swammerdam

А вот расскажу-ка я вам… Вдруг кому безрукому пригодится.

Завелись у меня колонки. А усилителя нет. Покупать кусок железа с неизвестным содержанием жаба не велит. Спаять два провода я умею. Три - с трудом. Поэтому:

И вот, уже не впервые, взял микросхему TDA8560Q (на Алиэкспрессе 85 рублей), и сделал. Люблю ее за простоту. Это самое простое из мне известного. Три радиодетали, не считая разъемов для проводов.

2х40 ватт (2 ома)

Это доступно даже такому криворукому радиомонтажнику, как я, поскольку, несмотря на то, что олдфаги разводят это все на печатной плате, нужды я в этом не вижу. Все спаивается на весу и запихивается ногой в коробку (при достаточном количестве использованной синей изоленты).

Помимо микросхемы вам понадобятся:

Два конденсатора на 0,47мф. Можно и побольше, но при включении будет пугающе вспердывать.

На всякий случай кондер на 2000-3000 мф >12 вольт (стандарт 2200 мф 16 вольт).

Разъем Jack 3,5мм мама

4 электротехнических клеммы (для подключения колонок), продается в электрических магазинах.

Разъем питания.

Стальной уголок 40х100. Например.

Пара винтиков с гаечками М3.

Капля термопасты.

В общем, все это можно поискать на балконе, выпросить в мастерской, в крайнем случае купить. Кондеры в мастерской вам точно дадут.

Провода, припой, флюс или канифоль, паяльник.

Ну и блок питания на 12-18 вольт . Если у вас колонки 2 ома, то надо ампер 6 или больше. Если же 4, то хватит 3. А если вы в автомобиле, то и этого не надо.

Ах да, и коробочку, куда это все засунуть.

Если непременно хочется регулировать громкость руками - два потенциометра, или один двухэтажный.

Это было самое сложное. Напоминаю: радиодеталей - 3 штуки, не считая разъемов. А если блок питания фонит, то 4.

Дальше берете кучку проводков и спаиваете все это между собой. На картинке показано, как.  Припаивать детали прямо к ногам не надо, они довольно легко обламываются. Места соединений обматываете чем-нибудь, чтобы не замкнуло.

Саму микросхему смазываете термопастой и привинчиваете на стальной уголок.

Все.

Если все сделано правильно, то работает громко и чисто, не гудит, не шумит. Если у вас руки менее кривые, то можете накрутить всякого: громкость, баланс, индикаторы, блютус, МРЗ-плеер… Но лично мне и этого хватит.

P.S. Как оказалось, сжечь микросхему не очень просто. Пару раз я припаивал не то, что надо не туда, куда надо. И ничего.

P.P.S. Грамотные радиомонтажники - не ругайтесь. Я зато много чего другого умею.

Началось с того, что далекий друг отправил мне посылочку. Килограмм. Но, чтобы сэкономить на том и сем, сделал это не сам, а попросил контрагента, который получал от него груз.

Контрагент же не знаю, почему так меня невзлюбил, но использовал для этого Желдорэкспедицию. Хорошо запомните это название!

В один прекрасный день мне позвонили и спросили, готов лия получить отправление. Конечно же, я готов получить отправление, а что для этого надо сделать?

И вот тут начинается интернесное. Для этого надо поехать на их склад, расположенный в Подмосковье, в деревне (допустим) Малые Пердюхи. Нет, я и сам сейчас под Москвой, но ведь сначала пилить в Нерезиновск, потом оттуда, потом обратно…

А нельзя ли доставить до дома? Можно! - ответили мне радостно. Сейчас подсчитаем. До вашего городка это будет всего-навсего две тысячи рублей. Плюс за доставку из города Орел 580. Контрагент отправлял с оплатой получателем, что естественно.

И как-то мне стало странно. Билет до Орла -- 500 р (три часа, за день обернулся бы). Обратно, подозреваю, что столько же. До Москвы и обратно, допустим, накинем рублей 300, считая метро. То есть, мне самому съездить в Орел и забрать этот килограмм обошлось бы примерно в полторы тысячи. И еще город посмотрел бы. И не сильно дальше, чем в Малые Пердюхи. А тут -- две с полтиной.

Нет, если посылку везет прям-таки эксклюзивный курьер, и в сумке у него ничего, кроме этого килограмма нет, и обратно он едет тоже порожняком, то даже недорого выходит. Но только на логистическую услугу с оптимальным соотношением цены, сроков и качества как гордо сказано у них на сайте, не тянет. А если курьер везет не одну посылку, и обратно тоже не пустой, то даже вообще никак не тянет.

Правда, конечно, если курьер едет от Москвы до меня не на пошлом автобусе, а берет такси (полторы тысячи), все становится более чем оправданно, тем более, что и курьеру надо заплатить, и прибыль получить… Но снова на услугу не тянет.

И становится мне непонятно. Если за услугу плачу я, то оказана она мне, и тогда было бы правильно получить С МЕНЯ согласие на ее оказание. То есть позвонить мне не когда посылка уже в Малых Пердюхах, а когда она еще в Орле. И спросить: "А ничего, что мы вам доставим посылку вдвое дороже, чем вам самому за ней съездить?" Но они этого не сделали. Поэтому, когда я, услышав цену, сказал: а давайте вы ее отправите обратно в Орел, а дальше я без вас обойдусь? Они ответили, что, конечно, можно, но за оба конца плюс хранение все равно придется заплатить.

Я спросил, сколько столиа бы доставка по Москве. 570р. А не могут ли они прислать посылку по другому адресу? Могут! Ну вот и славно, выдохнул я. Доставьте ее моему сыну. Ой, нет, если полдучать будете не вы, то вам надо все равно приехать и написать от руки доверенность. Ах ты ж… А если не писать доверенность? Тоже можно, тогда отправитель должен доехать до них в Орле и переписать данные адресата. Это стоит 100 р. Ну, тоже пойдет.

До отправителя они дозванивались неделю, так что натикало еще 200 р за хранение.

Как выяснилось, можно было этого не делать. Курьер должен посмотреть глазом в паспорт, но по факту пренебрег. Так что достаточно было моему сыну представиться мной. Но кто ж знал?

В общем, в сумме получилось 1450 р с этой самой экономией. И хорошо, что сын весь день был дома, потому что доставка с 9 до 18. А если хочется интервал поточнее, то можно (угадайте?) доплатить.

В общем не связывайтесь с Желдорэкспедицией. Ни за что не связывайтесь. Даже если живете рядом с Малыми Пердюхами -- у них и еще склады есть.

Я вас предупредил.

P.S. Не то, чтобы я жадный, но за свои деньги хочу получать адекватную услугу.

P.P.S. Кстати, тот, кто этим принципом пренебрегает, называется лох.

Время настает промозглое, кому-то может пригодится.

Сначала немного теории.

Бытует мнение, что простужаются от охлаждения. Это не совсем так.

Садисты-ученые взяли 25 молодых и здоровых людей, при помощи анализов убедились, что никаких инфекций у них нет, поместили в стерильный бокс, а потом в течение, кажется, двух недель пытались их «простудить». Обливали холодной водой, держали на сквозняке, сажали на холодные камни. И НИ-ЧЕ-ГО!

Потому что любая простуда – это инфекция. А инфекция всегда вторична. Чтобы заболеть, надо проконтактировать с носителем, а лучше – с большим их количеством, в том числе приезжих, например потолкаться в Москве, желательно в метро (там вообще не воздух, а взвесь из микроорганизмов)...

Тем не менее, и от этого не всегда заболевают. А вот продрогнув, действительно легко что-то подхватить. Почему так?

Как мне объяснили (научность объяснения оставляю на совести объяснятеля), с обычными инфекциями обычно справляются лимфоциты и фагоциты штатным порядком. Правда, для этого они должны быть активны и быть доставлены в место воспаления. И вот как раз эти-то обстоятельства и страдают, когда человек мерзнет, или даже когда у него мерзнут какие-то фрагменты. Именно в этих, замерзших частях и возможно злонамеренное распространение занесенных бактерий, а то и внезапное пробуждение очага вялотекущего воспаления.

Теперь немного истории.

Грог как напиток возник в эпоху расцвета мореплавания. Воду хранить тогда не умели, она быстро портилась, вино было дорого, поэтому для дезинфекции воды использовались спирты. То есть это сейчас мы пониманием, что спирты, а тогда это были коньяк и (чаще, поскольку дешевле) ром. Не надо считать моряков гурманами и счастливчиками. Те напитки, которые использовались на флоте в утилитарных целях, были весьма скверного качества. И одно дело выпить для удовольствия, и совсем другое – вливать в себя вонючую жидкость, чтобы не заболеть. Поэтому не только основным, а часто и единственным достоинством флотского рома была крепость, достигавшая 80%.

Изобретение грога приписывается вице-адмиралу Эдварду Вернону, по прозвищу «Старый Грог» (старый дождевик), и связывается с его заботой о том, чтобы моряки не спивались. Собственно, грогом в этом смысле называется разбавленный ром. Холодной или горячей водой, по обстоятельствам.

Но мне эта версия кажется сомнительной. Во-первых, Вернон не приложил руку к изобретению другого горячего крепкого напитка, популярного в Карибском море примерно в то же время: бумбо. Во-вторых, был еще один похожий коктейль: ромфастиан. В-третьих, глинтвейн-то знаком всем.

А вот в-четвертых...

Все мы знаем, что если замерз и опасаешься простуды, то очень хорошо выпить горячего чаю. Из введения мы понимаем, почему это действительно хорошо. Многие также знают, что неплохо хряпнуть водки. Опять же для расширения периферических сосудов и восстановления кровоснабжения в замерзших частях тела, и, как следствие, активизации там иммунных кровяных телец.

Некоторые могут вам рассказать, что если чувствуешь, что продрыг так, что рискуешь заболеть, в водку правильно добавить молотого черного перца. А хоть бы и красного. А кому случалось это выполнить, знают, что от такого гадкого питья становится горячо во всем теле, причем свидетели могут наблюдать резко покрасневшее лицо.

На парусниках, видите ли, не было ни аспирина, ни парацетамола, ни даже бани или хотя бы ванны (а теперь нам понятно, как она помогает преодолеть начинающуюся простуду). Лекарства приходилось придумывать из того, что было на судне. А что, собственно, было на судне?

Вот.

Поэтому я склонен считать, что грог – найденное изобретательными моряками средство от кашля и насморка. И не в последнюю очередь именно потому он был популярен.

Как известно, многие рецепты претерпевают эволюцию, совершенствуясь с течением времени. Я не стану развертывать рестроспективу грога, а перейду к собственно способу употребления, принятому у многих наших современников и доказавшему свою эффективность.

Мне хотелось бы не описать просто коктейль, а дать понятие о средстве, помогающем не заболеть. Поэтому не стану снобски требовать применять исключительно черный ямайский ром. В принципе подойдет любой крепкий напиток. Даже водка, хотя она почему-то в таком употреблении противнее всего остального.

Греть алкоголь, разумеется, бессмысленно. Поэтому греется вода. И, между прочим, самое время в эту воду добавить перца. Обычно используется черный, но не вижу, почему не быть красному или смеси. И не жалейте. Далее учитываем, что для борьбы организму нужна энергия. Поэтому добавляем сахара или, еще лучше, меда. Понимаем, что вкус все равно рискует быть ошеломляющим, и смягчаем его какими-нибудь другими приправами: мускатным орехом, гвоздикой, душистым перцем, корицей (лично мне не нравится, но мало ли), не забываем про чай и про лимон.

В таком виде, если не считать собственно перца, жидкость становится относительно привлекательной и по вкусу, и по запаху. И вот, когда все это закипит, мы вливаем туда ром. Или коньяк. Или виски. Температура кипятка – 100С. Рома – ну, скажем, 20С. Чем больше рома, тем холоднее становится напиток сразу после смешивания. Сразу скажу, что меньше половины объема лить бессмысленно, попросту не сработает так, как описывалось. Я бы предложил две трети. Но при этом у нас напиток становится не горячим. Поэтому мы продолжаем его греть какое-то время. Теплоемкость спирта существенно меньше, чем воды, поэтому минуты-другой обычно хватит. А чтобы спирт не улетучивался, накроем крышкой. Учитывая, что при переливании в чашку или стакан температура напитка упадет сразу на несколько градусов, я считаю правильным греть до 50-60С минимум. В принципе, даже если вдруг напиток начнет кипеть, ничего страшного, ну потеряете вы пару градусов крепости, подумаешь. Другое дело, что варить его, когда спиртное уже добавлено, недопустимо.

И вот вы наливаете это все в чашку (если честно, полстакана вполне может хватить) и выпиваете. И вас накрывает горячая волна и немедленное желание лечь под одеяло. Закусывать не принято.

Поэтому правильный способ употребления таков:

1. Вы наливаете грелку и кладете ее в постель.

2. Вы готовите грог, и заливаете его в термос или термокружку.

3. Вы идете и ложитесь в постель с грогом.

4. Выпиваете.

5. Профит!

Отдельные, особо устойчивые особи любят принимать грог, опустив ноги в таз с горячей водой. Это действительно невообразимо приятно и весьма действенно. Более того, если вы такой устойчивый, то грога вы можете заготовить и побольше. Первые глотки пойдут так, как задумано методически, а остальное можно понемножку прихлебывать. При этом спирт будет постепенно испаряться, и грог по мере прихлебывания будет медленно превращаться в подобие глинтвейна. Для полноты картины хорошо подойдет клетчатый плед, попугай на плече и книжка. Если нет попугая – кошка на коленях тоже сойдет. Особенно хорошо, если за окном ветер и дождь. Или вьюга.

В заключение дополню, что любители исполняют грог на базе кофе, какао, и даже, например, душицы, а также применяют не стандартное спиртное, а собственные настойки, иногда весьма крепкие. Рецептов множество, и вы легко найдете их сами, если захотите. И фантазия тут не помеха. Напомню лишь основные компоненты, без которых нельзя: кипяток, перец, спирт (ное).

Не болейте!


Источник

Печально наблюдать, когда хорошо известные специалистам явления продолжают оставаться для обывателей предметом суеверий и мифов. Здесь я хочу рассказать об оборотнях.

Во-первых, сразу скажу, что это свойство не заразно, не передается ни капельно, ни контактно, ни через кровь, и даже наследственная природа этого явления до сих пор остается под вопросом.

Во-вторых, смена облика, вопреки поверью, не связана с фазами лун или каких-нибудь других светил.

В-третьих, оборотень не всегда обладает выдающейся силой и живучестью, хотя такие случаи известны.

В-четвертых, оборотень вовсе не агрессивен от природы.

Эти четыре основных мифа показывают, как далеки от реальности представления об оборотнях.

Взрослые оборотни обычно хорошо адаптированы, информированы о своих особенностях, и заблаговременно, зная примерные сроки и условия смены облика, удаляются в адаптационные центры и стационары, чтобы переждать этот период. В значительной степени, чтобы не быть жертвами паники обывателей.

Гораздо сложнее ситуация с детьми.

Инициация маленького оборотня происходит обычно внезапно, неожиданно и для самого ребенка, и для его родителей, причем реакция последних может оказаться даже более травмирующей, чем сам факт.

Поэтому считаю важным подготовить родителей к тому, что их ребенок внезапно может оказаться оборотнем.

Это достаточно редкое явление, порядка одной сотой процента популяции, но ведь и частота рождения близнецов примерно такая же.

Заранее диагностировать это свойство пока не представляется возможным, путь даже разнообразные шарлатаны будут уверять вас, что в состоянии провести раннюю диагностику.

Возраст самопроизвольной инициации может быть практически любым, зафиксированы случаи инициации во взрослом и даже пожилом возрасте, но обычно дебют происходит в возрасте полового созревания плюс-минус единицы лет.

Как правило инициация связана с какими-то событиями: болезнь, сильный стресс, испуг, конфликт, но отнюдь не они являются причиной. Как следует из исследований оборотней (наиболее обширное – К.Гульф и М.Сомметт, «Лонгитюдное статистическое исследование общих характеристик оборотней», Университет Уртега, 5679) у каждого оборотня есть определенный ритм «превращений»: определенный период покоя, который может продолжаться в среднем от нескольких недель до нескольких месяцев, к концу которого вероятность превращения увеличивается. Довольно редко этот период оказывается короче пары недель или более двух лет. Однако провоцируется превращение чаще всего физиологическим или психологическим стрессом, что имеет место и при инициации.

Так что теоретически любая супружеская пара может внезапно оказаться свидетелями превращения ребенка в некое существо.

Опять же, вопреки поверью, оборотень не превращается в какое-то животное известного вида, хотя чаще всего образ весьма похож на определенных млекопитающих. Тем не менее, при внимательном рассмотрении оказывается, что это всего лишь внешнее сходство.

Продолжительность «звериной» фазы может составлять от десятков минут до нескольких дней, чаще всего – сутки-двое. Завершается эта фаза обычно во сне, хотя бывают и исключения.

Довольно редко образ оборотня выходит за пределы образа млекопитающего. Известны случаи превращения в змею (см. замечательную книгу Мареи Масаго "Я – анаконда"), и даже один случай образа земноводного. Зафиксированы превращения в птиц. Предваряя вопрос сообщу, что к полету они были ограниченно способны, из-за чрезмерной массы. Кстати, опять-таки вопреки поверью масса тела при превращении не изменяется. Образ животного у каждого оборотня всегда один и тот же и не изменяется в течение жизни.

Практически не изменяются также внутренние органы, так что потребность оборотня пожирать сырое мясо – также не более, чем миф. Другое дело, что превращение отнимает много энергии, и сразу после него у оборотня просыпается острое чувство голода, заставляющее его принимать любые съедобные продукты, даже не приготовленные. Да, это может оказаться и сырое мясо, но также может оказаться и сырая картошка. Это не полезно для желудка, но об этом позже. Случаи поедания сырого мяса, естественно, запоминаются публикой лучше, откуда, вероятно, и родился указанный миф.

Следует также отметить, что в «звериной» фазе оборотень более эмоционален, импульсивен, подвержен перепадам настроения, и это тоже следует учитывать.

Итак, что же делать родителям, которые обнаружили рядом с собой не ребенка, а неведому зверушку?

Прежде всего — не паниковать. Я понимаю, что такое событие не может не вызвать эмоций, но прошу помнить, что еще более сильные эмоции оно вызывает у ребенка, который оказывается наиболее психически уязвим. Поэтому, даже если вы в ужасе, ни в коем случае не стоит его демонстрировать. Напротив, следует всем своим видом показать, что событие, конечно, удивительное, но не страшное, что ваш ребенок всегда остается вашим ребенком, вы его любите и готовы поддержать. Так что первым делом следует одарить ребенка родительской лаской, как бы это ни было для вас странным в отношении странного создания.

Вторым делом ребенка надо обильно покормить. Обычной едой. Вряд ли он сможет пользоваться столовым прибором в своем новом облике, но не стоит ставить миску с едой на пол, покажите, что вы продолжаете относиться к нему обычным образом. Поставьте миску с едой на стол, предложите занять обычное место, и позвольте ему есть прямо ртом, объяснив, что в данной ситуации это естественно.

Таких действий будет достаточно, чтобы снять первичный стресс.

Напротив, если относиться к превращениям с протестом и ужасом, то у ребенка может сформироваться антагонистичное отношение к этой реакции, и к родителям вообще, а также к самому себе, и впоследствии понадобится долгосрочная психотерапия, нивелирующая стресс при превращении и помогающая адаптации юного оборотня к социуму.

Я был бы счастлив, если бы мог полностью изложить все инструкции родителям, но довольно много специалистов получше меня, к которым следует обратиться незамедлительно вскоре после инициации. Специалисты объяснят и вам, и ребенку, что следует делать, чего не следует, прикрепят ребенка к адаптационному центру со стационаром, и обеспечат необходимое наблюдение.

Задача родителей состоит в том, чтобы во-первых, позволить ребенку принять свой способ существования, и во-вторых, помочь ему выработать навыки самоконтроля в «звериной» фазе.

Важно знать, что оборотни весьма востребованы в некоторых областях нашей жизни. Это не только отряды специального реагирования, куда набирают только оборотней с относительно предсказуемой и достаточно длительной «звериной» фазой, не только киноиндустрия, но и, как ни странно, терапия аутизма. Аутистические дети гораздо охотнее общаются с меховым зверушками, что помогает их социализации, контактности и развитию эмоционального интеллекта. Я не стану говорить о существующей проституции оборотней, мне не нравится сама идея, независимо от того, в каком облике это происходит. Некоторая часть оборотней задействована в спасательных службах, так как, напоминаю, стрессовая ситуация позволяет промотировать превращение, особенно при известной тренировке. Многие оборотни (не все) действительно отличаются нечеловеческой силой, ловкостью, скоростью, что делает их незаменимыми в спасательных операциях.

Я бы сказал, что основная роль родителей в воспитании оборотня состоит в обычной родительской любви и в помощи принятия себя. Как и в случае обычного ребенка. Конечно, есть и некоторые отличия быта, например необходимо постоянно держать некоторое количество долго хранящейся еды в доступном для ребенка в «звериной» фазе месте, могут быть сложности в случае аллергии на шерсть, сложности вербальной коммуникации в «звериной» фазе, но, в общем, ко всему можно приспособиться, и ничего фатального в такой особенности ребенка нет. Более того, в случае достаточно короткого периода «покоя» можно подумать об определении ребенка в специальный детский сад, школу, и даже интернат, где, в обществе себе подобных, маленький оборотень будет чувствовать себя спокойнее, и в большой мере избежит возможных мыслей о своей мнимой ущербности.

Не буду обманывать, бывают случаи и чрезмерной психической регрессии при превращении, и некоторые другие осложнения, но встречаются они достаточно редко, вполне хорошо изучены, и при должном отношении и достаточной подготовке не представляют серьезной опасности ни для семьи, ни для общества.

Я бы сказал, что куда больший вред наносят уже упомянутые мной мифы и суеверия необразованной публики, в противодействие которым я и озаботился адаптацией конспекта лекции.

Источник

Сначала о том, что такое коньяк. Вино дважды перегоняют, а затем выдерживают в дубовых бочках. Это если совсем коротко. Если не совсем, то на эту тему пишут книги и диссертации, так как после этих двух операций исходный материал приобретает уникальные, ни с чем не сравнимые вкус и аромат. Масса тонкостей. В том числе тонкостей смешивания, купажирования. То, что получается в одной, отдельно взятой бочке, не особенно пригодно для питья. Чтобы получился благородный напиток, надо особенным образом смешать содержимое нескольких бочек. Этим занимаются специальные люди, купажные мастера, и со смертью купажного мастера часто умирают и его купажи. Язык, понимаете, у каждого свой.

Во время Ялтинской (вариант: Тегеранской) конференции в феврале 1945 года Сталин угостил Черчилля армянским коньяком. Якобы после этого Черчилль ежедневно выпивал по бутылке пятидесятиградусного коньяка «Двин», который Сталин ему ежемесячно присылал по ящику. Однажды, в 1951 году, он обнаружил, что коньяк утратил прежний вкус, Черчилль пожаловался Сталину. Оказалось, что главный технолог Ереванского коньячного завода Маркар Седракян, который занимался купажом «Двина», был сослан в Сибирь. Его вернули, восстановили в партии. И Черчилль вновь был удовлетворен качеством коньяка. А Седракян 20 лет спустя, в 1971 году, получил звание Героя Советского Союза.

Это, правда, только легенда, противоречащая фактам, но суть отражает.

Поэтому коньяки (Да, я знаю, что французы требуют, чтобы коньяком называли только то, что делают французы. Обойдутся.) бывают очень разные. И из-за разного винограда, и из-за разной местности, и из-за разной погоды, и из-за разных бочек, и из-за тонкостей технологии, и, конечно, из-за купажа.

Есть коньяки нежные, мягкие, а есть ароматные, духовитые. Кому что нравится.

Когда я был молод, я не понимал вкуса коньяка, а когда стал менее молод, узнал, что это нормально, что понимание коньяка приходит после 30 лет. А еще через какое-то время узнал, почему. Видите ли, коньяк — это 40-50 процентов спирта. Жжется! (с) Тигра. И в молодом возрасте, когда вкусовые сосочки чувствительны и капризны, крепкие напитки воспринимаются именно как жгучие. Поэтому основной способ их питья — хлебнуть и срочно зажрать или запить, при этом страдальчески морщась. При таком подходе разница между коньяком и первачом не очень заметна и не очень понятна.

А вот с возрастом, когда часть вкусовых рецепторов атрофируется, жгучесть перестает вызывать неприязнь и может быть воспринята как компонент вкуса. В первую очередь начинают восприниматься мягкие коньяки — Ги Лепар, Отар, Мартель на худой конец.

Если вам удалось при этом пренебречь привычкой закусывать, то у вас появится шанс насладиться вкусом коньяка, первым, вторым, третьим, послевкусием... Да, именно так оно раскрывается. Если же вы, еще не проглотив отпитое, привычно тянете в рот подвернувшуюся еду, то какое уж там послевкусие...

Я вообще считаю, что если напиток хочется закусить, то его не надо пить.

Нет, если вы собрались напиться, то, конечно, без разницы. Но напиваться правильнее водкой. Зачем вам лишние вещества в организме, не относящиеся к вашей цели? Впрочем, это о другом.

Так вот. Если вы сумели обратить внимание на вкус коньяка, то не сможете не обратить внимание и на аромат. Собственно, аромат дает половину удовольствия от коньяка, а то и больше. Поэтому коньяк пьют из специальных коньячных бокалов, пузатых, и наливают в них не больше трети, а лучше четверти, чтобы аромат мог скопиться над напитком.

Однако, если вы понюхаете только что налитый коньяк, то основной запах его будет спиртовым. Этанол, понимаете ли, весьма летуч, и предъявляет себя в первую очередь. Поэтому, налив коньяк в коньячку, его не пьют сразу, и даже не нюхают, а греют в руках, чтобы аромат раскрылся. Кое-кто торопливо подогревает бокал зажигалкой, но я считаю это профанацией неспешного ритуала потребления благородного напитка. Аромат, знаете ли, раскрывается постепенно, и есть отдельное удовольствие в том, чтобы следить за там, как изменяется букет с течением времени.

Еще раз напоминаю: коньяк — это не бухнуть, это насладиться вкусом и запахом. Примерно как чайная церемония — это не набуровиться кипятка.

Поэтому, когда вы уже восприняли всю прелесть аромата, вы не опрокидываете коньячку в горло, мимо языка, как это делают потребители шмурдяка и сивухи, а отпиваете каплю и размазываете ее языком по ротовой полости. И обнаруживаете удивительную гамму вкусов, играющую в течение иногда целых минут.

Бинго.

Ну или почти бинго. Дело в том, что нагретый ладонями коньяк постепенно отдает в воздух летучие компоненты, и аромат его изменяется. И вкус тоже. Поэтому одну порцию коньяка можно (и нужно) использовать мелкими глоточками в течение десятков минут. Я понимаю, как это дико звучит для алкоголика, но еще раз: это не для напиться.

Здесь возникают коллизии.

Чувствительность обонятельных и вкусовых рецепторов насыщается. С этим знакомы все, кому случалось выбирать в парфюмерном магазине духи или одеколон. И им же, вероятно, случалось видеть в таких магазинах стоящие там и сям баночки с кофе. Оказывается, если открыть такую баночку и нюхнуть кофе, то обонятельные рецепторы "перезаряжаются", и можно продолжить исследование ассортимента.

Именно поэтому коньяк так замечательно сочетается с кофе.

Если вы поняли, что "принюхались" к аромату коньяка, он потерял прелесть и нюансы, то самое время выпить чашечку кофе. И снова о прежнем: не залить в себя кружку остывающего напитка с молоком и сахаром, а принять крошечную чашечку черного кофе размером в один глоток. И именно поэтому же кофе не из пакетика (ароматизатор, подсластитель, эмульгатор), а свежемолотый. И не надо морщиться и охать — вот еще, каждый раз варить — нет, крошечная чашечка готовится стремительно: щепотка порошка, пара ложек воды, пшш — готово! Некоторые гурманы специально держат на столе спиртовку, а умельцы ухитряются сделать это на свечке.

Второй способ "перезагрузить" рецепторы — табак. Только, разумеется, не вонючая сигарета, набитая табачной бумагой из отходов, а хороший табак: трубка или сигара. Сигара предпочтительнее, так как курение трубки — само по себе ритуал, а вы сейчас заняты другим ритуалом — коньяком. Опять-таки, сигара нужна не для никотина, а для вкуса, поэтому в основном она имеет право просто лежать и слегка дымиться, и даже гаснуть. Она для того, чтобы изредка затянуться, и чтобы ароматный табачный дым оттенял коньячный аромат. В принципе, если вы пьете коньяк в компании, где не все приучены к курению, то если сигару курит только кто-то один, этого достаточно.

Теперь вернемся к закуске.

Как я уже сказал, иметь привычку закусывать коньяк — варварство. И не надо мне поминать царя Николая и его "николашки" — не любил он коньяк (лимон при коньяке употребляется для другого, об этом ниже). Но если вы обрели способность наслаждаться коньяком, то вы имеете право время от времени променять послевкусие на вкусовой контраст. Предварительный глоток коньяка волшебным образом изменяет восприятие продукта, за ним следующего. Закуска — это не пожрать, а ощутить языком фокус. Идеально подходят для этого маленькие кусочки фруктов с нерезким вкусом: яблоки, груши, виноград. Виноград особенно интересен: соседство свежей ягоды и выдержанного виноградного же напитка дает не только кинестетическое впечатление, но и концептуальное восприятие.

А вот лимон...

Есть такие коньяки — старые армянские. Между прочим, завод "Арарат" принадлежит нынче французской компании "Перно Рикар". Так вот, армянские коньяки необыкновенно ароматны. Черчилль, понимаете, не дурак был.

Как-то мне досталась бутылка девятнадцатилетнего "Васпуракана", ныне уже не существующего. И когда мы открыли его, по всему дому распространился аромат, из которого явственно следовало, что здесь обитают, спокойные, достойные, мудрые и добрые люди.

Но армянские коньяки жестковаты на языке. Все ж таки бьют по рецепторам. Но если сначала взять четвертинку ломтика лимона, отгрызть ее от корочки, растереть языком по нёбу, а потом немедленно сделать глоточек коньяка, то вы почувствуете, как по вашему рту растекается сладкая, ароматнейшая капля, с необычайной гаммой вкуса. Лучше всего так воспринимаются армянские коньяки пяти лет и старше. Моложе — не то. И с мягкими коньяками этот фокус не проходит, при таком употреблении они теряют выразительность.

Еще одна тонкость.

Хорошие спиртные напитки в пристойных дозах не вызывают (привычного потребителю спиртного из российских магазинов) опьянения, они дают несколько другое, особенное состояние. Хорошее вино не пьянит, а веселит, хороший коньяк не пьянит, а умиротворяет.

Однажды у меня случился острый припадок беспричинно дурного настроения. Невыносимо дурного. Я понимал неестественность моего состояния, но мучительность его превосходила мое терпение. Я поискал в аптечке, нет ли чего "от настроения", но обычно у меня такого и не бывает. Зато стояла бутылка французского коньяка. В отчаянии я употребил (не ритуальным образом) буквально грамм пятьдесят, и — о, чудо! через полчаса я обнаружил себя в спокойном, довольном расположении духа. В восторге я даже открыл сайт посольства Франции и написал им благодарственное письмо за магию изобретения столь исключительного напитка. Предвижу вопрос: нет, ничего они мне не ответили, да и незачем.

Поэтому вино лучше пить с женщиной, а коньяк — с другом. Если же у вас не случилось подходящей компании, то коньяк хорош и под чтение. Только не фильм, умоляю, а все же именно книга. Фильм — это зрелище, он вовлекает, навязывает действие, а вот книга — друг, готовый беседовать с вами в вашем темпе и не отвлекающий от размышлений.

Засим желаю вам радости и удовольствия, и не только от коньяка.

P.S. Сначала я намеревался запостить это в Лигу алкобушников, но... Недавно я имел неосторожность предостеречь тамошнюю публику от злоупотребления абсентом: Как не надо пить абсент
Меня немедленно обложили всякими органами, а когда я попытался огрызнуться -- забанили на неделю. Спустя неделю я собрал свои знания об абсенте, изложил, но поделиться мне не дали: потому как, оказывается, мне "запрещены оскорбления/грубое общение и провокации пользователей". Если кому интересно, он тут: Про абсент
Поэтому ну их на фиг. Если они чего-то от меня не узнают, пусть это будет их проблема.