dimoheha

dimoheha

пикабушник
поставил 4092 плюса и 2017 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
16К рейтинг 518 подписчиков 3783 комментария 334 поста 16 в "горячем"
1 награда
5 лет на Пикабу
0

Заставляют меня заниматься дополнительно свежевыжатыми соками

Заказал маслобойку, пришла здоровенная соковыжималка. Ведро сразу засыпать. И дороже на 2,5 тысячи чем маслобойка. Что делать?

Заставляют меня заниматься дополнительно свежевыжатыми соками Ошибка, Бытовая техника

Уже представил, как открыл магазин сыров из вежевыжатых соков. Может попробовать?

38

Как я захотел собственное производство. Часть 4.

Когда в 15 лет поступил учиться в колледж на программиста, успел познакомиться с директором одной из московских производственных компаний по выпуску оборудования для промышленности. Знакомство было на печальных нотах (мой папа разбился на машине, а он работал в этой компании последние пару лет).
И директор предложил мне подработку на лето. В цеху. Только сдал экзамены и мой возраст приблизился к 16 годам, получив известие о том, что меня приняли (конкурс был всего 3 человека на 1 место в 2002 году), сорвался и сразу же поехал работать в свободное время.
Производственные помещения на тот момент все находились еще в Москве ТТК еще строилось на моих глазах, и я, новоиспеченный студент приехал на подработку в Москву. Определили меня на цех сборки, самую легкую работу по мнению рабочих, но был цех еще более легкой работы, где работал сын директора, но и там я успел поработать несколько дней вместе с ним было весело, а чтобы он не баклуши бил, ибо сын, в 4 м2 работать в одиночку не побьешь баклуши! Но, выходные и делать еще более простую работу было весело!
Проработав всего 3 недели я уехал обратно учиться. Отучившись первый учебный год снова приехал, послали меня уже на монтаж, самую денежную должность, но по мне - самую тяжелую. Бегать в любую погоду в пыли и лазить за инструментом который понадобился вот сейчас на 15 метров и обратно, накладно. А еще у монтажников есть простои и они работали в разных цехах. На монтаже я проработал менее месяца, а когда был простой у монтажников - попал в цех жестянщиков. Цех "дятлов" еще называли) Почему? Жа потому, что там молотки лязгали по металлу без остановки в течении всего дня, останавливаясь только на перерыв. Перед новым монтажом зашел к директору и сказал, что хочу работать в цехе жестянки, хоть и прибыли меньше, но зато с 8 до 5, на одном месте, обед по расписанию, и самое главное - крыша над головой. И не зря, в августе в Москве ливни постоянно. Директор промолчал (прифигел от моей наглости самостоятельного перевода из одного цеха в другой). Так я стал жестянщиком.
Отучившись второй год, я купил какую-то книжку, уже не помню, про мотивацию и о том, что нужно себя проявить, чтобы расти по карьерной лестнице. Что может сделать пацан в 17 лет? Какая карьера? А вот и нет. После окончания работы познакомился со всеми работниками офиса и смог получить доступ к компьютеру, на котором я не сидел в инете, а рисовал в фотошопе. На благо во время обучения успел найти постоянную подработку у местных фотографов и делал всему городу и району виньетки. Поработав всего один месяц за мной пришли из офиса и сказали посреди рабочего дня: переодевайся и дуй в офис, дело есть. Дали фотографии оборудования и попросили сделать подобную другой красивую картинку для рекламы в специализированном журнале оборудования. Сделал на раз плюнуть. Попросили еще сделать для другого журнала. Сделал. Пришел в цех на третий день и говорю своим коллегам по цеху, еще чуть-чуть там в офисе доделаю работу и вернусь, с вами будем жесть мять. На что один вздохнул и сказал: ты уже больше никогда не вернешься в цех! И он был прав.
Чтобы сэкономить на времени и финансах - легче было взять было в офис меня, чем пользоваться услугами других контор. Так я попал в офис. Заставили вне рабочее время на выходных осваивать другие программы и векторную графику, банально пользоваться автокадом и солидворксом. После этого прямо во время учебы мне звонили и просили приехать, поработать, недельку, дней десять. В колледже к этому отнеслись с восхищением и словами: так считай по твоей части, руки в ноги и вали работать! Давай набирайся опыта реального, а не теорию учи. К слову в офисе раза в 1.5 зарплата была больше, чем в цеху жестянки.
Сразу по окончании колледжа я отдохнул только 3 недели. Для меня было готово место для работы, свой супер мощный комп на то время и к сожалению только один монитор. Потом нашел другой свободный монитор. Когда приехал, пришлось протереть пыль со стола, который только что новый поставили с мебельной фабрики, сделанный на заказ. В данном кабинете поменяли мебель полностью. Это было начало моей работы по специальности и я начал приобретать в процессе специальность маркетолога, менеджера по рекламе и дизайнера. А сайт и его развитие и поддержка - у тебя диплом есть, вот и делай все.
И вот, мне 20 лет, директор (и основной акционер компании) задал мне вопрос спустя месяц: вышку то заканчивать собираешься? Что там колледж, готов 50% оплатить даже! С условием после окончания обучения работаешь у меня еще 5 лет. Я ответил что хочу в британскую высшую школу дизайна по 40 или 60 тысяч фунтов-стерлингов в год. На что он ответил: охнунихренасебе! Даже я не потяну такую сумму обучения!
Задал другой вопрос: что хочешь то делать в жизни дальше? Я ответил, что хочу свое производство. Опять не в первый раз в общении со мной он округлил глаза, он ответил, чтобы начать свое производство, нужно учиться в той сфере, в которой ты хочешь начать свое дело. И знать его на отлично, так как любое производство очень сложное всегда. Это самое важное из всего того, что я написал вам сейчас.
Спустя года полтора он задал мне вопрос: насколько ты удовлетворен своей работой? Я ответил, что процентов на 70... Он мне ответил: счастливый ты человек...
Когда ты работаешь с самого низа в производственной компании и видишь, как все  организованно, ты просто хочешь свое производство. Так как проработав чуть больше 2-х лет я уперся в потолок по своей карьере. И что? Мне стало грустно, со словами: и это все? Перешел на другую работу, потом ушел в работу сам на себя, пытался и считал разные виды деятельности, пробовал. Когда мне исполнилось 27 лет, я начал уже действовать, но об этом в другой раз.
Спустя 7 лет я начал свое производство. И только спустя 9 лет я начал изучать то, что нужно было мне изначально изучить досконально, но, я этого не сделал, так как слушал советчиков, которые хотели побыстрее прибрать к рукам мои деньги, а не начинать со мной дело. А зря, слова сказанные в 2007 году были весьма кстати и правильными, но, теперь вот и работаю сам, в одиночку и до сих пор в процессе сыроварения понимаю те или иные аспекты данного искусства, а оно искусство!!! Так как молоко не железо, не всегда стабильно, часто ведет себя по разному, и от каждой фермы оно разное, в зависимости от времени года, корма, отношения фермера, каким средством мыли бочки и хорошо ли их прополоскали, честности водителя и так далее. Я же думал, что взял нанял рабочих мастеров, дал задание, они все сделали, передали в цех фасовки, они все упаковали, и отгрузили в машину. Вуа-ля! но, на деле все оказалось совершенно не так. Если человек не имеет работы и сидит в поисках работы, вопрос: почему он безработный и нужно ли его брать на работу? Ибо живя в Москве я помню, как был безработным 2 часа... Рабочим, которые сидели без работы, они и сидели без работы, что на самом деле никому они не нужны, и они не были заинтересованы в постоянной и стабильной работе, им важно было украсть, продать и свалить. Без работы они где-то жили, что-то ели, за какие-то деньги ходили отдыхать.

Показать полностью
1

Звонить просто так.

Иногда, когда ищешь кого-то в своей телефонной книжке, то по одному имени или признаку, нахожу тех, кого давно не видел и не слышал. Связь предоплаченная, звони по России кому хочешь и сколько хочешь. И я звоню.


Люблю начинать разговор со слов: "привет старый пИрдун!" Часто смеются, начинаем разговаривать типа: как там твой радикулит, песок сыпется и так далее. Просто о жизни. В основном начинают задавать вопросы про мой сыр. Нет бы рассказать, как там сын женился, яхту купил, дом построил, Феррари купил... Нет, все вопросы сразу ко мне и сыр.


Печально лишь то, что мне никто просто так не звонит, а пытаются вапарить ненужный мне товар или услуги, я даже не продолжаю разговор, а просто кладу трубку. Так они потом ещё в догонку письмо мне присылают. Гады.


Так и живём. Звоните друг другу без повода. Связь стала пакетной у всех почти и по новому закону звонки по России без дополнительной оплаты. Считай бесплатно.


Скучные вы какие-то стали все...

111

Про молоко, жир и сыр. Первый опыт работы с торговыми сетями. Часть 3.

При производстве сыра нужно молоко, логично. Самый главный ингредиент. И всегда удивляешься тому, что в жидкости столько много твердого вещества! Просто было жидкость и вот БАЦ и здоровенная куча сырного зерна.


Нашел нужное мне помещение всего за 4 часа, просто спрашивая всех и всюду в ауле. Цех новый, никто до меня не работал. На тот момент мне показался просто шикарным местом, а когда поработаешь, и желательно и летом и зимой, понимаешь, сколько минусов в нем, это вообще есть желание снести его, сравнять с землей, ибо все неправильно было сделано. Но не суть в этом, суть в молоке.


Для того, чтобы начать варить сыр, нужен сыродел и собственно помещение, аренда по предоплате на год вперед, 500 тысяч рублей со скидкой, и это была ошибка о которой я до сих пор не жалею, но развели честно, как котенка. Да, я потерял много денег, по сути в итоге пока я делал все документы и искал сбыт - работал всего за год только месяц. Запомните, никогда. НИКОГДА НЕ ДАВАЙТЕ ПРЕДОПЛАТУ ЗА АРЕНДУ ПОМЕЩЕНИЯ, В КОТОРОМ НЕ НАЧАЛИ ЕЩЕ РАБОТАТЬ! Если вам предалгают скидку за аренду на год вперед никогда не соглашайтесь. Соглашайтесь только тогда, когда вы твердо стоите на ногах, есть стабильный сбыт и прибыль. Но зато я арендую сейчас этот же самый цех за вполне приемлемые 10 тысяч рублей в месяц и при чем плачу тогда, когда есть деньги. В прошлом году вообще за 3 месяца сразу платил, прошедших. Сейчас я не найду нигде цех на столь лояльных условиях взаимовыручки и взаимопомощи. Заболел? Мы возьмем твое молоко. Устал? Мы возьмем твое молоко. Не хватает молока? Ну бери наше. Нет денег? Ну тогда подождем. До 50 тысяч рублей в минус иногда уходил за последний год. Вчера расчет сделали по нулям. Класс.


Итак, вернемся в прошлое. 2014 год. Цех есть. Сыродел? Сыродела дал мне арендодатель, привез, познакомил. Тот сказал, что варит сыр 15 лет. На вопрос что у него с зубами, сказал, мол, пил много газировки, когда сделали там какую-то операцию на челюсти, есть не мог. И это была ошибка №1. Запомните, если кто-то вам говорит, что он мастер и уже лет 10-15 делает это - запомните, он врет! На деле он максимум года три проработал наемным работником, слоняясь по сыроварням, не имея постоянного места работы. Сыроделы, которых он потом приводил работать тоже все как один говорили под копирку о 15 годах работы. И они врали. Хороший сыродел всегда, ВСЕГДА трудоустроен и его нанять не так то просто.

Молоко? Ну кто сдал в аренду для начала и дал свое молоко несколько раз, а потом - ищи сам. Нашел через технолога молоко, сделал 3 отгрузки готового сыра, денег не увидел, поехал посмотреть им в глаза, а они такие: ой, денег нет! Сыр продали, а денег нет. Минус 442 тыс рублей. И они банкроты, с 42 млн рублей долга перед налоговой, и что в первую очередь платится при банкротстве? Правильно. Налоги.


Прекратил брать молоко, была осень 2014 года. Молоко привозили по 26 рублей за литр. Что такое качество молока на тот момент я понятия не имел.


Весна 2015 года, я подписал договор с одним дистрибьютером в Санкт-Петербурге. Сделали заказ сначала 1.5 тонны сыра. Поехал искать молоко в сторону гор, по пути заезжая на фермы и спрашивая у всех встречных-поперечных, где и кто может продавать мне на постоянной основе молоко, раздавая визитки. На следующий день позвонили, 22 рубля за литр, договорились. Взял предоплату сразу 300 тысяч рублей, и это была ошибка №2. Нельзя никому и никогда давать предоплату вперед на неделю, на 7-10 привозов, почему? Все в качестве сырья. Давать деньги предоплату только на р/с, только по договору и уже подписанных документах или вы их никогда не увидите.. Привез молоко, белок 2.9%, жир 3.2%, на вопрос почему такое слабое молоко - ответ сейчас меня до сих пор поражает: так это же, весна, коровы на траву вышли, апрель месяц, вот и слабые показатели такие! Сыродел говорит, мол это нормально, да, весной молоко всегда в минус идет (больше 10 литров молока на 1 кг сыра), это была ошибка №3. Это дерьмовое молоко, от которого мало толка. Я не проверял в лаборатории молоко. И это было очень плохо. Вкисающее молоко с дерьмовыми показателями - это еще больше минус в производстве.

Начали варить сыр, а молока привозил только 1.5 тонны, сделал первую отгрузку в Питер. Еще не доехала машина, как снова заказ на 1.5 тонны сыра, а это минимум 15 тонн молока. За неделю! Молока не хватает, добирать начал еще по тонне молоко там вообще жир 3% ровно, белок не помню, но там что-то тоже 2.8-2.9%. Вот уже и 2.5 тонны молока в сутки, по предоплате. Делаем сыр, отгружаем и тут же заказ приходит не на 1.5 тонны сыра, а всего на 880 кг, и тут же просят сделать скидку 30% на сыр, мол, желтые ценники - скидка делается за счет производителя. Паника! Звоним, спрашиваем, другому сыровару вообще заказ не сделали, с кем я отвозил свой сыр на одной машине. Он тоже не знает куда девать кучу молока. Отсрочка платежа 30 суток, запомните, это тоже была ошибка №3, 30 суток. 14 суток - это всегда дерьмовый вариант. В договоре не прописали, что поставки будут не постоянными, а с перерывами, а молоко оно такое - его нужно принимать каждый день, если у тебя большие объемы. А прошло только 2 недели. Аренда машины до Питера 45 тысяч рублей ложится полностью на меня, молоко все по предоплате. Отправляем третью машину и я сам лечу в Питер, проверять магазины, как все продается.

Первый шок - цена. 720 рублей за свежий адыгейский сыр и 920 за копченый адыгейский сыр, остальные сыры по 1000-1440 рублей за килограмм. И это была ошибка №4. Мы не знали отпускную цену, мы не проконтролировали, а нужно было не молча принимать заявку и делать сыр, а спросить, по чем же будете продавать вы мой сыр? И это весна 2015 года. Смотрим даты - первая поставка еще. На вопросы к дистрибьютеру - что за фигня!?! Получаем ответ: так мы имеем 25% и +еще торговая сеть имеет минимум 100% наценки, сыры же хорошие, настоящие, вкусные, так что там наценка еще больше!

А молоко нам продолжают возить. Что делать? Сыродел говорит, мол включаем большой холодильник, и начинаем делать копченую соломку. Много копченой соломки, на склад, потом продадим, это же классика жанра - копченая косичка! Послушал его и начали принимать молоко. Майские праздники принимали. И после прекратили. У нас на складе есть больше 2-х тонн сыра, которому не знаем применения. Надо было весь его вакуумировать, но, советчик из сыродела был еще тот, не хотел он напрягаться и сложили все в пакеты большие и положили в кучу. Большую кучу сыра. Это была ошибка №5. Рабочих распускаю, оставляю только сыродела, который говорил, что он гуру сыроделия.


В итоге 30 дней отсрочки платежа и еще насильные 30% скидки, которые решил за меня дистрибьютер и я увидел только через ДВА месяца деньги, и то, частями. Из 1.8 млн рублей я получил только 1.3 млн рублей из-за насильной скидки, через 60-90 дней и 2 тонны лишнего сыра, который был неправильно упакован и не сохранен. Прибыль? ее не было. Большие убытки.

_________________________________________________________________


Продолжение следует. Все выходные  сейчас проработал в сыроварне, рекорд 22.5 часа стоя проработал на пасху. А так по 20-22 часа проработать за сутки это было нормой на этих праздниках. Впервые за 5 лет спрос превышал предложение.

Показать полностью
3

Сыр с белой плесенью и запах носков

Почему когда ешь бри, то запах носков бьёт в нос, а когда запиваешь белым вином, то вообще нет запаха и получаешь кайф?


Запаховые молекулы поступают к обонятельным рецепторам в носовой полости через глотку. Такой способ обоняния называется ретроназальным, а обычный способ, когда запах поступает через нос – ортоназальным. В наших ощущениях ретроназальное и ортоназальное обоняние смешаны, однако на деле «обоняние через рот» порой играет совершенно особую роль.

С вином ты перебиваешь ретрозональное обоняние.

157

Про воровство, кидалово и бизнес, часть 2.

В первом посте-истории своей писал немного про деньги и воровство, кидалово: https://pikabu.ru/story/pro_nash_syir_ili_kak_ya_stal_syirov...

Этот пост напишу на эмоциях.

1. Вы как представили, что у вас 9.5 млн рублей, так и слюнки потекли, что же вы могли бы сделать! Дааа...слить на ставках в букмейкерской конторе и купить клевую тачку. Или что-то в этом роде.

2. Это не ваши деньги и не вам судить, куда мне надо было их потратить.

3. Одно дело иметь деньги и тратить куда угодно, а другое дело, есть роллтон, ибо доширак дорогой гад, и платить зарплату рабочим по 120 тыс 2 раза в месяц, считать каждый рубль и заниматься всем сразу, - предварительно поставив начальница цеха, которых тебе порекомендовали "как самых лучших", познакомили, и при этом видя, как воруют, молчать и не говорить мне (арендодатель).

4. Сволочей везде хватает.


Итак, как потерять кучу денег.

1. Полгода я пытался заключить договор с какой-либо торговой сетью, в итоге заключил, в Москве, Пей Молоко, просто кинули с оплатой на 442 тысячи рублей, обанкротились и закрылись.

2. Попытка следующая: работать через дистрибьютера на Питер на магазины Наш Гипермаркет и Карусель - еще более полумиллиона рублей минус только на том, что они решили сделать красные ценники за мой счет, мотивируя тем, что я виноват, что продажи плохие и нужно сделать скидку в 30%, и я еще решил, что мне нужно купить не нужный сепаратор, для сепарирования подсырной сыворотки и еще потерять 180 тысяч рублей на пустом месте. После третьего заказа мне привозят тоннами молоко, а четвертого заказа нет. В итоге только на молоко еще почти полмиллиона рублей на 20 тонн молока предоплаченного, еще на его переработку и зарплаты рабочим, чтобы сделать огромную кучу сыра и положить его в холодильник, как тебе говорит сыровар-начальник, которого ты нанял и он так делал и все в ст. Дондуковской так делают, еще сверху под 150 тысяч рублей и потом половина сыра просто пропала, так как этот супер-мастер сыровар-начальник, оказался на деле просто пустозвоном и не понимает ни в температуре хранения, ни влажности, ни упаковке. Продажа в минус лишь бы избавиться от залежавшегося сыра.

3. Начать работать с торговой сетью Добрынинский, там просто минус 193 тысячи рублей, козлы на самом деле. Покупайте тортики дальше, они из пальмы и крахмала говна и палок на самом деле сделаны и заморожены.

4. Попытка заключить договор с Зорька и Милка, просто минус 70 тысяч рублей и 8 дегустаций.

5. Попытки работать с интернет-магазинами и фермерскими магазинами без своего грузового транспорта - просто убыточное занятие.

6. Расходы на заключение договора с Избенка-ВкусВилл - просто около полумиллиона рублей. Еще через 3 месяца отказываются от заказа, выводят из продажи то, что заказали и то, что я уже изготовил и упаковал - еще около 100 тысяч рублей выбрасываем сыра, половину реализовал на месте, половину выбросил.

7. Кидок за кидком продолжались вплоть до прошлого года, когда уже и местные краснодарские просто кинули на деньги. Сначала платили, потом просто перестали платить, мол денег нет, а потом просто досвиданья. Есть подписанные накладные и все.


И вот только что, 3 часа назад отгрузился своему дистрибьютору, как он мне говорит, что настроение плохое и не хочет ничего делать - кинули на 300 тысяч рублей. Как? Клиент заказал сыра, он нашел машину, отгрузил его, клиент заплатил за сыр, машина поехала. но не доехала до клиента. Водитель просто в Ростове-на-Дону кому-то продал его сыр. Он в полицию, а полиция мол - преступление произошло на территории Ростовской области, вот к ним и обращайтесь! А ростовские говорят: вы прописаны в Майкопе, на территории Республики Адыгея, загрузка произошла на территории РА, вот и к ним обращайтесь! Вот, и теперь нужно доказать полиции, что ты не идиот и нужно ловить преступника, но где доказательство, что он отгрузил не тому человеку? Документы то подписанные он отдал водителю.


В бизнесе крутится много денег, как скажу свои обороты, так вы примите это за прибыль, как скажу, сколько у меня на р/с денег и я от них пытаюсь избавиться, чтобы поменьше заплатить налог - так не поверите.


Тут модно считать стало у нас в России стоимость оплаты труда за час. Посчитал на примере одного дня. Вышло почти 400 рублей час. Очень мало на самом деле. Хоть и работал я 22 часа с перерывом на 1 час, но вы то не поверите. Вы то думаете, что раз коммерсант - значит бабла лопатой гребем. Вот работаю, работаю, а денег не вижу. Спать вы сейчас идете, а мне нужно варить сыр, после 14 часов работы, а потом утром еще привезут молоко, а потом на следующий день еще привезут молоко. Вы же, отработали с 8 до 17 или еще лучше с 9 до 17, приехали домой, легли на диван, включили телик и начали попивать пивко. И вот что, я вам завидую. Вы выбрали путь наемного работника, получаете столько, сколько стоите, и большего вам не надо, и живете счастливо.


Я же завидую дорожным рабочим, которые сейчас свой кисточкой по отбойнику шварк-шварк. И все, жизнь удалась. и не важно, что я зарабатываю в 10 раз больше, чем чел с кисточкой, красящий черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым-черным-белым цветом и так весь день. На свежем воздухе, и можно отдохнуть, остановиться, подумать о вечном, а в 5 часов вечера сидеть дома за компом и читать пикабу, где какой-то идиот просрал 9.5 миллионов рублей, и радуется своему счастью, говоря, как же все-таки сложно варить правильный и вкусный сыр, и писать свой коммент о том, что это легкотня, вон, я, типа ожнажды варил сыр. Легко! Ха!


Чао, поехал работать до утра, потом приму молоко, посплю немного и снова за работу. В Сибири в Томске народ голодает, сыра ждут 150 кг, нужно срочно через 2 дня его уже отгрузить... А потом в Питер... а После на Москву....а после местным нужно заказа 3 еще сделать... и потом по новой... а еще у меня в цеху ждет пачка доширака, самого дорогого, кутить так кутить! Зато завтра с долгами почти рассчитаюсь!

Показать полностью
114

Про наш сыр, или "Как я стал сыроваром". Часть 1

Я сыровар, начал варить его наемным трудом тогда, когда это не было модно и когда мне говорили: сходи в ОКей или Ашан и посмотри сколько разных там сыров продается - ты там никому не нужен.


Потом Крым, санкции, антисанкции... сыр оказался вроде как нужен, но по факту - я не вписывался в ценовой диапазон, так как собирался работать только с торговыми сетями, т.е. только оптом и только с сетями, и еще с НДС.


Дальше было хуже, рабочие воровали сыр, я не умел варить сыр и вообще не знал что к чему, а первый мастер вообще не хотел, чтобы я присутствовал в цеху, когда он делает сыр. Все что плохо лежит - воровали, особенно сыр, десятками килограммов, варили сыр "и так сойдет", главное быстрее и домой. Платил в 2-3 раза больше по рынку, но, этим алчным негодяям было все мало и мало, и они продолжали воровать, мне же улыбались в лицо, когда был в цеху делали вид бурной деятельности, но по факту почти все отправки были сорваны, неумение банально организовать рабочий процесс, распитие алкоголя на территории производства в мое отсутствие.


Молоко было почти всегда 2 сорта (вкисающее, не охлажденное), с низкими показателями белка и жира/плотности, по предоплате вперед, было такое, что и воровали молоко по пути от фермы до цеха, пока я отъезжал, и поручал проследить и сопроводить молоковоз от фермы до цеха.


Потеряв все оборотные средства на работе с сетями и дерьмовым народом, уволил всех и начал учиться варить сыр. К этому моменту я потратил 9.5 млн рублей и не получал прибыли от слова совсем. Из сетей осталась только местная пивнушка на 20 магазинов на Кубани, которые сейчас выросли до 33 магазинов. С ними то я и работаю вот уже почти 4 года.

Когда пытался варить сам сыр - портил молоко, выбрасывал, чтобы как-то не умереть с голоду - заказывал у других сыроваров соломку сырную из цельного молока и вязал, упаковывал и продавал как свою. Так как сыр делался из цельного молока - цена на него была соответствующей, и прибыль составляла реально почти ничего (50 рублей на килограмм сыра).


Надо было что-то делать и по зову одного фермера - поехал в горы, учился варить сыр там. Как в итоге фермер взяв предоплату за молоко в размере 50 тыс рублей молока не дал, а хотел еще больше денег, в итоге нагло кинул меня отдав только 20 тысяч рублей, я же пытался учиться варить сыр прямо на печке в старом доме 1907 года постройки зимой при -10-20 на склоне гор северного Кавказа.


Сыр кое-как научился делать, некоторые другие сыровары видя мою настойчивость, решили дать мне молока, чтобы я начал варить не где попало и с кем попало, а у старых знакомых, предоставляя даже свой цех, главное, чтобы за молоко платил и за газ/свет/минималка. 


Цех, который я арендовал заехал быстро другой арендатор и быстро довольно слился, цех простаивал и в итоге начали мне варить в цеху по моему заказу бывшие мои работнички, естественно арендодатель брал себе большую часть прибыли с сыра, просто приведя работника в цех, и предоставив ему молоко. Наступила весна и мне варить сыр тало не выгодно, из-за низких показателей молока и выхода сыра. В итоге, я снова начал учиться самостоятельно варить сыр. Не буду вдаваться в подробности, сколько я молока вылил, и как меня еще раз кинули и обворовали, но суть в том, что я научился самостоятельно делать сырную соломку. Были частые косяки и просчеты, так как измерительное оборудование у меня тоже бывшие работники украли. Но, мастер становится мастером тогда, когда может варить сыр без дополнительного оборудования полностью вручную. В прошлом году самостоятельно сварил за один день 1200 литров молока, и это рекорд по сей день. Вопрос о прибыльности - умолчим, так как молоко так же было так себе качество, и с набирающей кислотностью.


Будет интересно, буду писать дальше.

Показать полностью
5

Не баг, а фича!

Или сказ о том, как я нахожу постоянно баги, а за конкретный баг банка Тинькофф мне заплатили 1170 рублей.

Все мы люди и всем свойственно ошибаться, но баг был выявлен случайно и должен был быть обнаружен, или это была игра в одни ворота.

Итак, пустая кредитка без просрочек. В системе Тинькофф банка процент по кредитной карте списывается с основного счета, а не прячется за 7ю замками, как это в Сбербанке и процент по кредитной карте начисленный после 55 дневного бесплатного периода виден только в полной выписке, которую ты сам из личного кабинета заказываешь на почту. В Тинькофф банке же все видно сразу. И вот, карта пустая, и списываются проценты за пользование денежными средствами после 50ти дневного бесплатного периода. Но у Тинькова можно брать денежные средства сверх лимита, стоит это 390 рублей за каждую операцию. И вот, сразу видно, что баланс будет отрицательным. И комиссия за использование сверх лимита будет списана тут же в размере 390 рублей.

12 числа каждого месяца отчетный период, когда формируется отчет и списываются проценты по кредитной карте. Что я увидел:

Не баг, а фича! Тинькофф, Кредит, Кредитный лимит, Кредитка, Баг, Фича, Длиннопост

Что делать? Правильно, писать в техподдержку, так как читал договор и все комиссии и платежи при подписании договора на получение кредитной карты и я был полностью уведомлен, что была списана комиссия не по моей вине:

Не баг, а фича! Тинькофф, Кредит, Кредитный лимит, Кредитка, Баг, Фича, Длиннопост

Девушка поздно вечером пыталась отделаться от меня, но, я не снимал, не покупал и не переводил, а значит не пользовался сверхлимитом, так как тратить последние деньги с кредитки - я проверял баланс карты. Отделаться ей не удалось и...

Не баг, а фича! Тинькофф, Кредит, Кредитный лимит, Кредитка, Баг, Фича, Длиннопост

На утро меня уведомили по смс, что деньги вернулись после проверки в двойном размере, зайдя в ЛК банка увидел транзакцию:

Не баг, а фича! Тинькофф, Кредит, Кредитный лимит, Кредитка, Баг, Фича, Длиннопост

Я был злой, я хотел снять со своего р/с ип деньги, которые собираю на землю и закрыть кредитную карту и разорвать договор с Тинькофф банком за то, что тот меня поимел просто так, но, ребята поняли всю проблему и ситуацию, что вернули деньги и дали еще столько же в качестве компенсации, что вдруг на сердце стало тепло и хорошо и в заднице бабочки запорхали. А теперь представьте, что данный баг в системе с момента основания банка и приносил нехилую прибыль банку по причине не до конца проверенного скрипта просчета процентов по кредиту. Ну а с вычетом бонусов-тугриков компенсации за купленную шаурму в размере 340 рублей, получаем, что кредитная карта мне обошлась в этом месяце всего в 337,63 рублей. Хорошо ли это? Нет. Не берите кредитные карты. Вообще живите без кредитов, если нет хорошего дохода и живете только на одну зарплату. Это своего рода финансовый наркотик, с которого трудно слезть.


У меня 5 активных карт, 1 из которой р/с ИП, 2 кредитные карты и 2 дебетовые карты. Сколько я трачу в месяц? Да дофига! Считай средний класс!)) Сам удивляюсь и денег нет, ибо производство слабенькое пока что, но на еду хватает и содержать жигули (ржавый тазик с гвоздями) 7й модели.

Подозреваете, что вас поимели? Спрашивайте, возмущайтесь, топайте ножкой и добивайтесь своего! В банках тоже люди работают и тоже им свойственно ошибаться.

Показать полностью 3
-24

Гостиницы для семейных

Когда у тебя не 1 ребенок, а целых два, то сложности переночевать в одном четырёхместном номере уже большая, их во много раз меньше, чем двух местных или трех местных номеров. Если будет три ребенка и более, это я уже представляю - выбор будет еще меньше многократно.

Сняли гостиницу, чтобы переночевать и вылететь уже завтра рано утром, а детям так нравится, и думают, что мы теперь не у бабушки жить будем, а здесь, три кровати, одна из них большая. Прыгали весь день с кровати на кровать. Поспали, поели и теперь прыгают снова. Фото не выложу, дети хоть и в трусах, но в трусах.


Снимать квартиру на сутки - они все прокурены и это шлюхохаты, а не место для отдыха. Кто имеет трех и более детей, путешествие превращается что-то в сложное, дорогое и неудобное. У нас в стране нет инфраструктуры для многодетных семей. Гостиницы и отели предлагают снять 2 и более номеров, но никаких семейных многокомнатных номеров.

-84

Меркантильные сми и дети

Все чаще появляются в сми новости о том, что вскрыли очередную квартиру с брошенным ребенком. О том, что мама сволочь, и так далее, бросила ребенка на смерть.

У меня вопрос: в России делают абортов больше, чем рождается детей. Почему у гинекологии на выходе не дежурят сми и фотогрвфы с операторами, делая фото и снимая на видео, а полицейские не одевают наручники и не сажают в тюрьму за то, что женщиа сделала аборт, убила своего ребенка, просто потому, что не хотела его? И сажать этих меркантильных сучек на 10-15 лет как предумышленное убийство! И докторов тоже, за исполнение по статье наемный убийца.


Зато меня пылесосят за то, что я своим детям прививки не делаю. То, что меркантильная сучка родила ребенка, это уже хорошо. Вскрыли дом/квартиру и спасли ребенка - еще лучше. Но а то, что делают аборты добрая половина женщин в России - молчат.

Отличная работа, все прочитано!