swarme

Рис подорожал, сахар на полках кончился. Что делать?

Берем самую дешевую муку. Окружающие смотрят на меня как на истеричку.

Зачем мне нужна мука на самом деле

Итого 40 кг муки сбраживается в 2 захода. Кипяченая мука дает выход на 10% выше. А и Г ферменты. Дрожжи G-5. Промежуточная очистка сырца кокосовым углем.
На выходе получаем 18 литров отличной мягкой пшеничной водки.

Трудозатраты на порядок выше сахара, выход в разы меньше. Но оно того стоит. Приятного аппетита )

Доброго времени суток мои маленькие любители спирта. Сегодня мы продолжим наш эксперимент по созданию любимого напитка всех моряков по данным опроса пиратов карибского моря. Ром. Напомню краткое содержание предыдущей серии -
14 кг мелассы, 10 кг тростникового сахара, 100 литров воды и 4 пакета ромовых турбодрожжей.
Благодаря дрожжам сусло отбродило всего за 3 дня. Остаточная сахаристость 8%

На вкус бага горькая и совсем уже не сладкая

При начальной плотности 16% спиртуозность браги получилась 8%, таким образом можно расчитывать на 8л АС (абсолютного спирта ) из 100 литров браги.
Для исключения риска пригара решено перегонять весь обьем за один прогон на пвк с тэном 6кв прямотоком. Обязательно ставим диоптр для контроля пенообазования.

Процесс пошел. Гоним до 20% градусов в струе.

По факту на выходе получаем 7 литров АС, что, учитывая прекращение отбора при 20%, практически бьется с расчетными данными.

То что осталось после перегона - барда, как правило, используется для разбавления спирта сырца вместо воды, но мы на ингрдиентах экономить не привыкли, поэтому делаем дорого-богато и будем добавлять заранее сэкномленный при установке сусла один литр мелассы. Но об этом уже в следующей серии. Впереди самый ответственный этап дробной перегонки. Продолжение следует...

Доброго времени суток мои маленькие любители спирта. Сегодня мы с вами приготовим любимый напиток всех девушек - бейлис. Крепость будет порядка 20%, пьется очень легко как самостоятельный напиток, приход нежный и комфортный.

В миксере мешаем 100 грамм сахара и 3 яйца

Заливаем банку сгущенного молока и снова все тщательно перемешиваем

В 100-150 мл теплой воды размешиваем 4 ложки растворимого кофе. Кофе берем по вкусу, т.к. от него будет зависить вкус всего напитка. Смешиваем со всем содержимым.

Переливаем смесь в 3 литровую банку и добавляем 0.5л домашней 40% водки. Чистой водой разбавляем до объеиа 1.5 литра

Тщательно взбалтываем банку и даем настояться сутки. Напиток готов. Вы великолепны и все портовые шлюпки ваши.

Доброго времени суток мои маленькие любители спирта. Пока сбраживается наш ром (постом выше) мы приготовим народный итальянский напиток - лимончелло. Рецептов приготовления существует столько же, сколько способов заваривания чая, но мы выберем классический, известный еще со времен 299 спартанцев. Рецепт очень простой и справится с ним даже начинающий футюрье, а результат понравится даже самой привередливой мамзель.
Берем 1 кг лимонов. Это приблизительно 5 штук, размером с кулак.

Ошпариваем лимоны кипятком, вытираем насухо и снимаем тонкой стружкой кожуру без белой части, которая придает напитку сильную горечь.

Засыпаем кожуру в трехлитровую банку и заливаем одним литром домашнего спирта крепостью выше 90%

Плотно закрываем крышкой и ставим в темное место комнатной температуры на 2 недели. Периодически встряхивая банку, думаем о прекрасном.
Через 2 недели переходим к следующему этапу.

Засыпаем 800 грамм сахара в кастрюлю, заливаем 1.2 литра кипятка и тщательно перемешиваем до полного растворения. Остужаем и переливаем в предварительно процеженный настоенный на кожуре спирт.

Взбалтываем банку и вуаля. Лимончелло готов. Для полного оргазма вкусовых рецепторов ждем несколько дней для завершения всех химических реакций. Пьем ликер сильно охлажденным.

Ну...на здоровье.

Здравствуйте, мои маленькие любители спирта. Сегодня мы с вами отправимся в страну вечного лета и приготовим любимый напиток всех флибустьеров и портовых плюх. Ром.
Для приготовления нам понадобится настоящий тростниковый сахар. 5 кг.

Т.к. мы хотим приготовить настоящий ром а не его подобие то обязательно нужно использовать мелассу. 7 кг. Найти ее можно в любом магазине самогоноварения.

Ну и конечно куда же без дрожжей. Специальные дрожжи для рома фирмы брагман. Каждая пачка способна переварить 6.5кг сахара. Нам нужно 2 пачки

Ну а теперь собственно сам процесс. Разбавляем сахар в кипятке и, размешивая, получаем однородную жидкую субстанцию

После растворения сахара выливаем полученную субстанцию в бочку для брожения, куда предварительно заливаем мелассу. Заливаем через дуршлак, фильтруя сено из сахара. Столько сена содержится в 2.5 кг сахара.

После смешивания растворенного сахара с мелассой задиваем воду. Для 7 кг мелассы и 5 кг сахара нам понадобится 48 литров воды, 8 из которых мы использовали для растворения сахара. Получаем целую бочку сусла.

Замеряем температуру и сахаристость. Температура должна быть от 20 до 30 градусов, сахаристость не выше 20%.

Засыпаем 2 пачки дрожжей

Ставим под гидрозатвор и ждем

...продолжение следует

Односолодовый виски бельгийский Шато дистилишен 47% выдержкой 6 месяцев в бочке кавказского дуба среднего обжига.