dtucumana

dtucumana

пикабушница
аргентинская яжемать
8562 рейтинг 458 подписчиков 2223 комментария 18 постов 11 в "горячем"
29

Тарта с мясом аргентинская

Что такое тарта, надеюсь, объяснять не надо. У многих национальностей она так называется.

Рецептов тарт много, да и на территории Аргентины их много тоже. Вам сдаю тот, который нравится больше всего моему аргентинцу.

Тесто очень простое:

300г. муки
150г. сливочного масла
1 чайная ложка соли
1/2 стакана ледяной воды

Масло из холодильника (не из морозильника) порезать ножом на кусочки поменьше. Засыпать подсоленной мукой и пальцами размять с маслом до однородных кусочков. Воду доливать осторожно. Зависит от качества муки, уйдет ли у вас все полстакана или понадобится меньше. Нужно просто достичь того, чтобы тесто стало однородной массой. Когда все слипнется, убрать его в холодильник.

Начинка еще проще:

300/500г. говяжьего нежирного фарша (Зависит от размеров вашей формы для тарты. Моя 34 см., потому беру побольше.)

2-3 луковицы (Зависит от их размера, и насколько вы любите лук.)

2-3 вареных вкрутую яйца

соль, перец, прованские травы

Лук и фарш нужно обжарить. Чтобы результат оставался довольно сухим, лучше всего жарить их отдельно. Если говядина у вас ну очень жесткая, протушите фарш с водичкой перед тем, как поджарить. У нас таких проблем нет, потому я его жарю сразу.
Яйца мелко порезать и все смешать.

Тесто разделить на две части, раскатать пласты и слепить тарту.

Некоторые сверху мажут яйцом, чтоб блестела. Мне нравится матовая в муке.

Очень здорово эту тарту дополняет шпинат в начинке.

Фотка из интернета.

Масло в тесте аргентинцы не гнушаются заменять маргарином. Но так вкусно уже не будет. Кто боится холестерина или переплатить за масло, просто делает такую еду пореже.

Тарта с мясом аргентинская Аргентина, Пирог, Длиннопост, Пирог с мясом
Показать полностью 1
65

Эскабече. (Рецепт аргентинской маринованной курицы с овощами, годится для закатки к тому же)

В рамках моего предложения рассказать вам про аргентинскую кухню появилось несколько желающих узнать подробности про местные маринованные блюда. Вот с них и начнем.

Сначала в общих чертах.
Всё в маринаде у аргентинцев называется словом "эскабече" и представлено практически любой едой в уксусном маринаде со специями. Ну, и закатанное в банки, понятное дело (хотя, есть и без банки для моментального потребления). Вариантов мне уже встречалось такое несметное количество, что я всех и не упомню. Эскабече бывает от банальных баклажанов и огурцов до менее банальной фасоли, курицы, и еще менее банального мяса олененка, а то чего доброго ещё и ламы. Последних двух не пробовала лично.

На фотке, кстати, оленье. Только не спрашивайте меня, где на территории страны они живут, и какие такие тут правила охоты на них. Понятия не имею. Про рыбалку знаю. Про охоту - нет. Ну это отступление от темы.

Эскабече. (Рецепт аргентинской маринованной курицы с овощами, годится для закатки к тому же) Аргентина, Национальная кухня, Иммиграция, Длиннопост

Одна техническая деталь перед тем как дать рецепт. Уксус здесь весь 5%.

Поехали готовить.

Эскабече из курицы

Фотка не моя, но источник достоверный.

Эскабече. (Рецепт аргентинской маринованной курицы с овощами, годится для закатки к тому же) Аргентина, Национальная кухня, Иммиграция, Длиннопост

Вам понадобятся:

Грудки куриные 2,
окорочка 2,
белый уксус 1 чашка (тут и в дальнейшем 200гр.),
винный уксус 1 чашка,
вода 1 чашка,
луковицы 2,
морковь 2,
болгарский перец 1,
свежие травы на ваш вкус (на вкус аргентинца это петрушка и еще что-нибудь рандомное),
чеснок 3 зубка,
лавровый лист 1 листок
черный перец,
красный перец.

Смесь для заливки: белый уксус 1 чашка, винный уксус 1 чашка, вода 1 чашка.

Приготовление

Порезать все куриное мясо на небольшие кусочки (3 x 3 см). В кастрюле довести до кипения чашку белого и чашку винного уксуса, чашку воды, а так же немного соли, черного и красного перца и свежие травы. Добавить курицу и варить несколько минут.

Добавить красиво порезанные овощи и продолжать варить до готовности курицы и овощей (ну я бы морковку подольше перца варила). Убрать с огня, слить и отжать всю жидкость.

Закипятить смесь из 1 чашки белого уксуса, 1 чашки винного уксуса и 1 чашки воды. Разложить курицу и овощи в стерилизованные банки и залить горячей закипевшей смесью уксуса и воды.

Закрыть банки и кипятить уже закрытые в воде в течение 20 минут. Хранить в холодильнике.

У аргентинцев слегка другие методы закатки, отличающиеся о наших, но я думаю, вам они не нужны.

Рецепт подходит и для быстрого употребления вместо закатки.

Приятного аппетита!

Показать полностью 1
279

Аргентинская кухня. Вводное.

В этом посте рецептов не будет. Просто хочу выяснить интерес к теме есть, или не очень.
Картинка вот из интернета:

Аргентинская кухня. Вводное. Аргентина, Иммиграция, Еда

На картинке очень национальная еда: эмпанады, тамали и асадо.

Вообще я сомневалась долго, стоит об этом писать, или нет.

Я не повар и не фотограф. Я аргентинская домохозяйка в декрете. Потому моих личных фоток будет мало, и профессиональности от них не ждите. Могу делиться только ощущениями от аргентинской кухни, живя в атмосферной глубинке этой большой страны.

Вообще я писала уже на одном женском сайте кое-что из этого, но публика там сильно Уже пикабушной.

Маякните мне, что вам интересно:
- мясо и только мясо,
- маринованные блюда,
- тушеные блюда,
- запеченные блюда,
- выпечка сладкая,
- выпечка соленая,
- хлеба,
- десерты,
- что-то ещё?

Всем пис.
Кому интересно про Аргентину в целом, загляните в мои прошлые посты.

172

Аргентинская педиатрия

Не супер будет интересный пост для любителей остренького. Но и он же - причина моего долгого отсутствия. Еще, конечно, сдохшая батарея на телефоне, но это совсем другая история.

Так вот, к делу. Педиатрия у аргентинцев другая. Собственно, вся медицина другая, но вот на взрослую медицину мне, ходячему набору диагнозов, жаловаться вообще на ум не приходило. Я довольна всем. И тут внезапно... сталкиваюсь я с педиатрией.

Начну издалека. Прямо с местных матерей и их культуры заботы о детях, назовем это так. Русские вот матери какой собирательный образ имеют? Ну очень грубо говоря, их так задирают постоянными анализами и обследованиями в беременность, что они так и продолжают в основном дальше. То есть, по врачам с ребенком носятся постоянно. Это с моей колокольни. Я в России не рожала и знакомых с детьми у меня не было. Ну и у них есть неписанные законы, которые давным-давно Сам Хэнк из старого рассказа о его *опе продиктовал Первой Матери и она передала другим матерям. Законы медицинской основы под собой не имеют, но ОБС это самое великое знание в мире. Пример про беременность: вязать нельзя, пуповина обовьется.

Проехали. Чтобы вам не показалось, что я сейчас обидела русских матерей, поехали по аргентинским.
- Они тягают новорожденных в сидячих колясках. Испокон веков. Они сами так росли. И ниче. Не переломились.
- Они тягают новорожденных в автолюльке. Результат см.выше.
- Они моют новорожденных хозяйственным мылом. Великая Праматерь Инков, видимо, завещала. Состав мыла не хуже чем порошка для стирки, да...
- Они кормят с первых смесей и прикормов едой С САХАРОМ. На этом пункте, собственно, для меня разрешилась мистерия, почему в стране так много диабетиков.

В супермаркетах 95% прикорма этот самый сахар в составе имеет. 5% это еда марки, работающей с минздравом. А минздрав местный не дурак. Это я знаю давно.

И вот тут мы подходим прямо к педиатрии. Она не то, чтобы плохая. Она другая. По анализам и разным врачам никто никого не гоняет. О гипертонусе никто не слышал. Рано ребенок голову поднимает и ходит? Дык клево! Акселерат! Массажи? Какие массажи? Это для взрослых.
И вот теперь самое клевое. Если РЕБЕНОК ПЛАЧЕТ. Никому, ведь, не нравится, да? Почему он плачет? Наверное, болит что-то. А если болит, что надо делать? Дать парацетамола. Вот так. Поняли все?
Это официальная рекомендация педиатров. При любом плаче. Почаще.
А медсестра наша еще круче выдала: "За часик до вакцинации парацетамольчику, чтобы ребенок был сонный и легче уколы перенес".

Не, я не говорю, что у вас там педиатрия идеальная. Остеопатия для меня сродни гомеопатии и никакой доказательной основы не имеет. А в России она повсюду. Так что, есть моменты, которые я не уважаю и в вашей школе медицины.

Давайте уж свои гнилые помидоры. Я знаю, что пост так себе. И фотки Аргентины не будет. Но пусть этот пост просто будет здесь. :) Всем пис.

46

Работа по-аргентински.

Возможно, вы видели такой стиль коллективной работы не раз. Так вот, знайте, аргентинскому пролетариату он не чужд!

Работа по-аргентински. Аргентина, Пролетариат, Работники

ОДИН ПАШЕТ - ТОЛПА СМОТРИТ (и комментирует).

Окно моё, снимала на кактус.
Косильщик травы прямо под моей стеной. Потому не видно.

72

Фрилансер. Бывший фрилансер.

Прочла вот я сейчас пост девушки в декрете, "не умеющей ничего" по ее же словам, но желающей стать фрилансером. Это навело на мысль попросить идеологической помощи у сообщества пикабушников. Знаю, что тоже огребу хайп и троллинг. Мне всё равно. Пост без рейтинга.
Знаю, что этот пост сейчас увидят все мои подписчики, ждущие продолжения историй про Аргентину. Прошу прощения, этот пост не о ней, а обо мне и моём желании вернуться во фриланс.

Расскажу свой анамнез.
Я была фрилансером в дизайне. И мой конёк был не дизайн как факт, а допечатная подготовка. Ею не каждый изобретательный дизайнер с воображением может похвастаться. Я как тот программист, который получает чужой говнокод, часто получала чужие работы и, матерясь, их переделывала в конфетку, пригодную для качественной печати.
И именно вот этим я заработала. Не буду давать цифры, но мне хватило на то, чтобы бюджетно посмотреть мир и уехать жить в Аргентину.
Прошло 5 лет. Заработок хорошо бы наладить заново, но я не знаю как.

Что у меня есть кроме допечатки и дизайна?

Из плюсов:
- журналистское образование и опыт работы,
- хороший английский,
- хороший испанский,
- хороший (вроде пока ещё) русский,
- умение письменно переводить все три один в другой,
- немного опыта устного перевода между ними в скайпе, в основном по медицине,
- понимание (хз зачем) португальского, немецкого и украинского,
- 6 лет работы в видеостудии в After Effects, монтаже и обработке видео,
- немного базового умения в 3d max,
- немного базового умения в PHP,
- небольшое, но симпатичное портфолио.

Из минусов:

- плохой 1Мб падучий интернет аргентинской глубинки в частном секторе,
- бук почти 10-летней давности, который ТОГДА был для диза ОЧЕНЬ хорош,
- понимание, что в таких условиях никаким тяжелым видео и тяжелыми макетами дело пахнуть не может,
- ПЕРМАНЕНТНЫЙ БАН на ВСЕЙ пачке американских фриланс-сайтов от иланса до апворка (объяснюсь... им не понравилось, что я скакнула из грязи в князи за месяц, нашла своего заказчика и заработала всё то, что я заработала тогда),

- ну и в довершение (боже, что я пишу... ) ребенок и домашнее хозяйство, которые мне перекрывают все шансы идеально манипулировать теперь моим временем. Работать я могу, но вот в какое время - решу только я. И очень срочный дедлайн не возьму.

Я знаю, что многие фрилансеры работают без бирж. Не знаю - как. На русские текстовые биржи не пойду. Я там тоже была. Не писала, а торговала чужой писаниной. И нет бОльшего неуважения к чужому труду, чем я наблюдала на этих сайтах.

Финал. Где искать работу, уважаемые?
Что за мировое зло живёт во всяких этих соцсетях? Как многие оттуда имеют деньги? Я в них плаваю как... в проруби. Читаю иногда новости и придерживаюсь основного их закона: "ничего личного".

За любые дельные советы буду благодарна. Мой вам поклон.

Показать полностью
49

Собака - друг аргентинца

Уж не приведу вам пруфа, но читала какое-то исследование британских учёных, что Аргентина - вторая страна в мире по собакам и собачникам. Первая - наши соседи, Бразилия, (привет @Esmys).

Собака - друг аргентинца Аргентина, Жизнь в аргентине, Аргентинский дог, Иммиграция, Собаки и люди, Длиннопост, Собака

Это аргентинский дог. Порода, запрещенная в... не буду считать, но реально много где запрещенная.
Не, вся Аргентина заселена не этими догами, а очень себе вполне разными породами от пуделей и чихов до всяких сторожевых зверюг. Ну и большинство населения, понятное дело, славной расы "двортерьер". Хотя, говорят, что британские ученые двортерьеров в свои исследования не включали. (К слову, ничейные двортерьеры здесь голодными злыми стаями не живут, все сытые, добрые и обычно кастрированные, потому что всякие религиозные и не очень сообщества защиты животных заботятся.)
Содержание большого количества домашних собак несколько облегчает тот факт, что я уже упоминала в своих постах: 90% Аргентины - это частный сектор, то есть, собаки в своем дворе на "свободном выпасе" живут.
Думаете, что может остановить городских жителей? Узкие улицы? Маленькие квартиры? Невозможность полноценно выгуливать друга из-за работы? Как бы не так. Есть такая профессия: выгуливальщик собак.

Собака - друг аргентинца Аргентина, Жизнь в аргентине, Аргентинский дог, Иммиграция, Собаки и люди, Длиннопост, Собака

Вот такой чувак за деньги соберет по дому/району питомцев в оговоренное время и выведет погулять и побегать. Как у них там в столице с чистотой за таким стадом дела обстоят, я, честно, не знаю. Когда один хозяин выгуливает одну собаку, видела, как убирает всё в пакетик и несёт до ближайшей урны. А вот такое как на фотке... Наверно, тоже всё тщательно убирает, раз уж ему платят. Иначе штрафовали бы там в столице за "минное поле" быстро.
У нас не штрафуют в Тукумане, хоть и есть закон. :) Потому у нас тут как на моей родине, достаточно часто тротуары в центре города заминированы. Зато парк у нас тут такой площади, что загадить его всех тукуманских собак не хватит. Такой, размером с Царицыно, что ли. Заблудиться реально. Там просто выгуливают подальше от музея/дорожек/детских площадок.
Кстати, насчет обществ защиты животных - они у нас ну просто очень эффективно работают. Начиная с того, что добились пару лет назад закрытия зоопарка в Буэнос Айресе (в какой-то "экопарк" превратили), заканчивая двумя историями из тукуманской жизни, которые я сейчас расскажу. Про собак, да.

1. Ходила я к одной преподавательнице химии раз в неделю в гости (все думали, что я хожу учиться, а я ее сама учила русскому). Живет она на 4 этаже. И вот с балкона у нее в доме напротив на 3 этаже наблюдали мы одно время пуделька, который тихо выл. Она говорила: "Каждый день, бедняга, закрыт без еды, на жаре на балконе, видимо, чтобы не портил ничего в квартире, пока хозяева на работе." Через 2 недели пуделька на балконе не стало. Я заметила. Она рассказывает: "Сходила я сначала к ним в квартиру, встретили меня недоброжелательно и сказали, что всё ОК, никаких проблем нет. Ну и пошла я в общество защиты животных. В общем, общество наше среагировало моментально, пришли, настойчиво убедили отдать зверька туда, где о нём будут заботиться получше." Хеппи энд.

2. Есть у нас тут недалеко за парком вижа. Это как в Бразилии фавелы, неблагополучный район. Знаю его очень близко, потому что мой муж долго работал в институте улучшения жилищных условий аккурат в этом районе. Ну а я тогда ходила в университет и мой круг общения были все студенты-первокурсники лингвистической группы. Студенты - народ такой... Международное понятие. Всё знают, везде носы суют, обо всём сплетничают. Полетело среди них сообщение по ватсапу, что некий индивид на этой виже убил одну ничейную собаку. И со всеми описаниями, как жестоко убил, и как страдала собака. И с фоткой ещё живого Шарика. Посадили, короче, индивида. Потому что с аргентинской общественностью шутки плохи. Тут как выйдут бравые латины на улицы права чьи-нибудь отстаивать, так мало не покажется ни полиции, ни руководителям.

Показать полностью 1
24

Сумка - неотъемлемая часть женщины?

Сумка - неотъемлемая часть женщины? Аргентина, Безопасность, Иммиграция, Грабители

Отъемлемая вполне. Что уголовно, конечно, наказуемо, но популярность от этого не теряет нигде, повторяю, НИГДЕ.
Сумку можно:
1. Украсть незаметно, пока не видели,
2. Отнять под угрозой ножа/пистолета/дубины и т.д.,
3. Вежливо попросить, намекнув на п.2.,
4. Вырвать из рук и раствориться побыстрее.

В общем, поехала моя знакомая из Аргентины в Россию на финал мундиаля. На самый курорт, в Питер (лескИ, костерки, пляжи, шашлыки, купаться). У нас, к слову, сейчас на севере Аргентины зима непривычно холодная (0/+1 ночью, так себе субтропик без отопления). Но не об этом пост. Пост о сумках.
Пишет она под ворохом фоточек в инстаграме, что как же это приятно прогуливаться по городу и за городом с сумочкой и не бояться за ее/свою судьбу, не особо обращая на нее внимания.
Намекает на то, что в Латинской Америке сумка - это чуть ли не прямая угроза жизни. Ну, во-первых, в Аргентине сумка в центре города и сумка "на раёне" это две большие разницы, простите мой французский (хотя, выдрать из рук могут и в толпе в самом центре, редко, но не невозможно). Во-вторых, в России, как бы, тоже сумка в центре города и "на раёне"... Районы бывают разные, знаете ли. Жила я в России в Сочи в старом (очень старом) фонде, в Ростове в хрущобах и в Москве в Филях недолго. Так вот, за мной (с сумкой) гонялись во всех трёх местах жительства. Всё кончилось успешно (для меня, не для грабителей).
Так что, в Латинскую Америку (а до неё в Азию) я ехала уже три и более раз подготовленная к тому, что в жизни бывает всякое, а сумки лучше не носить вообще. Это панацея, поверьте мне. Почти универсальная. Грабитель должен быть ну слишком уж голодным, чтобы гнаться за жертвой без сумки и выворачивать карманы, в которых может ничего не быть. Зачем, если вокруг столько жертв с сумками?
В общем, мои правила одиночного передвижения женского существа по городу, сформированные в наибезопаснейшей по мнению многих России, применимы хоть к Аргентине, хоть к Гондурасу:
1. Сумки не носить (любая другая поклажа типа папки или пластикового пакета не в счет),
2. Носить спортивную одежду и обувь для наиболее быстрого передвижения,
3. Телефоны в видимые части одежды не совать,
4. Волосы по ветру не распускать,
5. По темным и безлюдным переулкам не ходить,
6. Белое не носить, обтягивающее не надевать Золотом не обвешиваться. Вообще.
7. Пялиться не в пол, а по сторонам, и, если нарисуется опасность, разглядывать ее надо в упор и тщательно (опасность заподозрит, что у вас в кармане есть средство защиты, а лицо вы запомните и хорошо опишете в полиции, потому подумает второй раз, стоит ли нападать).
8. Если на горизонте мотоцикл с 2 пассажирами, ховаться с пути его следования как можно быстрее, потому что см. картинку выше (это уже чисто латиноамериканская добавка в правила).

Не стильно и не по-женски, скажете? Ну, как хотите. Безопасность - выбор каждого. Есть же такие районы, где можно на шпильках в бриллиантах продефилировать. Кто же спорит. Есть всякое. А вот с незнакомой местностью я уже не связываюсь. Ни в какой стране. Прошу обратить особое внимание на слово "уже".

P.S. @moderador, опубликуйте, пожалуйста, в сообществе "жизнь пикабушников за границей", как ни пытаюсь, у меня не отображается адекватно список в аппе на андроиде, чтобы выбрать.

Показать полностью
363

Пособие по выживанию по приезду в Аргентину.

Это я по следам вот этого поста, за который спасибо @Kat4Milk. Понравился он мне очень. Ну и не только мне. :)
Там вот только точка зрения ТСа - уже устроенного на работу человека. А я вам расскажу точку зрения полного дикаря хотя бы потому, что приехать в Аргентину уже устроенным на работу - это такая невероятная редкость, что практически не случается.
Сюда приезжают по двум поводам:
- на каникулы,
- остаться иммигрантом (часто даже не зная, как именно это сделать).

И многие едут сюда без знания языка, да, наивно полагаясь на свой школьный/универстетский английский. Но английский аргентинцы знают примерно так же, как и китайцы - почти никак.

Полагаться на наличие у вас пальца, которым можно указать - достаточно лихой занос на повороте. Аргентинцы аудиалы на 110%. Потому у них плохо развиты визуальные коммуникации в целом. На свои руки можете полагаться только в супермаркете и больше нигде. Но там вам еду не подогреют.
Потому я сейчас буду рассказывать про базовый словарный запас. :)

Например, оказавшись в аэропорту по прилету, куда вы устремитесь? Правильно, на выход. Так вот, слова EXIT в мой первый прилет там не было. Не знаю, приписали уже или нет, но запомните лучше слово SALIDA, оно еще много где пригодится. Это ВЫХОД. Соответственно, ВХОД это ENTRADA.

Пособие по выживанию по приезду в Аргентину. Аргентина, Туризм, Выживание, Языковой барьер, Длиннопост

Дальше будет такси (если вы, конечно, автобусом не озадачились). Такси в Аргентине хороши тем, что не изобретают цены от балды, а все до единого имеют здравый одобренный государственный счетчик. И если таксист его не включит при посадке, можете тыкать пальцем и разговаривать от "пор фавор" до русского мата. Включить обязан. Адрес лучше имейте написанный на бумажке.

Пособие по выживанию по приезду в Аргентину. Аргентина, Туризм, Выживание, Языковой барьер, Длиннопост

Перемещаться по столице - придется купить местную карточку SUBE, которая пополняется почти в каждом ларьке, но больше подробности я о ней не знаю, потому что я халявщик. )

Насчет очень туристических мест типа водопадов Игуасу, Перито Морено и чего-нибудь такого, там велик шанс, что все-таки на их территории кто-нибудь на английском умеет пару слов связать. Но за их пределами шансы падают резко до нуля.

Сотовые. У туриста есть только один шанс на местную симку. Просить надо "чип препаго, пор фавор". И сразу следом просить "аюдар кон активасион", потому что
- с голосовым меню вы все равно не справитесь,
- туристу по паспорту активировать надо все равно через анус с помощью работников оператора.
Во имя всего этого идти за симкой стоит в салон побольше, ибо в ларьке на углу никто вам ничего не активирует.

На точках фаст-фуда указательный палец вам, может, и пригодится, потому что там выбора нет особо.

Пособие по выживанию по приезду в Аргентину. Аргентина, Туризм, Выживание, Языковой барьер, Длиннопост

А вот в кафе, например, палец вам не сильно поможет. Почему? Потому что меню без картинок. ) И потому что меню по дефолту вам не дадут. Его просить надо.
Меню - это "карта". Вот так просто. Хотите меню: "карта, пор фавор", вы же вежливы?
В меню есть еда. И иногда холодные напитки. Ощущаете уже подвох? Горячих напитков вы там обычно не найдете. Из еды тоже может быть не все, а часть (постоянно присутствующие блюда). То, что обычно дешевле, типа русского понятия "бизнес-ланч", в меню не фигурирует. В лучшем случае оно написано мелом на табличке у входа. И вот уж туда можно тыкнуть пальцем.

Пособие по выживанию по приезду в Аргентину. Аргентина, Туризм, Выживание, Языковой барьер, Длиннопост

Привожу в двух словах базовый набор самой простой еды:
"Миланеса" - тонкая отбивная,

Пособие по выживанию по приезду в Аргентину. Аргентина, Туризм, Выживание, Языковой барьер, Длиннопост

"БИфе" - нормальный такой кусок сочной жареной вырезки,
"Писа" - пицца,
"Сандвич" - ну вы поняли, но официально это не еда как бы,
"АмбургЕса" - здравый бургер, и это уже еда,
"ЭмпанАда" - аргентинские бездрожжевые пирожки,
"АльбОндига" - любая хрень из фарша от фрикадельки до котлеты,
"АсАдо" - самая великая еда Аргентины, многомяса_на_углях,
Стоп, это не всё.
"ГуарнисиОн" - гарнир, или просто можно не морочиться и сказать "кон" (это "с", типа с салатом, с рисом, с хлебом, с картошкой). Поехали:
(кон) "АрОс" - рис,
(кон) "энсалАда" - салат,
(кон) "ПАпа фрита" - картошка фри.
Обычно гарниров больше нет. Салаты есть чаще всего двух видов:
"Микста" - зеленый салат с нефиксированным набором ингредиентов,
"Руса" - очень убогое подобие оливье.
Греческие цезари с фунчозой и каперсами не ищите. Это ересь богомерзкая в глазах аргентинца.

В общем, ладно. Вернемся к горячим напиткам. Были у нас тут в гостях украинцы, которые по всему городу искали капуччино и латте на вынос.
Здесь. Такого. Нет.
Есть:
"МАте" - традиционных аргентинских прибамбасов в кафе не будет, это негигиенично. Получите чашку и заваренный пакетик.
"ТЭ" - тут либо запомните, что черный чай это "тЭ негро", либо не ввязывайтесь в вопросы чая вообще.
"Кафе" - клевый популярный выбор, на который обязательно переспросят подробности.

Пособие по выживанию по приезду в Аргентину. Аргентина, Туризм, Выживание, Языковой барьер, Длиннопост

"Кафе кон лече" - более понятный выбор кофе с молоком.
"Кафе соло" - тоже понятный выбор черного кофе. Но тут нужно уточнять, "пекеньо" или "добле". Разница в том, что первое это граммов 70, а второе около 200. Еще есть среднее понятие "харрита" - там граммов 130 навскидку. С молоком бывает последних двух размеров.
Сахар и заменитель обычно дают два сразу на выбор. Страна полна диабетиков, потому их очень уважают.
Насчет "на вынос" - это приоритет кафе на заправках, уважаемые. В нормальном кафе у нормального аргентинца всегда есть время посидеть. У кого времени нет - заказывает с доставкой до места работы.

Пойдем заглянем в магазины. Кроме супермакетов как-то дешевле и веселее заглянуть в маленький магазинчик частенько.
В магазинчиках есть меры, принятые у аргентинцев.
"Куарто" - 250 граммов,
"Медио" - полкило,
"Досена" - дюжина. Досенами у них измеряются яйца, лимоны, сладкие плюшки, эмпанады в кафе на вынос. )))
"Медио досена" - 6 штук. )
Хлеб измеряется не в булках, а в килограммах. Потому тут покупают не "два батона", а "медио де пан".

Очереди. Во всех уважающих себя магазинах - я имею ввиду приличные большие мясные, колбасные, аптеки и всякое такое (не ларек на районе) - есть номерки для культурной очереди. То есть, на входе есть рулон с отрывными номерками, и по номеркам зовут продавцы. Зашел - забыл оторвать - начал глазеть - матерись тихо на самого себя, что теперь перед тобой лишних 10 человек. Есть такая практика - оторвать при входе, а если не увидел нужного в процессе глазения, то отдал свой номерок только вошедшему. За это обычно много благодарностей звучит в ответ.

Пособие по выживанию по приезду в Аргентину. Аргентина, Туризм, Выживание, Языковой барьер, Длиннопост

Турно. Это еще более приличное, но задолбучее воплощение сильно больших очередей. Турно есть во всех госконторах и медицине. Например, в госпитале надо просить турно к нужному врачу. Но если ваше дело дойдет до пользования медициной, надо запомнить только две вещи:
- без гугл транслейта никак,
- в Аргентине вам окажут любую медпомощь в государственном госпитале бесплатно без никаких страховок.

И на закуску таки добавлю про работу. Без языка вы тут не нужны никому и нигде, ни с каким английским, русским, китайским - никаким вообще. Аргентина говорит на испанском вся целиком, от супер-программистов до парикмахеров и посудомоек. Никакие супер-мощные резюме с опытом работы в величайших компаниях, завоевавших мир, вам не помогут, если по-испански вы не говорите. А если вдруг по-испански вы все-таки говорите, то устроиться на работу по интернету у вас все равно не получится, потому что аргентинцы слишком любят говорить лицом к лицу. Без этого никакого чуда не произойдет.

Текст мой, фотки из гугля, баянометр выругался на какую-то бабень, лежащую в осенних листьях...

Ну и ему стыдно перед матчем с Хорватией:

Пособие по выживанию по приезду в Аргентину. Аргентина, Туризм, Выживание, Языковой барьер, Длиннопост
Показать полностью 7
52

Замуж за иностранца, правда?

Из гугла картинка, чтоб никому не обидно.

Замуж за иностранца, правда? Аргентина, Иммиграция, Не надо так

Я к вам пофилософствовать загляну, можно? Если не заметили, мои экспертменты с видами постов на тему иммиграции продолжаются, и останавливаться я не намерена. То есть, собрать негатив готова всегда.

Приступаем.

Видов иммигрантов в мире есть не очень много. В основном они зависят от опций, предлагаемых миграционной службой выбранной страны. Аргентина в выборе вариантов видов на жительство ни разу не оригинальна. Наши самые ходовые варианты:
1. Учеба (виза студента, запрещает работать, кстати),
2. Работа (очень сложный вариант на сегодняшний день, потому что нужен идеальный язык и зарегистрированный в миграционной приглашающий работодатель),
3. Свадьба с гражданином страны (самый-самый легкий и быстрый вариант),
4. Роды на территории страны (еще легче с точки зрения бумаг вариант, но сложнее с точки зрения того, что надо быть женщиной, притом, беременной),
5. Рентиста (не знаю точно, как по-русски это называется, но это либо для сильных духом обычно мужчин, либо для семьи, в которой есть сильный духом обычно мужчина - надо просто вложиться и открыть свое дело),

Кто в этой стране я? Никто из вышеперечисленных вариантов, но я здесь абсолютно легально. Моя категория "на лечении" просто катастрофически не популярна и сложна в получении резиденции по ней. Я ее долго и старательно не выбирала, она мне просто банально свалилась на голову вместе с диагнозом, какого не пожелаешь никому.

Есть вот такой стандартненький паршивенький диалог, который я терпеть не могу:

- О, а ты там живешь?
- Живу.
- А с кем приехала?
- Одна.
- А, замуж выскочила за местного мачо и родила!!!
- Нет, я никуда не выскакивала, и детей у меня по сей день нет. Моя резиденция в этой стране вообще никаким боком не связана с моей личной жизнью.

Что за женский штамп такой грубый? У меня здесь есть пара знакомых мужчин, "выскочивших", то есть, простите, женившихся на смелых аргентинских женщинах.

Я не спорю, есть огромное количество женщин, которые выбирают иммиграцию именно по такому пути. Он реально прост. Пара документов, свидетельство о регистрации брака - и резиденция в кармане. И во многих странах мира даже развод уже не может лишить ее резиденции. Не везде, но во многих это так. Только зачем такой штамп вешать на всех иммигранток направо и налево?

Меня Аргентина, к слову, лечит. Пожизненно. От неизлечимой проблемы. Мое уважение и глубокий поклон минздраву этой страны. Мое неуважение к тем, кто старается привязать всем иммигранткам ярлык "выскочила".

Давайте предполагать разные варианты, задавать вопросы корректно и спокойно слушать на них ответы, прежде чем вместо того чтобы вешать ярлыки на людей? Это цивилизованно по крайней мере.

Показать полностью

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

Подкастинг в России вовсю набирает обороты и сейчас чувствует себя лучше, чем когда бы то ни было. Свои подкасты делают Анатолий Чубайс, Николай Сванидзе, Данила Поперечный, разные компании и еще несколько тысяч энтузиастов по всему миру, которые рассказывают захватывающие истории, делятся опытом и обсуждают тренды.


Меня зовут Виталий, я создатель телеграм-канала «Подкасты наступают». В нем я рассказываю об интересных подкастах и беру интервью у создателей. Ниже мой личный рейтинг русскоязычных подкастов, все они до сих пор выходят или недавно завершили первый сезон.

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

Так вышло


Подкаст о том, что хорошо, а что плохо в 2019 году — двое ведущих спорят о моральных проблемах, с которыми сталкивается любой современный человек. Можно ли выносить информацию из закрытых групп в фейсбуке? А если речь идет об измене мужа вашей любимой подруги? Разрешать ли строительство прачечной для бездомных? А если она будет находиться рядом со школой, где учатся ваши дети? Можно ли улучшить мир малыми делами? Или помогут только великие свершения? И так далее, и так далее.


Blitz&Chips


Музыкальный критик и культуртрегер Гриша Пророков болтает со своими друзьями про современную культуру и все, что придет ему в голову, вплоть до комнатных растений.


НОРМ


Еще один подкаст с разговорами на жизненных темы, которые касаются каждого. Журналистки Даша Черкудинова и Настя Курганская зовут в гости друзей, чтобы поговорить о насущных проблемах — от расставания с партнером до раздельного сбора мусора. И советуют, как просить прибавку к зарплате и заводить друзей после 30 лет.


Это разве секс?


Обзоры курсов минета, интервью с порноактрисами, разговоры про феминизм и рассуждения, зачем нужны эротические рассказы в эпоху порно.


Это непросто


Серия отличных интервью с женщинами, которые преодолели трудности, чтобы создать свой бизнес. Если давно не можете решиться и сделать первый шаг — за вдохновением сюда.


Тумач


Стендап-комик из Англии Майло Эдвардс на русском языке рассказывает про свою жизнь, при этом половину слов он придумывает на ходу. Получается очень смешно.


Ребята, мы потрахались


Подкаст/стендап про отношения, иногда нарочно глуповатый, но всегда по-особому забавный.


Деньги пришли


Передача про то, что делать и чего лучше не делать со своими деньгами. Ее делают два бывших журналиста «Медузы» — Илья Красильщик и Александр Поливанов, а спонсор всего это веселья «Альфа-банк». Примерный список тем: сколько денег у Шнурова (рассказывает сам Шнуров), как живется игроку в покер, где работать, чтобы накопить на восьмимесячное путешествие, и, наконец, каково это — проиграть четыре миллиона на бирже Forex.


Проветримся!


Подкаст про IT и путешествия с остроумной идеей. Выпуски монтируются из аудиосообщений в телеграме, которыми обмениваются друзья и знакомые создателя подкаста — специалиста по искусственному интеллекту Ивана Ямщикова.


ТОК


Умный подкаст Юрия Сапрыкина: интервью с приглашенными гостями про 2019 год, современность и будущее.

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

В предыдущих сериях


Передача главного редактора «Кинопоиска» Лизы Сургановой и ведущего телеграм-канала «Запасаемся попкорном» Ивана Филиппова про сериалы. Обсуждают, например, какие сериалы 2019 года нужно смотреть и как эволюционировал жанр комедии — от ситкома до драмеди. Отдельно разбирают заметные премьеры («Чернобыль», пятый сезон «Черного зеркала», «Эйфория» и так далее).


Monday Karma


Очень внятный подкаст кинокритика Алексея Филиппова и его друзей о прокатном (и не только) кино.


Книжный базар


Передача литературного критика Галины Юзефович и переводчицы («Щегол», «Маленькая жизнь»), главного редактора Storytel Анастасии Завозовой про книги. Они спорят, соглашаются и советуют миллион книг, чтобы вопрос «что бы такого почитать» отпал раз и навсегда.


Русский шаффл


Подкаст одноименного телеграм-канала про актуальную русскую музыку: троллят русских рэперов, вспоминают 1990-е, открывают незаметные жемчужинки VK. Помимо прочего, есть хорошие выпуски с подборками свежих треков.


Отвратительные мужики


Проверенная временем передача о видеоиграх, боевиках, металле и прочих около мужских вещах от создателей мужского онлайн-журнала disgustingmen.com.


Для того, чтобы включить любимый плейлист или подкаст, необязательно даже смотреть в экран. Просто скажите: «Эй, Алиса, включи подкаст Отвратительных мужиков!». Умная колонка LG с голосовым помощником «Алисой» быстро справится с этой задачей, а еще включит будильник или музыку, посмотрит погоду и просто с вами поболтает.

Cappuccino&Catenaccio


Самое вменяемое русскоязычное шоу про европейский футбол с философским уклоном. Авторы — спортивный журналист со стажем Игорь Порошин и один из главных футбольных аналитиков России Вадим Лукомский.


Чемпионат. Подкаст


Лучший подкаст про Английскую Премьер-лигу прямо сейчас. Ведут его два сотрудника сайта championat — Кирилл Хаит и Григорий Телингатер.

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

Не перебивай


Захватывающие истории. Например, о том, как русский летчик стал работать пилотом гражданской авиации в Африке. Все описанное в подкасте происходило на самом деле!


8 историй из 90-х


Подкаст Русской службы Би-би-си о том, как жилось в 90-е — на примере вратаря сборной России по футболу Филимонова, защитников Белого дома и других ярких персонажей.


Трасса 161


Подкаст про маньяка из Хакасии, который на протяжении пяти лет насиловал и убивал женщин. Очень сильная журналистская работа и звук.


Глаголев.FM


Много подкастов при сайте «Батенька, да вы трансформер» с характерным стилем подачи. От социологического анализа детских страшилок до будней редактора.


Голос зоны


Подкаст «Медиазоны» про реальную рэп-группу, все члены которой сейчас сидят в тюрьме.


Перемотка


Истории из прошлого, сделанные из аудиодневников (как правило, записанных на кассетные магнитофоны). Еще один подкаст с мощной звукорежиссурой — к концу эпизода обычно хочется плакать.

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

Либо выйдет, либо нет


Реалити-шоу про то, как в 2019 году запускают подкастный бизнес в России. Подкаст — осознанная реплика одной из известных передач мира, американского шоу StartUp.


Кристина, добрый день!


Веселые интервью с создателями подкастов о том, зачем они это делают. Удобный способ узнавать о новинках.


А теперь немного важной информации. Вы можете выиграть классный монитор LG UltraWide 29WK600-W или умную колонку LG с «Алисой» в рамках месяца музыки и звука на Пикабу. Вот такие:

25 актуальных подкастов на русском языке, которые стоит послушать Длиннопост

Для этого нужно в октябре написать авторский пост на Пикабу по теме месяца, поставить тег #звук или #музыка и метку [моё]. Лучшие посты попадут в голосование, а дальше судьба монитора и умной колонки — в руках пикабушников и пикабушниц.


Текст: Виталий Волк

Показать полностью 4
Отличная работа, все прочитано!