10 интересных фактов о сыре.

1.В сырах содержатся витамины групп A, D, E, В, РР и С, они возбуждают аппетит и благотворно влияют на пищеварение.

2.В Норвегии готовят особый сыр брюнуст – он имеет коричневый цвет и сладковатый вкус. Для приготовления этого сыра сыворотку из козьего или коровьего молока кипятят вместе со сливками несколько часов. Сахар из молока превращается в карамель, что и придает сыру сладковатый вкус.

3.До начала 20 века фермент, необходимый для приготовления сыра, получали из желудков телят, которым было не больше 10 дней от роду. К счастью, потом ученым удалось получить этот фермент при помощи генной инженерии – его сейчас и использует большинство сыроваров.

4.Для приготовления голубых сыров используют съедобную плесень рода пеницилл – из этого же вида плесени Александр Флеминг получил первый в мире антибиотик пенициллин.

5.Крупнейшим экспортером сыра в мире по количеству заработанных денег является Франция. Некоторые страны, например, Ирландия и Новая Зеландия, отправляют на экспорт 90-95% произведенных в государстве сыров.

6.Крупнейший импортер сыра в мире – Германия, за ней следуют Британия и Италия.

7.Самую большую головку сыра из тех, что когда-либо производили в России, изготовили сыроделы Алтайского края – она весила 721 килограмм.

8.Фромология – это коллекционирование этикеток от сыра. Есть и более специализированная разновидность этого увлечения, тиросемиофилия, при которой коллекцию собирают только из круглых сырных этикеток.

9.Некоторые сорта сыра для придания им красивого цвета подкрашивают отваром из цветков календулы или морковным соком.

10.Самый дорогой сыр в мире изготавливают в заповеднике Сербии. Основой продукта для производства этого сыра – ослиное молоко, которого нужно 25 л, чтобы изготовить 1 кг белого сыра. Причем ослиное молоко – это единственный ингредиент в Pule.Стоимость: от 1 100 долларов.

10 интересных фактов о сыре. Интересное, Факты, Сыр
51
Автор поста оценил этот комментарий

3. Как они до этого додумались?

-А давайте вспорем брюхо теленку которому еще не исполнилось 10 дней, достанем из его желудка фермент и сварим с молоком? Интересно что получится?

-давайте, вот теленок!

-ты что совсем? ему уже 11 дней, он не подходит!

-почему именно до 10 дней?

-не знаю. так надо. не перечь, неси теленка!

раскрыть ветку (1)
34
Автор поста оценил этот комментарий

Ученые полагают, что способ приготовления сыра был открыт случайно – люди хранили молоко в желудках забитых животных, и оно под действием ферментов превращалось в творог, сыворотку и сыр.


Вот еще один факт, судя по нему, можно предположить, что когда то молодой теленок и поучавствовал в этом эксперименте!

показать ответы
7
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

В самом дорогом сыре точно ослиное молоко?

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Для изготовления 1 кг пуле необходимо 25 литров молока ослиц балканской породы. Молоко должно быть свежим. Поскольку в день животное дает в среднем 200 мл молока, стоимость сырья составляет около 40 евро за литр.


Вот что еще нашел на ваш вопрос, думаю из за малого количества "надоя" и цена такая.

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

@Poi098lkj765, т.е. сыр с плесенью это как съесть антибиотик?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Я к сожалению в этой теме не силен, но с плесенью лучше не эксперементировать. Лучше разориться на антибиотики))