18 Апреля 2021

Простые блинчатые пирожки. Блинчики, фаршированные гречневой кашей

Простые блинчатые пирожки. Блинчики, фаршированные гречневой кашей.


Ингредиенты для блинов:

300 г муки,

550 мл воды,

1 яйцо,

1/2 ч.л. соли,

2 ст.л. раст. масла.

Для гречневой каши:

1 стак. гречневой крупы,

2 стак. воды,

1 ч.л. соли,

4 яйца,

1 средняя луковица,

2-3 ст.л. раст. масла.


Рецепт:

1. Переберем и промоем крупу. Промытую крупу, зальем двумя стаканами горячей воды. Ставим на огонь, доводим до кипения. Убавляем огонь, снимаем пену, солим, прикрываем крышкой и доводим до готовности (пока крупа не впитает всю воду).

2. Чистим луковицу, режем ее и обжариваем на растительном масле.

3. Варим вкрутую яйца.

4. Пока варится, а затем остывает каша, делаем тесто и жарим блины.

а) Для приготовления теста в глубокую миску разбиваем яйцо, высыпаем соль, размешиваем венчиком или миксером на малой скорости. Добавляем воду, опять перемешиваем. Всыпаем просеянную муку и размешиваем, стараясь, чтобы не было комочков. В готовое тесто вливаем растительное масло и перемешиваем ложкой.

б) Приступаем к жарке блинов. Для этого разогреваем блинную сковороду, смазываем ее растительным маслом, выливаем на нее тесто и, поворачивая, распределяем тесто по всей поверхности сковороды. После того, как на поверхности блина исчезнет влага, блин переворачива-ем на другую сторону. Предупреждаю, что румяными блины не будут, т.к. тесто не содержит сахар. Готовый блин перекладываем на тарелку. Таким образом выпекаем все блины.

5. Готовим начинку. Пока пекли блины, у нас сварилась и остыла каша. Чистим яйца от скорлупы и мелко их режем. В кашу выкладываем обжаренный лук и измельченные яйца, все перемешиваем. Начинка готова.

6. Фаршируем наши блинчики. Для этого раскладываем наш блинчик на стол, на край блина кладем столовую ложку начинки и сворачиваем блинчик конвертом. Разогреваем сковороду, льем на нее растительное масло (можно сливочное) и обжариваем конвертики с двух сторон до румяной корочки.

Вкусные и сытные блинчики с гречей готовы.

Приятного аппетита!


Видеорецепт: https://youtu.be/fcR2as2y24M.

Показать полностью 1
39

Сколько денег нужно для счастья?

Предупреждение 1. Просьба не воспринимать нижесказанное уж слишком серьезно: во-первых, в каком-то смысле это шуточный материал (хотя в каждой шутке есть доля шутки), а во-вторых, я ссылаюсь на исследования, приводящие всё к "среднему по больнице". А мы все-таки только в среднем — средние, но на самом деле каждый из нас уникален.


Предупреждение 2. На самом деле, счастье, конечно, не в деньгах и это тоже доказано исследованиями, но и счастливым быть без них тоже как-то трудновато. А что подразумевается под "счастьем" в этой статье — указано ниже.


Предупреждение 3. Я осознаю, что отхвачу сейчас минусов из-за того, что между цифрами в статье и доходами абсолютного большинства населения России — пропасть, но не считаю это поводом прятать голову в песок. Возможно, стоит задуматься.


***


Как известно, счастье не в деньгах, а в их количестве (шучу). Но все-таки — а какое оно, это количество?


Я частенько изучаю что-то из области нейромаркетинга и поведенческой экономики. Ну и вот изучал тут некоторые нейробиологические аспекты для применения в маркетинге и наткнулся на исследования о связи счастья и денег. Оказывается, вопрос количества необходимых для счастья денег не только волнует многих (это не новость), но и исследовался, причем видными учеными.


Вот только проблема в том, что результаты таких исследований приведены к США и в долларах США, а мы не в США, а значит и цифры должны быть другие. Попробуем разобраться.

75 000 долларов


Цифра на самом деле известна — 75 000 долларов США в год.


Как правильно ее интерпретировать: именно до этого субъективное ощущение счастья среднего американца растет, а потом происходит насыщение, и счастья больше не становится.


Понятно, что среднего человека — американца, русского или немца — не существует. Все мы разные, живем в разных условиях и в разных регионах и т.д. Но статистика — про среднее, и с этим мы ничего не можем поделать, поэтому вынужденно оперируем "средним по больнице". Кроме того, наши базовые потребности достаточно схожи вне зависимости от региона проживания и других условий, а отличаются скорее возможности.

Вернемся к исследованиям. Их есть несколько, но самых известных два:

▪️ Даниеля Канемана (если что, у дядьки Нобелевская премия, правда, не за это) и Ангуса Дитона. Ссылка

▪️ Эндрю Джебба и коллег. Ссылка

У Канемана были данные только по США, а вот Джебб с товарищами заморочились посерьезнее: взяли результаты опросов 1,7 миллионов человек аж за 12 лет в 164 странах и… пришли примерно к тем же результатам. Для нас бонусом даже есть данные по Восточной Европе, но цифры они брали в национальной валюте, а потом переводили в доллары, исходя из паритета покупательной способности. Мы знаем, что происходило с нашей национальной валютой в последние годы, поэтому брать за основу рубли из прошлой жизни (а там данные за 2005-2016 годы) как-то, мне кажется, ... ну такое.


В любом случае, и по миру в среднем и по США результаты у них получились похожие, поэтому давайте будем считать, что среднему американцу для счастья нужно 75 000 долл. в год.


Что это на самом деле означает: под счастьем в этих исследованиях понимается субъективное испытывание негативных и позитивных эмоций. Больше позитивных эмоций в твоей жизни, значит скорее счастлив; больше негативных — ну понятно.


И вот исследования эти показывают, что до годового дохода в 75 000 долл. субъективное ощущение счастья нарастает, а после 75 000 происходит насыщение и счастливее мы, а вернее, американцы уже не становятся. В общем, 75 000 долл. в год достаточно, чтобы испытывать больше позитивных эмоций, чем негативных, а дальше наращивать смысла уже практически нет из-за насыщения.

Насыщение — следствие эффекта гедонистической адаптации, роста ответственности и занятости с ростом дохода ну и т.д. — причины не так важны, важнее сама цифра.


А что в России?


Будем считать, что в целом культурно и биологически мы с американцами плюс/минус схожи, а деньги — лишь мерило того, сколько и чего мы можем на них приобрести. Поэтому попробуем сравнить.


Но все же мы не американцы, и не в США, так что цифры придется как-то пересчитать.


Конечно, счастливым из-за денег на самом деле не станешь, но быть счастливым без денег тоже совсем непросто.

Кроме того, исследования показывают: больше счастья мы получаем от нематериальных приобретений, в первую очередь — от впечатлений. Но в отпусках или времени, проведенном с семьей, сравнивать сложно, поэтому нет у нас варианта, кроме как сравнивать в деньгах.

А как сравнить?


▪️ Во-первых, в России и в США разные налоговые системы, и это надо как-то учесть.

▪️ Во-вторых, мы не можем просто доллары в рубли перевести — покупательная способность разная.


Разбираемся.

Но ничего экстраполировать не будем


Налоги


Доход 75 000 долл в штатах в год указан, видимо, до налогов, а может и нет ¯\_(ツ)_/¯ (почему-то в исследованиях нет явного комментария об этом). В американской налоговой системе можно ногу сломать, поэтому придется упростить: медианный налог на доходы в США — 16%.


Еще есть взносы на социальное и медицинское страхование — в среднем 12%. С другой стороны, мы еще и не знаем точно, о каком именно доходе — на руки или нет — шла речь в исследованиях выше. Получается, что мы вообще ничего не знаем ¯\_(ツ)_/¯, но это, разумеется, не помешает нам все абсолютно точно посчитать и сделать выводы :)


В общем, предлагаю взять налог 16%, тогда получится 63 000 долл. в год или 5250 долл. в месяц после налога на доход.


Переведем в рубли Биг Маки


Переводить по курсу в рубли смысла не имеет, поэтому возьмем универсальный показатель для сравнения покупательной способности — Биг Мак. Несмотря на кажущуюся шуточность, индекс Биг Мака — это вполне принятый для сравнения покупательной способности в разных странах показатель. Считается, что он отражает "несправедливости" в курсах валют и его можно использовать для сравнения, потому что Макдоналдс есть в большинстве стран мира, а Биг Мак везде одинаковый или почти одинаковый. В Штатах Биг Мак сейчас стоит 5,71 долл, а в России — 135 рублей.

Уже чувствую, что Биг Маков получится немало


Путем нехитрых арифметических действий получаем 5250 / 5,71 * 135 = 124 124 рубля.


То есть некий средний счастливый американец может купить 919,44 Биг Маков в месяц, а в России на это потребуется 124 124 (сто двадцать четыре тысячи сто двадцать четыре) рубля.


Таким образом, если следовать этой логике, для счастья в России нужен доход 124 124 рубля на руки в месяц.
По официальным данным Росстата, средний доход населения России в 2020 году составил 35 361 рубль в месяц. Так что, к сожалению, в этом смысле до счастья нам, как до... еще есть куда расти.


Как думаете, можно принять эту цифру за ориентир, сделав поправку на регион?


(Как сделать поправку на регион, пока не придумал, но, думаю, можно вывести через официальные средние зарплаты или как-то так)


***

А еще я веду телеграм-канал. Там нет ничего про легкие способы зарабатывать 124 124 рубля в месяц, но есть о том, как покупатели принимают решения о покупках, как маркетологи на них влияют, и как им можно противостоять, чтобы хотя бы не переплачивать или не покупать ненужное. Спасибо!

Показать полностью 2
585

Ответ на пост День рождения передачи "В мире животных"

Николай Николаевич Дроздов - отличный человек и ведущий. Долгие ему лета, честь и хвала!


Много говорят сейчас в связи с ним о передаче " В мире животных". Ее очень любили. Бросали все дела и спешили к экрану, заслышав любимую музыку к  заставке.


Создал ее и вел первые семь лет Александр Згуриди.


В 1977 году  сменил его чудеснейший журналист и фотокорреспондент Василий Михайлович Песков. 20 лет он был ведущим - умным, глубоким, талантливым. Сам много фотографировал, и писал еще постоянно очерки "Окно в природу" в "Комсомольской правде".


Николай Николаевич присоединился к передаче позже. Бывало, что они с Василием Песковым вели ее по очереди.


В день рождения любимой передачи отдадим должное всем замечательным и неравнодушным ее создателям. Всем добра!

Показать полностью
890

Настоящая любовь - это найти кого-то, кто будет есть пирог с вами

Настоящая любовь - это найти кого-то, кто будет есть пирог с вами

Актер Алан Алда встретил свою жену более 60 лет назад на званом обеде, когда они были единственными двумя гостями, которые съели ромовый пирог после того, как он упал на кухонный пол. Спустя 11 месяцев они поженились. Он сказал, что смех «держит нас счастливыми и охотно держится вместе», и «мы определенно остаемся теми двумя людьми, которые съели бы торт с пола».

Показать полностью 1
20

Не лезь куда не просят

Помню в детстве было у меня две собаки.

Одна очень маленькая, другая очень большая.

Маленькая хитрая была и хотела всегда поесть из миски большой собаки.

И вот в один из дней, пес полаял у забора и когда большой туда с воем-лаем убежал, мелкий вернулся к его миске и жадно поел оттуда корм, сколько успел.

Когда второй раз, пес тоже самое провернул, я посмеялся, и сказал ему перестань.

Он в ответ, посмотрел мне в глаза осуждающе, и начал кусать меня потом по поводу и без повода.

Не лезь куда не просят
2606

Хочу присоединиться к худеющим

Добрейшего времени суток, пикабушники и пикабушницы из лиги худеющих. Осторожно, получился длиннопост.

Дальше будет вступление в виде моего нытья (кому не интересно- пропустите этот абзац):

Мне 26 лет и я всю жизнь жирненькая. Сколько себя помню, у меня все время был немного лишний вес. До 18 лет это было, в общем, не критично. Рост 164, вес был 74. Как сейчас помню свой ужас, когда за 3 месяца до выпускного в 11м классе увидела эту цифру... Начала заниматься кое-как в качалке, вроде около правильно питаться. К выпускному я весила 65кг. И 65 кг был минимум, который я в принципе помню.
Потом я переехала от родителей, рано вышла замуж, забила вообще на все что со мной происходит. Заедала стрессы в жизни и обиды на мужа. Он постоянно говорил,что мне надо похудеть, но каждую мою попытку высмеивал, все заканчивалось тем,что он говорил, что у нас нет денег на какие-то тренировки и вообще, зачем тебе это все равно ничего не выйдет. Так прошло 7 лет моей жизни. Ужасающее непринятие себя, чморение и со стороны бывшего и со своей собственной.. и я ещё больше ела))


Полгода назад начали дико болеть колени, спина. Врачи сказали, что нужно скидывать лишний вес, так как идёт истирание сустава и где-то на горизонте мне приветливо машет операция на коленях. А мне что-то не сильно хочется. По этому сейчас стимул похудеть у меня в первую очередь-здоровье. А потом уже красота, одежда в обычных магазинах ну и так далее по обычному списку.

14.04 начался мой путь к жизни без одышки: вес 93, бедра 123 см, талия 87 см, грудь 112 см, я взяла себя в руки. На прошлой неделе нашла тренажерный зал и нормального тренера. Пока было только одно занятие, но мне понравилось. По питанию все просто: утром- каша с кусочком сыра и чаем без сахара, фрукт через пару часов, обед- мясо или рыба с гарниром типа рис, макароны из злаков, тушёные овощи, через пару часов ем салат из свежих овощей, на ужин тоже мясное или рыбное блюдо что и в обед и свежие овощи, через пару часов стакан кефира. Спать ложусь в 23 00, это пока не сильно получается. Ну и весь чай, который я раньше пила (а это кружек 8 в день минимум, в каждой по 2-3 дорожки сахара) я заменила на воду, для разнообразия добавляю туда лимон.

Пока что такой режим не доставляет сильного дискомфорта, что будет дальше- посмотрим.

Ну и фото до, по всем канонам. Будет с чем сравнить.

Хочу присоединиться к худеющим

Спасибо всем, кто дочитал, желаю вам удачи в борьбе за свое здоровье.

Показать полностью 1
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите