Сообщество - Лига Химиков
532 поста 5 783 подписчика
170

Посиделки с деканом ХимФака МГУ

В августе 2018 года, когда снимали передачу для телеканала "Наука" (раньше назывался "Наука 2.0") на химфаке МГУ, выдалось свободное время, в которое пообщались с деканом химфака МГУ.


Разговор зашел о том, как вузы видят популяризацию науки, кто ею должен заниматься, как учиться на химфаке МГУ, как поступить, как заинтересовать молодежь наукой, про красивых девушек на хакультете и о многом другом.


Можно просто слушать.

С уважением, Александр!

16

Про жидкий азот

Жидкий азот — прозрачная жидкость. Является одним из четырёх агрегатных состояний азота. Жидкий азот обладает удельной плотностью 0,808 г/см³ и имеет точку кипения 77,4 K (−195,75 °C). 
Литр жидкого азота, испаряясь и нагреваясь до 20 °C, образует примерно 700 литров газа. По этой причине жидкий азот хранят в специальных сосудах Дьюара с вакуумной изоляцией открытого типа или криогенных ёмкостях под давлением.
Если жидкий азот налить в сосуд (заполнив все свободное пространство) с бесконечной прочностью и нагревать горелкой до 500°C то жидкий азот
1)останется жидким и нагреется до 500°C градусов
2)перейдет в состояние газообразного веществ под сверх высоким давлением
3)свой вариант в комментариях
в голове засело а ответа в интернете не нашел да и сам в химии не очень

1356

Идиоты и маркетинг.

Доктрина современного маркетинга сильно напоминает пресловутое "не обманешь - не выживешь". Различия бываю от преувеличений до натурального вранья. И всё это происходит из-за непонимания либо маркетологом (тогда это просто фэйл), либо потребителем (тогда происходит намеренное введение в заблуждение). По такому поводу я хочу вместе с вами разобрать несколько таких лозунгов и коллективно посмеяться.

Идиоты и маркетинг. Химия, Продукты, Маркетинг, ГМО, Длиннопост

Первый пункт нашего меню: соль с пониженным содержанием натрия... Даже подписано, что она "полезная". Учитывая, что поваренная соль состоит из натрия и хлора - то пониженное содержание натрия (при сохранении массы) должно повышать содержание хлора, что весьма полезно. На самом деле тут используется красота слога в ущерб информативности. Для получения такой соли используются два подхода: вместо части хлорида натрия могут добавлять хлориды других металлов, например карналлит или его компоненты, при этом будет сохраняться солёность, либо могут просто разбавлять соль неусваиваемыми веществами, в таком случае солёностьсоли также будет уменьшаться. На рынке используется первый вариант, а второй может быть использован, разве что, в медицинских целях.

Идиоты и маркетинг. Химия, Продукты, Маркетинг, ГМО, Длиннопост

Это вообще шедевр. Особенный сок тут в том, что даже не обманули, ведь неорганика не может содержать ГМО просто по определению, она, как бы, не организм. Тут нет смысла растекаться словом по экрану, могу разве что повторить, что ГМО может быть только то, что раньше было живым (огурцы и грибы тоже живые, если что). В данном случае была использована тема, которая у всех на слуху, но в которой мало кто понимает. Ну и можно добавить, что ГМО не опасны. Всем, кто хочет поспорить, я могу только предложить не спорить, а всем, кто хочет деталей, я могу предложить их подождать, потому что я ленивый, но уже пишу потихоньку.

Идиоты и маркетинг. Химия, Продукты, Маркетинг, ГМО, Длиннопост

Тут в нам уже начинают нагло врать, причём трижды. Во-первых, если что-то содержит соль, то оно не может быть "без консервантов", потому что поваренная соль и есть консервант (можете вспомнить про засаливание рыбы), кроме того там содержится уксус и красный перец, которые тоже являются консервантами. Скидку на малое их содержание сделать не выйдет, потому что консерванты оказывают кумулятивный эффект. Во-вторых, раз уж тут так напирают на "100% натуральный", то модифицированный крахмал производят искусственно, и тут даже сложно сослаться на "идентичность натуральному", про которую я некогда рассказывал, потому что даже если модифицировать его энзиматически, то есть аналогично процессам в живых клетках, но не факт, что хоть один организм умеет именно так модифицировать крахмал самостоятельно. Ну и в-третьих, дословная формулировка "без красителей и ароматизаторов" тут идёт подмена понятий, что тоже является враньём. Если бы было написано "без искусственных красителей и ароматизаторов", то можно было бы понять, но тут говорят, что вообще никаких. При этом, пять компонентов в составе содержат собственные ароматизаторы, а два - красители. По сути, это заявление применимо только к бесцветному и не пахнущему продукту.

На самом деле строчка "не содержит ГМО" тоже враньё, кто знает - молодец, а кто не знает, то я позже распишу подробно.

Идиоты и маркетинг. Химия, Продукты, Маркетинг, ГМО, Длиннопост

Этой историей я не могу не поделиться. Приходим мы с коллегами в ресторан, кто-то начал рассматривать безалкогольное меню и состоялся занимательный разговор с официантом:

- Органический сок - это свежевыжатый?

- Нет, вот этот *показывает на бутылированый сок в холодильнике, сродни тому, что справа*

- А почему он называется органический?

- Потому что натуральный и без добавок.

Дальше они заказали по бутылочке, срок годности у него был не меньше месяца...

Что тут можно сказать? Был использован манёвр "хитрое слово", сутью которого является использование термина, который вызывает благоговение у простого люда, однако мне в таких случаях вспоминается шутка про "шерсть коттона", изделия из которого стоят дорого (это вся шутка, она не очень смешная). Берётся умное слово, желательно, чтобы оно не являлось откровенным враньём, и лепится на этикетку. Что стоит знать: красивое слово - далеко не всегда залог счастья, свежевыжатые соки долго не хранятся, а "органический сок" в пакете от качественного сока в пакете из супермаркета по составу отличаться почти не будет. По сути, есть только два вида сока - в пакете/бутылке со сроком годности более нескольких недель, либо в стакане/бутылке со сроком годности в несколько дней. Не стоит вестись на громкие заявления. Что касается именно слова "органический", то почти всё, что получено из растений и животных будет органическим.

Показать полностью 3
5

Интереса пост

Проводя очередной рабочий день ,где? Ага ,в тырнете. Натыкаюсь я на интересную рекламу, в которой говорится о цистах рачка жаброногого(их используют для корма рыбкам), как их одна компания обрабатывает неведомой фигней и скорлупка(хитиновая), после инкубации этой цисты магнитится.

Поскольку у меня дома добротный аквариум, а артемия зачастую бывает с низким выклевом,но дорогой ценой,то очень меня озадачил этот вопрос .

Уважаемые знатоки ,помогите. Чем можно обработать эти крохотные яйца( 270мкм), напылить сверху какой-нибудь химический элемент, чтобы в воде он не смывался с поверхности,но магнитился. Я ,к сожалению, не химик,но это не дает мне покоя.
Хочется вместе с вами попытать мозг) Спасибо.

52

Кристаллы неизвестной природы

Красное сухое вино наносим на предметное стекло и даем полностью высохнуть.

При исследовании при скрещенных поляризаторах наблюдаются такие необычные кристаллы. Объектив 90х (снято с использовании иммерсии).

Кристаллы неизвестной природы Кристаллы, Вино, Длиннопост
Кристаллы неизвестной природы Кристаллы, Вино, Длиннопост
Кристаллы неизвестной природы Кристаллы, Вино, Длиннопост
Кристаллы неизвестной природы Кристаллы, Вино, Длиннопост
Показать полностью 2
76

Картофельный крахмал

Берем картофелину и выжимаем из нее сок. Он получается беловатого цвета. Это происходит из-за находящихся там зерен крахмала. Вот так они выглядят под поляризационным микроскопом. Скрещенные поляризаторы. Там где фон отличен от черного дополнительно введен компенсатор.

Картофельный крахмал Крахмал, Картофель, Микроскоп, Поляризация
Картофельный крахмал Крахмал, Картофель, Микроскоп, Поляризация
Картофельный крахмал Крахмал, Картофель, Микроскоп, Поляризация
Показать полностью 1
14

Лига химиков?

Лига химиков? Химия, Белизна, Антисептик

Случайно смешал, итог нечто жёлтое.

Белизна:
Гипохлорит натрия

Аживика:
Активные компоненты: полигексаметиленбигуанид гидрохлорид- 0,5%, 2-феноксиэтанол- 2%,
В качестве увлажняющей и ухаживающей за кожей добавки — полиглюкозид, другие функциональные добавки.

1587

Хром - понтовый металл

Хром - понтовый металл Хром, Химия, Лига химиков, Мат, Юмор, Экспрессивные факты, Профессиональный юмор, Эпично, Длиннопост
Хром - понтовый металл Хром, Химия, Лига химиков, Мат, Юмор, Экспрессивные факты, Профессиональный юмор, Эпично, Длиннопост
Хром - понтовый металл Хром, Химия, Лига химиков, Мат, Юмор, Экспрессивные факты, Профессиональный юмор, Эпично, Длиннопост
Хром - понтовый металл Хром, Химия, Лига химиков, Мат, Юмор, Экспрессивные факты, Профессиональный юмор, Эпично, Длиннопост

Предыдущие посты

Титан https://pikabu.ru/story/_6019002

Алюминий https://pikabu.ru/story/_6027491

Ртуть https://pikabu.ru/story/_6048215

Осмий https://pikabu.ru/story/_6069142

Вольфрам https://pikabu.ru/story/_6110437

Медь https://pikabu.ru/story/_6133165

Цезий https://pikabu.ru/story/_6152859

Фтор https://pikabu.ru/story/_6176552


И отступление от химии

Базальт https://pikabu.ru/story/_6052983

Показать полностью 3
788

Учебник по Химии против мракобесия, тупости и обмана

Рассказал историю один товарищ приехавший недавно из России. За котоламповость не ручаюсь, по этому просто перескажу.


Был он там на одном авто сервисе, который кроме всего прочего предлагал закачать в шины азот и брал за это дело больше денег, чем за простую накачку. Азот мол меньше изнашивает шины, снижает сопротивление и вообще очень круто экономит бабло автомобилиста. 


Самое смешное, что спрос на это дело был причём значительный. Ну мой товарищ взял и сказал клиентам, что вам в шины не азот качают, а простой воздух по более высокой цене.


И тут вдруг нашёлся один гражданин с активной гражданской позицией и сильным зудом за справедливость, который взял и подал на эту контору в суд за обман и ввод в заблуждение...


И....суд он проиграл... Потому что !!! ВНИМАНИЕ !!! Азот в шинах был с концентрацией не менее 80%, а значит сервис не нарушал договор купли продажи азота. Экспертиза показала, что азот в шинах содержался в количестве недостаточном для подозрения на обман и недостачу. К тому же по ТУ допустимой нормой отклонения концентрации азота в шинах были как раз 20% от общего объёма.


Этот гражданин слегка охренел от тупости всей ситуации и по этому пошёл в лабораторию и узнал, что допустимая погрешность в измерении азота в данной шине составляет около 2% в обе стороны. Потом он взял учебник по химии открытый на странице с табличкой ниже и подал апелляцию по причине неосведомленности суда с элементарными фактами школьной программы по химии. 


Там уже более упорный и умный адвокат объяснил суду, что сама формулировка погрешности исключает факт мошенничества, но из графика видно, что без всяких процедур в простом воздухе как раз и есть те самые 78,08% азота. Прибавляем 2% погрешности лаборатории и имеем те самые "не менее 80%" азота.

Учебник по Химии против мракобесия, тупости и обмана Химия, Наука, Обман, Тупость, Азот, Автосервис, Шины, Борьба с мракобесием

На этот раз суд прозрел и признал факт мошенничества и обязал вернуть деньги истцу.


Для меня всё это конечно дикость, но с другой стороны 15% людей уверенны, что земля плоская, по этому просто оставлю это тут как смешную байку без претензии на правдивость...


Мораль: Не будьте идиотами и хотя бы школьную программу точных наук знайте и во взрослом возрасте...

Показать полностью 1
591

Красота витамина C под микроскопом

Красота витамина C под микроскопом Длиннопост, Витамин с, Красота, Микроскоп
Красота витамина C под микроскопом Длиннопост, Витамин с, Красота, Микроскоп

Витамин С играет важнейшую роль в функционировании соединительной и костной ткани человека, поэтому его наличие в рационе необходимо для нормальной жизнедеятельности. Недостаток витамина С может приводить к ослаблению иммунной системы, кровоточимости десен, выпадению волос, слабости и целому ряду других опасных симптомов. Отсутствие в рационе витамина С приводит к такому опасному заболеванию, как цинга.

Обычно витамин С — это белым кристаллический порошок, визуально не представляющий из себя ничего интересного. Но все меняется, если смешать витамин С или, как его еще называют, L-аскорбиновую кислоту с водой, а затем дать ему закристаллизоваться и посмотреть через поляризационный микроскоп.

Красота витамина C под микроскопом Длиннопост, Витамин с, Красота, Микроскоп
Красота витамина C под микроскопом Длиннопост, Витамин с, Красота, Микроскоп
Показать полностью 2
16

Кадмий! Что за металл? и что из себя представляет этот химический элемент!?

В школе я не приобщался к химии, мне она была не понятна. От слова совсем)
Я не умел решать задачи на кол-во вещества в той или иной реакции, не умел обосновать суть лабораторной работы, я просто зубрил. Зубрил до изнеможения. Не хотелось аттестат 11-го класса закрывать с 1-й тройкой.
Когда на химию смотришь со стороны, она кажется (до сих пор) сложным для меня предметом)).

А теперь просто интересно)

617

Молекулярный редактор

Шикарный молекулярный редактор с кучей настроек. Да, англоязычный, но это не проблема.


Можно не только нарисовать сложную молекулу в 2D, но и увидеть ее пространственную структуру в 3D (можно повертеть и так и сяк).


Можно отобразить дипольные моменты, Ван-дер-Ваальсовы сферы, заряды, распределение электронных облаков (визуально как прозрачных, так и непрозрачных), сменить стили прорисовки в 3D и так далее.


http://molview.org

Молекулярный редактор Формулы, Химия, Молекулы, Графический редактор, Трехмерное моделирование
109

Есть ли жизнь в отражении

Есть ли жизнь в отражении Химия, Длиннопост, Научпоп, Органика

Доброго всем времени суток. Сегодня речь пойдёт о зеркальных отражениях в химии. В посте будут присутствовать картинки с формулами, но они тут только для иллюстрации, а для понимания поста они абсолютно не обязательны к осознанию, достаточно просто видеть изображение. Начну несколько издалека. В химии есть много отраслей, каждая занимается своими вопросами, если грубо, то их можно определить в три группы, органическая химия, неорганическая и физическая. Органическая химия занимается вопросами, которые, в той или иной степени, связаны с имеющейся у нас на планете жизнью (кстати, отдельно можно будет рассказать кое-что о возможностях химии в вопросах создания жизни из ничего, очень занимательный материал). Большинство молекул в этой отрасли имеют сложное строение, которое я попробую в двух словах передать. Каждая органическая молекула описывается двумя формулами: это брутто, которая перечисляет атомы и их количество в молекуле, и структурная, которая отражает их порядок. Таким образом брутто-формула может быть одинаковой у нескольких соединений, а структурная - нет. Хорошей иллюстрацией будут глюкоза и фруктоза:

Есть ли жизнь в отражении Химия, Длиннопост, Научпоп, Органика

В обеих молекулах по 6 атомов углерода, 6 кислорода и 12 водорода. Однако меняя только порядок атомов и связи между ними, мы можем получать другие молекулы с иными свойствами, сохраняя, при этом, брутто-состав. Это явление называется изомерией. Так как я не догадался задержаться на работе и нарисовать нормальную иллюстрацию, то придётся нам обходиться картинками из интернета.

Теперь мы знаем больше. Однако, если с перестановкой атомов всё более или менее понятно, то есть кое-что ещё: оптическая изомерия. Это самое ужасное и, одновременно, самое прекрасное, что можно встретить в химии. А дело в том, что практически все жизненные процессы в той или иной мере завязаны на эту тему, при этом искусственное её воссоздание - тот ещё ад.

Есть ли жизнь в отражении Химия, Длиннопост, Научпоп, Органика

Снова мастерски воспользовавшись кривыми руками и пеинтом, я хочу предоставить вашему вниманию понятие хиральности (нет, я не опечатался и да, в 10 классе я тоже хихикал). Коротко это можно определить так: если у молекулы нет симметрии (на схемах это выражается тем, что у одного углерода будет 4 разных соседа), то её зеркальное отображение будет являться её энантиомером, то есть оптическим изомером. Эти две молекулы будут обладать практически идентичными химическими свойствами, несколько различными физическими и очень разными биологическими. Понятие хиральности взялось благодаря рукам (тут замешан греческий язык), которые тоже зеркальны друг другу. На самом деле, каждый такой несимметричный углерод в молекуле будет создавать два варианта оптических изомеров, и, в итоге, у одной биомолекулы их может быть больше десятка, тем более интересно, что организм умеет создавать их выборочно. Дабы не углубляться в вопрос слишком сильно, то примем условность, что существует всего два варианта: зеркальные "левый" и "правый"; и за основу возьмём буквы L и D с картинки. Начнём мы наше изучение с сахаров, они же углеводы.

Есть ли жизнь в отражении Химия, Длиннопост, Научпоп, Органика

Есть интересный нюанс: жизнь на нашей планете, преимущественно, работает с "правыми" сахарами, они создаются при фотосинтезе, их используют наши клетки для получения энергии. Однако искусственно мы можем изготовить и "левые" варианты (точнее смеси, но об этом позже). Природа настолько избирательна, что если вы приметесь жевать "левый" сахар, то выходить он будет абсолютно нетронутый (с точки зрения химии). Этот факт является очень полезным, потому что такую глюкозу, к примеру, можно выдавать диабетикам, чтобы им было сладенько, при этом не било по почкам, как некоторые дешёвые сахарозаменители и не напрягало печень и её инсулин. Однако оно и дороже будет существенно.

Есть ли жизнь в отражении Химия, Длиннопост, Научпоп, Органика

Перейдём от сахаров к белкам (не путать с белками). А белки состоят из аминокислот, которые тоже имеют оптические изомеры. К счастью - только на одном атоме углерода, что упрощает их синтез, к несчастью - аминокислот в белке от нескольких десятков до нескольких сотен, что не добавляет простоты к работе. Но мы не об этом, а о том, что природа и тут избирательна и хочет видеть, преимущественно "левые" аминокислоты. Для всех живых организмов такая однобокость очень полезна, ведь не каждый организм умеет производить все аминокислоты, которые нужны ему для жизни, а тут схрумкал, переварил и готов запас кирпичиков. А заодно это и удобство для химиков, потому что некоторые аминокислоты можно использовать для синтеза очень полезных молекул, которые тоже нужны только в виде одного энантиомера.

Как вы видите - у природы всё поставлено на поток. Однако не всё так просто в мире синтеза, ведь нам нужно и лекарства делать и заменители (как тот, для диабетиков), и многое другое. Поэтому вводной частью мы закончили и переходим к трудностям и важностям.

Химии необходимо приспосабливаться под нужды биологии, поэтому нам нужно уметь создавать вещества тоже в виде единого энантиомера, а это непростая задача. Существует всего два подхода, разделение - сварить смесь и пытаться что-то с этим сделать, или энантиоселективный синтез - изначально синтезировать в виде единого изомера.

Что такое энантиоселективный синтез, и какие трудности он вызывает, я знаю не понаслышке. Мое текущее исследование лежит в этой области, плюс у нас с коллегами есть ежемесячное развлечение в виде изобретения метода синтеза для какой-нибудь особо крупной и сложной биомолекулы, да и у самих коллег свои проекты тоже лежат в этой области.

Как я уже говорил выше, свойства у энантиомеров могут быть различные, причём сильно. Это могут быть безразличные варианты, вроде "левых" сахаров, которые можно использовать в хорошем деле. А могут быть и посланники прямиком из ада. Как легко понять, смесь энантиомеров будет иметь свойства их обоих. И вот вам специальный гость передачи:

Есть ли жизнь в отражении Химия, Длиннопост, Научпоп, Органика

Этого парня зовут талидомид. Связь, обозначенная пунктиром и черным конусом - различие. Они отражают то, что один из фрагментов молекулы находится над другим, слева большой фрагмент "над" маленьким, а справа - наоборот, маленький "над" большим. Это парень, по большому счёту, стал самой главной проблемой и одной из причин для разработки синтезов индивидуальных изомеров. Дело в том, что один из них - прекрасное успокоительное, лекарство от проказы, да ещё и некоторые виды рака лечит до кучи. Казалось бы, мечта, но вот второй изомер оказался тератогеном, то есть вызывает неконтролируемые деформации плода. Иллюстраций не будет, а то придётся ставить тег "Жесть". Возможно, что это один из наиболее ярких примеров в истории, почему очень важно учитывать хиральность при синтезах биологически активных молекул. К сожалению, в случае с самим талидомидом, чуду не было суждено случиться, потому что структура его молекулы такова, что даже если сделать только один изомер, то в организме от частично перейдёт во второй. Хотя больные проказой согласятся, что бездетность и жизнь лучше чем та же бездетность (а то вы думали, что прокажённые много возможностей и сил имеют думать о потомстве) и мучительная смерть.

Как вы видите, исследования в данной области очень важны, хоть этот материал и не самый подходящий для научно-популярной тематики, зато он имеет высокую ценность. На этом я, пожалуй, закончу свой рассказ. Всего вам доброго и до встречи в следующих постах.

Показать полностью 4
1113

Фтор - газ от которого стоит держаться подальше

Фтор - газ от которого стоит держаться подальше Химия, Лига химиков, Экспрессивные факты, Фтор, Профессиональный юмор, Мат, Эпично, Длиннопост
Фтор - газ от которого стоит держаться подальше Химия, Лига химиков, Экспрессивные факты, Фтор, Профессиональный юмор, Мат, Эпично, Длиннопост
Фтор - газ от которого стоит держаться подальше Химия, Лига химиков, Экспрессивные факты, Фтор, Профессиональный юмор, Мат, Эпично, Длиннопост
Фтор - газ от которого стоит держаться подальше Химия, Лига химиков, Экспрессивные факты, Фтор, Профессиональный юмор, Мат, Эпично, Длиннопост

Предыдущие посты
Титан https://pikabu.ru/story/_6019002
Алюминий https://pikabu.ru/story/_6027491
Ртуть https://pikabu.ru/story/_6048215
Осмий https://pikabu.ru/story/_6069142
Вольфрам https://pikabu.ru/story/_6110437
Медь https://pikabu.ru/story/_6133165
Цезий https://pikabu.ru/story/_6152859

И отступление от химии
Базальт https://pikabu.ru/story/_6052983

Показать полностью 3

Как оплатить ЖКХ без комиссии и очередей

Этот пост для тех, кто каждый месяц оплачивает коммуналку и страдает.


На сайте Тинькофф Банка можно оплатить ЖКХ быстро и без комиссии. Спокойно: мы не будем впаривать карты и кредиты. Вы можете быть клиентом ЛЮБОГО банка, если он вас устраивает — пользуйтесь на здоровье.


Вот простая инструкция:


1. Зайдите на tinkoff.ru и нажмите кнопку «Войти» в правом верхнем углу.

Как оплатить ЖКХ без комиссии и очередей Длиннопост

2. Введите свой номер телефона. Дополнительно регистрироваться не нужно.

Как оплатить ЖКХ без комиссии и очередей Длиннопост

3. В разделе «Платежи» выберите «ЖКХ»

Как оплатить ЖКХ без комиссии и очередей Длиннопост

4. Найдите свою управляющую компанию.

Как оплатить ЖКХ без комиссии и очередей Длиннопост

5. Выберите вкладку «Оплатить» и заполните платежку. Например, если вы живете в Москве и оплачиваете электричество нужно ввести только номер лицевого счета, месяц и сумму.  

Как оплатить ЖКХ без комиссии и очередей Длиннопост

6. Готово. Квитанцию можно сохранить или распечатать.


7. Бонус: если сохранить платежку, то система запомнит реквизиты и в следующий раз вбить нужно будет только сумму.


Больше никаких мучений. ЖКХ тоже может быть приятным.


Оплатить ЖКХ

Показать полностью 3
Отличная работа, все прочитано!