Серия «Рецепты из фильма «Властелин Колец»»

ИНГРЕДИЕНТЫ

300 мл яблочного уксуса

500 г сахара

1ч. л. гвоздики

1 ч. л. душистого перца

7-сантиметровая палочка корицы, разрезанная пополам

1 кг маленьких персиков

1 В большой кастрюле нагрейте уксус, сахар и специи до растворения сахара. Добавьте персики и варите в течение 4-5 минут, пока они не станут мягкими, но не размякнут окончательно. Используя шумовку, утрамбуйте персики в большую теплую сухую стерилизованную банку.

2 Прокипятите маринад в течение 2-3 минут, чтобы придать ему аромат, и залейте персики, заполнив банку до самого верха.

При необходимости долейте немного теплого уксуса.

3 Закрутите крышку, поставьте остывать.

4 Через несколько часов персики начнут подниматься в банке, но как только они пропитаются сиропом, они снова опустятся; в этот момент они станут готовы к употреблению. Правильно закрученная банка может храниться в течение шести недель.

Ингредиенты:

8 яиц

2,5 стакана воды

1 ст.л светлого соевого соуса

1 ст.л темного соевого соуса

2 ст.л черного чая

2 звездочки бадьяна

1 палочка корицы

1 ст.л мелко натертой цедры апельсина

Соль

В кипящую воду положите яйца, добавьте соль. Варите 8 минут. Снимите с огня, оставьте остывать. Когда яйца остынут, постучите по ним тыльной стороной ложки, чтобы расколоть скорлупу, но не удаляя ее.

Смешайте 2,5 стакана воды, соевый соус, 0,25 ч.л соли, черный чай, звездочку бадьяна, палочку корицы и апельсиновую цедру в большой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 2 часа. Снимите с огня, добавьте яйца и дайте им постоять не менее 8-12 часов

Ингредиенты:

5 г сухих дрожжей

300 мл тёплой воды

500 г муки

1 ч.л соли

25 г сливочного масла нарезанного кубиками

4 ст.л  семечек подсолнечника

2 ст.л мака

2 ст.л тыквенных семечек

1 яичный желток

Щепотка соли

Добавьте дрожжи в тёплую воду, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, пока они не запенятся. Просейте муку и соль в большую миску. Втирайте масло в муку до тех пор, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари. Добавьте все семечки и перемешайте.

Муку с семечками добавьте в дрожжевую смесь. Тщательно перемешайте замесите руками до получения тугого теста.

Месите в течение 5 минут, пока тесто не станет эластичным и перестанет прилипать к рукам. Верните тесто в миску, накройте плёнка и поставьте в тёплое место на 30 минут до увеличения вдвое.

Выложите тесто на доску и снова вымостить для того чтобы выгнать воздух. Затем ÷ 12 частей. Немного разомните каждый кусочек, сформируйте кружок. Выложите булочки у нас мазаны маслом противень, накройте чистым полотенцем и поставьте тёплую место на 30 минут, пока она не увеличивается почти вдвое .

Смешайте яичный желток в небольшой миске щепотка соли и холодной водой и смажьте булочки. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при двухста градусов в течение 15 - 20 минут, до золотистого цвета.

Ингредиенты:

125 г овсяных хлопьев

75 г пшеничной муки

1 ст л мака

1 ст л льна

2 ст л кунжута

0,5 чайные ложки соли

0,5 чайные ложки чёрного перца

50 г сливочного масла, охлаждённого нарезанного кубиками

5 ст л  холодной воды

Положите овсянку, муку, зерна, соль перец в миску. Добавьте сливочное масло и разори Tee руками до тех пор, пока смесь не станет похожа на панировочные сухари. Добавьте холодную воду и замесите эту другое тесто, добавляю понемногу воды если тесто кажется сухим.

Раскатайте тесто на присыпанные мукой поверхности до толщины 2,5 миллиметров. Вырежьте кружочки. Разложите их на противне смазанном маслом.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусов около 25 минут.