ultralibera

ultralibera

Пикабушник
Дата рождения: 6 октября
6651 рейтинг 89 подписчиков 6 подписок 51 пост 11 в горячем
9

Хрустящие крылышки под соусом. Идеальный пятничный рецепт!

Серия Кулинар

Желаю Вам человека, который приготовит Вам это блюдо с любовью, нальет кружку пива, включит любимый фильм и сядет рядом поедать эти крылышки!)
Крылышки - 500-600гр
Мука - 1/2 стакан
Крахмал - 1/4 стакана
Пиво - 2/3 стакана
Соль, перец каенский, паприка, перец черный, чеснок в гранулах - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Соус терияки

Крылья разрезать по суставам. Тонкие суставы нам не нужны. Лишнюю кожу убрать.
Хорошо промыть, просушить и обвалять в крахмале.
Для кляра.
Смешиваем муку, крахмал и специи. Заливаем пивом. Размешиваем венчиком до однородной массы. Должна получится консистенция 15% сметаны.
Обвалакиваем кусочки курицы в массе и отправляем в разогретый фритюр на масле для фритюра (желательно, но можно заменить подсолнечным).
Жарим 7 минут.
Часть крылышек можно залить соусом. Часть оставить без.

Нюансы
Этот кляр подойдёт и для овощей.
Пиво можно заменить на воду, тогда кляр не будет таким пышным.
Имейте ввиду, соус размягчает кляр за 5-7 минут. Поэтому обвалакиваем соусом прямо перед подачей и быстро улетаем за обе щеки.

Показать полностью 1
21

Соус Песто. Просто. Удобно. Вкусно

Если вы когда-нибудь мяли в руках свежие листья базилика, то точно запомнили дразнящий и пряный аромат.
Почему соус песто это просто? Да потому что нужно 6 ингредиентов и блендер.
Почему удобно? Потому что его можно хранить в холодильнике неделями и, отварив макароны, сделать себе изысканную пасту.
Почему вкусно? Потому что вам надо попробовать и узнать!

Итак соус песто:
- 200 гр свежего базилика
- 50 гр тёртого пармезана
- 30 гр кедровых орешков
- 2 зубчика чеснока
- соль
- оливковое масло

Базилик.
В наше время свежий базилик это уже не редкость. Если у вас есть доверие к его происхождению, то лучше не мыть. А если помыли, то очень хорошо просушить.
Отделяем листья от основного толстого стебля.
Измельчаем и смешиваем все ингредиенты любым удобным способом. Можно в блендере, если хотите аутентичности, то в ступке.
Оливковым маслом доводим до консистенции очень густой сметаны.
Важно использовать только высококачественное масло. И кстати, растительное масло может быть любым, которое вам нравится. В оригинале используется, конечно же, оливковое.
Имейте ввиду, что не стоит придерживаться строгих чисел, добавляйте ингредиенты, как считаете нужным, и тогда вы найдете свой, идеальный рецепт.

Желаемые макароны отварите согласно инструкции. Перемешайте с соусом песто в отдельной таре, добавив воды, в которой готовились макароны. Сверху посыпьте пармезаном и вуаля - изысканная паста у вас на столе.

Показать полностью 1
6

"Допиваю розэ, подписываю чеки" или как я оказался в КПЗ из-за выписанного чека

В ОАЭ очень развита система банковских чеков. Это такая книжка, где на бланках вы выписываете сумму, дату и имя человека, который может пойти в банк с этим чеком и обналичить его на ту сумму которую вы указали.
На самом деле это очень удобно. Приведу один из примеров, где это использовалось - аренда жилья. В ОАЭ, в основном, сдают жилье на год. В объявлениях или при личной встрече вы услышите такие фразы как 12 чеков, 6 чеков и тд. Это значит, что хозяину вы выписываете скажем 12 чеков, ставите там сумму аренды в месяц и указываете дату, когда этот чек можно обналичить. В случае, если ваш чек не обеспечен деньгами на вашем счёте, то предъявитель может обратится в полицию и у вас начнутся проблемы, вплоть до отсидки в тюрьме, до тех пор пока вы не вернёте предъявителю полагающуюся ему сумму.

В 2011 году я заканчивал университет, на тот момент он ещё назывался ИНЖЭКОН. Это был филиал в Дубае. Универ находился в замечательном месте под название Knowledge Village. Это свободная экономическая зона, которая на тот момент приютила около 30 ВУЗов со всего мира. Как я жалею, что не пошел учится на бариста в Швейцарский институт бариста.

На тот момент, я испытывал некоторые финансовые затруднения. У меня были выписаны чеки за квартиру и университет. Я справедливо предположил, что аренду квартиры оплатить важнее, чем университет. Обучение я приостановил, но управляющий филиалом настаивал на оплате. Я отказал, объяснив это тем, что да, я учился, но не могу оплатить, поэтому попросту не выдавайте мне диплом. Тем более, что когда смогу приехать в Россию, то в Санкт-Петербурге, я смогу закончить последний курс заплатив в раз 10 дешевле.
В общем, мне нужно было уехать из Дубая и по возвращении меня задерживают на границе. Отвозят в участок рядом с аэропортом и садят в КПЗ. Оказалось, что управляющий предъявил мой необеспеченный чек банку.
Как мне сказали потом, я был первым студентом, которого университет "посадил в тюрьму" из-за неоплаты. Когда об этом узнал "хозяин" филиала и понял какую рекламу вскоре получит его бизнес (а для него это был бизнес), то отозвали все претензии и я вышел из КПЗ, где провел около недели. Впоследствии, когда я смог приехать, наконец-то, в Россию, в 2013 году, то первым делом закончил университет, тогда это уже был СПбГЭУ.
Вот так я провел около недели в заключении в Дубае. Конечно же, это была не тюрьма, и сидел я с европейцами. Но услышал много интересных истории, потому как кроме разговоров, делать там было нечего.

Кстати, а Вы знали, что выходной в ОАЭ это пятница, а воскресенье первый рабочий день недели? А то, что есть дни недели, когда в общественные места, пляжи и аквапарки пускают только женщин?

Показать полностью
3

Рис на пару по-азиатски

Серия Кулинар

Здесь хочу вам показать рецепт того самого ресторанного азиатского риса, который можно сделать без рисоварки, дома.

Рис - 80гр

Вода - 90мл.

Это не опечатка. Необходимо через весы отмерить воду и рис. И использовать такую пропорцию.

Рис длиннозеристый - замочить на 20 мин и несколько раз промыть.

Рис круглозернистый - сперва хорошо помыть, потом замочить.

Рис откинуть на дуршлаг и позволить стечь воде.

Воду и рис поместить в ёмкость, которая будет стоять в кастрюле.

Ёмкость поместить на небольшой пьедестал в кастрюле. Залить в кастрюлю 100-150 мл воды, накрыть крышкой и кипятить. Когда вода из риса полностью уйдет - рис готов.

Рис пока горячий, примет любую форму и держит ее, но одновременно будет рассыпчатым.

На видео - камбала на пару под острым соусом из сливочного сыра с дорблю на основе миндального молока.

Показать полностью 1
115

Лицензия алкоголика в Дубае

В ОАЭ весьма непростые отношения с алкоголем. На территории Дубая вы можете приобрести алкоголь только в заведениях, которые находятся на территории отелей. Или купить себе домой только в специализированных магазинах и только если у вас есть лицензия алкоголика - alcoholic licence. В магазинах MMI или African-Eastern только. И то с лимитами на месяц. У меня никогда не было такой лицензии и вот почему.
В двух соседних эмиратах, Аджман и Умм Аль Кувейн (ах Барракуда! Как же я скучаю!!!) можно было покупать алкоголь без ограничений и по цене Дьюти Фри. Мы даже покупали "Балтику 7" там😁. Самое дешевое было, 50 дирхам за ящик, когда стакан пива в баре стоил 50 дирхам. Дешевле был индийский ром Old Monk за 10 дирхам. Барматуха ещё та. (Был очень удивлен увидев его на прилавках в России как хороший ром)
Ехать туда было относительно долго, и поэтому мы тарили полный багажник. Ушлые индусы зная, что молодые экспаты (определение приезжих, не индопаков), такие как мы, часто катаются за бухлишком, поджидали у магазинов, а затем садились на хвост и преследовали до самой Шарджи и там просто въезжали в зад или провоцировали ДТП. Затем с наглой ухмылкой грозились вызвать полицию. Рассказывали, что порой просто блокировали на светофоре и начинали "комедию". Тут надо объяснить, что эмират Шарджа самый консервативный и отбитый по части шариатских законов, так как его шейх спонсировался Саудами. Так вот, в случае если приезжает полиция Шарджи, то наглые индусы тут же бы сдали, что у нас полный багажник алкоголя. Дубайская полиция могла бы просто конфисковать или заставить вылить, если офицер попался бы молодой, но в полиции Шарджи в основном работали так называемые Муттабала, или бородачи, по сути фанатики. Такие в Саудовской Аравии ходят с палками и натурально бьют тех, кто во время молитвы не в мечети. Как-нибудь расскажу.

Приехали ко мне друзья. Кабардинец Исмаил и дагестанец Мага. Взяли машину на прокат, моя как раз была испорчена ревнивой девушкой. Ну и начал я готовить прием и вечеринку у себя дома. Соответственно решил поехать в Барракуду, в Умм Аль Кувейн вместе с друзьями. За руль арендованного Ниссан Тиида сел я. Мы все купили. Едем обратно, заехали в Шарджу и я вижу в зеркало заднего вида, как старенькая машина догоняет меня и обогнав, делает классическую подставу. Вижу и вытянутую руку с мыльницей-камерой у пассажира. Все понимаю и прикидываю хватит ли 1500 дирхам, чтобы все порешить, больше у меня не было. Интернет банкинга тогда не было😁. Быстро объясняю друзьям, что произошло, выхожу с машины, чтобы решить проблему. Не успели мы перейти к торгу, как вышли Мага и Исмаил. Тут необходимо дополнить, что они были борцухами с раннего детства. И уже через секунд 10 хилые индусы, поломанными куклами, валялись в песках. Мага забрал мыльницу-камеру и спокойно сказал: поехали.
Что самое удивительное не было никаких последствий. Абсолютно никаких. Но 1000 дирхам нам встал ремонт крыла и бампера все равно.

PS
Алкоголь также можно заказать 24/7 у так называемых "барыг". Без негативного подтекста. Обычные парни, которые закупались алкоголем в том же Аджаме или Умм Аль Кувейне и привозили его по звонку в любое время суток. Правда это не всегда было безопасно, можно было найти приключений себе на одно место. Однажды такого "барыгу", опоил локал (местный) и лишил девственности в этом самом месте. Лично его не знаю, но история курсировала среди русскоговорящих.
Но как говорится, что произошло в Дубае, остаётся в Дубае😂

Показать полностью
30

Классический бирияни. Аравийско-индийский рецепт

Аутентичный рецепт.

Почему аравийский? Потому что нет имбиря.
Рецепту научил мой хороший знакомый - йеменец. На самом деле все просто, главное не запутаться в специях. Для этого сперва подготовьте их, затем начинайте готовить.

Бульон.
Курица целая
Лук репчатый - 200гр
Чеснок - 1 ст.л. или 15 гр
Корица - 2 палочки
Кардамон - 3-4 зерна или 1/2 ч.л. молотого
Лавровый лист - 4-5 крупных листа
Гвоздика - 3-4 зерна
Кориандр целый, зира и перец черный горошком - 1 ч л
Соль - 1 столовая ложка

Рис
Рис басмати - 2 стакана
Лук - 100гр
Морковь - 100 гр
Перец сладкий - целый
Перчик острый - 4-5 шт
Кукуруза сладкая - 100 гр
Горошек сладкий - 100 гр
Чеснок - 10 гр
Паприка, зира - 1/2 ч.л
Кардамон, гвоздика, корица - 1/3 или даже 1/4. Если вы привыкшие к индийским вкусам то добавляйте по пол ч.л. всего.

Соус
Сметана или йогурт - 2 ст.л
Бульон от курицы - 2 ст.л.
Зира, красный перец, черный перец, все молотое - по 1/2 ч л

Приготовление
Бульон

Курицу разделываем. Грудку оставляем для другого блюда.
В кастрюлю с раскаленным маслом добавляем лук, жарим до золотистого цвета, высыпаем все специи для бульон, жарим с минуту, постоянно помешивая. Добавляем чеснок. Затем все кусочки курицы. Тщательно размешивая, обжариваем со всех сторон минут 5 до золотистой корочки на мясе.
Затем заливаем кипящей водой на 1 см выше от курицы, но не менее 1,2 литров.
Варим на среднем огне 40-60 минут, до полной готовности курицы под закрытой крышкой.
После вытаскиваем все куски курицы и процеживаем бульон.

Рис
Рис басмати сперва замачиваем в хорошей воде на 20-25 мин. Затем тщательно промываем 6-7 раз. Откидываем на дуршлаг и даём стечь воде.
В кастрюле жарим лук на раскалённом масле. Добавляем все овощи и все специи для риса. Прожарив их 2-3 минуты, высыпаем рис и жарим, тщательно размешивая.
Заливаем примерно 1 л бульона. Немного оставляем для соуса. Размешиваем. Закрываем крышкой и убавляем огонь на средний. После того как бульон впитается в рис и не будет его покрывать, убавляем на медленный огонь и держим 20 минут под закрытой крышкой. Рис НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.

Кусочки курицы выложить на противень, обильно смазать соусом и отправить в духовку с режимом "верх" до золотистой корочки.

50 гр свежей, мелко нарезанной петрушки всыпать в кастрюлю и вилкой, с краев к центру, начать рыхлить рис. Постепенно все перемешивая.

Готово. Это просто бесподобно вкусно.
Для пущей аутентичности, попробуйте кушать тремя пальцами😂

Показать полностью 1
448

8 неожиданных причин из-за которых можно получить штраф в Дубае

Перед самой статьей, напишу свое мнение и видение.
В Россию я вернулся в 2014 году и первым городом был Краснодар. Думаю не стоит объяснять как я относился к грязи и мусору на улицах. НО Что я хочу сказать: Не существует сознательного общества, члены которого самостоятельно перестанут нарушать общественный порядок, мусорить и хулиганить. Только существенные штрафы и неотвратимость наказания смогут воспитать в человеке, в частности, и в обществе, в целом, такие нормы, как соблюдение чистоты и норм общественного поведения. Причем не сразу, а на протяжении поколений.
Но вернёмся к теме статьи, итак, 8 причин из-за которых вас могут оштрафовать в Дубае.

1. Жевательная резинка в метро.
Как и поедание еды с распитием напитков, жевание жевательной резинки в вагонах метро карается штрафом в 100 дирхам или 2500р. (Извините за масло масляное😊)

2. Переход дороги в неположенном месте или переход дороги во время использования гаджетов карается штрафом в 400 дирхам или 10000 рублей. Знаю, что многие будут писать, что пусть докажет и тд и тп. Поверьте вам просто выпишут штраф, который вы все равно оплатите.

3. В случае если ваше ТС грязное, и не только госномера, но и кузов, то вас могут остановить и оштрафовать на 500 дирхам и даже больше, а это на минуточку от 12500 рублей.

4. Согласно правилам департамента дорожного движения (RTA), нельзя спать на платформе ожидания в метро. Штраф 300 дирхам или 7500руб. Дешевле купить кофе😁

5. В любом общественном транспорте запрещено ставить ногу на сиденья. Даже если вы привыкли сидеть с поджатыми ногами. Штраф - 100 дирхам или 2500 рублей.

6. Парковка ТС с заездом или даже наездом на пешеходную зону моментально карается штрафом в 400 дирхам или 10000 рублей

7.нельзя мыть машины в общественных местах. Штраф - 100 дирхам или 2500р.

8. ОДНО из самых ГЛАВНЫХ!
Нельзя фотографировать государственные учреждения и людей в общественных местах. В случае если будут обнаружены фотографии людей, которые не давали согласия, в соц сетях, то штраф колоссальный - от 150000 до 500000 дирхам. Даже в рубли переводить не буду.
Статья 21 федерального закона номер 5 от 2012 года "о противодействии киберпреступности" (According to Article 21 of the Federal Decree Law No. 5 of 2012 on Combatting Cybercrimes) - раз на Пикабу любят пруфы😋


Источник
Различные государственные сайты ОАЭ
Такие как RTA или Госгазета

Показать полностью
143

Незаконные сексуальные отношения

В одном из своих постов про "преступления и наказания" в ОАЭ, я пообещал рассказать историю о своем друге, который пострадал от обвинений в незаконных сексуальных отношениях.
Итак, дело было в 2008 или 2010 году. Точно не помню.
Мой друг и однокурсник - назовем его Андрей - молодой и симпатичный парень. Жил в собственной вилле в The Springs, имел хорошую работу и просто радовался жизни. На том момент ему было около 24 лет.
Была у него одна странность. Он любил иметь отношения с женщинами старше себя. Хотя это его личное дело, нравится и нравится.
Но последние его отношения были что-то с чем-то: 35-летняя мадам очень скандального поведения, которая всегда устраивала ему сцены. В приватных разговорах с нами (его друзьями) он говорил, что просто сходит с ума от качества секса после таких скандалов. Даже представлять не хочу как, и вам не советую мысленно подглядывать😁
После очередной сцены и "примирения" мне звонит его пассия и пьяным голосом требует позвать Андрея, который "козел" и "презерватив" (лексика смягчена). Все бы ничего, но я уже к этому времени спал, тк была глубокая ночь и, конечно же, я посылаю ее на то место, где видимо ей очень приятно находиться. Как позже выяснилось он с ней порвал, в смысле, отношения. И той же глубокой ночью, она позвонила в полицию и заявила, что была изнасилована Андреем. Учитывая их специфические сексуальные отношения, то синяков, царапин и ссадин было в достатке, что на ней, что на нем. (Помню как он пришел в универ с фингалом под глазом😂 вот такая страсть)
Его, само собой, задерживают, мы все штурмуем ее дом, и популярно объясняем, как она плохо поступила. Она, осознав всю глубину морального падения, согласилась поехать с нами в полицию и отозвать обвинения. Но офицера видимо очень разозлила эта ситуация. Далее разговор с офицером, Андреем и мадам, пересказанный со слов Андрея.
Офицер:
- то есть вы хотите сказать, что акта насилия не было?
- нет, офицер - всхлипнула мадам.
- то есть вы занимались сексом по обоюдному согласию?
- да
- вы женаты?
И тут Андрей понял, что попал. Женаты они не были. Им инкриминировали статью за незаконные сексуальные отношения.
Там же в кабинете, у них забрали паспорта.
В последствии, он был депортирован из ОАЭ без права въезда на 5 лет.
Мадам тоже была депортирована, куда и насколько я не знаю и знать на тот момент не хотел.
Вот такая история из жизни, которую нарочно не придумаешь.
По факту из-за сексуальных отношений оба человека лишились многого.

Тут просили написать, про то, как я оказался в тюрьме, за то, что мой банковский чек за обучение в университете не смогли обналичить. Будет время, распишу обязательно, но уже завтра - лимиты на статьи в день🤷

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества