фильм (время действия которого занимает пару дней) он выпил 9 таких коктейлей (а в каждом из них по 50 грамм водки, не считая Калуа)!
В честь этого даже придумали забаву, называемую Lebowski Challenge — нужно употреблять марихуану и белый русский каждый раз, когда это делает Чувак.
Набор ингредиентов:
- Водка (50 мл)
- Кофейный ликер (обычно Kahlua, 25 мл)
- Сливки (10%, 30 мл)
Процесс приготовления на видео:
Моё мнение: один из моих самых любимых коктейлей :) Есть небольшая хитрость — после приготовления нужно подождать минуты 3-4, перемешивая, чтобы коктейль сильнее обводнился и стал совсем мягким и сливочным на вкус.
Кстати, до популярности после фильма "Большой Лебовски", коктейль считали женским.
Как и следующий коктейль по списку:
2. Яблочный мартини (Клиника)
Но мы-то все знаем, что яблочный мартини — напиток настоящих мужчин (о чем всегда напоминает Джей Ди, когда ему указывает на недостаточную маскулинность Appletiny).
Парадокс в том, что несмотря на название, вермута (а тем более Мартини) в составе коктейля нет.
Набор ингредиентов:
- Водка (30 мл)
- Яблочный шнапс (подойдет и яблочный ликер, 10 мл)
- Апельсиновый ликер (обычно Куантро, 10 мл)
Процесс приготовления на видео:
Моё мнение: довольно сильноалкогольный коктейль с ярким яблочным вкусом.
3. Водка с мартини (Джеймс Бонд)
И переходим к настоящей классике кинококтейлей!
"Взболтать, но не смешивать!"
Водка-мартини (он же водкатини) — одна из визитных карточек Джеймса Бонда (как и лицензия на убийство и манера представляться "Бонд, Джеймс Бонд").
(Шон Коннери за процессом добавления водки)
Это кстати, довольно брутальный коктейль.
Набор ингредиентов:
- Сухой вермут (15 мл)
- Водка (70 мл)
Украшается оливкой.
Хотя с таким составом, странно, что коктейль не украшается солёным огурцом и не подается в граненом стакане.
Что же значит сакраментальное "Взболтать, а не смешивать (Shaken, not stirred)"?
На самом деле, эту фразу обычно понимают неправильно.Есть несколько технологий приготовления коктейлей. Одна из них — перемешивание (stir), когда ингредиенты соединяются в бокале и перемешиваются барной ложечкой.
Другая — взбалтывание (shake, в русском языке чаще используется термин шейкинг). Ингредиенты наливают внутрь шейкера вместе со льдом и несколько раз энергично взбалтывают. Таким образом, алкогольная основа коктейля лучше охлаждается и сильнее обводняется (лёд быстрее тает). И алкоголь в коктейле чувствуется не так резко.
По канону, водкатини готовится именно методом перемешивания. Бонд же, видимо, желая выпить более мягкую версию, каждый раз просит применить шейкинг со льдом, а не просто перемешивание —Shaken, not stirred.
Поэтому правильно было бы перевести как "Взболтайте, а не просто смешайте".
Процесс приготовления на видео:
Моё мнение: по факту, это просто водка, с немного сладким привкусом мартини. Тянуть почти чистую водку из коктейльной рюмки такое себе удовольствие (в качестве шота смотрелось бы лучше).
4. Коктейль Космополитен (Секс в большом городе)
Ходят слухи, что изначально в "Сексе в большом городе" планировалось снимать про любовные похождения четырёх геев. Однако для телевидения в начале 21-го века это было бы слишком радикально, и в итоге решили остановиться на четвёрке девушек (как и в книге, послужившей основной для сериала).
Не известно, является ли эта деталь отсылкой к первоначальной задумке, но вся четверка почти каждую серию пьет Космополитен — один из самых популярных напитков среди гей-тусовки Нью Йорка.
(Как коктейль для геев?)
Хотя изначально коктейль был придуман как замена мартини, самого популярного женского коктейля.
Набор ингредиентов:
- Водка (45 мл)
- Апельсиновый ликер (обычно Куантро, 15 мл)
- Клюквенный сок (30 мл)
- Сок лайма (7-8 мл)
Процесс приготовления на видео:
Мое мнение: несмотря на его известность как коктейля для геев или девушек, мне он очень нравится — кисло-ягодная основа прекрасно сочетается с цитрусами, а водка не забирает внимание на себя (как, например, виски или джин).
5. Олд Фэшн (Безумцы)
Зато в другом сериале, "Безумцах", главный герой Дон Дрейпер предпочитает один из самых мужских коктейлей мира — Олд Фэшн (иногда также употребляют перевод названия "Старомодный").
Набор ингредиентов:
- Бурбон (50 мл)
- Тростниковый сахар (2 кусочка)
- Биттер Ангостура (5 мл)
- Содовая (по желанию)
Украшается коктейль апельсиновой цедрой и вишенкой.
Да-да, а еще иногда сочетание Дона Дрейпера и Олд Фэшна используется в качестве мемасиков:
Процесс приготовления на видео:
Моё мнение: если вы любитель виски, то коктейль вам точно понравится — он прекрасно раскрывает напиток, добавляя сладко-травянистые нотки. Я не сильный фанат виски, поэтому к коктейлю отношусь спокойно.
6. Френч 75 (Касабланка)
В одной из самых романтичных сцен фильма "Касабланка" (а может быть, и всего кинематографа), главный герой Рик Блейн приносит своей возлюбленной Ильзе коктейль Френч 75.
И они, распивая этот напиток, предаются воспоминаниям о жизни в далёком Париже, зная, что никогда не будут вместе.
Коктейль появился во времена Первой Мировой и был назван в честь французской гаубицы 75-го калибра (видимо, у коктейля в то время был схожий убойный эффект).
Набор ингредиентов:
- Джин (30 мл)
- Лимонный сок (15 мл)
- Шампанское (60 мл)
- Сахарный сироп (по желанию)
Процесс приготовления на видео:
Моё мнение: отличный сбалансированный коктейль с нотками джина и легкостью шампанского.
7. Манхэттен (В джазе только девушки)
Продолжаем тему культовой голливудской классики — на очереди "В джае только девушки"!
Во время вечеринки в поезде, героиня Мэрилин Монро готовила в грелке именно коктейль Манхэттен (правда немного упрощенную его версию).
Возмущенный Джерри, переодетый Дафной, даже восклицает "Манхэттен? В такое позднее время?!".
Дело в том, что коктейль довольно убойный (и всегда считался мужским).
Набор ингредиентов:
- Ржаной виски (но можно и бурбон, 50 мл)
- Красный сладкий вермут (20 мл)
- Биттер Ангостура (5 мл)
Процесс приготовления на видео:
Моё мнение: коктейль очень похож на "Олд Фэшн", который упоминался в списке ранее, однако имеет более сладкий вкус.
8. Красный глаз (Коктейль)
Тут коктейль попал в список не столько за культовый фильм, сколько за интересный состав и рецепт.
По сюжету фильма "Коктейль", герой Тома Круза Брайан Фланаган работает барменом. И после бурных алконочей, Том лечится от похмелья именно "Красным глазом", названным так по характерной особенности лица на похмельное утро :)
Внимание, состав:
- Томатный сок (100 мл)
- Пиво (200 мл)
- Сырое яйцо (1-2 штуки)
- Соль (3-5 гр)
- Черный перец (3-5 гр)
- Соус Табасско (5-10 мл)
- Соевый соус (5-10 мл)
(в фильме туда также добавлялись 2 таблетки аспирина)
Процесс приготовления на видео:
Моё мнение: на вкус — редкая гадость :) Возможно, он и правда помогает с похмелья, но у меня, видимо, пока не было таких проблем с утра, чтобы заставить себя пить этот коктейль.
9. Том Коллинз (Знакомство с родителями)
Переходим к мощной английской классике — коктейлю Джон Коллинз (при использовании джина Old Tom его называют Томом Коллинзом).
Именно этот напиток по душе Джеку Бёрнсу, отцу Дины, с которым приехал знакомиться Грег Факер, в исполнении Бена Стиллера в фильме "Знакомство с родителями".
Знакомство выдалось напряженным, и несколько раз за фильм Джеку приходилось прибегать к помощи Тома Коллинза, для успокоения нервов.
(Грег, а ну отдай коктейль!)
Набор ингредиентов:
- Джин (45 мл)
- Лимонный сок (30 мл)
- Сахарный сироп (15 мл)
- Содовая (60 мл)
Процесс приготовления на видео:
Моё мнение: один из самых лучших коктейлей с джином, прекрасно раскрывающий его можжевеловый вкус, добавляя кислые нотки.
10. Сингапур Слинг (Страх и Ненависть в Лас Вегасе)
И с английской чопорности мы переходим на безумный азиатский колорит — Сингапурский Слинг!
Именно этим коктейлем (в который был добавлен мескалин) подзаряжаются Рауль Дюк и доктор Гонзо, перед отправкой в свое путешествие, полное страха и ненависти (побуду занудой, но, вообще говоря, "fear and loathing" переводится как "страх и отвращение", а не "страх и ненависть").
Набор ингредиентов:
- Джин (30 мл)
- Вишневый ликёр (15 мл)
- Апельсиновый ликёр (обычно Куантро, 7,5 мл)
- Травяной ликёр Бенедиктин (7,5 мл)
- Гренадин (10 мл)
- Ананасовый сок (120 мл)
- Лимонный сок (15 мл)
- Биттер Ангостура (5 мл)
Процесс приготовления на видео (по независящим от меня причинам, бармен почему-то не добавил ликер Бенедиктин, но видео лучше я не нашел):
Моё мнение: отличный напиток (правда довольно редкий). Сладость ананаса и вишни прекрасно уравновешивается горечью Ангостуры и Бенедиктина, и все это на фоне яркого джина.
10+. Молоко Плюс (Заводной Апельсин)
Небольшой бонус, в качестве коктейля "Молоко Плюс" :)
Да, в книге Бёрджесса (как и в фильме Кубрика), это было просто молоко с добавлением синтетических наркотиков, которое прекрасно стимулировало главных героев для их совершения ультранасилия.
(Музыка Бетховена тоже стимулировала)
Однако после фильма был придуман легальный коктейль "Молоко плюс".
Набор ингредиентов:
- Абсент (30 мл)
- Самбука (30 мл)
- Бейлис (60 мл)
- Сахар (2 чайные ложки)
- Молоко (150 мл)
Всё, кроме молока, добавить в шейкер и взболтать (не смешать, помните уточнение про Джеймса Бонда?), после перелить в высокий стакан, и добавить молоко.
Моё мнение: скажу честно, коктейль не пробовал :) Учитывая аллергию на полынь, мне он вряд ли понравится (из-за абсента).
На это все, спасибо за прочтение, всем хороших пятниц и пейте с умом!)
Телеграм-канал Одно Кино: https://t.me/odno_kino
Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/id/5ba0adb502886f00ab76c4b5
