olaSt

Рецепт на 1 ЛИТРОВУЮ БАНКУ:

❗❗❗Обратите внимание: если у вас банки разного объема, то нужно будет высчитывать сахар, соль и уксус!!!

Итак на 1 литровую банку нужно:

соли - 1 чл

сахара - 2 чл

уксуса 9% - 4 стл

огурцы

укроп зонтики

листья хрена

чеснок

лавровые листья

перец черный горошком ДУШИСТЫЙ

Приготовление:

Подготовить банки, крышки (вымыть, простерилизовать).

Огурцы сложить в емкость, залить холодной водой и дать постоять 20-30 минут. Затем огурцы хорошо вымыть, отрезать хвостики.

В банку выложить немного укропа, немного хрена, 1-2 крупно нарезанных зубчика чеснока, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин душистого перца. Далее закладываем огурцы. И так сделаем все банки.

В кастрюлю налить воду и поставить на огонь, пусть закипит. Далее кипящей водой заливаем банки с огурцами, накрываем крышками и даем постоять 10 минут.

По истечении времени, обычную крышку снимаем, надеваем крышку с отверстием и выливаем воду с огурцов обратно в кастрюлю, и так все банки.

На 1 литровую банку идет 1 чл соли, 2 чл сахара и 4 стл уксуса 9%, т.к у меня банки разного объема, я буду высчитывать. У меня 3 литровых банки и 2 пол литровых. Поэтому я в кастрюлю кладу 4 чл соли, 8 чл сахара и 16 стл уксуса 9%. Теперь надо подождать пока рассол закипит.

Пока рассол закипает я в каждую банку кладу по 1 таблетке аспирина.

Кипящим рассолом заливаем огурцы и закручиваем. Банки с огурцами переворачиваем вниз крышкой и закутываем в одеяло. Так они у меня стоят день, ночь, на утро убираю на место.

Ингредиенты:

1 вариант:

1 початок кукурузы

1 чл мягкого сливочного масла

1 небольшой зубчик чеснока

соль по вкусу

Утварь: пергамент, фольга

Приготовление:

Кукурузу очистить от листьев. В миске смешать мягкое сливочное масло, натертый на мелкой терке зубчик чеснока и соль по вкусу. Перемешать.

Эта порция рассчитана на 1 початок!!!

Положить початок на лист пергамента, смазать кулинарной кисточкой весь початок чесночным маслом.

Завернуть початок в пергамент, затем в фольгу. Убрать початок в разогретую до 200 гр духовку на 20 минут. Кукуруза готова!

2 вариант:

1 початок кукурузы

вода

кусочек по вкусу сливочного масла

соль

Утварь: сотейник или кастрюля

Приготовление:

Если у вас кастрюля большая и в нее входит весь початок, то кладите початок целиком. У меня обычно не помещается и я разламываю початок на 2 части.

Залить кукурузу водой и поставить на огонь. После закипания варить 10 минут. Затем огонь выключить, накрыть сотейник крышкой и дать постоять еще 10 минут.

Выложить готовую кукурузу на тарелку, сверху положить небольшой кусочек сливочного масла и посыпать солью. Это очень вкусно!

3 вариант:

2 початка кукурузы

1 стл сливочного масла

соль по вкусу

100-150 мл воды

Утварь: сковорода с крышкой

Приготовление:

Кукурузу разделить на 3 части. Сковороду поставить на огонь, положить сливочное масло и растопить. Когда масло растопится, выложить кукурузу. Жарить кукурузу до золотистого цвета

Далее в сковороду влить воду, накрыть крышкой. Жарить пока вся вода не выпарится. Кукуруза готова!

Ингредиенты:

16 шт бисквитного печенья (я пекла сама, рецепт можно посмотреть на моем ютюб канале "печенье савоярди")

1 банка сыра рикотта или маскарпоне (200-250 гр)

300 мл жирных сливок 33%

сгущенное молоко по вкусу

150 мл черного кофе

какао для посыпки

2-3 стл сахара

Утварь: форма диаметром 20х20 см, пищевая пленка

Приготовление:

Приготовить домашнее бисквитное печенье или купить готовое.

Крем: в миску выложить сыр рикотта, добавить сахар и перемешать. Далее добавить сгущенное молоко по вкусу и снова перемешать.

Отдельно в миске взбить до густоты жирные сливки. Далее понемногу добавить взбитые сливки в сырный крем и аккуратно перемешать. Крем готов!

Приготовить 150 мл черного кофе.

Взять форму диаметром 20х20 см. Печенье обмакнуть в кофе и выложить в форму в один слой. Сверху выложить половину крема. Далее еще слой печенья. Выложить оставшийся крем. Накрыть форму пищевой пленкой и убрать в холодильник на 2-3 часа.

Через 2-3 часа, торт достать, снять пленку и посыпать какао. Можно подавать!

Ингредиенты:

500 гр небольших свежих огурчиков

3-4 небольших или 2 крупных зубчика чеснока (вообще берите по вкусу)

0.5 чл соли

0.5 чл сахара

пучок укропа

1 стл уксуса 9%

1.5 стл растительного масла

Приготовление:

У огурцов отрезать хвостики с двух сторон. Разрезать огурец пополам, затем каждую половинку еще пополам. Можно сделать по короче кусочки, каждую половинку огурца разрезать вдоль пополам, затем каждую полоску разрезать поперек (смотрите видео).

Мелко нарезать пучок укропа. Чеснок мелко порубить ножом. Всё отправить к огурцам.

Далее в огурцы добавить сахар, соль, уксус и растительное масло. Хорошо перемешать.

Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 15 минут.

Через 15 минут можно кушать!

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

рецепт напитка "тархун" на 3-х литровую кастрюлю:

сушеные веточки тархуна (3-4 шт)

вода (у меня 3 литра)

сахар 3 стл

лимонная кислота 0.5 чл

Приготовление:

В кастрюлю налить воду, положить туда 3-4 веточки сушеного тархуна. Поставить кастрюлю на газ и довести до кипения. После закипания варить 5-7 минут. Далее газ выключить, накрыть кастрюлю крышкой и дать полностью остыть, настояться.

Обычно я делаю это с вечера, ночь напиток настаивается, а утром уже довожу до вкуса.

Когда напиток настоится, остынет, вытащить из него веточки, добавить в него сахар и лимонную кислоту по вкусу. Затем разлить напиток по бутылкам.

Поставить бутылки в холодильник охладиться!

Напиток готов!