-19
Лайфхак
11 Комментариев  

В чайной церемонии перед тем, как заварить чай, всю посуду омывают горячей водой и заварку стараются класть в её горячий чайник, потому что так лучше раскрывается вкус чая. А тут что-то вискарика захотелось. Муж пришел на кухню, нашел лед в коробочке, потряс коробочку, перевернул, постучал по столу. Половина льдинок рассыпалась. Довольный, он положил несколько кубиков себе в стакан. Остальные, чтобы не таяли, положил в другой бокал и убрал в морозилку.

А потом пришла я за добавкой, достала бокал, налила вискарик... И знаете, это идеально ^_^

49
Немного о заварке чая
20 Комментариев в Мир. Покой. Чай  

Приветствую, Пикабу!

Не прошло и пол года, как говорится... В комментариях к прошлому посту был высказан интерес к процессу заварки чая, поэтому  я честно решила воплотить свои знания об этом на страницы милой Пикабушечки.

Сразу оговорюсь, что всё, написанное ниже - это мой личный опыт. Мне довелось работать пару лет в чайном магазине. Не в том, где только китайский чай и/или другая эксклюзивная продукция, а в среднестатистической лавочке, рассчитанной на среднего потребителя. По этой причине мне пришлось познакомиться с очень многими традициями по заварке чая, кофе и всего остального, что можно заварить. Как и в предыдущем посте, я не буду описывать какие-то тайны заваривания. Этот пост скорее ознакомительный и общеобразовательный.

Немного о заварке чая чай, длиннопост, заварка чая, посуда, вода
Показать полностью 4
7
Как выбрать чай
27 Комментариев в Мир. Покой. Чай  

Честно просмотрела ВСЁ, что нашла по тегу "чай", и нашла лишь короткое упоминание о такой важной теме: как выбрать чай. Сразу скажу, что мой пост не для тех, кто в чае уже n-лет, а для новичков и любителей, кто, возможно, никогда не узнает, чем плох стеклянный чайник.

Как выбрать чай чай, китай, вкусно, китайский чай, текст, для себя, длиннопост

Идея эта появилась одним дождливым вечером, когда мы с подругами собрались на коньяк,  после нескольких приемов горячительного меня спросили: а какой же чай хороший? У меня начался ступор. То есть для себя я, конечно, определю хороший чай, понюхав и пожевав заварку, но как мне объяснить достаточно популярно людям, которые в чае не ориентируются?

И я таки придумала. Хоть и не сразу.


Итак. Если вы хотите выпить нормально чая в России, но не разбераетесь.

1) Обратите внимание на цену. В большинстве случаев работает правило "чем дороже, тем лучше". На улуны и индийские/цейлонские черные чаи такое правило распространяется в 99% случаев.

Но не стоит забывать, что в каком-нибудь небрендовом магазине этот же чай будет дешевле.


2) Лучше покупать чай на россыпь, потому что тогда вы сможете посмотреть, что вы берете. Конечно, самый идеальный вариант - когда в магазине есть дегустация, но не стоит на это рассчитывать. Дорогие чаи на дегустацию не ставят. По понятным причинам.


3) Если у вас есть возможность - рассмотрите и потрогайте чайный лист. Он должен обладать: ярким цветом, хорошей упругостью и целостностью. Что это значит.

Если вы видите в коробке чайный лист, а он какой-то серый - это старый чай.

Если лист в руке ломается или рассыпается в труху - это старый чай. Чай не должен быть высушен до 0-1% влаги. Это может так же свидетельствовать о нарушении технологии... Но чаще всё же о старости чая.

Если вы заварили чай, а листья мятые и рваные - это чай низкого сорта. Особенно это касается улунов и крупнолистовых чаев. Связь простая: чем лучше сырье и чем качественней из него хотят приготовить чай - тем бережней обращаются с листьями.

П.С. Яркий цвет чая я бы определила как решающий фактор для новичка в той теме. Свежий низкосортный чай лучше старого высокосортного (это не про пуэры, конечно).


4) Пожуйте чайный лист: кое-что вы о нем узнаете. Например: как быстро и как много будет завариваться чай, насколько он будет горький. Уловите некоторые оттенки вкуса.


5) Если хотите настоящего чая - не покупайте ароматизированный, связанный и ширпотребно-магазинный.


6) Ну и конечно, не забудьте, что хороший чай вы получите только тогда, когда вы хорошо его заварите!


Всем приятного чаепития!

Показать полностью
0
Один раз - случайность, два раза - закономерность.
1 Комментарий в Авторские истории  

Жанр: фентези (а то тут повседневность в основном пишут. Позволял бы объем, был бы хоррор)

Объем: 2 491 знак с пробелом

Тема: Закон суров, но это закон. (Немного вольная трактовка этой фразы.


Воздух белыми лентами тянулся над ковылем, заслоняя дымкой бескрайнюю степь. На темном небе не светилась ни одна звездочка. Айнур заблудился.



Он долго бродил по степи, похлопывая по бедру коня и зовя людей, но горизонт отзывался лишь эхом. Наконец, вдали что-то мелькнуло. Человеческая фигура, белая на черном поле.


- Эй! – крикнул он, помахав рукой, и конь начал сопротивляться. Пришлось слезть. Подойдя ближе, Айнур разглядел круглолицую черноволосую девушку в белом платье. Он никогда не думал, что ему понравится женщина с белой кожей, но эта путница выглядела до безобразия милой. Легкая улыбка на её пухлых губах заставляла улыбаться вместе с ней.


- Из какого ты клана?! – Айнур поздоровался, по традиции кладя кулак на грудь. Девушка не ответила, отведя глаза, словно смущалась.


- Ты не из степи, не так ли? – предположил всадник. Незнакомка не отвечала. – Я из клана вождя Муниара, заблудился…


- Далеко ты забрался, - сказала девушка бархатистым голосом. - Я знаю, где стоит твой клан. Могу проводить.


Айнур обрадовался. Они шли всю ночь и лишь перед рассветом расстались. Следующим днем он хотел отправиться за ней, но внезапно понял, что ничего не знает, кроме имени – Элурия. Маловато, но хоть какая-то зацепка. Он уже собирался выезжать на поиски, когда узнал о готовящихся похоронах. Пришлось остаться и нести траур.



На второй день траура внезапно умер младший брат Айнура. Во время похорон в его голове звучал голос Элурии, а перед глазами стоял её светлый образ. После всадник сказал матери:


- Я не могу вечно тут оставаться, каковы бы ни были традиции.


- Это плохое время, - ответила мать. – Очень плохое, не ходи…


Сын не послушался. Он выехал со стоянки в сумерках, и луна серебром освещала ему дорогу по ковылю. Он ехал долго, пока его конь вдруг не встал на дыбы. Парень натянул поводья, пытясь сдержать животное, но оно взбесилось и скинуло всадника. Глухая боль пробежала по всему телу.


- Ты же не должен соблюдать траур? – раздался вдруг желанный голос. Забыв про падение, Айнур вскочил и улыбнулся.


- Элурия! Должен, но… Я так хотел с тобой встретиться!


Элурия приподняла тонкую черную бровь.


- Двое похорон, а ты пришел ко мне… Я думаю, ты сам выбрал свою судьбу.


Айнура охватил восторг. Его желанная невеста шла к нему! Он шагнул к ней навстречу и открыл руки для объятия. Элурия отогнула его ворот и открыла рот… Рот, полный белых острых, как бритва, зубов с двумя огромными клыками.



На похоронах Айнур не слушал, как говорили об укусах на шеях умерших. Элурия была вампиром.


П.С. Надеюсь, мне простят, что я зарегистрировалась за день до конкурса, чтобы написать "мне интересно" ;)

Показать полностью


Пожалуйста, войдите в аккаунт или зарегистрируйтесь