dodo314

dodo314

пикабушник
поставил 232 плюса и 71 минус
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
5605 рейтинг 4 подписчика 218 комментариев 48 постов 6 в горячем
35

Тушёная говядина с кучей всего

Тушёная говядина с черносливом, грибами, орехом грецким.

Тушёная говядина с кучей всего Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Говядина, Длиннопост, Рецепт

Говядина 0.5кг.
Чернослив 80гр.
Грибы шампиньоны средние 6 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 большая (2 маленьких)
Грецкий орех 80гр.
Базилик сухой чайная ложка.
Цедра пол лимона
Сметана столовая ложка
Наршараб столовая ложка
Сахар 2 столовой ложки.

Тушёная говядина с кучей всего Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Говядина, Длиннопост, Рецепт

Мясо кубиком 1.5-2см
Морковь соломкой
Лук полукольцами
Чернослив хаотично
Грибы и грецкий орех пробил куттером.

Тушёная говядина с кучей всего Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Говядина, Длиннопост, Рецепт

На сухой сковороде обжарил мясо до выделения сока и отправил на лук в сотейник тушиться.

Тушёная говядина с кучей всего Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Говядина, Длиннопост, Рецепт
Тушёная говядина с кучей всего Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Говядина, Длиннопост, Рецепт

Сверху морковь и тушиться на час.
Спустя час
Базилик. Грибы. Орехи. Наршараб. Соль. Сахар.
Через 40 мин сметана и ещё на 20 мин.

Тушёная говядина с кучей всего Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Говядина, Длиннопост, Рецепт
Тушёная говядина с кучей всего Еда, Кулинария, Мужская кулинария, Говядина, Длиннопост, Рецепт

Соль, перец по вкусу.

Показать полностью 6
137

Треска под маринадом

Рыба из рецептов советских столовых. В этот раз треска филе порционная.

Треска под маринадом Треска, Кулинария, Кулинар, Длиннопост, Рецепт

Раз любят люди цифры то они следующие.
Морковь 250гр.
Лук репчатый 250гр.
Треска 350гр.
Лавровый лист 2шт.
Душистый перец 5 шт.
Лимон 1шт.
Томатпаста 50гр.(не очень её люблю, нужно грамм 200)
Сахарный песок, чёрный молотый перец и соль исключительно по вкусу

Треска под маринадом Треска, Кулинария, Кулинар, Длиннопост, Рецепт

Морковь и лук соломкой. (пробовал на тёрке морковь распускать получается каша)

Треска под маринадом Треска, Кулинария, Кулинар, Длиннопост, Рецепт

Все закидываем в сковородку и долгое тушение до полной готовности. Перед закладкой в рыбу лимон и лавровый лист нужно убрать. Маринад должен быть кисло сладкий.

Треска под маринадом Треска, Кулинария, Кулинар, Длиннопост, Рецепт
Треска под маринадом Треска, Кулинария, Кулинар, Длиннопост, Рецепт
Треска под маринадом Треска, Кулинария, Кулинар, Длиннопост, Рецепт

Под фольгу. И в духовку разогретую 190°С - 25мин.
Гарнир на ваш вкус.

Треска под маринадом Треска, Кулинария, Кулинар, Длиннопост, Рецепт
Треска под маринадом Треска, Кулинария, Кулинар, Длиннопост, Рецепт

Приятного аппетита!

Показать полностью 6
46

Стир-фрай. to stir-fry

Очень быстрая еда, в плане готовки. И долгая подготовка в плане нарезки, маринования.

Стир-фрай. to stir-fry Еда, Паназиатская кухня, Вкусно, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

Итак:
Перец болгарский, морковь, цедра апельсина, сок апельсина, дайкон, лук, имбирь, чеснок, лук зелёный, кинза, мята, редис, помидоры черри, бобы жареные солёные, куриная грудка, капуста, семена кунжут.
Соевый соус, рыбный соус, устричный соус, креветочная паста, рисовый уксус, чили паста, сахар, крахмал кукурузный. Масло оливковое, масло кунжутное.

Стир-фрай. to stir-fry Еда, Паназиатская кухня, Вкусно, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

Курицу нарезал соломкой как и все ингредиенты. Цедру апельсина, сок половины апельсина, чеснок, имбирь, листья мяты, оливковое масло, соевый соус. Все перемешал и на 30 мин мариноваться.

Стир-фрай. to stir-fry Еда, Паназиатская кухня, Вкусно, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

В раскаленном масле обжарил курицу в течении 3 мин. Откинул на дуршлаг.

Стир-фрай. to stir-fry Еда, Паназиатская кухня, Вкусно, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

Далее. Опять же в горячее масло имбирь, чеснок, зелёный лук (белую часть) через пол минуты добавил весь овощной микс.

Стир-фрай. to stir-fry Еда, Паназиатская кухня, Вкусно, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

Спустя мин 5 добавил курицу, соусы, пасты, крахмал, кунжут. Откидной рис готовился отдельно.

Стир-фрай. to stir-fry Еда, Паназиатская кухня, Вкусно, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

На гарнир не плохо идёт соба, но рис вкуснее(как по мне)

Стир-фрай. to stir-fry Еда, Паназиатская кухня, Вкусно, Длиннопост, Кулинария, Рецепт

Приятного аппетита!

Показать полностью 5
53

Лагман. Вариации на тему

Лагман. Вариации на тему Лагман, Еда, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Мясо резал лепестками, перец, морковь--соломкой. Картошку кубиком. Остальное не важно как, преследовал цель растушить.

Лагман. Вариации на тему Лагман, Еда, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Лагман. Вариации на тему Лагман, Еда, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Лагман. Вариации на тему Лагман, Еда, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Лагман. Вариации на тему Лагман, Еда, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Лагман. Вариации на тему Лагман, Еда, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Лагман. Вариации на тему Лагман, Еда, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Лагман. Вариации на тему Лагман, Еда, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Обжарил мясо в казане. Потом все ингредиенты кроме картошки. Тушил до полной готовности морковки. Картофель добавлял в самом конце. Параллельно отваривал лапшу из магазина. Рука не поднимается тянуть из теста как делают профессионалы.

Лагман. Вариации на тему Лагман, Еда, Длиннопост, Рецепт, Кулинария
Лагман. Вариации на тему Лагман, Еда, Длиннопост, Рецепт, Кулинария

Соль, перец, сахар и зелень по вкусу. Приятного аппетита!

Показать полностью 8
Отличная работа, все прочитано!