Школьный уголок

На прошлой неделе в первый раз сводил детей на экскурсию. В офис ВК, который на Аэропорте, в Москве. Две такие высокие башни.

Идея родилась, в общем-то, спонтанно. Там работает мой научный руководитель, у которого я сейчас пишу диплом, и я часто к нему захожу. В офисе довольно классная атмосфера, и там очень приятно находиться.

Поэтому я спросил его, проводят ли по офису экскурсии, на что получил положительный ответ и контакты ответственных людей. Списались, обсудили основные моменты. Немного расстроил тот факт, что экскурсии проводятся либо до 8 утра, либо после 8 вечера. Понятно, что это, судя по всему, делается, чтобы не мешать людям работать, но это отсекает бОльшую часть тех, кто хотел бы пойти.

Идти решил с 11 классами, потому что вроде как нормальные ребята, уже более-менее взрослые, ничего не должно случиться. Передал через классных руководителей предложение, ещё раз озвучил на уроке. Благо, можно было даже под программу подтянуть - только недавно с ними обсуждали устройство команды, создающей продукт, а теперь появилась возможность вживую показать ребятам условия работы.

Экскурсию нам согласовали, записалось 9 ребят, в качестве сопровождающего я и классная 11Б, приказ в школе получен. И тут начинается интересное :)

Пара ребят отвалилась буквально за день - один заболел, у другого репетитор. Ладно, вычёркиваем.

Прихожу я к школе за 10 минут до сборов, пишу классной, мол, вы где? Она отвечает, что в Подмосковье, и сегодня сильно устала, так что не поедет. Ок, конечно, но заранее бы предупредить...

Ещё один парень опоздал минут на 10. Благо, я всё-таки запас по времени оставил.

Приехали минут за 10 до начала, получили от улыбчивой девушки на ресепшене пропуска и бейджики, немного подождали. С небольшим опозданием пришла другая улыбчивая девушка и повела нас за собой.

И тут я вот ни разу не пожалел, что повёл детей на экскурсию. Осветили просто каждый момент, буквально всё из жизни работников ВК. Милая девушка рассказывала детям то, что я и так знал, но КАК она это делала!

- Вот здесь у нас переговорная, у компании есть интранет (внутренний интернет), там сотрудники могут её забронировать. Если не пришёл в течение 15 минут с назначенного времени, бронь снимается.

- А вот тут у нас спортзал, у нас есть сборная команда по волейболу, вот она сейчас тренируется, в N-ом году мы соревновались с Яндексом и ещё некоторыми компаниями, и заняли 1 место!

И так во всём. Максимально подробно, безумно интересно. Какой-то вопрос? Давай расскажу, да! Надо детям пофотографироваться - на здоровье! А вот тут у нас кинозал, а тут сотрудники стригутся! Давайте сделаем себе кофе - у нас тут кофепоинт, кофе бесплатный! И сотрудники компании внутри, когда она на них показывает, и таращится ещё 7 пар глаз, такие: О_0

Дети сделали себе также свежевыжатый апельсиновый сок, мы поднялись на 10 и 22 этажи, посмотрели на то, как обустроены офисы для "Юлы" и разработчиков стикеров "ВКонтакте". У них там есть, например, одноместные кабинки с затонированными стёклами и прекрасной звукоизоляцией. Дети попробовали закрыться в такой кабинке, проверяли, насколько их хорошо слышно. Спойлер: практически не слышно!

Побывали в переходе между башнями - оттуда открываются очень красивые виды. Равно как и на 26 этаже - возможно, не преувеличением будет сказать, что в летнее время там видно едва ли не пол-Москвы.

И в конце, когда мы спустились, она нас аккуратно посадила на большой диван и... начала рассказывать, какие у них есть образовательные программы, как туда попасть, и потом пойти на стажировку, например...

Мысленно зааплодировал. Очень красивый ход -- дети как раз только что посмотрели, как расчудесно работать в мегакорпорации, какие классные условия, у них горят глаза, и тут им рассказывают, КАК можно попасть в это прекрасное место.

Ребята очень много её расспрашивали обо всём, а она с радостью отвечала - видно было, что человек любит свою работу :)

Когда мы в итоге её поблагодарили, попрощались и покинули здание, мне двое заявили, что они хотят здесь работать. Что ж, всё может быть!

Ребята рассказали своим одноклассникам, те загорелись, так что планируем сходить повторно.

Ну и замдиректора тоже оценил, сказал, что такого у них ещё не было :)

Так что берите на заметку, если вдруг вы тоже учитель в Москве, то можно организовать.

Хотите, можете написать свою почту/телегу в комментариях, я вам скину контакт организатора (исключительно с его согласия, конечно же).

Остальные посты положил тут.

Подписывайтесь, если интересно :)

Доброе утро! По крайней мере, по Москве!

Под вчерашним постом вспыхнул пожар на тему моей некомпетентности. В частности, из-за некорректно составленного д/з, пикабушник @Izus обвинил меня в профнепригодности и сказал, что меня нужно срочно уволить, потому что я не знаю базовых вещей.

И... Тут я согласен. Да, я затупил, да, сказал детям неправильную информацию. Я не отрицаю, мне и самому было стыдно, когда я уже на следующий день после выдачи д/з понял, что я ошибся.

Но, возможно, вам будет интересно узнать немного предыстории?

1. Начнём с того, что 3-4 года до меня в школе информатика отсутствовала как класс. Я пообщался с учителями и классруками, а также немного с детьми на эту тему, и картина, которая вырисовывалась, была жуткой. Информатичка на уроке с детьми играла в Brawl Stars, беседовала о жизни, заполняла документы и электронный журнал, смотрела весëлые видосики — в общем, всё, что угодно, лишь бы не информатика. 10-11 классы вообще в шоке были, когда я пришёл. Надо же, информатик умеет что-то интересно рассказывать и чему-то учить, а не кричать "вы тупые" и заставлять моделировать в Blender, ничего при этом не объясняя. И то, смешно сказать, пришлось их учить (не всех, но многих) делать красную строку в Word не пробелами и объяснять много других элементарных вещей.

Так что я хотя бы горю желанием учить детей, и действительно их чему-то научить.

2. Из первого пункта закономерно вытекает второй — отсутствие дисциплины. Поскольку моё высшее образование вовсе не педагогическое, то и понятия о том, как наводить порядок на уроке, у меня не было. А дети уже привыкли, что информатика — это урок, на котором можно ничего не делать. Про пятые классы я вообще молчу, они только после началки пришли, там если не срывы уроков были поначалу, то довольно близко к этому.
Но, слава богу, коллеги поделились своей мудростью, и сейчас в этом плане уже нет особых проблем.

3. Учебного плана у меня тоже не было. Ну как, были наработки от предыдущей учительницы, но без чёткой структуры. И вот тут сейчас будет пункт, отягощающий мою вину.
В разговоре с директором мы оба пришли к выводу о том, что стандартная программа информатики детям не нужна, там много лишнего, а им нужно знание, в первую очередь, офисного пакета, а во вторую — различные прикладные программы и умения, которые им действительно пригодятся (школа у нас творческая, так что очень рекомендовали работать с детьми в Figma, Canva, например). Ну и такие полезные вещи, как совместная работа с гугл диском, умение оформлять библиографию в рефератах и прочих работах (это 10-11 прям позарез нужно было, у них куча таких работ) и т.д.

В общем, я предпринял попытку составить свой учебный план. Составил. Это был нумерованный список тем, и всё. Я подумал, что этого достаточно, а так как я тему знаю, я могу рассказать "из головы".

В вузе я так мог подменить семинариста по матэкономике, потому что знал предмет, и порешать задачи со студентами не составляло труда.

В школе... Это сработало только с 8-11 классами, и сработало, к слову, прекрасно. Но вот с теми же пятыми это уже не катило, тут уже было нужно чётко продумывать урок.
И вот в такой атмосфере, когда надо за всеми уследить, когда ещё требуется навести дисциплину на уроке, когда во всей этой суматохе кто-то ещё сел не за свой компьютер (а их всего 12 на класс из 25 человек) надо было вести урок. Так что да, посыпаю голову пеплом, затупил, сказал детям неправду.

Всё это, конечно, относится к сентябрю, моему первому месяцу работы. Сейчас уже есть чётко выстроенный план, а каждый урок я готовлю примерно столько же, сколько он идёт. Родители на собраниях рассказывают истории про то, как их сын пришёл домой и радостно сел за компьютер решать задачи по алгебре логики (это я его к ЕГЭ готовлю), руководительница, побывав у меня на уроке, сказала, что это "действительно информатика", а классные руководители счастливы, что многие дети наконец-то могут нормально сделать презентацию и сверстать текст в Ворде.

А так негодование по поводу Блокнота вполне справедливо. Я думаю, что как только мы с детьми закончим текущую тему, я обязательно вернусь к этому и объясню им, в чем я был неправ. Ошибаться могут и учителя, это нормально.

Так что, может, все-таки не будем меня увольнять?

Вспомнил историю, которой не делился до этого. В октябре мы с пятыми классами работали на винде в Блокноте. И домашнее задание звучало как-то так: попробовать создать несколько файлов, с разными шрифтами и выделением (жирный, курсив) в Блокноте, а получившийся результат прикрепить в электронный журнал.

На урок приходит девочка и говорит, что компьютер сломался, но она нашла выход!

И показывает ЭТО:

Не, ну а чë. Задание выполнено? Формально да, вижу несколько различных шрифтов и начертаний.

В блокноте? Ну да, в блокноте.

Прикрепила к журналу. Ну раз написано, что электронный, будем верить!

Поставил пять за оригинальность.

Но, конечно, попросил сделать нормально, когда компьютер починят.

Для ребенка главное, чтобы еда была вкусной. Взрослым важно, чтобы она была полезной, разнообразной и доступной для любого родительского бюджета. На государственном уровне многое делается для совершенствования системы питания в школах. Речь, в частности, об организационных моментах, контроле за столовыми и финансовой помощи семьям. разузнали, чем питаются школьники и всегда ли эта еда приходится им по вкусу.

Витамины в меню

Почти в четыре раза в средней школе № 21 Гомеля удалось сократить процент отходов — той части еды, которая не вызывала у ребят аппетита и просто выбрасывалась. За счет чего?

Эксперимент начался в январе 2022-го. Двухнедельный рацион стали разрабатывать с учетом того, что о блюдах думают дети. На обеденной перемене они, как и положено, дегустировали, а после голосовали с помощью разноцветных фишек.

— 83 процента рациона за это время было изменено, — рассказала директор учебного заведения Инесса Карпина. — Это 42 основных блюда, 35 салатов, 15 видов напитков. Дети кушают теперь гораздо охотнее. Главное подтверждение тому — количество отходов. Сейчас это 5–6 процентов, а раньше доходило и до 20 процентов.

Для четырех поваров, которые кормят 750 местных учеников, это был интересный и сложный период, говорит завпроизводством Наталья Потарина:

— Опытным путем выяснили, что рыбу школьники в большинстве своем не любят. Теперь мы даем ее раз в две недели и просто жарим. Дополнение в виде моркови, лука, майонеза или сметаны детям тоже не нравится. Конечно, не любят они и свеклу, хотя необходимость витаминов никто не отменял. Здесь нужно подходить с умом.

Вкусно или нет, мы решили спросить у непосредственных участников эксперимента как раз на месте действия — в столовой.

— Мне гречка нравится, она рассыпчатая, — не отрываясь от процесса еды, поделился десятиклассник Даниил Баранов. — Я такой гречки съем целую тарелку. В прошлом году она вязкая была, водянистая, а сейчас у нас готовят гораздо вкуснее. Мы за такую гречку и голосовали.

Семиклассник Сергей Усков тоже на аппетит не жалуется. Предлагаю ему выбор:

— Представь, что нет ограничений в меню. Что бы ты хотел есть в школе? Сосиски в тесте? Чипсы? Кола?

— Котлета куриная с пюре! И еще картошку дольками у нас в столовой классно делают, и курицу в панировке, и драники. А вот огурцы нарезанные не люблю, слишком просто, мне салаты сложные нравятся, и чтобы специй побольше.

Владислав Смирнов из 11-го «Б» гречку сегодня не доел, но в целом о меню отзывается хорошо:

— Стопроцентно лучше, чем в прошлом году, и мы больше наедаемся. Если говорить об идеальном обеде, считаю, мяса надо побольше!

Без пяти минут выпускник Никита Радьков в рассуждениях о горячем заходит еще дальше:

— Вот взять свеклу. В салате я бы ее не ел, а вот если это борщ, то было бы прекрасно! И вообще, честно скажу, супов нам не хватает, мы бы их охотно ели.

Расписание нуждается в пересмотре

Ежегодные регулярные контрольно-аналитические мероприятия Комитета госконтроля Гомельской области изучением санитарного состояния пищеблоков и полновесностью выхода блюд давно не ограничиваются, подчеркивает заместитель председателя Ольга Соловьева:

— Вырывать из контекста отдельные особенности не совсем правильно и не поможет в деле улучшения ситуации со школьным питанием. Мы обращаем внимание на все: на ассортимент блюд, качество продуктов, на то, вкусно детям или нет, сколько остается отходов.

Нелюбовь школьников к свекле, капусте и склонность к сложным салатам для КГК не секрет. Этому вопросу в январе посвятили отдельную тематическую коллегию, на которой был выработан ряд мер.

— Можно сказать, что ситуация меняется к лучшему. Вместе с тем кое-где необходимо пересмотреть режим питания. К примеру, в одной из школ Гомеля обед для детей начинается в 11:00. Конечно же, ребенок, если хорошо позавтракал, кушать в это время еще не хочет. Соответственно, как бы хорошо ни приготовила кухня, будет много отходов.

Выбор есть

Директор Комбината школьного питания (КШП) Минска Надежда Лукашевич о любимых (и не очень) блюдах современных детей знает все. Забота ее коллектива — обеспечивать горячим питанием более 230 тысяч столичных школьников ежедневно.

— В дни, когда подают рыбу и творог, отходов у нас прибавляется, — вздыхает собеседница, но тут же подмечает: — Исключить их из меню невозможно — входят в обязательный перечень ингредиентов. Растущему организму нужен кальций, как ни крути.

В то же время у каждого минского школьника (с 5 по 11 класс) есть возможность выбирать. Не хочешь рыбную котлету? Можно взять курицу. Во всех столовых предлагают выбор обеденных комплексов: основное блюдо, гарнир, салат и суп либо основное блюдо, гарнир и салат. Цена одинаковая, а составы разные.

Причем меню выстраивают так, что ни одно блюдо не успевает надоесть. Раньше меняли его раз в полгода, а теперь вводят новинки каждую четверть. Шашлык, кебаб, митболы — все это подают сегодня в обычных минских школах. Неплохо звучит, правда?

Что самое любопытное, во всех районах Минска ребята питаются одинаково. Единые поставщики, единое меню, единые подходы к приготовлению. Это помогает соблюдать необходимые правила и нормы, которые предъявляются к школьной еде.

— Некоторые родители думают, что Комбинат школьного питания — какая-то обособленная организация, где готовят еду, а потом развозят по столовым. Это не так. В каждом учреждении образования есть пищеблок, где еду и готовят. Посудомоечные машины, варочные шкафы, электросковороды, пароконвектоматы, мясорубки — все оснащено современной техникой, — рассказывает о большом хозяйстве Надежда Лукашевич. — За соблюдением разнообразия, калорийности блюд, баланса белков, жиров и углеводов следят технологи КШП и сотрудники городского центра гигиены и эпидемиологии.

Отдельная тема — питание для детей с особенностями. Таких ребят меньше 1 процента, но все они обеспечены необходимыми блюдами в соответствии с диетой.

— В целом, что касается рецептур, все просто и понятно. Никаких усилителей вкуса и консервантов нет и быть не может. Зажаренное во фритюре мясо и ядреные приправы не допустят на школьный стол врачи, — замечает Надежда Лукашевич. — Но это не значит, что школьная еда пресная и скучная. В этом году, например, по предложению министра образования блюда стали более пикантными, в них стали добавлять зелень петрушки и паприку.

В планах у столичного комбината — ввести в завтраки сырники, блинчики и оладушки. Но как? Для минских школ с тысячами учеников это непросто, лепка вручную нам не по силам. Ведутся переговоры о полуфабрикатах с отечественными производителями:

— На вопрос, почему дети не едят в школьных столовых, нельзя ответить однозначно. Порой суть проблемы кроется не в рецептурах и подаче, а гораздо глубже. Пищевое поведение формируется в семье. Если ребенок дома не ест свеклу и морковь, то и в школе он этого делать не станет. Сейчас такое время, что многие дети не знают никаких ограничений. И изобилие на полках магазинов в этом случае — это не только благо, но и беда. Не съедая полезный обед в столовой, мальчишки и девчонки зачастую вприпрыжку бегут… в ближайший магазин. Там им без проблем продадут чипсы, газировку и любой фастфуд.

Другое дело — школьный буфет. Там как раз строгие подходы к формированию ассортимента: ни сухариков, ни карамелек днем с огнем не сыщешь. Зато есть глазированные сырки, соки, мармелад, зефир, собственная выпечка и салаты.

Подавайте красиво

Чтобы улучшить качество питания, сотрудники КШП регулярно посещают собрания в школах.

— Спрашиваем у мам и пап, какие блюда должны быть в меню. Отвечают: каши, мясо и рыба, овощи и фрукты, омлеты и запеканки. Так ведь это все мы и подаем. Никто ни разу не попросил пиццу, бургер или суши. Выходит, запросам родителей мы отвечаем, — рассуждает Надежда Лукашевич. — Порой обеспокоенные мамы просятся на кухню. Приглашаем, скрывать нечего. У большинства после таких экскурсий вопросы к организации приготовления пищи и ее качеству отпадают.

Но одно дело — пожелания родителей, совсем другое — детей.

— Сейчас школьники едят глазами. Если взрослые понимают, что обед должен быть полезным и разнообразным, то дети оценивают еду по иным параметрам, — отмечает Надежда Лукашевич. — Название блюда, подача, состав — все имеет значение. Именно поэтому мы меняем граненые стаканы на современные гладкие и не кладем в одну тарелку салат и основное блюдо. Удивительно, но даже такие мелочи играют важную роль: оформление обеденных залов, посуда, столовые приборы, состояние мебели.

Смотрят дети и на работников кухни. Факт: внешний вид повара тоже влияет на то, каким будет процент отходов. К слову, не так давно КШП Минска обратился в Белорусский центр моды с просьбой о создании новой санитарной одежды.

— Учитывая то, что наш комбинат объединяет более 2,6 тысячи человек, стараемся регулярно проводить внутренние проверки. Это касается всего — от соблюдения рецептур и подачи блюд до санитарного состояния помещений и условий хранения продуктов. Не скрою, я и сама могу без предупреждения наведаться в любую из школ, — говорит Надежда Лукашевич. — Конечно, нарушения встречаются, как и в любой другой сфере. Но если одни промахи решаемы в течение пары минут, и я по-человечески могу отнестись к ним с пониманием, то есть такие ситуации, в которых никакие объяснения не принимаются. Недовесы, нарушение технологии приготовления и просроченные продукты — за такие ошибки наказываем по всей строгости.

Подарок за чистую тарелку

В столичных школах проводят мотивирующую акцию «Чистая тарелка». Во время обеда у окна, куда ребята сносят посуду, их ждет ростовая кукла. Съел все? Молодец, получи шоколадку, шарик и флажок. По словам работников КШП, в такие дни практически нет отходов.

Когда излишки недопустимы

Начальник отдела контроля потребительского рынка и сферы услуг Комитета госконтроля Могилевской области Наталья Гринцалева:

— Качеству школьного питания мы постоянно уделяем пристальное внимание, однако проведенные Комитетом в октябре проверки показали, что в учреждениях образования по-прежнему допускаются нарушения технологии приготовления блюд, недовложение продуктов, несоблюдение суточных рационов. К примеру, в одной из средних школ Могилева не соблюдался вес порций в соответствии с нормой, в результате образовались необоснованные излишки: 10 кг молочного супа, 4,4 кг перловой каши, 34 биточка из свинины. На складе школьного пищеблока обнаружились недовложенные ранее 4,4 кг тушек цыплят-бройлеров.

Наталья Аркадьевна привела и другие примеры. В частности, аналогичные нарушения были допущены в одной из бобруйских школ, где полученный на 117 учащихся завтрак разделили на 129 человек.

По результатам контроля к дисциплинарной ответственности привлечены девять человек: руководитель одного из комбинатов школьного питания, заместители директоров школ.

Кстати, с начала учебного года в Могилевской области органы санитарного контроля выявили различные нарушения и недостатки в 161 школьном пищеблоке из 238 проверенных.

На горячую линию, которую провел Комитет госконтроля Могилевской области в октябре, поступило пять обращений, касающихся качества школьного питания. Трое обратившихся считают его неудовлетворительным, часть изложенных в обращениях фактов подтвердилась.

Проверка показала

Преобразования системы школьного питания происходят в нашей стране постоянно, но и нарушения на кухнях остаются неизменными. Чтобы убедиться в этом, мы отправились в одну из средних школ Московского района Минска вместе с сотрудниками Комитета государственного контроля.

В небольшом светлом обеденном зале ученики начинают прием пищи с 8:45, а заканчивают в 16:00 — практически каждую переменку разным классам здесь накрывают столы. Школа старая, иначе организовать процесс невозможно.

Начальник отдела контроля за работой организаций торговли, общественного питания и бытовых услуг Комитета госконтроля Галина Вежель — профессионал своего дела. Только переступив порог, с ходу замечает крошки, остатки пищи, капли воды на каждом столе. Нехорошо, но это мелочи по сравнению с тем, что ждет нас дальше.

Из поля зрения контролеров не ускользает ничего: буквально каждый шкафчик, каждый предмет посуды или небрежно оставленные не на своем месте продукты вызывают вопросы. А спустя полчаса пребывания в пищеблоке навстречу нам выползает рыжий и усатый таракан. Откуда взялся? Да вот из этих неубранных крошек и мокрых тряпок под ногами и материализовался.

— Признаюсь, подобного не видела давно, — не скрывает разочарования Галина Вежель.

Сотрудники Комитета госконтроля просят меню, последние накладные на полученные продукты и качественное удостоверение. И если с документами все в порядке, то на практике — беда. Просим завпроизводством взвесить десяток шницелей перед раздачей детям и выявляем недовес в среднем на одном шницеле на 13 процентов.

— Допустимое отклонение — до 3 процентов на штуку, — отмечает Галина Вежель.

При этом удивительное дело: заглядываем в тарелки школьников — пустые. Старшеклассникам нравятся обеды, едят с удовольствием. Отходов объективно мало. Но вряд ли ребята обрадовались бы, узнав подробности того, в каких условиях им готовят.

— Прежде всего — грязно. Продукция хранится с нарушениями, порой в непредназначенных для этого помещениях. Не соблюдается температурный режим хранения продуктов и не проверяются унифицированные контрольные знаки при поступлении товара. Встречаются недовесы: 655 граммов вместо 750 — это серьезно, — без лишних эмоций выносит вердикт заведующему производством представитель КГК.

Главный вопрос: что грозит коллективу за подобные нарушения?

— Пока только предписание с требованием устранить все недочеты в установленный срок и проинформировать Комитет государственного контроля, поскольку это была не проверка, а мониторинг, — говорит Галина Вежель, но предупреждает: — Если в течение года на таком же мониторинге будут выявлены повторные нарушения, то и виновным работникам, и комбинату школьного питания грозит привлечение к административной ответственности.

Руслан Смирнов, начальник главного управления образования Гомельского облисполкома:

— В 2018 году Гомельский облисполком принял решение о поэтапном переходе на организацию процесса школьного питания отделами образования исполкомов, а сейчас на основании договоров — центрами по обеспечению деятельности бюджетных организаций, а не комбинатами школьного питания. Эта задача уже выполнена в 16 из 21 района области.

Кроме того, организована дополнительная учеба поваров, технологов, руководителей учреждений образования. Апробируется внедрение новых форм организации питания. Ну и конечно, проводится анкетирование детей и родителей с целью выяснить, что вкуснее для современных школьников.

Опыт Беларуси привлекает многие страны

Сергей Масанский, профессор кафедры товароведения и организации торговли Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий:

— В нашей стране сохранилась, поддерживается и никогда не оставалась без внимания государства система организации горячего питания в школе. Причем условия, чтобы приготовить на месте и покормить детей, созданы практически в каждой школе. Это то, к чему только сейчас стремятся страны даже с гораздо более сильными экономиками. Однако у нас зачастую обеспечение школьного питания воспринимается как само собой разумеющееся, поэтому в обществе притупилось ощущение ценности этого явления.

Регулярно поднимается вопрос: почему дети не едят в школьных столовых? С одной стороны, для детей важную роль играют внешние эффекты вокруг еды: атмосфера, возможность выбора, имидж, оформление, цвет, запах, консистенция. Однако с введением новых продуктов и рецептур в школьное питание все не так однозначно. Во-первых, есть определенные ограничения. Во-вторых, детям свойственна определенная осторожность, если не сказать консерватизм или пищевая неофобия. Важно приобщать их к новым вкусам, продуктам, но этим нужно заниматься аккуратно и не рубить сплеча.

Это большая междисциплинарная проблема, и для ее разрешения требуется вмешательство в существующий порядок как на уровне госуправления, так и на уровне организации питания в школах. Ключ к разрешению проблемы нужно искать вместе, а не по отдельности, как это происходило до сих пор. Важно наладить межотраслевое взаимодействие для установления непротиворечивых, неизбыточных и достижимых на практике норм, правил, требований государства к этой деятельности.