plusmorozov

plusmorozov

Ты видишь? Тоска нелечимая Стоит у меня за спиной. Уедем в деревню, любимая, Уедем дышать тишиной. ____________________ О жизни в деревне
На Пикабу
поставил 885 плюсов и 0 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
13К рейтинг 87 подписчиков 868 комментариев 58 постов 52 в горячем
74

Пчелы в slow motion

Показать полностью 1
1119

Работа кипит!

Наконец-то наступили теплые солнечные деньки!

189

Про подкормку винограда

Для нормального развития винограду необходимы три макроэлемента:

- азот;

- фосфор;

- калий.

Не менее важны микроэлементы: медь, магний, цинк, сера, бор, железо.

Недостаток того или иного элемента можно определить по состоянию листвы (фото в конце поста).

Про подкормку винограда Виноград, Сельское хозяйство, Деревня, Виноградник, Природа, Растения, Село, Сад, Садоводство, Длиннопост

Азот – обеспечивает рост растения. Повышая количество хлорофилла, азот активирует фотосинтез. При недостатке азота растения растут медленно. Признак недостатка азота – пожелтение листьев в период интенсивной вегетации растений.

Фосфор – это стартер развития корневой системы, стимулирует цветение, усиливает закладку почек, раннее плодоношение, увеличивает сопротивляемость корневым гнилям, повышает зимостойкость винограда, повышает активность азота и калия. Если фосфора не достаточно, то азот и калий усваиваются слабо. О недостатке фосфора сигнализируют крупные жилки листьев, приобретая красный оттенок, листья рано осыпаются.

Калий – улучшает зимостойкость растений, укрепляет лозу, улучшает вызревание ягод. О недостатке калия сигнализирует каемочка бурого цвета на листьях.


Я подкармливаю виноград по следующей схеме.

Первая подкормка - в период набухания почек (поможет растениям окрепнуть и пуститься в рост).

Вторая подкормка - через 10-15 дней после цветения (активизирует рост побегов и улучшает процесс завязывания ягод).

Третья подкормка - ягоды размером с горошину (направлена на улучшение качества урожая).

Четвертая подкормка - после сбора урожая (способствует созреванию лозы, повышает зимостойкость винограда)


Рецепт первой и второй корневой подкормки на 1 куст:

- 10 л воды;

- 20 г суперфосфата;

- 10 г аммиачной селитры;

- 5 г сульфата калия.


Рецепт третьей корневой подкормки на 1 куст:

- 10 л воды;

- 20 г суперфосфата;

- 15 г сульфата калия.


Рецепт четвертой корневой подкормки на 1 куст:

- 10 л воды;

- 20 г суперфосфата;

- 20 г сульфата калия.


Для справки:

10 г - 1 столовая ложка

5 г - 1 чайная ложка


Так же 2-3 раза за сезон обрабатываю виноград микроэлементами по листу.


Фото листьев с недостатком различных элементов:

Про подкормку винограда Виноград, Сельское хозяйство, Деревня, Виноградник, Природа, Растения, Село, Сад, Садоводство, Длиннопост
Про подкормку винограда Виноград, Сельское хозяйство, Деревня, Виноградник, Природа, Растения, Село, Сад, Садоводство, Длиннопост
Про подкормку винограда Виноград, Сельское хозяйство, Деревня, Виноградник, Природа, Растения, Село, Сад, Садоводство, Длиннопост
Про подкормку винограда Виноград, Сельское хозяйство, Деревня, Виноградник, Природа, Растения, Село, Сад, Садоводство, Длиннопост
Показать полностью 5
43

Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 4

Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 4 Деревня, Урожай, Малина, Абрикос, Виноград, Яблоки, Кукуруза, Селфи, Природа, Натуральные продукты, Фрукты, Длиннопост, Оренбургская область
Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 4 Деревня, Урожай, Малина, Абрикос, Виноград, Яблоки, Кукуруза, Селфи, Природа, Натуральные продукты, Фрукты, Длиннопост, Оренбургская область
Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 4 Деревня, Урожай, Малина, Абрикос, Виноград, Яблоки, Кукуруза, Селфи, Природа, Натуральные продукты, Фрукты, Длиннопост, Оренбургская область
Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 4 Деревня, Урожай, Малина, Абрикос, Виноград, Яблоки, Кукуруза, Селфи, Природа, Натуральные продукты, Фрукты, Длиннопост, Оренбургская область
Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 4 Деревня, Урожай, Малина, Абрикос, Виноград, Яблоки, Кукуруза, Селфи, Природа, Натуральные продукты, Фрукты, Длиннопост, Оренбургская область
Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 4 Деревня, Урожай, Малина, Абрикос, Виноград, Яблоки, Кукуруза, Селфи, Природа, Натуральные продукты, Фрукты, Длиннопост, Оренбургская область
Показать полностью 6
324

Однодневный пчелиный расплод

На фото в центре каждой ячейки видна маленькая белая палочка - это 1-2-дневный расплод (яйца, из которых через 21 день появятся рабочие пчелы).

Однодневный пчелиный расплод Природа, Деревня, Насекомые, Пасека, Пчелы, Пчеловодство, Село, Сельское хозяйство, Видео

На видео очень хорошо видно пчелиную матку, она с темным длинным брюшком и быстро бегает)

Показать полностью 1 1
374

Про жимолость

Жимолость - ягода, которая созревает уже в конце мая - начале июня. Существует более 190 ее видов, отличающихся широкой гаммой вкусовых оттенков.

Про жимолость Жимолость, Ягоды, Урожай, Деревня, Домик в деревне, Село, Природа, Натуральные продукты, Длиннопост

Среди многообразия видов жимолости встречаются и ядовитые, так, известная многим волчья ягода - тоже вид жимолости. Съедобная жимолость отличается от несъедобной цветом ягод, не стоит пробовать ягоды красного, оранжевого, алого цветов.


Жимолость является богатейшим источником полезных веществ: витамины группы А, витамин С, каротин, пектин, кальций, железо, натрий, магний, фосфор, цинк, йод, медь, алюминий, марганец. Обладает жаропонижающими и противовоспалительными свойствами, снимает отеки и улучшает обмен веществ. Нормализует давление и оказывает положительный эффект для заживления ран, имеет антиоксидантный и противогрибковый эффекты - сплошная польза!


И эту пользу мы стараемся вовремя собрать (главное не опоздать, ягоды как-то очень резко спеют и начинают осыпаться) и сохранить на весь год до следующего урожая. Мы измельчаем жимолость с сахаром в блендере в пропорции 1:1 и храним в контейнерах в морозильной камере. Зимой по мере необходимости достаем и употребляем, по вкусу - как с куста!

Про жимолость Жимолость, Ягоды, Урожай, Деревня, Домик в деревне, Село, Природа, Натуральные продукты, Длиннопост
Про жимолость Жимолость, Ягоды, Урожай, Деревня, Домик в деревне, Село, Природа, Натуральные продукты, Длиннопост
Про жимолость Жимолость, Ягоды, Урожай, Деревня, Домик в деревне, Село, Природа, Натуральные продукты, Длиннопост
Показать полностью 4
193

Декоративный водопад во дворе

Наконец-то доделал)

Так выглядит ночью

Декоративный водопад во дворе Двор, Обустройство, Деревня, Частный дом, Водопад, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост
Показать полностью 1 1
32

Наши собакены

66

Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 3

Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 3 Деревня, Природа, Виноград, Жимолость, Абрикос, Клубника (растение), Овощи, Село, Сельское хозяйство, Длиннопост
Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 3 Деревня, Природа, Виноград, Жимолость, Абрикос, Клубника (растение), Овощи, Село, Сельское хозяйство, Длиннопост
Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 3 Деревня, Природа, Виноград, Жимолость, Абрикос, Клубника (растение), Овощи, Село, Сельское хозяйство, Длиннопост
Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 3 Деревня, Природа, Виноград, Жимолость, Абрикос, Клубника (растение), Овощи, Село, Сельское хозяйство, Длиннопост
Хорошо в деревне летом... Фотопост. Часть 3 Деревня, Природа, Виноград, Жимолость, Абрикос, Клубника (растение), Овощи, Село, Сельское хозяйство, Длиннопост
Показать полностью 5
625

Про домашнее вино

Сегодня о приготовлении вина. Не обязательно виноградного (но я буду говорить о нем), в качестве сырья подойдут имеющиеся в наличии ягоды, в целом технология приготовления вин схожа, но есть нюансы. 

Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

Тема домашнего виноделия настолько разнообразно и противоречиво освещается в интернете, что действительно полезную информацию нужно буквально собирать по крупицам, либо методом собственных проб и ошибок. Акцентирую внимание на том, что речь о ДОМАШНЕМ ВИНОДЕЛИИ, целью которого для меня является получить вкусное вино минимальными затратами труда и времени.

Сразу скажу, что рецепта приготовления вина нет, есть технология, о которой дальше.

Итак, есть некоторый объем винограда из которого мы хотим сделать вино. Т.к. сбраживать будем дикими дрожжами, то мыть виноград не нужно!

Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

1. Обрываем ягоды с гребней, параллельно убирая испорченные, подгнившие.

2. Доступным способом давим ягоды (руками, прессом).

Крайне желательно сделать это так, чтобы косточки не повредились и не отдали горечь в сусло, поэтому использование соковыжималки не рекомендуется. Хотя однажды я прогнал большой объем винограда через центробежную соковыжималку (косточки она не дробила), а после смешал жмых и сок в одной таре и получил в итоге отличное вино.

Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

3. С помощью сахоромера (у меня АС-3) замеряем процентное содержание сахара в сусле.

Это нужно для того, чтобы спрогнозировать процент алкоголя в готовом продукте. Арифметика проста (упрощенно): 2% сахара в сусле дают 1% алкоголя на выходе. Т.е. если в виноградном соке 10% сахара, то после брожения мы получим сухое вино с 5% алкоголя. Так сколько добавлять сахара? Т.к. дикие дрожжи, которые живут на поверхности ягод винограда в среднем выдают 12% алкоголя (зависит от штамма, бывает и больше), то и не имеет смысла поднимать сахаристость сусла выше 24%. Чтобы повысить сахаристость 1 л сусла на 1% нужно добавить 10 г сахара, на 10% - 100 г. Вернемся к примеру: имеем 1 л сока с 10% сахара, чтобы поднять его до 24% нужно добавить 140 г сахара (24%-10%)*10 г. Если 10 л сока, добавляем 1400 г сахара.

Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

4. Помещаем получившееся сусло в емкость (я использую пластиковые баки).

Накрываем тканью, чтобы ограничить доступ насекомых внутрь (гидрозатвор пока не используем). Минимум 2 раза в сутки все перемешиваем.

Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

5. На 2-3 день сусло должно начать бродить - пузыриться, шипеть, поднимется так называемая "шапка". Продолжаем дважды в день перемешивать. На этом этапе идет активное размножение колонии дрожжей, которые кушают сахар и выделяют алкоголь.

6. На 5-6 день, когда процесс брожения идет активно, отделяем сусло от шапки, которая сверху и осадка (ягоды, косточки), который снизу. Шапку снимаем с помощью сита. От осадка избавляемся с помощью аккуратного перелива в чистую емкость.

7. Пришло время использовать гидрозатвор . Рекомендую тот, что на фото ниже.

Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

Он очень удобен и информативен в плане контроля окончания брожения. Ставим емкость с суслом в теплое место и ждем, когда перестанет "булькать". После того, как активное брожение прекратилось и уровень воды в обеих частях гидрозатвора выровнялся - все, процесс окончен. В принципе молодое вино готово, его можно употреблять (это если очень хочется, но лучше подождать).

8. Дальше нужно снять вино с осадка с помощью шланга так, чтобы не перемешать вино и осадок. Разливаем вино в емкости (бутыли, банки) и убираем в темное прохладное место для улучшения его качеств и осветления.

Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост
Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

Ждем, когда выпадет осадок - винный камень. Процесс этот индивидуален и занимает от 2 до 4 недель.

9. После выпадения винного камня снова аккуратно с помощью шланга сливаем вино и разливаем его по бутылкам и укупориваем (укупориватель на  фото ниже). Максимально наполняем бутылки, чтобы минимизировать объем воздуха между пробкой и вином.

Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост
Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

10. Наслаждаемся натуральным домашним вином. 👍


Каков итог? Получаем сухое вино - 0% сахара и около 12 градусов алкоголя. Такие параметры сахара и спирта в конечном продукте способствуют его хранению (дольше 3 лет у меня вино не стояло, выпивалось/раздаривалось). Ежели хочется получить полусладкое/сладкое - перед употреблением можно добавить сахар по вкусу.


Да, запамятовал, пробовал перед укупоркой добавлять на 0,7 л яблочного вина столовую ложку сахара - запускается повторное брожение  и на выходе получаем газированный напиток - сидр. Желательно использовать бутылки с бугельной крышкой, обычную пробку может выбить.


Изложенным выше способом мы делаем вино из красного винограда, белого винограда, яблок, вишни, абрикоса, терносливы.


Фоточки готового продукта:

Виноградное вино

Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

Яблочное вино

Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

Вот так упаковываем вино на хранение, чтобы не перепутать.

Про домашнее вино Вино, Домашнее вино, Виноделие, Виноград, Алкоголь, Натуральные продукты, Деревня, Своими руками, Видео, Вертикальное видео, Длиннопост

Спасибо, что дочитали)

Показать полностью 13 1
Отличная работа, все прочитано!