Сообщество - Как это сделано
Добавить пост

Как это сделано

1 061 пост 16 733 подписчика

Популярные теги в сообществе:

Как выращивают гранат в Дагестане

Небольшое село Музаим на юге Дагестана зеленеет садами. Кажется, это об этой земле говорят «палку воткни — зацветет». И «цветы» порой вырастают экзотические. — У нас тут микроклимат такой: благодаря горам сильных холодов и ветров не бывает, все растет, — объясняет фермер Фахрутдин Мурадханов.

Как выращивают гранат в Дагестане Гранат, Дагестан, Сельское хозяйство, Как это сделано, Длиннопост

Сидя за столом и перебирая потемневшими от работы и гранатового сока пальцами фрукты, он вспоминает наставление отца. — Когда мне было шесть лет, отец сказал: «Сделай так, чтобы глаза твоих детей в соседнем саду не были». Я тогда все не мог понять, что это значит. А став взрослым, я посадил у себя все! Чего нет у меня? И мушмулу, и черешню, и клубнику, и виноград, и рябину, и фейхоа, и малину — несколько сортов… Все! И абрикос есть, и яблоки, и гранат, и айва, и груши, и фундук, ну чего у меня нет?

Фахрутдин 20 лет проработал главным агрономом, а потом и директором местного совхоза. Сейчас на пенсии, ухаживает за садом и нянчит внуков. Самый младший — полуторагодовалый мальчишка, названный в честь деда, — не слезает с его рук. — Мое имя дали, меня даже не спрашивали, — улыбается Фахрутдин. — Пойдемте, покажу вам свои владения.

Участков у Мурадхановых несколько. На придомовом, размером в 20 соток, все четко распланировано: теплица, где растут помидоры и огурцы, небольшой огороженный от домашней птицы клочок земли для зелени. Но большую часть, конечно, занимают ровные ряды деревьев. Высокие яблони, абрикосы, пониже — хурма и гранат. Гранаты — в дальней части сада.

Как выращивают гранат в Дагестане Гранат, Дагестан, Сельское хозяйство, Как это сделано, Длиннопост

— Гранатовое дерево относится к кустарникам. В высоту дорастает максимум до пяти метров. Выращивание этого субтропического растения — работа трудоемкая. — В феврале и в начале марта, когда обрезку делаешь, много мучаешься, они ведь колючие, — рассказывает Фахрутдин.

Удобрения фермер не использует. Все, что нужно гранатам, — это полив несколько раз в месяц. Вода из канала, проходящего через село, подведена к каждому дереву. — Гранат любит воду. Без полива, если сильные морозы, любое дерево может погибнуть, его мороз быстро берет. А когда влаги достаточно, между корой и сердцевиной образуется как бы подушка — она спасает деревья от заморозков, — объясняет фермер. — Гранат может вынести до минус 14 градусов, не ниже. Такие морозы в Южном Дагестане — редкость.

У Фахрутдина растет несколько сортов гранатов, больше всего ленкоранских и сорта «Ширин-нар». Они пользуются наибольшим спросом у покупателей. Кроме сорта вкус граната зависит от его размера и от того, когда он был собран. — Конечно, чем они больше, тем вкуснее. Но те маленькие гранаты, которые остаются на ветвях к ноябрю-декабрю, они вообще исключительно вкусные, — делится Фахрутдин. — Это как десерт. Я каждый день иду, срываю несколько штук. Внучки и внук приходят и сразу: «Деда! Мне этот дай!» — я им чищу, даю.

Как выращивают гранат в Дагестане Гранат, Дагестан, Сельское хозяйство, Как это сделано, Длиннопост

Первые плоды гранатовый куст дает уже через два-три года. Урожай бывает разным.
— Если 30 килограмм с дерева собираешь — это уже хорошо. Сейчас и по 50 иногда выходит, — не без гордости говорит Фахрутдин. С каждой сотни плодоносящих деревьев он планирует снять 2−2,5 тонны кисло-сладких фруктов. Всего у Мурадхановых около 700 гранатовых деревьев, но 400 из них пока не дают урожай. Работников не нанимают: помогают родственники и, если нужно, соседи.

Как выращивают гранат в Дагестане Гранат, Дагестан, Сельское хозяйство, Как это сделано, Длиннопост

— Надо лицо закрыть, а то скажут, в рабочее время гранаты в огороде собирает, — смеется супруга Фахрутдина Гюльшад. Она завуч в сельской школе: вся работа в населенном пункте в 500 хозяйств — либо там, либо в медпункте. Сегодня на помощь родне пришли еще несколько женщин. На всех перчатки и одежда с длинными рукавами.

— Вы знаете, какие колючки у граната! Если воткнется в палец, болеть будет, пока не вытащишь, — говорит одна из помощниц. — Собирать совсем не просто. Женщины разбредаются к деревьям и минут через пять появляются на тропинке с полными ведрами. Розовато-бордовые фрукты они быстро пересыпают в «банановые» коробки.

Как выращивают гранат в Дагестане Гранат, Дагестан, Сельское хозяйство, Как это сделано, Длиннопост

— В магазине берем их. В одну входит 22−24 килограмма, — поясняет хозяин сада. Урожай снимают с конца сентября. Срывают гранаты к приезду покупателей: специальных помещений для хранения у Мурадхановых нет. Завтра ждут перекупщиков, которые повезут фрукты на рынки Дербента, Махачкалы и за пределы Дагестана. Для транспортировки никаких особых условий не надо. Главное — уложить гранаты в ящики так, чтобы в дороге не сдавливали друг друга.

— Уже коробок 70 собрали, это около полутора тонн. Все реализовали. Постоянные клиенты — молодые ребята из нашего же села, кто занимается торговлей. Приезжают на «Газелях», покупают у нас гранаты по 30—40 рублей за килограмм. Заработать на гранатах сложно, говорит Фахрутдин. — Крупные гранаты мы по 50−60 рублей продали, а вот средние — 40 рублей, 35, 30… Если продавать меньше 40 рублей на килограмм, то они не окупаются.

Розничным покупателям южные фрукты достанутся уже в два-три раза дороже. Чтобы выбрать хорошие гранаты на рынке, нужно знать маленькую хитрость. — В первую очередь смотрите вот это место, — Фахрутдин показывает на венчик в виде короны. — Видите, чисто внутри? Значит, хороший гранат.

Как выращивают гранат в Дагестане Гранат, Дагестан, Сельское хозяйство, Как это сделано, Длиннопост

Такой может храниться вне холодильника до 4−5 месяцев. А если внутри проглядывают черные пятнышки — сперва они не очень заметны, фрукт брать не стоит. Тем временем женщины наполняют гранатами еще одну коробку. — Вы когда-нибудь варенье гранатовое пробовали? А еще мы компоты варим из них, вино делаем, — рассказывает одна из помощниц. Фахрутдин показывает пятилитровую пластиковую баклажку с густым темно-бордовым соком. — Выжал где-то десять литров. Беру для этого подпорченные гранаты, выбираю из них чистые зернышки и отжимаю сок специальным прессом, — объясняет он.

Скоро гранатовый сок превратится в вино. Рецепт простой: Фахрутдин добавляет на литр жидкости один стакан сахара и оставляет все на месяц в открытом сосуде. — Трогать не надо, месяц оно бродит. Потом аккуратно переливаю, чтобы осадок остался на дне, и можно употреблять. В прошлом году сделал литров пять, как кагор получилось! Все женщины на праздниках только его и пьют.

В летней кухне Мурадхановых гранаты видны повсюду. Коронованный шар лежит около раковины. Бордовые зернышки рассыпаны на комоде. — Знаете, как лучше чистить гранат, чтобы не испачкаться? Ведь если на одежду попадет — ничем не отстирать, — спрашивает Фахрутдин. — Я опускаю его в воду, снимаю ножом тонкий слой кожуры и разламываю. В воде он не брызгает. Потом вытаскиваю — и в тарелку. Иногда мне говорят: «Какое у тебя большое терпение, ты так чистишь!» А я говорю: «А что делать? Если хочешь в удовольствие кушать, надо терпеть немножко», — размышляет он.

Как выращивают гранат в Дагестане Гранат, Дагестан, Сельское хозяйство, Как это сделано, Длиннопост

На вопрос, как не торопиться, но все успевать, первой отвечает Гюльшад. — Он в пять часов утра встает или в полпятого, иногда я говорю, зачем ты будильник включаешь, дай хоть мне спать, раз сам встаешь так рано! Работает в саду и только вечером приходит. Сразу баня — купается и сидит здесь. — Это мое место, — показывает рукой на диван Фахрутдин. — Люблю тут сидеть после работы, телевизор смотреть и чай пить. На столе — ваза с хурмой и гранатами. Фахрутдин делает глоток из стакана.

— В 1961 году покойный отец продал капусту и принес 12 штук вот таких подстаканников. А мне было тогда два года. Осталось от них всего три штуки. Теперь они у меня, и чай я пью только так, — отхлебывает он еще глоток. — Чай есть чай. Самая приятная вещь — пить его с лимоном и сахаром. И еще я люблю инжировое варенье, и больше ничего. Растет ли у меня инжир? Лучше не спрашивай. Двадцать деревьев.

Поддержать познавательные репортажи в "Как это сделано":
https://pay.cloudtips.ru/p/19c62f42

Познавательные посты и ролики о том как устроены вещи, как работают и как сделаны публикуются в сообществе Как это сделано, присоединяйтесь, там много интересного!

Показать полностью 7

Мастерство

Как производят фаянс на Семикаракорской фабрике

Пришлось перезалить ролик по техническим причинам. Отредактировал пару моментов. Просто включите на фоне, если уже смотрели, или посмотрите, если не видели. Спасибо!

Ролик снимал на фабрике Семикаракорская керамика в городе Семикаракорск в Ростовской области.

Поддержать познавательные репортажи в "Как это сделано":
https://pay.cloudtips.ru/p/19c62f42

Познавательные посты и ролики о том как устроены вещи, как работают и как сделаны публикуются в сообществе Как это сделано, присоединяйтесь, там много интересного!

Показать полностью

Как вяжут канаты и сети

В Приморском крае на территории города Большой Камень и поселка Подъяпольский расположилась группа небольших компаний, вписавшихся в дальневосточный рынок сетевязального и канатного производства. Все три предприятия принадлежат одной семье. У руля этого яркого представителя семейного бизнеса стоят отец и сын, совместно работающие над улучшениями компаний.

Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост

На протяжении более чем 20 лет фабрика снабжает как большие компании, так и частных лиц различными канатами, шнурами, веревкой, наплавами, делями и прочим промвооружением. Однако, основной специализацией является проектирование и изготовление орудий лова для океанического и прибрежного промысла.

Предпринимательская история семьи Мазур началась в далеком 1995 году, когда на базе цеха пошива орудий лова Приморского Крайрыбакколхозсоюза родилось новое предприятие – «Фабрика орудий лова». Постепенно наращивая объемы производства и ассортиментную линейку, «ФОЛ» заняла устойчивую позицию на  дальневосточном рынке.

Предприятие имеет два производственных цеха: Фабрика орудий лова в поселке Подъяпольское и цех №2 Приморского сетевязального производства в г. Большой Камень

Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост

Фабрика сотрудничает с рыбопромысловыми компаниями Приморья, Камчатки, Сахалина, Хабаровского края и Магаданской области.

Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост

Полимерные гранулы для изготовления сетей и швартовых канатов

Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост

Со временем появилось еще два предприятия – «Приморский Канат» и «Приморское сетевязальное производство» (ПСП). Последнее, будучи совсем молодым, стало резидентом Свободного порта Владивосток и ставит перед собой очень серьезную задачу – обеспечить дальневосточных промышленников любыми орудиями лова.

Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост

Здесь производят пелагические и донные тралы, траловые мешки, ставные невода, снюрреводы. Но по-настоящему ожидаемым рыбаками продуктом стали кошельковые невода для промысла сардины иваси. «ПСП» буквально взорвало рынок своим предложением, поскольку ни одно предприятие на Дальнем Востоке не занималось пошивом этого орудия лова на заказ. «Кошелек» шьется из очень тонкой нити, поскольку его вес при полной загрузке достигает 20 тонн.

Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост

Цикл производства в приморском семейном бизнесе начинается с нуля – с изготовления нитей. Экструзионные линии плавят гранулы и под давлением производят полиэтиленовые, полипропиленовые и полистиловые нити. После этого крутильное оборудование позволяет изготавливать из них крученые и плетеные канаты различных диаметров.

Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост

Предназначение канатов любое, от самых тонких для сетей до огромных диаметров для швартовки ледоколов и танкеров.

Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост

Также было установлено новое шнуроплетельное оборудование, позволяющее выпускать полиэтиленовые шнуры для производства высококачественных делей европейского качества.

Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост

Также «ПСП» может похвастаться самым большим по классу сетевязальным станком на Дальнем Востоке, который используется в производстве плетеных делей для траловых мешков и самым маленьким классом для производства мелкоячейной дели для кошельковых неводов.

Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост
Как вяжут канаты и сети Как это сделано, Российское производство, Производство, Дальний Восток, Сети, Длиннопост

Источник
Поддержать познавательные репортажи в "Как это сделано":
https://pay.cloudtips.ru/p/19c62f42

Познавательные посты и ролики о том как устроены вещи, как работают и как сделаны публикуются в сообществе Как это сделано, присоединяйтесь, там много интересного!

Показать полностью 25

Как делают керамическую посуду?

Весь цикл производства Семикаракорской керамики за одну минуту

Кстати, наверняка у многих такая есть на кухне, особенно, кто с юга России.

Заготовка для фаянсовой посуды

Снимал сюжет на Семикаракорской фабрике

Больше видео на "Как это сделано"

Ложка из нержавейки

Смотрел лайфхак, а увидел у него прикольные ходули :)

Отличная работа, все прочитано!