Ингредиенты:
📌чеснок - 3 зубчика
📌лук - 1 шт
📌томатная паста - 3 ст. л
📌соль - 1 ч. л
📌сахар - 1 ч. л
📌черный перец - 1 ч. л
📌паприка - 1 ч. л
📌укроп, кинза - пучок
📌растительное масло - 3 ст. л
📌вода - 100 мл
Самый классический рецепт, мне кажется. И самый вкусный и безотказный. Обязательно сохраняйте и пеките блины на Масленицу.
Ингредиенты:
Молоко — 2 стакана
Кипяток — 1 стакан
Мука — 1,5 стакана
Яйца — 3 шт
Масло растительное — 3 ст.л.
Сахар — 3 ст.л.
Соль — 0,5 ч.л.
Приготовление.
Неважно, какой стакан вы возьмёте, но важно, чтобы это был один стакан для всех ингредиентов. Смешайте всё так, чтобы не было комочков. Жарьте на раскалённой сковороде.
И поделитесь в комментариях, какая ваша любимая начинка для блинов?
Больше рецептов — в канале «Летим едим»
Есть у меня отличный рецепт куриного рулета, который я готовлю на протяжении уже лет наверно семи, вот и сегодня он у меня готовиться в духовке. ВСЕГДА он получается отлично и очень вкусно.
Есть ли у вас какой рецепт, который вы готовите, на протяжении многих лет, рецепт который по технологии отточен, выверен и в 100% случаев получается для вас идеально?
Рецепты; отварить сосиски, сделать яичницу итп не принимаются.
Ну сам рецепт рулета куриного:
0:33 10.01.2015 Рецепт куриного рулета.
1:02 12.01.2021 продолжаю изготовление.
12:39 14.03.2024 продолжаю изготовление.
Составляющие:
1 кг курицы без костей. (50%белого и 50% красного мяса)
4 гр поваренной соли.
10 гр нитритной соли.
3 гр черного перца.
2 гр кориандра (положить обязательно). не надо больше 2гр
30гр свежего чеснока(выдавить)
100мл ЛЕДЯНОЙ воды
ВСЕ операции с мясом проводить, когда мясо реально ОЧЕНЬ холодное, если нагрелось, остудить в морозилке.
Приготовление:
1. Удаляем ВСЕ кости, хрящи итд. Должно остаться только мясо, жир и кожа.
2. Режем кусками размером 4*4 см (чем крупней куски, тем интересней рисунок, но не надо шибко большие)
3. Кладем порезанную курицу в миску и добавляем все специи (перец и кориандр растолочь) + чеснок (выдавить) + вода
4. Тщательно вымешиваем, ТЩАТЕЛЬНО, вся вода должна впитаться в мясо, это важно.
5. Кладем в пакет для запекания
6. Плотно формируем рулет с диаметром в 10 см
7. Завязываем концы рулета при помощи шпагата
8. Натягиваем сетку на рулет( при помощи трубы)
9. Руками формируем гладкий рулет, очень желательно чтоб внутри пакета не осталось воздушных карманов, в крайнем случае проколоть иголкой.
10. Завязываем концы сетки крепко
11. Отправляем в холодильник на 12 часов для "созревания"
12. Кладем рулет в холодную духовку, запекаем рулет в течение 2 часов 20 минут при температуре от 80 до 90 градусов (не более)
13. Рулет будет готов, когда температура внутри (проверить щупом) достигнет 74 градусов. Я свою духовку уже знаю, и просто ставлю таймер на 2.20
14. Достаем из духовки и кладем охлаждаться в холодильник до полного остывания. Именно полного, т.е. рулет должен быть при употреблении холодным.
В начала приготовления.
Готовый результат после охлаждения
• Рыбное филе (у меня терпуг) - 600 гр
• Лук репчатый - 2 шт
• Картофель - 1 шт
• Яйцо - 1 шт
• Геркулес - 70 гр
• Соль, чёрный молотый перец, сушёные травы
Через мясорубку пропускаю филе, лук и картофель. Геркулес измельчаю в блендере (можно использовать кофемолку).
Соединяю фарш, геркулес, яйцо, специи и хорошо перемешиваю.
Разогреваю сковороду без масла, влажными руками формирую котлетки и выкладываю на сковороду. Готовлю на медленном огне под крышкой до золотистого цвета с обеих сторон.
Предлагаю вам подписаться на мой открытый Telegram-канал, где вы найдёте ещё больше моих рецептов. Также приглашаю вас в свой Дзен-канал, где я делюсь своими ежедневными меню и рецептами.
🥣😍 Давайте разгадаем секрет итальянской кухни с томатным флорентийским супом на вашем столе!
Этот томатный флорентийский суп сытный, успокаивающий и наполнен ароматом пикантных помидоров и свежего шпината. Также на 100% подходит для веганов!
Есть что-то, несомненно, успокаивающее в тарелке тёплого, насыщенного томатного супа. Добавьте к этому землистый вкус шпината и игривые кусочки ракушек, и вы получите рецепт томатного флорентийского супа, который — больше, чем просто еда.
Хотите ли вы скрасить унылый день или вам нужна простая, но сытная идея для ужина, этот суп обещает удовлетворить обе стороны: его вкусовой профиль балансирует между сытным и освежающим.
·Душевный и питательный : идеально подходит для тех дней, когда вам нужно немного больше тепла и комфорта.
·Удивительно просто приготовить : время подготовки составляет всего 10 минут, а время приготовления — 30 минут, и это идеальный выбор для напряженных будних вечеров.
·Универсальность: подавайте его в качестве сытного ужина или легкого обеда, и он быстро станет вашим любимчиком.
·Насыщенный вкус: сочетание итальянской приправы, свежих овощей и острых помидоров создает глубину вкуса, богатого и освежающего.
🍅🌿 Измельчённые помидоры
Основу супа составляют измельченные помидоры, которые образуют густую и насыщенную основу. Если вы предпочитаете более плотную текстуру и более жидкий бульон, вместо этого смело используйте нарезанные кубиками помидоры.
🍅🌿 Шпинат
Добавляет приятный зеленый оттенок и повышает питательность. Если хотите, в качестве замены можно использовать капусту
🍅🌿 Ракушки
Ракушки или паста придают этому супу восхитительную жевательную консистенцию и делают его похожим на полноценный обед. В качестве безглютеновой версии выберите свою любимую безглютеновую пасту или даже замените ее рисом.
🍅🌿 Итальянской приправы
Эта традиционная смесь трав оживляет суп. Не стесняйтесь корректировать количество в зависимости от ваших вкусовых предпочтений или заменить смесью орегано, базилика и тимьяна.
🍅🌿 Овощной бульон
Вы можете использовать овощной бульон любой марки, которую предпочитаете — мы готовим бульон самостоятельно.
🥕🔮 Смело пользуйтесь блендером
Если вы предпочитаете суп с легкой текстурой, не переусердствуйте со смешиванием. Несколько взбиваний должны помочь.
🥕🔮 Добавьте белковые продукты
Чтобы сделать суп более сытным, попробуйте добавить в него нут, белую фасоль или даже чечевицу.
🥕🔮 Добавьте маслянистый оттенок
Немного сливок или немного классического йогурта, добавленного в конце, придадут этому томатному флорентийскому супу роскошную сливочность. Если вы хотите веганский вариант, попробуйте его с кокосовым молоком или безмолочным йогуртом.
🥕🔮 Добавьте специй
Для большей остроты добавьте щепотку хлопьев красного перца или немного вашего любимого острого соуса, чтобы придать супу теплый и пряный оттенок.
🥕🔮 Хранение остатков
Этот суп можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3–5 дней
Что вам нужно:
🔅 2 столовые ложки масла
🔅 1 большая луковица , нарезанная кубиками
🔅 1 морковь , очищенная и нарезанная кубиками
🔅 1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками
🔅 3 зубчика чеснока , измельченного
🔅 4 стакана овощного бульона
🔅 2 консервированных измельченных помидора по 250 гр
🔅 1 чайная ложка итальянской приправы
🔅 ½ чайной ложки соли
🔅 ¼ чайной ложки черного перца
🔅 ½ стакана ракушек и т. д.
🔅 3 стакана шпината
Что вы делаете:
В большой кастрюле нагрейте масло на среднем огне.
Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте до мягкости, около 4–5 минут, часто помешивая.
Добавьте чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.
Добавьте бульон, измельченные помидоры, итальянскую приправу, соль и перец и доведите до кипения. Уменьшите огонь и дайте настояться 10 минут.
С помощью погружного блендера измельчите суп, затем добавьте ракушки и варите до состояния аль денте, около 10 минут.
Снимите суп с огня, затем добавьте шпинат. Температуры супа будет достаточно, чтобы шпинат "дошёл".
Подавайте сразу.
🌟😋 Готово! Теперь у вас есть все, чтобы порадовать близких и насладиться вкусом настоящего итальянского томатного флорентийского супа.
*****************************
До следующих вкусняшек! 🥣😍 Оставайтесь, как говорится, с нами и не переключайте)
С Масленицей, друзья. В этом году я решила поэкспериментировать и приготовить фисташковые блинчики от части потому, что мне надо израсходовать остатки фисташковой пасты, ну и потому, что хотелось чего-то новенького. Как обычно, я делаю всё на глаз, но для публикации всё взвесила.
Нам потребуется:
200 мл молока;
2 яйца;
20 гр сахара;
40 гр фисташковой пасты;
2 гр соли;
20 гр растительного масла;
100 гр муки;
3 гр разрыхлителя
50 гр кипятка.
Яйца перемешать с сахаром и солью, добавляем молоко, перемешиваем, добавляем растительное масло и фисташковую пасту (у меня урбеч), хорошо перемешиваем. В идеале, хорошо, чтобы все продукты были комнатной температуры. Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто, затем добавляем кипяток, перемешиваем и можно жарить.
Жарим как обычно, на хорошо разогретой сковороде.
Количество зависит, конечно же, от размера сковороды. У меня получилось 7 шт. Сковорода у меня, если правильно помню, 22 см. Блинчики получаются десертные. Хорошо сочетаются со сметаной и вареньем. Я сделала крем из сливок, сахарной пудры и творожного сыра. Получается очень вкусно.
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
- 3 столовые ложки оливкового масла
- около 1 кг моркови, крупно нарезанной
- 2 больших лука-шалота, тонко нарезанных (асафетида/луковый порошок)
- 2 зубчика чеснока, измельченные (асафетида/чесночный порошок)
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря (по вкусу)
- 1/2 чайной ложки молотой куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого кумина
- щепотка хлопьев красного перца чили
- 1,5 л овощного бульона или воды
- 1 стакан сушеной чечевицы (красной или оранжевой), промытой
- 400 мл несладкого кокосового молока
- 1 чайная ложка соли
- молотый черный перец по вкусу
- по желанию: нарезанные листья свежей петрушки для подачи и сметана
На среднем огне нагреть масло в большой кастрюле. Добавить морковь и лук-шалот; готовить, часто помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут.
Добавить измельченный чеснок, молотый имбирь, молотую куркуму, молотый кумин и хлопья красного перца чили. Готовить, постоянно помешивая, до появления аромата, около 30 секунд.
Добавить бульон и чечевицу; довести до кипения.
Уменьшить огонь до средне-слабого и варить, пока морковь и чечевица не станут мягкими, около 20 минут.
Измельчить содержимое кастрюли блендером.
Добавить кокосовое молоко, соль и перец. При необходимости разбавить суп дополнительным бульоном или водой.
Сверху посыпать рубленой петрушкой и полить сметаной.
