Как делать ферментированный чай из листьев малины
Началось всё с того, что чай я люблю, чтобы в итоге заварка давала цвет привычного чёрного чая. А малиновые листья, если заварить свежими или сушёными дают цвет заварки, как у зелёного. То есть вроде вкусно, полезно, а эстетического удовольствия маловато. По совету решила попробовать заферментировать листья. Так начался мой путь чаедела.
Листья малины одни из самых сложных в ферментации, также как и листья жимолости. Но я тогда это не знала и всё удивлялась, что этого чая нет в продаже, в отличие от Иван-чая. В 2019 году я попробовала ферментировать Иван-чай и поняла почему малиной мало кто занимается, впрочем, как и чаем из листьев других деревьев. Оказывается это чертовски большая разница, Иван-чай гораздо проще и собирать и ферментировать.
О пользе и вреде я говорю в видео, поэтому не буду повторяться.
Так что если у вас на участке растёт малина, не забудьте приготовить из неё классный, полезный чай для себя и своей семьи.
Приятного просмотра!