nike13

nike13

пикабушник
пол: мужской
поставил 65585 плюсов и 32055 минусов
отредактировал 2 поста
проголосовал за 11 редактирований
7781 рейтинг 29 подписчиков 325 комментариев 24 поста 11 в "горячем"
1 награда
5 лет на Пикабу
516

Немного иберийской еды

Немного того, что я лопал в Португалии и Испании.

Извините за качество, если чё не так...

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

Это франчесинья - главное блюдо города Порто и окрестностей. Такой себе горячий сэндвич с 4 видами мяса внутри (ветчина, небольшой стейк, 2 вида колбасок) с сыром (иногда яйцом) сверху и залитый пивным соусом. Говорят, что у каждого повара свой фирменный рецепт этого пивного соуса.

В разрезе выглядит как-то так:

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

А это довольно стандартный суп из морепродуктов - креветок и рыбы там куча. Ну и сухарики...

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

А это пицца с морепродуктами. И это не крабовые палочки, а настоящие кусочки краба.

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

Здесь уже меня удивили безвкусные чипсы на оливковом масле.

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

А это свиные сосиски, коих в Португалии огромный выбор.

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

Здесь мой последний ужин в Португалии - вкусный и сочный сэндвич бокадильо (хотя, кажется, это считается испанским блюдом).

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

Лошадиная порция лазаньи в Испании - сплошное мясо.

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

А это одинарные испанские порции овощного салата, свиного стейка и трески. Честно поделили на троих голодных мужиков.

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

А это пинчос (то же самое, что тапас) - закуска под пиво. Тоже с морепродуктами.

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

Половинная порция сэндвича с хамоном (завтрак). Вилка стандартного размера.

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

Свиной стейк с сальсой. Фри и второй стейк включены. Если честно, то самая вкусная свинина, которую мне довелось есть за бугром.

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

Об испанском оливье я уже писал, поэтому вот вам Кордон блю из того же места. От обычной куриной отбивной отличается лишь куском сыра, брошенным сверху.

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

А пудинг был божественным!

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

А это самый безвкусный шоколадный десерт Испании. А организм требовал сахара...

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

Ну и в конце автомат для апельсинового фреша в аэропорту Мадрида.

Немного иберийской еды Люблювкуснопоесть, Еда, Португалия, Испания, Длиннопост

Спасибо за внимание!


Специально для Пикабу,

nike13

Показать полностью 16
9

Как я встретил Йоко Оно

Ну раз уж заговорили о встречах со знаменитостями, то вот и моя история.


Конец августа 2008 года, раннее утро, я брожу по Центральному Парку Нью-Йорка в ожидании того, что через 2-3 дня я вернусь домой. Мне 19 лет, за спиной первая поездка за границу и 3 месяца в Штатах.

Навстречу мне идёт некая эффектно одетая дама азиатской внешности с букетом цветов и с двумя амбалами позади неё.

Она смотрит на меня, я смотрю на неё. На её лице застывает вопрос "Ну, бля, давай, подходи и проси автограф/фото/быть персональным рабом до конца жизни".

Я улыбаюсь и прохожу мимо, а она и 2 амбала скрываются за поворотом парка.

Минут 10-15 я думаю "Что это такое было?", а потом попадаю на Мемориал Джону Леннону, её мужу (так назваемые Земляничные поля), и до меня доходит, что в первую свою встречу со знаменитостью я, честно говоря, облажался...

Уже потом моя знакомая сказала, что часто видит, как Йоко ходит в парк и оставляет цветы у памятника мужу. Там же неподалёку и дом, где Леннона застрелили.


Ну и в конце сама Йоко. Пруфов не будет, потому что я идиот.

Как я встретил Йоко Оно Йоко Оно, Джон Леннон, Нью-Йорк, Знаменитости, Лузер
1511

Про укроп...

Раз португальские посты про колорадского жука и лавочку зашли, то не могу не поделиться и фотками с укропом)

Меня всегда поражала сложность найти укроп в Европе. Своих немецких друзей я достал настолько (стараюсь ездить к ним каждый год), что они стали регулярно высаживать укроп в горшки и клумбы, чтобы я поменьше матерился, когда пытаюсь приготовить им что-нибудь "русское".

В Португалии всё оказалось до не могу банально. Укроп здесь растёт на обочинах как сорняк. Я его и нюхал, и жевал - точно наша родимая специя)

Про укроп... Укроп, Специи, Португалия, Кухнянаобочине, Длиннопост

А ещё его здесь используют как украшение. Эти фотки из подготовки к какому-то религиозному празднику. Тоже понюхал и жевнул для 100-процентной уверенности)

Про укроп... Укроп, Специи, Португалия, Кухнянаобочине, Длиннопост
Про укроп... Укроп, Специи, Португалия, Кухнянаобочине, Длиннопост
Про укроп... Укроп, Специи, Португалия, Кухнянаобочине, Длиннопост

Как-то так.

Цените укроп и петрушку - без них нам никуда)

Показать полностью 4
2298

Бесконечная лавочка

А вы когда-нибудь видели бесконечную лавочку? Я увидел в первый раз. И гопоты там не было.

Бесконечная лавочка Лавочка, Агдежегопники, Португалия

Конечно, она не бесконечная, каждые метров 20-30 метровый перерыв - там, где заходы на набережную.


Город Каминья, Португалия

19

Как я стал паломником

Как и обещал, вернулся домой, первый рабочий день (неохота жутко), но пост для подписчиков нужно написать :)


Длиннопост! И очень много букафф!!!


Итак, одной из моих давнишних мечт было пройти по пути Св. Иакова. Подробнее можете почитать в Википедии. Очень кратко расскажу.

Все знают, что каждый мусульманин должен совершить паломничество в Мекку и Медину, в православии люди очень часто ходили пешком в лавры и крупные монастыри, кто-то паломничал в Иерусалим. В католицизме очень быстро основным паломническим направлением стали Рим и, особенно, Сантьяго-де-Компостела, город, построенный в 8-м веке на месте, где нашли мощи Святого Иакова, одного из 12 апостолов.

В средневековой Европе к мощам Св. Иакова (он же Св. Якоб, Св. Джеймс, Св. Якуб, Сант Яго и Сан Тиаго) стремились многие, потому что каждому дошедшему туда давали офигительную бумажку, равнозначную индульгенции. Эта бумага, компостела, автоматически отпускала паломнику все грехи.

Постепенно паломничество пришло в упадок, и, если верить некоторым источникам ( я не смог найти ни пруфов, ни опровержений), значительный интерес к Камино (так называется сам путь) возник после того, как по одному из путей прошёл Пауло Коэльо и описал это в "Дневнике Мага". Сейчас, если верить официальным отчётам, каждый год компостелу получает около 250-270 тысяч человек, в праздничные годы - больше. 60-70% идут по Французскому пути, 15-20 по Португальскому, остальные по другим маршрутам. В самой дороге я считал, что в среднем каждый день паломничество заканчивает человек 450-600.

Итак, если раньше каждый паломник (пилигрим) начинал путь из своего дома, со своего крыльца, заходил в местную церковь, получал благословение и потом уже шёл 100, 500, 1000 и более км до заветного собора с мощами святого, то теперь Камино - это довольно популярное времяпровождение для туристов, европейских пенсионеров и местных жителей Португалии и Испании. Он также внесён в список Всемирного наследия ЮНЕСКО и является Культурным путём Европы.

Официально разрешены 7 маршрутов (четсное слово, я понятия не имею и не могу разобраться, что точно маршрут, а что его вариация), насколько мне известно:

1) Французский путь - 890 км - самый популярный, самый гористый и длится минимум 3 недели. Можно идти сразу от границы Испания/Франция, а можно, по традиции, из Парижа, Орлеана, Бордо. В любом случае по Испании вы пройдёте так:

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

2) Португальский путь - от 250 км - второй по популярности. Здесь есть несколько вариантов: из Лиссабона, из Порто, по берегу, через центральную Португалию, через Брагу, или из одного из южных порта страны.

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

3) Английский путь - 115 км - идёт с севера на юг. Традиционно английские паломники на корабле доплывали в порты северной Испании и топали в Сантьяго. Это самый короткий официальный путь.

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

4 и 5 ) Примитиво и Оригинальный/Северный путь - ок. 350 км. и ок. 900 км. Северный путь идёт вдоль побережья Испании, говорят, что так шёл сам Св. Иаков, обращая на своём пути всех в христианство. И этот путь имеет смысл - вдоль воды, а не через непонятные горы и плоскогорья. Примитиво идёт из Овьедо в Сантьяго. На карте Северный сверху, потом он разделяется и нижняя часть - это Примитиво. Французский путь пунктиром.

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

6 и 7 ) Испанский путь и Серебряный путь - чисто испанские варианты различной длины. Серебряный путь около 1000 км и идёт из Севильи в Сантьяго, остальные вариации просто выходят на Французский путь из крупных городов Испании. Серебряный путь из Севильи коричневый в левой части карты.

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

Ну как-то так, для понимания всей проблемы выбора пути вот вам карта со всеми вариациями.

Как вы понимаете, шли туда со всей Европы целых 1200 лет.

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

Итак, кратко о моём паломничестве (думаю, что придётся писать второй пост с кучей фото и ответов на вопросы).

Я мечтал о Французском пути, но, откладывая это всё на несколько лет по разным причинам (чащу всего отсутствие заветного месяца отпуска, чтобы протопать 900 км), поэтому в конце концов я решился на путь покороче. Моей жертвой пал Португальский путь, его береговой вариант (Caminho Portugues da Costa), короткая версия - из Порто. Я обожаю Порто и был счастлив начать именно оттуда. Официальное расстояние - 258 км, хотя мой фитнес-браслет и шагометр одного немца, с которым мы часто пересекались, выдал итоговый результат в 273 км. Официальные расстояния действительно не всегда правдивые, иногда ты думаешь,что надо пройти 28 км, а их там целых 32, или, наоборот, ждёшь 20, а проходишь 17 км.

О береговом пути я думал как о возможности посмотреть на океан, плюс он один из самых ровных - здесь нет резких перепадов высот, всё колеблется более-менее равномерно между 50 и 300м над уровнем моря. Ну и этим же путём прошёл Паоло Коэльо, хотя на моё решение это особо никак не повлияло (я не являюсь фанатом его творчества, но если именно этот маршрут вернул популярность паломничеству, то почему бы и нет).

И я никак не прогадал. Я был счастлив :) Не смотря на убитые ноги, обувь, физический стресс и прочие факторы.

Я запланировал идти 9-10 дней, и у меня это получилось. 5 дней по Португалии, 4 дня по Испании и 10-й день в Сантьяго для церковной службы для паломников. Вечером 10-го дня я укатал в Мадрид, продолжать приключения.

Итак, традиционно многие начинали свой путь из крупного порта. Я не стал исключением из старых правил.

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

Получив в этом соборе свое "удостоверение пилигрима" и поставив там первую печать, я потопал на север, пытаясь выйти к океану. Я довольно хорошо знаю город, поэтому шёл удобным мне путём, а не по стрелкам. Многие садятся в метро и выезжают в соседний город, сразу на океан, чтобы срезать 7-8 км сразу. Удостоверение выгляди так.

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

Первый штамп ставит церковь, где вы стартанули, затем каждый день нужно ставить минимум 2 штампа, чтобы подтвердить, что ты действительно прошёл хотя бы последние 100 км до Сантьяго или проехал 200 км, если ты на велосипеде. Если ты на лошади - не знаю, наверное, тоже 100 км. Охота за штампами и печатями - особое приключение, некий азарт. Ставят их во многих крупных церквях, туристических офисах, в полиции, мэриях и многих кафе на пути. Кто-то ставит их везде, где останавливался, кто-то охотится за особо красивыми и редкими. Свои выложу во втором посте, это чьё-то 10-летней давности :)

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

Каждый день идешь сколько можешь или хочешь, учитывая возможные места для ночлега. Есть специальные хостелы для пилигримов - альберге - по принципу кто первый пришёл, того и койка. Они разные, официальные и частные, цена колеблется от пожертвования до 12 евро. Я практически всегда платил 5-7 евро за ночь. Спать можно и вдесятером в одной комнате, а можно и 42 человека в одном огромном коридоре.

Но это не напрягает и не смущает, так как за день на свежем воздухе устаёшь настолько, что вырубаешься мгновенно с выключением света (22:00), а встаёшь почти на ура (сквозь боль и хруст костей) в 5:30 или 6:00 или 7:00 - каждый день по-разному. Спланировать ничего не удаётся - Камино вещь непредсказуемая.

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост
Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

Единственное, что радует, так это то, что обувь в комнату вносить нельзя - эта вонь либо выветривается в специальной комнате с вытяжкой, либо на улице, либо на балконе - подальше от людей :)

В каждом альберге куча туалетов, душевых кабин (или просто труб с водой, торчащих в стене), всегда есть кухня и комната для еды.

Идёшь не наугад и не по навигатору, а по официальным указателям, которые разные и их много: стрелки, ракушки, столбики, но все жёлтого цвета. Если увидели синюю, то это на Фатиму, значит, вам в противоположном направлении.

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост
Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

Официальный символ Камино ракушка. Она везде на указателях, она на каждом паломнике как отличительный символ. Она на церквях, статуях - везде.

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

По традиции каждый паломник, получив свою компостелу, шёл ещё километров 50-60 до Атлантического океана, доходил до Финистеры, обязательно любовался закатов в океане и сжигал ненужные ему вещи. Потом где-нибудь на пляже Мурсии он должен был взять таку раковину и возвращаться с ней и компостелой домой. Сейчас раковину покупают в альберге (чащу всего) и идут с ней в Сантьяго, чтобы все тебя узнавали и постоянно желали Bom Caminho или Buen Camino. Желают приятного Камино вам все - местные и другие паломники на пути. А заветная компостела выглядит так:

Как я стал паломником Испания, Португалия, El camino, Паломничество, Пилигрим, Религия, Вера, Культура, Длиннопост

Она на латыни, текст не менялся веками. Ваше имя тоже впишут на латыни. Это главное подтверждение, что вы прошли последние 100 км пешком. За дополнительные 3 евро вам могут выписать персональный документ с вашим маршрутом и расстоянием, которое прошли пешком. Но практически никто его не просит - всем уже очень сильно не до него.

И дают её только в том случае, если ты указал, что цель твоего Камино религиозная или духовная religious or spiritual), любая другая, даже самая благая цель, не катит.


На этом спешу откланяться, в следующем посте расскажу о паломниках, странных и не очень, традициях окончания Камино и всё же выложу свои картинки и расскажу о парочке курьёзных ситуаций. Ну и отвечу на вопросы, если они будут.


Спасибо за внимание,

nike13


П.С. Баянометр выдаёт каких-то сиськатых хентай баб :)

Показать полностью 14
18

Испанский "Оливье"

Я заподозрил неладное, когда в испанской и английской версиях меню его назвали "русским" (что нормально), а в немецкой просто "картофельным".

Испанский "Оливье" Испания, Еда, Невезение, Заблуждение

Две небольшие горки из картошки, морковки, яиц и горошин. Мяса нет, огурцов нет. В правой кучке было две маслины с косточкой. Посредине ложка майонеза с какой-то печенюхой.
А вроде серьёзное заведение :)
На вкус оказался обычным немецким/чешским картофельным салатом. Жаль, не было времени провести ликбез поварам...

15

Спасибо за пейзаж!

Сегодня уже 6 день топаю по пути Св. Иакова из Португалии в Испанию. Думал, что пока взберусь на эту гору, то коньки отброшу. Но вид всё компенсировал ;)
Спасибо, Испания!

Спасибо за пейзаж! El camino, Испания, Арт

И ботиночки эти улыбнули :)

Спасибо за пейзаж! El camino, Испания, Арт

П.С. Фотограф из меня так себе, но по возвращении забацаю длинный и подробный пост про весь поход.

2185

Экзотическое насекомое...

Экзотическое насекомое... Картофель, Колорадский жук, Колорады, Португалия, El camino

Пытаюсь тут пройти по пути Св. Иакова из Порту и выясняется вдруг:

В Португалии колорадского жука считают экзотическим видом и защищают в этом небольшом заповедном участке.

Сорри за качество, делал на лету + солнце в глаза.

4

Мысли об оргазме...

Ночью пришла в голову мысль:


А что если секундное отключение девушки/женщины во время оргазма (у некоторых конкретная потеря сознания) - это данная им природой функция ресета, перезагрузки, восстановления исходной конфигурации?


И тогда сразу ясно почему практически всегда неадекватные стервы настолько неудовлетворённые и несчастны как женщины ...

196

Работа летом в США: Семь недель кухонного ада

Раз уж, кажется, истории о работе летом в США набирают популярность, расскажу как мне работалось на кухне в детском спортивном лагере. Мне было 19 и это была первая поездка за границу. Год 2008-й.


Внимание! Длинный текст!


Работать на кухне было сложно. Иногда это объяснялось физической сложностью выполнения поставленных задач, иногда отношениями между различными партиями в лагере. Дело в том, что Мэни (так звали нашего почти 90-летнего главного повара) чётко делил всю кухонную мафию на любимчиков и не любимчиков, расставляя их на разные виды работы. И по степени приближённости к Мэни было сразу понятно, чья работа ему важна, а чья нет. Т.е. можно было работать непосредственно с ним и под его руководством, можно было быть отправленным далеко-далеко на скучную однообразную работу - сортировать что-нибудь, например. Иногда он посылал кого-то более любимого для помощи и контроля за отстающими, что, естественно, тоже вызывало определённые недовольства в коллективе. В итоге все друг друга ненавидели и, честно говоря, жилось нам эмоционально :)

Если память моя мне не изменяет, то основной нашей работой было вынести: утром - упаковки с мюслями и пакеты с молоком, днём - фрукты, вечером - навести порядок на кухне и запереть её на ключ. Кроме того мы постоянно что-то разгружали, сортировали и накладывали в определённые ёмкости. Каждый день два человека работали на мойке посуды (а её было немало, но слава богу ели все из пластиковой посуды, поэтому было легче), я уходил в эту зону только помогать или когда был простужен (сквозняки и вентиляторы просто убивали!), дабы никого и ничто не заразить, ведь хлорки там было достаточно.


Вот стоить сейчас задуматься - раскладывать, накладывать и это всё? Но ведь впятером разложить 850 чего-нибудь занимает немало времени.

А отодрать наклейки с тысячи бананов или вымыть тысячу яблок? Почистить 700 сваренных вкрутую яиц так, чтобы пальцы остались более-менее целыми и неизрезанными скорлупой?Это отнимает часы, тем более если вас не пять, а по какой-либо объективной причине всего двое.


Из наполнительной работы помню, что раз в три-четыре дня мы делали напитки. В огромные 500-литровые баки в холодильнике засыпались порошки (похожие на "Юппи"), туда доливалась вода, всё это перемешивалось и по ту сторону из краника можно было наливать прекрасный малиновый напиток, айс-ти, кока-колу или ещё что-то жаждоутоляющее.


Итак, по ту сторону крана всегда работало два человека. К каждому обеду и ужину они должны были наполнить сто с чем-то кувшинов льдом, а затем заполнить их этими напитками (разными). Это требовало времени. Утром, после каждого завтрака, они наполняли кленовым сиропом из огромных банок маленькие дозаторы для каждого стола. Эта же счастливая парочка должна была следить, чтобы после каждого приёма пищи все бутылки с горчицей и кетчупами снова были полными. Если после завтрака в каких-то бутылках оставалось молоко, то его сливали в одну. Работы по "восстановлению" запасов было много и, слава богу, спасло их ещё то, что разносили на столы все эти вещи старшие по каждому столу, что-то вроде дежурных из числа детей.


Иногда нам приходилось становиться на выдачу еды. Редко, но бывало. Если дежурные отсутствовали, мы насыпали, накладывали, наливали на подносы порции продукции, сделанной нами ранее. Но это было редко.


Зачастую каждое утро на кухне (человек для пяти) начиналось с пополнением салат-бара. Выбрасывалось всё несвежее или испортившееся, делалось или доделывалось новое. Помню, мы дружно чистили и на специальной машине нарезали вёдра (и мы реально использовали вёдра для еды - чистые, новые, но всё же - санстанция у нас тоже была регулярно) огурцов, резали помидоры, смешивали салаты, открывали какие-то заготовки, рвали руками листья салата. Делали соусы. Всё это затем выносилось в салат-бар, и дети могли есть это в неограниченных количествах. Естественно, кто-то постоянно следил за сменой пустых ёмкостей и за наполнением новых.


Помню, раз в неделю у меня появилась особая миссия, делать салат из ромэна (романо). Для меня это не было чем-то особенным, но америкосы сходили по нему с ума. В такой день другие салаты не подавались. Итак, утром мы нарезали несколько мешков этого ромэна (по сути обычного салата), складывали их в огромный "мусорный" бак с отверстиями на дне и замачивали часов пять в воде. После этого вода сливалась, а в специальной большой миске я в резиновых перчатках по локоть смешивал часть ромэне с сухариками и каким-то очередным американским консервированным соусом. Дети визжали от радости, получая новую порцию салата, я же сходил с ума, перемешивая огромный мусорный бак листьев с сухарями и соусом. Да, особо почётные миссии не всегда приятны!


Потом мы всегда перебирали несколько ящиков с фруктами, чтобы не дай бог не подать детям какой-либо персик с червоточинкой. Таким образом получалось, что каждый день мы становились перед одним и тем же выбором - выкинуть огромное количество слегка повреждённых яблок-персиков-груш-слив, или же съесть это всё до конца рабочего дня, т.к. выносить какую-либо еду из кухни нам запрещалось условиями контракта (и это жёстко контролировалось нашими начальниками-евреями). В то лето я действительно облопался персиков и слив. Незабываемо вкусно!


Обычно мы начинали работу позже тех, кто косил траву и наводил порядки (мейнтененс стаф), у нас был полуторачасовой перерыв до обеда, перерыв перед ужином, ну а заканчивали мы поздно вечером, после уборки всей утвари на кухне, когда остальные уже спокойно бухали пивас.


Но был особенный день в неделе, когда утром перерыва не было. И связан этот трагический день был с французскими тостами, которые мы делали на обед. Таким утром в личную зону Мэни (к плите) из всех дальних закоулков стягивались все кухонный "военнослужащие", нужна была каждая пара рук. Несколько человек начинали разливать огромное количество жидкого маргарино-масла по специальным дозаторам, остальные человек восемь раскладывали сами тосты на огромных противнях. Первый клал слой белого хлеба, второй накладывал слайс сыра сверху на каждый кусочек, третий клал два кусочка хлеба сверху, четвёртый клал ещё кусок сыра, пятый закрывал это последним кусочком хлеба. И так выходило, что на тосте было два слоя будущих тостов. Когда, в итоге, появлялось семнадцать-восемнадцать огромных противней тостов (нам ведь нужно было обеспечить каждого ребёнка двумя тостами!), мы приступали к делу. Мэни и Энтони (второй повар - алкоголик из Флориды) разогревали две печи, я и ещё один парень становились по левую руку от каждого из них с дозаторами маргарина в руках, готовые действовать. Сзади два человека продолжали наполнять дозаторы, два были на подхвате с противнями, два начинали быстро поливать маргарином верхнюю поверхность тоста. Энтони и Мэни хватали тосты, политые маслом с одной стороны и бросали их на плиту. Как только я видел тост на плите, я должен был полить его вторую сторону таким же масло-маргарином. Мэни переворачивал тост на вторую сторону, затем складывал на чистый противень. Этот конвейер должен был действовать быстро и слаженно, так как масло впитывалось быстро, тосты имели свойство подгорать тоже быстро, и четырём стоящим непосредственно у плиты было очень жарко работать и трудно дышать от постоянных испарений и дыма от горящего масла и хлеба. В результате такой полуторачасовой жарки получались превосходный французские тосты, которые можно было есть хоть так, хоть с какими-либо добавками. Перед подачей детям их, естественно, разогревали в духовом шкафу. В общем, тосты эти я не забуду никогда, да и другие ребята тоже.


Ещё одним конвейером мы делали пиццу (а точнее пародию на пиццу). На всё тех же огромных алюминиевых противнях двое выкладывали листы теста на бумаге, сверху третий и четвёртый человек половником наливали определённую дозу томатной пасты (или томатного соуса), пятый с шестым руками в перчатках распределяли этот соус по всей поверхности теста, а седьмой с восьмым посыпали всё сверху готовым тёртым сыром. Всё, оставалось только поставить в духовой шкаф, разрезать и подать!


Итак, логично будет сейчас отметить, что кроме овощей и фруктов абсолютно всё на кухне и в её закромах было полуфабрикатами. Полуготовые блюда, готовые соусы, напитки, мясные блюда, требующие самой малой термической обработки. В общем, при необходимости прокормить быстро восемьсот пятьдесят голодных человек действительно не было времени на готовку чего-то серьёзного, это было бы просто нереально. Нам нужно было вовремя что-то достать, разморозить, подготовить, как-то обработать, затем разогреть немного и подать детям.


Помню те вкусные ужины, когда у нас были мексиканские вечера. Из готовых заготовок каждый мог делать себе тако и другие блюда, иногда (раза два за семь недель) у нас была китайская кухня. Помню, что самым вкусным мне показался салат из курицы, который подавался в булочках типа гамбургерных. Чуть позже я понял, что делали мы его из остатков всех блюд из курицы. Поднакопив необходимый объём недоедков мяса, мы пропускали его через блендер, добавляли майонез и белый перец и ели. Да, немного ужасно, но тем не менее вкусно.


Кроме курицы в этот салат часто попадала индюшатина. Индейку мы ели чаще говядины. Иногда это были просто куски филе, обжаренные во фритюре, чаще всего Мэни запекал индюшиные грудки в духовых шкафах в течение нескольких часов, затем резал на слайсы и каждый получал свои три слайса вместе с пюре, которое делалось из смеси горячего молока с картофельным порошком, и соусом грейви (смесь молока, масла, воды и специй - ужасное сочетание, но вкусное).


Суп Мэни за всё лето делал раза три. Все три раза это была пародия на томатный суп. В 100-литровую (как минимум) кастрюлю заливалась вода, когда она закипала, Мэни вливал туда около десяти литров молока, засыпал кучу листовых специй, выливал литров тридцать томатного соуса или цельных консервированных томатов и затем подавал в маленьких кастрюлях. Американские дети были без ума от этого пойла. Я же его вообще есть не мог.


Самым крутым ужином (после индейки с картошкой) я считал фрикадельки в томатной пасте с макаронами. Ещё днём Мэни засыпал размороженные говяжьи фрикадельки в какой-то аппарат вместе с десятками литров томатной пасты, где всё это медленно парилось-варилось-кипело, а затем подавал это с макаронами. Было невероятно вкусно.


Естественно, американцы тащились от куриных крылышек, куриных ножек, наггетсов и прочей куриной дряни. Много у нас было картошки фри, рыбных шариков фри, картофельных клёцков фри. Помню эти десятилитровые баки с рафинированным подсолнечным маслом под столом.


Но самым незабываемым для меня была подготовка к ужинам на открытом воздухе. Происходило это по средам, с самого утра Мэни и Энтони устанавливали гриль возле наших комнат и жарили гамбургеры из говядины. Хот-доги же варились на кухне, а иногда были уже отварены, их нужно было лишь подержать несколько минут в кипятке. Нанюхавшись этих вкусных запахов, накормив всех вечером таким вкусным фаст-фудом (который был в десятки раз лучше американских макдональдсов и бургер кингов), я блаженствовал, съедая свой хотдог и гамбургер на свежем воздухе. И не было мне дела до того, что потом приходилось заносить кучу столов и кухонной утвари, собирать мусор. Оно того стоило.


Спасибо за внимание! Если будут вопросы, постараюсь ответить в комментариях. Будет интересно, напишу о других вещах.

И напоследок французский тост, который мне снится в страшных снах :)

Работа летом в США: Семь недель кухонного ада США, Кухня, Work and Travel, Моё, Студенты, Длиннопост
Показать полностью 1

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

О клееном брусе для строительства домов ходят легенды. Кто-то считает, что дом из такого дерева «не дышит», кто-то — что прочнее материала не сыскать. Ниже история записана со слов Михаила, который построил себе дом из клееного бруса через компанию АПС ДСК. Он делится инсайтами про стройку и дает советы, как не пролететь на дорогом, но любимом многими стеновом материале.


Из чего делать стены для жилья — это практически религия. Кого-то здесь убеждать и спорить — обогревать космос. Я в строительном бизнесе уже 14 лет. И три года назад, изучив все про клееный брус, заказал себе дом именно из него. Вот вам краткая анатомия этого материала и мой опыт работы с ним, а дальше решайте сами, надо оно вам или нет.

Забудьте про «сэкономить»


Хороший брус действительно стоит денег. С самого начала примите это. Цены начинаются от 25 000 рублей за кубометр. У «Слонов» (АПС ДСК) брус мне обошелся в 28 000 рублей. Еще и 4 месяца пришлось ждать в очереди, чтобы взять именно с их завода.


Квадратный метр двухэтажного дома в Подмосковье (под ключ, с сантехникой, заходи – и живи), если заказывать его в строительной конторе, обойдется в среднем в 45-60 000 рублей за квадратный метр. У меня вышло с отделкой ровно 50 000 рублей. Тепловой контур (фундамент, стены, крыша, окна) 27 500 р. за кв. м. Если вам где-то предлагают сильно дешевле — не ведитесь. Наверняка есть подводные камни.


Весь дом мне встал в 8 000 000 рублей. Это заезжай и живи.


Накопите деньги на предоплату. Сумма нужна немаленькая, потому что придется выкупить брус, который нарежут на весь ваш дом. Хранить его долго нельзя, надо сразу строить. Причем долго — это больше недели. Брус должен быть защищен от влаги и вредителей, но при этом к нему нельзя перекрывать доступ воздуха. В общем, сложно.

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

Совет №1. Выберите подходящий проект или хотя бы фото из интернета с желаемым домом и отдайте его вместе с размерами на просчет в две-три компании. Сравните их предложения по простому чек-листу.


1. Тип фундамента, почему такой выбран. Какая отделка цоколя. Какой пол. Если он на лагах — какой они толщины и с каким шагом. Если тонкие и мало — пол будет как батут.

2. Сколько всего бруса. Если в разных конторах цифра разная, вопрос: а за счет чего сокращают или увеличивают количество высоты потолков, материала внутренних стен?

3. Утепление кровли. Какая пароизоляция и ветрозащита. На качестве пленки экономить нельзя. И упаси вас господь от неумелых строителей, которые мало того, что плохо ее проклеивают, так еще и кладут не той стороной.

4. Стеклопакеты — сколько камер, из чего рамка. У пластиковых меньше теплопроводность. Применяются ли скользящие крепления оконных и дверных коробок.

5. Шлифовка стен, тонировка, антисептик, огнезащита.

6. Инженерка. Первым делом — какое отопление.


Вот минимум позиций, по которым нужно сравнивать предложения строительных компаний. Посмотрите цены и параметры, погуглите нюансы и посоветуйтесь со знающими людьми, если есть возможность.

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

Какие риски у работы с клееным брусом


Раньше пролететь с клееным брусом можно было легко. Человеку строили дом, внешне он был как пряник, а через год все расклеивалось и шло винтом. В последнее же время качество бруса выровнялось, хотя за Уралом брак еще встречается. Совсем уж плохой материал продают неадекватно дешево. Скупой платит дважды, а в случае с домом это большие деньги, ошибаться нельзя.


Качество клееного бруса по виду определить сложно. Цепочка производства у него длинная, на каждой стадии можно нахимичить. Могли на внутренние ламели пустить доску какую попало: трухлявую, с дефектом, даже ель под видом сосны. Могли доски взять слишком разной влажности или просто сырые. Чем сырее, тем сильнее ваш дом потрескается от усушки. Молчу уже про схему, когда грузят материал так, что сверху и по бокам брус, как себе бы брали, а внутри паллеты — самая что ни на есть труха.


Некоторые продают под видом добротных пород сущую ерунду. Ангарская и архангельская сосны ценятся в строительстве, потому что структура у них лучше. Деревья растут севернее, и дома из них прочнее получаются. Но ангарской сосны столько не рубили, сколько из нее строили. Часто суют что-нибудь поюжнее и пожиже, а цену ломят.


Совет №2. Берите клееный брус с предприятий, у которых есть история и репутация. Узнайте про производство — где, что, как, откуда лес, какой клей.
О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

О нюансах теплоизоляции


Поставщики вам расскажут, что теплозащита у дерева поперек волокон даже лучше, чем у газобетона. Но сруб есть сруб, он будет студить по углам. А если поведет геометрию — так и между брусьями. Но если брус хороший и все по технологии — будьте спокойны. Двухсотого (толщиной 200 мм) вам хватит, чтобы зимовать с комфортом.


Совет №3. Особенно тем, кто не в теме и хочет отдать все «на откуп профессионалам». Не хотите сюрпризов — придется вникнуть, хотя бы базово. Иначе или смета раздуется ближе к стройке, или вылезут ошибки — замучаетесь переделывать..

Со «Слонами» мне особо вникать в план стройки не пришлось. Менеджеры сразу расписали все плюсы и возможные риски, проконсультировали в нескольких смежных вопросах. Как по мне, это правильно.


Обязательно поинтересуйтесь, как обстоят дела с организацией стройплощадки: есть ли биотуалеты, бытовка и так далее. А то после новоселья еще несколько месяцев будете мусор разгребать.

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

О сложностях с геометрией


Каким бы качественным ни был брус, это все же дерево. Оно сохнет, мокнет, сужается и расширяется. А значит «гуляет». Причем влажность меняется неравномерно. Внутри, на солнце и зимой — меньше, снаружи, в тени и летом — больше. Деформаций не избежать, вопрос лишь в качестве бруса и пряморукости тех, кто собирал коробку. В первую зиму, помолясь, начинайте топить. Сруб будет потрескивать, это нормально.


Венцы — конструкции из одного ряда брусьев, уложенных перпендикулярно друг другу — по всей высоте сруба пронизаны металлическими стержнями на 40 мм, по две на стену. Когда сруб собран, гайки на них протягивают специальными домкратами и приотпускают — чтобы дать небольшую свободу для колебаний. Соответственно, ничего не должно сковывать этих колебаний — ни оконные или дверные коробки, ни отсутствие специальных зазоров — даже лестницу рекомендуется крепить независимо или устанавливать ее уже на этапе финишной отделки. А иначе могут быть трещины в стенах — я видел такие с ладонь толщиной.


Тех, с кем я строил, на всякий случай перепроверил, съездил на их объекты, навел справки по клиентам, узнал, что к качеству сборки нареканий нет. Соберетесь строить — советую сделать то же самое.


Еще несколько важных моментов
1. На брусе могут появляться маленькие трещинки — это нормально. Все равно усадка будет 1-2%.
2. Зимой дом из бруса придется топить чаще, по сравнению с домом из того же утепленного газобетона.
3. Со временем наружный лак отобьется дождем и выгорит на солнце. Покрывать заново нужно будет через 6-8 лет.
О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

Какие плюсы у клееного бруса


Стройка дома из клееного бруса вам сейчас кажется той еще проблемой, но я объясню, почему все же выбрал его. Главное, понятно: дерево — это жизнь, в таком доме есть душа. Тут и спится, и дышится по-другому. Попробуйте как-нибудь, поживите — в каменный мешок обратно не захочется.


Главная фишка — дом собирается быстро, буквально за пару месяцев, как из лего. Заехал и живи. Плюсом экономия времени и денег на отделке. Мокрые процессы заканчиваются на стадии фундамента, никакой грязи на площадке. «Слоны» собрали мне коробку за месяц — все быстро, аккуратно. Дальше дело за малым оставалось.


Клееный брус — вариант не для всех, но кто подошел осознанно, не пожалеет. Главное — не берите лишь бы дешевле и не стройте с кем попало. Как учил меня один состоятельный дружище: можно завести собаку не такую породистую, взять отель звездой ниже, вместо ресторана сходить в столовку. Но когда строишь свое жилье, мелочиться нельзя — из кожи вылезь, но сделай нормально.


И последний совет. Контролируйте стройку на каждом этапе. Хоть у ребят и стояли веб-камеры на объекте, я старался приезжать на площадку минимум раз в неделю. Так спокойнее. Сами не шарите — приглашайте независимых спецов. Но помните, стройки совсем без проблем не бывает. Главное, как ваш застройщик на них реагирует и решает.
О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

Когда строили мой дом, не угадали с погодой. Свежая биозащита пошла потеками. Но технадзор подрядчика отработал, вовремя засекли проблему и все поправили. В остальном все прошло гладко. Я со своим опытом не лезть не мог, но ребята прислушивались. А если не согласны были, аргументировали, чем их решение лучше для проекта.


Дом закончили за 5 месяцев. Еще примерно столько же ушло на обустройство и отделку. За все время я ни разу не пожалел о решении строить из клееного бруса.

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост

Три причины строить дом через АПС ДСК


Во-первых, после того, как внес предоплату — смета не растет, даже если дорожают стройматериалы. Например, контракт заключили зимой, в смете «зимние» цены, а закупка начинается уже по «летним». Бетон может быть вдвое дороже, но клиента это не коснется.


Во-вторых, у компании свое производство клееного бруса и работают они уже 12 лет. Весь процесс от доски на входе до дома на выходе они контролируют сами. Используют финский клей Kiilto и постоянно у финнов учатся.


В-третьих, в течение всей стройки на объекте работает внутренний технадзор. В чек-листе у проверяющего 96 параметров, и все они отражаются на зарплате исполнителей. Плюс к этому — на стройплощадке порядок. Все строго по технике безопасности и оборудовано.

О домах из клееного бруса: честно, без прикрас, из личного опыта Длиннопост
Подробнее о строительстве деревянных домов из клееного бруса по доступным ценам читайте на сайте, а также в инстаграм-аккаунте главного «Слона». В копилке компании двухэтажные дома и жилье в стиле hi-tech или классическом стиле.
Показать полностью 8
Отличная работа, все прочитано!