Два дня назад на Пикабу был пост Кулич. В комментариях я упомянул, что в нашей семье делали куличи. Комментарий собрал несколько заинтересованных отзывов и я решил сделать пост. Пришлось немного нарушить самоизоляцию и съездить за это тетрадью. Судя по дате на первом листе ее начали вести в 1945 году. Этими рецептами моя бабушка пользовалась до середины 00-х, пока еще могла готовить. В рецептах мера веса — фунты. У нас даже сохранились кухонные весы, старые, со шкалой в фунтах. Прекрасно помню эти ароматные куличи, их делали не один десяток разных размеров, которые потом дарили знакомым и родственникам. Самое сложное было в заключительной фазе, когда тесто было очень плотным, но его нужно было месить. Замес делали в 10 литровой кастрюле. Я в своем комментарии ошибся, сказав, что это рецепт бабушкиной бабушки. На самом еле он назван «Мамочкины куличи». То есть это рецепт моей прабабки, выросшей еще до революции. Добавлю еще старое семейное фото. Моя прабабушка это сидящая девочка.
Всем добра, здоровья и приятного аппетита!