zaebushivamvushi

..или история одного факапа) (с исправлениями и комментариями))

Я вообще не фанат зелёного чая, но вспомнилось мне тут, как приятно молочный улун теплом растекается по телу, прям почти как водка))) (шучу))

В общем, вспомнилось мне, что вкус-то у улуна интересный, и запах вот этот мягкий чарующий.. захотелось!

А потом я прошла мимо прилавка с персиками, и подумала, что наверное интересное получился сочетание. Решила проверить) хотела сначала ещё какую-то третью нотку добавить, но в итоге оставила как есть.

Итак, в составе сегодняшнего торта бисквит-пятиминутка из прошлого поста, начинка из персика (возможно, это компоте, но это не точно) и мусс с чаем молочный улун.

На всякий случай напоминаю, что я вообще не кондитер, я просто пожрать-любитерль.

Рецепт мусса я нашла в интернете. Мне сразу показалось, что что-то как-то многовато желатина. Но я девочка исполнительная, написали - я положила) в итоге в процессе я поняла, что всё-таки рецепт не соответствует моим ожиданиям, и не только из-за желатина, так что рецепт я доработала, испробовав ещё раз, но уже не в торте, а в десерте.

Так что описывать я буду верный, на мой взгляд, рецепт.

Ну, поехали!

Размер готового торта - 16 сантиметров. Учитывая особенности сборки, бисквит и начинка будут размером 14 см.

Про бисквит:

В прошлом посте я указала количество ингредиентов, которого хватит на изготовление бисквита диаметром 16 сантиметров и высотой в три коржа.

Можно пойти двумя путями: сделать микродозу теста (где-то 1/4 от указанного в прошлом посте) и испечь один маленький невысокий коржик на 14 см (что довольно проблематично, так как придется делить яйцо на четыре части). Либо испечь из указанного количества полноценный бисквит на 14см(он будет достаточно высокий), отрезать от него один коржик нужной высоты, а остальной бисквит пустить на какой-то другой торт.

Подробное описание приготовления с фото можно найти вот тут.

Тут приведу короткое описание (для полноценного бисквита диаметром 14см и высотой, достаточной для того, чтобы разделить бисквит на четыре части): взбиваем до пены 1 яйцо, добавляем 190г сгущенки, перемешиваем. Всыпаем 0.5 стакана просеянной муки, перемешиваем. Добавляем 0.5 ч.л гашёной уксусом соды, перемешиваем. Выпекаем в разогретой до 165 градусов духовке до готовности.

Оставляем остывать.

Персиковая начинка

Лучше всего начинать приготовление торта именно с начинки, так как ей нужно будет хорошенько застыть до сборки торта.

Ингредиенты:

• персики - 192г (вес без учёта косточки)

• сахар - 24г

• желатин - 3г

• вода холодная - 18г

Желатин заливаем водой и оставляем набухать.

60г персиков режем красивым мелким кубиком.

Остальные персики отправляем в блендер и пробиваем до однородной массы.

Персиковое пюре и сахар выкладываем в сотейник, доводим до кипения и провариваем ещё 2-3 минуты.

После этого всыпаем в персиковую массу нарезанные мелким кубиком персики, перемешиваем.

Доводим до кипения, выключаем огонь. Выкладываем в персиковую массу набухший желатин, хорошо перемешиваем.

Выливаем в затянутое пленкой кольцо диаметром 14 сантиметров. Разравниваем. Даём немного остыть и убираем в морозилку на час (масса должна полностью застыть)

Мусс молочный улун

К приготовлению мусса приступаем непосредственно перед сборкой торта.

Ингредиенты:

• сливки (жирность 33% и более) - 232г

• молоко - 166г

• желтки - 33г

• желатин - 5г (в изначальном рецепте было НАМНОГО больше. Возможно у автора рецепта слабенький желатин. Я использую обычный быстрорастворимый, его оказалось достаточно 5г)

• холодная вода - 30г

• сахар - 83г (в изначальном рецепте было 110, но это оказалось очень сладко. Чрезмерная сладость забила оттенки улуна, на мой взгляд)

• чай молочный улун - 1 пакетик (да, за покупками пошел любимый, так что чай мне достался в пакетиках)). В оригинальном рецепте на такое количество ингредиентов приходилось 1 столовая ложка чая).

Молоко подогреваем, заливаем им чайные листья или пакетики, оставляем настаиваться минут на 10

Желатин заливаем водой и оставляем набухать. Желтки перетираем с сахаром добела

Когда молоко настоялось, отцеживаем чайные листья. Молоко снова подогреваем почти до кипения.

Затем тоненькой струйкой, постоянно помешивая венчиком, вливаем молоко в желтковую массу. Если вылить сразу все, желтки могут свернуться, так что льем аккуратно.

Я зачем-то мешала миксером, так что у меня все в пузырях)) лучше так не делать.

Теперь всю эту массу переливаем снова в кастрюльку и ставим на средний огонь. Варим, помешивая, до загустения.

Когда масса загустеет, выключаем огонь, добавляем в массу желатин, хорошо перемешиваем. Переливаем в миску и оставляем остывать до комнатной температуры.

Когда масса остынет, в другой миске взбиваем сливки

Теперь вливаем в сливки заварную массу тонкой струйкой и аккуратно перемешиваем до однородности.

Собираем торт

Затягиваем пленкой кольцо диаметром 16см. Внутрь укладываем ацетатную пленку.

Выливаем вниз треть мусса, разравниваем и отправляем в морозилку минут на 10.

Когда мусс подзастынет, достаем из морозилки нашу начинку, вынимаем из формы, укладываем на мусс.

Сверху выливаем оставшийся мусс, кладём коржик, и надавливаем на него, чтобы утопить его в муссе

Теперь отправляем торт в морозилку на 8-12 часов.

По прошествии этого времени достаем торт. Я покрыла его глазурью, оставшейся вот от этого торта. Она мне всё-таки не нравится, так что рецепт не привожу.

Готовый торт отправляем в холодильник размораживаться (часов на 6-8).

Затем режем, пробуем.

Всем здравствуйте!

Давно я хотела поделиться рецептом бисквита, тесто для которого готовится за 5 минут. Все думала, в каком сочетании сделать, чтобы и старое показать, и новое попробовать.

Итак, сегодня у нас бисквитный торт с ганашем из белого шоколада с бобами тонка и абрикосовой начинкой.

Крем и начинка, конечно, не самые быстрые, но если время действительно поджимает, то можно сделать этот бисквит и прослоить его, например, сметанным кремом.

Рекордно быстрый торт я делала именно так. Успела приготовить его, пока собиралась на работу: проснулась на 20 минут раньше, замесила тесто (5минут), поставила выпекаться и пошла собираться. Через полчаса достала готовый бисквит, порезала (да, немного крошится, но я торопилась), раскинула, чтобы остыл немного, тем временем смешала сметану с сахаром. Собрала торт (на это ушло минут 15), убрала в холодильник. Когда пришла с работы, торт уже пропитался)). Обычно, конечно, я стараюсь всё-таки остужать коржи, и не делать все впопыхах, но это годный вариант, когда времени нет, а торт нужен)

Итак, ингредиенты:

• яйца - 1шт

• сгущенка - 0.5 банки (итого 190г)

• мука - 0.5 стакана (итого 100мл)

• сода - 0.5 ч.л

• уксус (для гашения соды)

• ванилин или ванильный сахар (по желанию)

Количество ингредиентов указано для формы диаметром 16 сантиметров. Получится корж, который можно будет разрезать на 3 части.

Я смешиваю без миксера.

Яйцо взбиваю венчиком

Добавляю сгущёнку, перемешиваю

Дальше понемногу просеиваю муку, каждый раз перемешивая.

Соду высыпаю в рюмочку, наливаю туда где-то чайную ложку уксуса (у меня 6% яблочный), быстро размешиваю и выливаю в тесто. Тесто хорошо перемешиваем.

Готово!

Переливаем тесто в форму, отправляем в разогретую до 165 градусов духовку на минут 30 (ориентируйтесь по своей духовке). Я ещё накрыла форму фольгой, чтобы: 1. Меньше грелся верх (особенность моей духовки), 2. Шапочки не было.

Я в этот раз проворонила и немного передержала, у меня немного припекся низ. Но даже несмотря на это, бисквит просто воздушнейший.

Достаю из формы и оставляю остывать.

Можно при желании после остывания завернуть в пленку и убрать в холодильник.

Взбитый ганаш на белом шоколаде

Вычитала я недавно про бобы тонка, и захотелось мне попробовать.

Выглядят они вот так

Их, как и стручки ванили, например, выдерживают в сливках, которые потом используют для приготовления блюда, чтобы придать дополнительный аромат и вкус.

Спойлер: запах понравился всем, кроме меня. У меня он вызывает какие-то ассоциации, до конца не могу понять, что именно напоминает, но запах для меня всё-таки отталкивающий. Так что для себя эксперимент считаю неудачным.

Но этот крем можно готовить и без бобов тонка.

Ингредиенты:

• сливки жирные (33% и больше) - 312г

• белый шоколад - 87г

• сироп глюкозы - 12г (в рецепте было указано, что это необязательный ингредиент, но у меня он был, и я добавила)

• боб тонка - 0.5 шт (модно заменить на ваниль, например. Или просто ничего не добавлять)

Где-то треть от общей массы сливок выливаем в сотейник, добавляем туда сироп глюкозы и боб (или стручок ванили, или ничего не добавляем). Ставим на огонь и доводим до кипения. Сразу после этого выключаем и, если добавляли ароматизатор, то оставляем на 10 минут, чтобы сливки взяли в себя ароматы.

Затем выливаем сливки на шоколад (если что-то в сливки добавляли, то льем через сито)

Ждём, пока подтает и перемешиваем до однородности. Если размешалось не ли конца, можно поставить в микроволновку буквально на секунд 15 и снова размещать.

Ну или для верности пробить блендером.

Когда шоколад разошелся в сливках, вливаем оставшуюся часть сливок (которую мы не грели), размешиваем лопаткой. Тут я почему-то забыла сфотографировать.

Готовый крем накрываем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 6 часов (или больше).

Абрикосовая начинка

Ингредиенты:

• абрикосовое пюре - 200г (я просто пробила абрикосы блендером)

• сахар - по вкусу. Я добавила где-то пару ложек, но в следующий раз положу меньше - мне было слишком сладко, я люблю, когда начинка даёт кислинку.

• желатин - 5г

• вода ледяная - 30г

Желатин заливаем водой, размешиваем и оставляем набухать.

Абрикосы перемалываем в пюре, пробуем, если нужно, добавляем сахар, переливаем в сотейник и прогреваем до кипения.

Затем выкладываем туда набухший желатин, хорошо размешиваем.

После этого даю пюре немного остыть и перекладываю в кондитерский мешок (мне так удобнее)

Я все приготовления делала вечером, а собирала торт утром.

То есть бисквит испекла, завернула в пленку, убрала в холодильник. Ганаш сделала, накрыла, убрала в холодильник. Начинку тоже прямо в мешке убрала в холодильник.

Сборка торта

Бисквит разрезаю ниткой.

Ганаш хорошо взбиваю миксером, получается вот такое облачко. Часть крема перекладываю в кондитерский мешок.

Абрикосовая начинка за ночь застыла, так что я включила теплую воду и прямо под струёй воды размяла начинку в мешке, чтобы равномерно согрелась.

Итак, выкладываю первый корж. Пропитываю его (я смешала Триплсек с водой. Можно пропитать разбавленным соком или просто сладкой водичкой или чем-то другим по вашему усмотрению).

Выкладываю немного крема, разравниваю.

Затем делаю из крема бортик. И внутрь выкладываю начинку.

Получается вот так

Наверх кладу ещё немного крема и снова разравниваю

Далее снова корж, пропитываю, слой крема, бортик, внутрь начинка, сверху крем (то есть все то же самое, что и в первом слое).

И наверх этой конструкции третий корж.

Все это обмазываю кремом.

У меня на кухне жарко, и крем начал немного течь, так что красоты не получилось

Готовый торт убираю в холодильник часов на 6-8 для пропитки.

Затем достаю, выкладываю сверху абрикосы. Можно и попробовать)

Бисквит, как всегда, бесподобен.

Крем сладкий и нежный, как облачко. Мне нравится, что торт весь такой супер воздушный.

Затевала я это все чтобы попробовать сочетание абрикоса и бобов тонка. Вот это я, к сожалению, оценить не смогла, но остальным участникам проб оно понравилось)

На этом все. Всем удачных кулинарных свершений)

P.S. Я вдруг поняла, что прошел год с момента публикации первого торта. Так что этот торт, можно сказать, юбилейный!)

Приготовила я, значит, утром аджапсандал и пошла работать. Думаю, вечером сядем ужинать, я красиво его на хлебушек выложу, сверху воткну веточку кинзы и сделаю фото с ником на бумажке. Чтобы поставить его заглавным в пост, и чтобы все по красоте.

Но аджапсандал сожрали раньше)) значит, вкусный получился, хорошо)

Родители моего любимого довольно долго жили в Грузии, так что грузинские блюда в их доме готовят часто. И среди любимых блюд моего мужчины аджапсандали и сациви.

С того момента, как я об этом узнала, мне хотелось его как-то порадовать, приготовить, чтобы было, как дома (мы оба живём далеко от родителей). Пробовала несколько рецептов из интернета. Вердикт- вкусно, но не то).

А потом мы познакомились с его мамой, и я получила рецепт из первых рук, так сказать. Но сначала руки не доходили приготовить, потом не сезон, и вот я, наконец, сделала это))

Аджапсандали - это грузинская овощная закуска. Вроде как подают и теплой и холодной, но любимый предпочитает в холодном виде.

Ингредиенты:

• баклажаны - 1кг

• болгарский перец - 1 большой

• лук - 2 шт

• помидоры - 3 средние

• хмели сунели - 0.5 чайной ложки

• чеснок - 3 зубчика

• кориандр - 1чайная ложка

• кинза свежая - 0.5 пучка

Самый интересный, на мой взгляд, нюанс - подготовка баклажанов. С нее лучше начать

Мама любимого готовит их вот так:

То есть просто кладет на горящую комфорку и жарит так до готовности. Потом снимает шкурку. На плиту лучше постелить фольгу, иначе устанешь мыть))

Но у меня электрическая плита))

Поэтому выкладываю фольгой форму для запекания, прокалываю баклажан в нескольких местах зубочисткой и отправляю в духовку на 35-45 минут (в зависимости от размера баклажанов).

На готовность можно проверить той же зубочисткой - готовый баклажан мягкий.

С готовых баклажанов снимаю кожицу (легко снимается прямо руками). Нарезаю крупными кусками. Почему-то этот момент я не сфотографировала, но куски где-то 4*4, не меньше. Лучше не мельчить, он потом все равно разойдется довольно сильно в общей массе.

Пока баклажаны готовятся, нарезаю лук и болгарский перец, солю, обжариваю на разогретой сковороде почти до готовности.

Пока они жарятся, нарезаю помидоры. Можно заранее снять кожицу, если она вас смущает.

Я что-то задумалась, и начала тереть помидор на тёрке. В итоге половину натерла, половину нарезала. Но в следующий раз все нарежу.

К обжаренным луку и перцу добавляю помидоры

Убавляю огонь, прикрываю крышкой и притушиваю, чтобы помидоры разошлись.

Тем временем нарезаю довольно мелко чеснок. Добавляю в общую массу, перемешиваю, накрываю, тушу.

Затем добавляю баклажаны

Снова накрываю и притушиваю, чтобы все обменялось запахами, стало мягким.

В конце добавляю кориандр, хмели сунели и рубленую кинзу. Перемешиваю, после этого тушу буквально пару минут и выключаю.

Все готово.

Можно есть горячим, можно остудить. Ещё я подумываю закатать его на зиму по банкам.

Нам больше всего нравится накладывать аджапсандали на хлебушек)

Это рецепт мне действительно понравился больше, чем те, что я находила в интернете. Во-первых, готовится довольно быстро.

Во-вторых, в большинстве рецептов в интернете баклажан режут и жарят в сковороде. А баклажан, как известно, очень хорошо впитывает в себя масло. Так что баклажан, а в итоге и все блюдо получается довольно жирным. Это на любителя.

А вот если запечь заранее, то такого количества масла уже не потребуется.

Всем вкусного ужина!

А у нас в продаже наконец-то появились вкусные помидоры! И баклажаны с кабачками уже не стоят как чугунный мост.

А это значит, что настало время летнего меню!)

Глаза разбегаются, столько всего хочется скорее приготовить.. На очереди пикантный салат из баклажанов, аджапсандал по настоящему грузинскому рецепту, конечно же множество различных рагу, но сегодня у нас рататуй!)

Готовится не сложно, но не очень быстро - минут 20 на подготовку, около часа в духовке.

Ингредиенты:

• баклажаны - 1шт (зависит от размера, но у меня ушел один крупный баклажан)

• кабачки - 1-2 шт (опять же зависит от размера, у меня ушло 1.5 маленьких)

• Помидоры - 2-3 средних в соус + 2-3 средних в само блюдо

• Болгарский перец - 1шт

• Лук - 1шт

• Томатная паста - 2ст.л

• Чеснок - 1 долька

• Красный перец (можно приправу, можно свежий)

• Масло растительное

• Зелень (петрушка или укроп)

Разогреваем сковороду с маслом, режем лук мелким кубиком, обжариваем

Пока жарится лук, мелким кубиком нарезаем болгарский перец, отправляем его к луку, жарим минут 5. Почему-то я забыла сфотографировать)

Пока лук и перец обжариваются, подготавливаем 2-3 средних помидора. Можно ошпарить, снять шкурку, а потом пробить в блендере. Но мне обычно лень так заморачиваться, так что я просто натираю помидоры на тёрке (шкурка остаётся в руке). Добавляю помидоры к луку и перцу. Обжариваю ещё 5 минут.

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем, доводим до кипения и выключаем.

Подготавливаем баклажаны, кабачки и оставшиеся помидоры. Моем, сущим, нарезаем кружочками 2-3мм.

Будет лучше, если все овощи будут примерно одного диаметра. Но у меня они были разные, так что нарезка вольная)

Порезанные овощи выкладываем друг за дружкой в соус. (У меня сковорода со съемной ручкой, так что я в ней же и буду запекать рататуй).

Дальше готовим заливку.

Режем зелень (у меня укроп и петрушка), добавляем туда три ложки растительного масла, мелко нарезанную дольку чеснока и острый перец (у меня приправа, но можно мелко порезать свежий острый перчик).

Выкладываем сверху на овощи

Накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку где-то на час.

Мне в конце показалось, что осталось многовато жидкости, и я подержала ещё немного без фольги.

В конце солю.

Прекрасный вкус овощного рагу. На мой взгляд отлично сочетается с сыром Фета. Да и с обычным твердым сыром (посыпаем сверху).

Единственное, что мне не понравилось - это скукоженная потемневшая зелень. В следующий раз попробую сделать из зелени и масла зелёное масло, уже в него вмешать перчик и чеснок, и просто полить этим сверху)

Всем вкусного ужина!

Да, я собралась худеть к лету. А потом провалы в памяти и я уже доедаю свою половину лазаньи. Грустные вздохи сожраления.

И да, я спокойно отношусь к макаронным изделиям, но лазанья.. держите меня семеро)

Да, в составе есть вино, но оно выпаривается в процессе готовки, так что ее можно давать детям и водителям.

Да, я не особо люблю сельдерей, но он так изящно сочетается со всеми остальными ингредиентами, что без него никуда. Ох этот волшебный букет..

Приступим))

Лазанья состоит из собственно листов лазаньи, соуса болоньезе, соуса бешамель, а также целой горы пармезана.

Ингредиенты для соуса болоньезе:

• фарш домашний (свинина+говядина) - 600г

• лук - 1шт (средняя луковица)

• морковь - 1шт

• сельдерей - 150г

• помидоры (или как вариант готовые томаты в собственном соку) -500г(очищенных)

• вино красное сухое - 300мл (нет смысла брать слишком дорогое, но и самое дешевое тоже не стоит. Возьмите средненькое столовое, такое, из которого бы вы сделали глинтвейн например)

• базилик - 25г

• соль, перец, сахар по вкусу (дальше поясню)

Ингредиенты для соуса бешамель:

• масло сливочное 80г

• мука - 80г

• молоко -800мл

• мускатный орех молотый - 0.3 ч.л.

• соль - 0.5 ч.л

Дополнительно:

• лазанья - примерно 250г (зависит от формы и размера листов, у меня ушло чуть меньше)

• Сыр пармезан - 400г

Погнали!

Первым делом готовим соус Болоньезе. Готовим одновременно в двух сковородках, как минимум одна из них должна быть достаточно большой, чтобы в ней потом всё смешать (у меня сковорода 26см).

Разогреваем масло в двух сковородках. В оригинальном рецепте масло оливковое, но у меня оливковое имеется только не рафинированное, а на нем жарить всё-таки не стоит имхо, так что жарю на обычном подсолнечном.

Чистим и режем кубиком лук, морковь и сельдерей. Закидываем их на одну сковороду. Пассеруем.

На вторую закидываем фарш, обжариваем до серого цвета, стараясь разбить комки фарша. Огонь побольше, чтобы фарш не дал слишком много сока и не начал вариться.

Тем временем подготавливаем помидоры. В оригинальном рецепте нужно их было ошпарить, снять шкурку, нарезать и закинуть в блендер. Но я терпеть не могу эту канитель с кипятком, так что я режу помидорки пополам и натираю их на тёрке так, чтобы мякоть протёрлась, а шкурка осталась у меня в руке. Только доску лучше брать с бортиками, чтобы сок весь не стек на стол.

Когда фарш обжарился, добавляем к нему протёртые томаты. К овощам вливаем вино. Накрываю обе сковороды крышкой, убавляю огонь, тушу 10 минут.

Теперь перекладываю все в одну сковороду, снова накрываю крышкой и тушу на небольшом огне примерно 1.5 часа (раз в полчаса подхожу проверяю, придавливаю лопаткой, чтобы фарш разошелся хорошо, перемешиваю). Нам нужно готовить до тех пор, пока фарш не станет мягким.

Через полтора часа фарш уже мягкий, как нам и надо, мягкий, но жидкости осталось слишком много, так что убираю крышку, чуть прибавляю огонь и выпариваю лишнюю жидкость. Когда соус готов, добавляю туда нарезанный базилик, соль, перец, перемешиваю, пробую. Если вино было кислым, возможно понадобится добавить немного сахара.

Важный момент: совсем ужаривать до сухого фарша не нужно, так как листы лазаньи отваривать мы не будем, соус нужен, чтобы смочить листы, и чтобы все хорошо равномерно приготовилось.

Пока соус Болоньезе доходит, приступаю к соусу бешамель.

Хотя в принципе, если вам надоело, то на этом моменте можно остановиться, сварить спагетти и довольствоваться пастой Болоньезе, это тоже обалденно вкусно)

Ну с если вы готовы идти до конца, то приступим к соусу бешамель.

Растапливаю в кастрюльке на средеем огне сливочное масло.

Добавляю к нему муку, перемешиваю, слегка обжариваю.

Дальше вливаю ХОЛОДНОЕ молоко. С холодным молоком вероятность образования комков меньше. Хорошо размешиваю, чтобы не осталось комков. Лучше вылить сразу все молоко, я пробовала вливать постепенно в надежде, что так комков будет меньше, но получается хуже.

И теперь увариваю до загустения. По готовности добавляем мускатный орех и соль, перемешиваем.

Супер густым соус не будет.

Проверяем готовность соуса: окунаем в него лопатку, проводим по соусу на лопатке пальцем. Если "борозда" не затянулась, то соус готов.

Итак, мы можем приступить к сборке лазаньи.

Трем сыр)) простите, без фото))

Дальше начинаем собирать. Я делаю не в одной большой форме, а в трёх маленьких. Одну я испекла сразу, остальные заморозила. Заморозку такая лазанья переживает отлично, результат один в один со свежей.

Вниз наливаем соус БЕШАМЕЛЬ

Укладываем на него ЛИСТЫ ЛАЗАНЬИ (их можно обламывать, если не умещаются в форму)

Выкладываем на них слой соуса БОЛОНЬЕЗЕ

Присылаем слоем ПАРМЕЗАНА

Повторяем так на сколько хватит формы)

Последний слой немного меняем: на болоньезе кладём листы лазаньи, поливаем соусом бешамель и присыпаем сыром. Можно оставить немного сыра, чтобы присыпать сверху уже готовую лазанью.

У меня обычно получается 4 слоя листов, 3 слоя Болоньезе. Но это все зависит от формы и от того, насколько толстые слои вы будете выкладывать)

Собранный конструктор накрываем фольгой (лучше не прям на сыр, а сделать зазор, иначе весь верхний слой сыра останется на фольге) и отправляем в духовку на 20 минут (180 градусов).

Через 20 минут снимаем фольгу и ещё 20 минут запекаем без фольги.

У меня духовка сильно жарит сверху, так что под фольгой держу побольше, без нее поменьше.

Как по мне, свежая лазанья самая обалденная. Разогретая вкусная, но уже без такой божественной корочки)

Но зато свежая лазанья очень плохо режется) она очень мягкая и нежная, так что положить в тарелку красиво сразу после приготовления не получается. Но на вкус это не влияет)

Вот собственно и все) всем вкусной лазаньи)