dimoheha

dimoheha

пикабушник
поставил 4093 плюса и 2017 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
16К рейтинг 608 подписчиков 3867 комментариев 342 поста 18 в "горячем"
1 награда
5 лет на Пикабу
34

Образование и бизнес

5 лет назад познакомился с одним мальцом, который жил не тужил, поступил в университет в соседнем городе. На тот момент подумал, вроде здравомыслящий и амбициозный, пусть выучивается, возьму потом на работу.

На благо его мама и папа давали все что ему нужно и оплачивали обучение, а как раз через них и познакомился с их сыном.

Спустя 1.5 года обучения на юриста он переводится в Воронеж на какую-то другую специальность, со словами "юриспруденция сосет".

Прошло в итоге 5 лет с момента знакомства, весной узнаю, что он бросил учебу, мама на голове волосы рвет, сына здоровый без работы и образования сидит дома.

Прошло лето, так как он у меня в друзьях ВК, листая ленту сейчас увидел его репост ОДНОЙ ОЧЕНЬ УВАЖАЕМОЙ И УМНОЙ ГРУППЫ ПРО БИЗНЕС (форбс отдыхает) В ВК с заголовком: На нуле: Какой бизнес начать, если нет денег и знаний

Да, я наверное зануда, но написал ему в личку, мол какого хрена?! Ты в своем уме? Что с тобой? На что он ответил: "Я знаю одну риэлторшу, она такая хорошая риэлтор, что зарабатывает миллионы и три квартиры себе в Москве уже купила!" И о том, что он хочет начать свое дело в сфере услуг, с минимумом вложений. Ага, без рекламы ты вообще никому не нужен, а реклама - это деньги. А без знаний и умений - вообще никому.


Итак, дорогие пикабутяне, учитесь, развивайтесь, поступили и есть возможность учиться? Учитесь. Я же скажу о себе, что получив диплом программиста, который я показывал только один раз в своей жизни и то, чтобы похвастаться перед женой директора и моей на тот момент начальницей. Диплом в жизни не пригодился, а вот знания и умения - использую до сих пор. Буду топить за математику, так как она развивает мышление.


Бизнес на то и бизнес, что ты управляешь финансами и развиваешь производство/услуги, и тут тебя не похвалят оценкой и не поругают, за незнания - просто потеряешь деньги...или весь свой бизнес.


Учитесь.


ЗЫ: прежде чем начать свое дело, сначала работал в компании среднего бизнеса, которая разрабатывала и производит свое промышленное оборудование. С 1993 год и по сей день. И это реально была кузница знаний и умений на практике. Начинал с низов помощника мастера, дошел до рекламы и маркетинга. Приобрел за время работы другие знания и умения и захотел свое производство. И все равно наломал огромный холм дров.

6

33 годика, Дима.

Да, сегодня 4 сентября мне исполнилось 33 года. Возраст Иисуса Христа, теперь можно и на крест идти.

Некоторые говорят что годы летят, у меня же ощущение, что я ооочень долго живу и дождаться теперь своего дня рождения становится все длиннее и длиннее: День рождение старшей дочери Ангелины 4 мая, жены Юли 21 июня, дочери Дарины 21 июля. И наконец-то мой день рождения: 4 сентября. Ура!!! Дождался!!111


Итак, у меня день рождения.

Годы не летят. Почему они должны лететь? Наверное потому, что встал в колею и поехал по жизни: работа с 8 до 17, потом дома телевизор, выходные 2 дня, 2 раза отпуск за год, а иногда и работают работу без отпусков. Зато есть деньги!)) У меня же что не день - то событие. Что не месяц, то изменение сезона. Отгрузил сыр и не жалуются, значит сыр замечтательный, но мы в России живем - похвалы не получишь никогда. Если есть сложности и проблемы с сыром - то получай их.


Когда у тебя есть свое жилье, то дом, работа, дом, пара выходных и 2 раза отпуск в году. Все. И поэтому годы - летят. У меня же дети радуются, что мама с папой домой наконец-то пришли. Мы с женой сегодня спешили закончить работу, которую я начал сутки назад, чтобы...успеть отвести детей в садик!!! который они начинают не любить потому, что с папой и мамой лучше и интереснее. Даже в церкви дети что делают? Виснут на папе. Папа никуда не денется, хотя утром папа уже успел принять молоко и съездить на вторую ферму. К сожалению мы сдаем детей в садик сейчас обоих игрушки играть, еду есть - одним словом работа, рутина для детей, так как не имеем возможности проводить время с ними, а бабушку попросить забрать их из садика - это для нее в тягость, она же не проболтает со своими бабушками все новости дня! Ночью же после полуночи они по одной переползают к нам в постель, чтобы спать рядом с мамой и с папой.


Некоторые переживают кризис среднего возраста, когда тебе исполняется 30 лет и ты никто и ничего не значишь. У меня этого не было. Мне 33, есть идея и ее воплощение. Есть дети и жена. Есть перспектива. Есть ЖИЗНЬ!


Если бы у меня была квартира в собственности и свой дом, стабильная и по нашим меркам "достаточная зарплата", я бы наверное работал дома, ходил на работу с 8 до 17, после сидел у телевизора, и говорил: "вот пашу на работе, а денег нет, вот бы были деньги и я начал бы свой бизнес!" У меня же наоборот: нужно доказать, что ты достоин инвестиций. Жена пилит, что денег нет, что на еду нет денег, жить негде, но, давайте посмотрим на это с другой стороны:


1. Квартиру нашли в том же доме, что и живем с мамой и не за 15-20 тысяч рублей (а цены на аренду сейчас в городе за последние 2 года значительно поднялись, просто в 2 раза). Землю купил за 1 месяц рассрочки, с сентября начну строить свой домик мечты.


2. Я подготовился к лету и купил все заранее, когда потратил много денег в апреле-мае. И теперь заработать за несколько дней денег, имея заблокированный счет - не составляет труда. Да, трачу только в дело, а на себя и еду - по минимуму. На прошлой неделе было такое, что с женой сидели и не знали из чего готовить и что есть. Накормили детей и хорошо.


3. 2 новых крупных клиента, которые почти что утраивают мой объем производства! Получается, что то, чего я так ждал и грезил о чем - начинает воплощаться в жизнь, и это главное, так как прибыль соответственно увеличится в разы, да, понимаю, что придется нанимать рабочих, но а куда деваться? Потому, что хочется иногда поспать, а спать - это дорогое удовольствие.


4. Семья - это тоже дорогое удовольствие и сложности и расходы, без которой я мог бы как мой брат уходить в море на полгода и жить работой, получая якобы достойную зарплату (только он не считает то, что дома он не работает и если зарплату за полгода разделить на год - получается обычная зарплата, которая компенсируется лишь тем, что он полгода не тратит ни на жилье, ни на одежду, ни на еду) и потом полгода вообще ничего не делать, а только играть и смотреть фильмы и сериалы, лишь изредка приводя домой разведенку с прицепом, которая включает режим демо-версии. Но, без поддержки жены и растущих наследников - зачем начинать свое дело? Начав свое дело и взяв молоденькую девочку почти что 18 лет можно попасть в другой капкан - капкан жестокой и меркантильной сучки, которой нужны только твои деньги и при любой сложности она свалит в закат оставив тебя с твоими сложностями, а еще и прихватив с собой "совместно нажитое тяжелым трудом", не забывая о том, что дети оказывается ее собственность и ты должен ей алименты (90% разводов инициаторы женщины).


5. Мне завидуют, что у меня есть свое дело. Беда в том, что я завидую тем, кто завидует мне - у них есть ЗАРПЛАТА!!! Ах, как же вы сладко живете - их зона ответственности заканчивается в 17:00. Это ли не повод гордиться?


Преимущества которые я смог получить за последние 13 лет, которые я прожил сразу после того, как получил диплом программиста-техника:


- проработал по своей специальности 8 лет, смотрю на своих одногруппников и понимаю, что это мегакруто


- работал на предприятии, которое разрабатывает и производит свою собственную продукцию, при том, что покуда учился - работал с самых низов - помощника мастера сборочного цеха, монтажником, жестянщиком и потом уже дизайнером, копирайтером, реклама и маркетинг и программирование, и все в одной компании. Я приобрел множество специальностей и научился работать руками


- женился! Да. Это достижение, особенно в наше время, когда видишь, как другие так и не могут замуж выйти или жениться, далеко ходить не надо - брат 35 лет и ни разу не женат и сестра 37 лет и ни разу не замужем. В 21 год я уже успел провстречаться 1.5 года, и тогда я уже устал встречаться. Все началось еще 3 сентября 2006 года, когда еще только месяц был знаком со своей будующей женой (и два месяца назад получил свой диплом) и сказал ей - пошли гулять. И она пошла. Ну а что? День города Москвы!)


- прожив "для себя" 6 лет и после этого мы сделали детей, двоих уже. Это тоже замечательно, так как некоторые сразу же делают детей и потом корят их, мол, мы только поженились и тут вы (по себе знаю), вы нам всю жизнь сломали и теперь только дом-работа-дом, годы летят. Не знаю, вряд ли бы я начал свое дело, когда сразу же появились дети и была на тот момент стабильная работа и нормальная зарплата.


Получается то, что я вижу: дискомфорт и неустроенность в жизни привели меня к тому, что начал свое дело и ни в коем случае не хочу его бросать. Смог получить инвестиции в начале и не слабые, жаль конечно, что сейчас помощи из неоткуда, пока меня считают аутсайдером. Не боязнь того, что бывают ошибки и провалы, бывают нечестные люди, которые тебя бросают, воруют, кидают, но в итоге ты обрастаешь другими, которые тебе доверяют и не бросят. И самое интересное - у меня есть теперь клиенты, которые готовы давать частичную предоплату. Почему? Я научился делать классный и вкусный сыр! И самое главное в моем производстве, чего нужно всегда добиваться - я не успеваю удовлетворить весь спрос, нет залежавшегося товара, нет перепроизводства. Не тратя на рекламу - новые клиенты находят меня потому, что ранее уже сделал свой какой-ни какой сайт, но с правильным и вкусным описанием - нашлись так нужные мне сейчас клиенты и сбыт на постоянной основе. Нет ничего хуже, чем непостоянный оптовый клиент. Да, с оптовым производством и торговлей прибыли мало, но это в начале мало, зато нет проблемы продавать все без остатка и других гири на ногах в виде российской действительности розничных продаж.


Получается в итоге гремучая смесь: я проживаю каждый день как последний, успеваю радоваться, переживать, горевать, прыгать от счастья, уставать, высыпаться, падать без сил от переутомления. И так каждый день. И годы для меня тянутся очень долго, в радость и тяжело.


У кого там рутина, дом-работа-дом и годы летят? Садись рядышком, сейчас расскажу! Итак, я встретил Юлю, которая любила сыр и когда мы ехали на море от моей мамы в 2011 году через Адыгею, она заставила своей пилой меня остановиться и посмотреть, что же это такое круглое и оранжево-коричневое лежит на прилавках у дороги на фермерских рынках? Это был копченый адыгейский сыр... и это было идеей. Теперь когда начинает роптать, что задрал этот сыр и у нас везде этот сыр, я отвечаю - не надо было мне останавливаться осенью 2011 года и тебе ныть, что я хочу попробовать эту круглую, хорошо пахнущую, оранжево-коричневую, вкусную, прям пища богов, копченый адыгейский сыр!

Показать полностью
6

Лотерея

Захотел я тут вдруг потратить вникуда 100 рублей. Купить лотерею в столото, на авось сыграет 0.0000001% удачи. Зашел, натыкал циферки на одну лотерею на 100 рублей. Чем платить буду? Ну, карточку взять и вбивать циферки - это для трудяг - нужно достать из сумки кошелек, а там карточку, а у меня сегодня выходной, оплачу сбербанк онлайн. Зашел я значит в сбер, захотел я оплатить лотерею на 100 рублей, а там доступна только дебетовая карта и только физическая. А вчера все деньги на кредитку скинул с дебетовой.


Короче Сбербанк мне намекнул, что тратить заемные деньги на сомнительное развлечение - вершина идиотизма: "Закрой кредитку и тогда раскидывайся деньгами, щенок!" - прозвучало у меня в уме.


Я не купил лотерею. И правильно значит. Нет на нее у меня денег.

-2

Чума, пандемия, или о том, что без доната сегодня ты никто.

Читая Пикабу часто видел посты про дико крутой симулятор Чума. Что ж, оказалось, что самый сложный сценарий это Грибок.

На телефоне на Андроиде данная игра бесплатная, но, с весьма урезанным функционалом, невозможности модификации генного кода перед началом игры, и естественно без читов. Но, написано, плати или пройди игру все сценарии на сложном и будет тебе счастье:

Чума, пандемия, или о том, что без доната сегодня ты никто. Чума, Plague Inc, Донат, Игры, Длиннопост

Да не вопрос!!! Платить каждый сможет, а сыграть в игру, которая по нагрузке круче старкрафта, не вопрос!!! Грибок, это самая большая дичь!

Чума, пандемия, или о том, что без доната сегодня ты никто. Чума, Plague Inc, Донат, Игры, Длиннопост

Ииии...все прошел на сложном, но, ничего не разблокировалось, ни читы, ни модификации генного кода, ничего.

Чума, пандемия, или о том, что без доната сегодня ты никто. Чума, Plague Inc, Донат, Игры, Длиннопост

И получается, что когда ты прошел на сложном уровне, сыграл во все доступные без оплаты сценарии, ты думаешь, что будешь рад? Нет. Ты будешь в печали потому, что больше нет смысла играть а эту дико интересную игру. Играл 2,5 месяца. Есть кошмарный уровень с недавних пор, для тех, кому сложный показался простым, но, только за деньги, а это уже не интересно, там и генные модификации и читы... Вот так и уходят в небытие игры, разработчики которых хотят всегда микротранзакции. И это, они мне скидку дали теперь, 150 рублей!))

Чума, пандемия, или о том, что без доната сегодня ты никто. Чума, Plague Inc, Донат, Игры, Длиннопост

Ну и мои рекорды без читов и модификаций генного кода, честно, я сам в шоке от себя самого.

Чума, пандемия, или о том, что без доната сегодня ты никто. Чума, Plague Inc, Донат, Игры, Длиннопост
Показать полностью 3
76

Дополнение про молоко, ч. 5.1

Недавно писал пост про молоко: https://pikabu.ru/story/moloko_i_proizvodstvo_syirov_chast_5...

Вчера решил попытать счастье и поехал к давним знакомым в горы за 110 км от дома, прихватил с собой анализатор молока. Приехал, пообщались, молока мне давать не хотят, хотя и дают его перекупу, однако не делают отгрузку через Меркурий (система, сделанная Россельхознадзором без нормальных связей, полностью сырая). Фермеры образовали кооператив, чтобы уйти от перекупщиков, но в итоге сдают уже централизованно перекупщику. Жалуются, что мол, молоко у них сейчас так себе, плотность, жир и белок плохие.

Взяли у одного кто был рядом молока на пробу, измеряю - 4% воды, и плотность 26. Перемеряем еще раз - опять вода. Еще раз - вода... Говорю: что за хрень?! Где молоко брали? Отвечает самый главный, что у фермера из фляги лично зачерпнул. Поехал за своим молоком, сразу же жир 3,58%, белок 3,27% и плотность 29,52.


Потратил я почти 4 часа на то, чтобы у них же самих и найти обманщика, который в итоге лил воду в молоко еще с вечера, сливали в общую и плотность еле-еле доходила до 28. К слову - станица, в основном станица турков, которые здесь живут еще с царской России. Создали турецкий кооператив и один уже точно, смотря друг другу в глаза льет воду в молоко. Предложил цену за нормальное молоко 25 рублей за полтонны через день - отказали мне. Сами сдают тонну ежедневно по 22 рубля. И плачут, что денег нет, а по факту - ничего не изменилось за 4 года, каждый день теряют по 3 тысячи рублей. И почему? Потому, что льют воду. Сами. Плачутся, что получают по безналу и обналичивают за 3.8% комиссии у малоизвестного местного банка, продолжают любить чистый нал.


По факту молока не дали, даже самовывозом. Мыши плакали, кололись и продолжали жрать кактус.

8

Молоко и производство сыров, часть 5

Наконец-то я дошел до молока. Ранее писал про производство и сложности производства сыров.

Итак, молоко - самое главное и самое основное сырье с ограниченным сроком годности до полуночи. И иногда вообще, часов 8, так как жара и вечернее и все такое.

В 2014 году, осенью, я получив декларацию качества, вернее 4 штуки и потратив на них изрядно около 200 тысяч рублей, начал искать молоко. Нашел, привезли по 26 рублей за литр. На тот момент я в этом не разбирался, но это было сборное у населения молоко по 26 рублей. Оплата - признавали только нал, никакого безнала, никаких документов не давали. Мол, мы тебе молоко привезли и все нормально, держи, ни в чем себе не отказывай или не дадим.

Сделали 3 партии сыра, отгрузили и меня кинули на оплату. Ну. там всего 442 тыс рублей в минусе. Декабрь 14 года, и так далее.

4 месяца не делал сыр, только на образцы. Возил их в Питер и в Москву. Ура, наконец-то нашел сбыт в Питере, в Москве отворот-поворот, постоянно мучили меня дегустациями и тому подобное. С Питером договорился поставки начать в апреле, на мои возражения, что пост начался - сказали, норм все, в Перекрестке и Наш Гипермаркет - все съедят. Не съели и кинули в итоге на 500 тысяч рублей, при общем счете на 1.8 млн рублей. Чтобы начать производство, начал уже сам искать молоко. Поехал на предгорье Кавказа, искал стада. раздавал свои визитки и метод сработал. Подвеску на машине сломал, руль начало резко вести в сторону. вылез сайлентблок на рычаге, но, на следующий день мне позвонили и сказали, что есть молоко. Так я познакомился с перекупщиками из соседнего города. И это было ой как зря... Запомните, посредники в производстве вам никогда не нужны.

Молоко начали возить по 22 рубля, а с мая месяца 2015 по 21 рублю. Качество молока было так себе, физ-химия и того хуже, ибо местные снимали жир с вечернего молока и делали масло, и лили воду за милую душу.

В мае 2015, когда меня начали кидать уже Питерский клиент, поехал смотреть что происходит на местах, и увидели, что сыр стоит конских денег и не продается и лежит на полках еще с первой поставки, когда я уже отгрузил 3ю... Остановил производство, и беда была так же в том, что я делал предоплату за молоко на неделю вперед сразу так по 300 тысяч рублей. И еще наличкой. И я сейчас понимаю, что это было глупо и неправильно.

С лета начал брать у этого же недоразвитого существа так же молоко по 21 рублю за литр. Ой как я был глуп... Начали работать так же по предоплате, но уже на р/с. И это тоже бяда. Как говорится, я новенький, есть куча других сыроваров и меня грели на предоплаты, на то, что не было никаких справок и прочего контроля. Молоко нужно принимать по зачету, делать хим анализ, проверять, требовать справки раз в 10 дней. Ничего этого не было и не будет у тех, кто работает за наличку и тем более ИПэшник.

Нашел других перекупщиков молока, платил им наличными через договор, они потребовали еще 6% за договор, мол он налоги платить будут. В итоге они ни рубля не платили налогов и срать хотели на приличие и честь.

Начал работать с ВкусВилл, четвертый перекуп. Он.... он.... ФИЛЬТРУЕТ МОЛОКО ЧЕРЕЗ ФИЛЬТР МОЛОЧНЫЙ для отгрузки! Давал молоко не долго. До первого снега. И тогда он меня кинул, так как ему дали денег, а он тупо не поднимал трубку.

Зима. Мне позвонили и предложили с фермы молоко по 24 рубля с НДС 10% базис 3,0 белок и 3,6 жир за кг + пересчет, где я был.... более полугода назад и просил молоко, оставил визитку. Все документы, все справки, хорошее качество, но, самовывоз. Это отдельная бяда. За 40 км с меня драли те самые перекупщики молока за то, что привезут мое молоко до сыроварни в своей машине.... 4000 рублей за 3.8 тонны молока! Вот где нахалы, так это снова перекупы. Мои просьбы о покупке транспорта для перевозки молока с фермы на сыроварню - инвестором дико отклонялись. Заканчивался 2015 год и мне было отказано во всех помощах, мол, давал денег, зарабатывай и сам за все плати. Начал увольнять кучу народа, оставляя только ударников производства, попутно узнавая, что оказывается, не молоко плохое, а все рабочие плохие и воровали за спиной в буквальном смысле слова. И выход был хороший по сыру, а не молоко плохое.

Беда заключалась в том, что наемный транспорт я всегда сам сопровождал, и уехал на встречу с новым клиентом в Питер, я поручил это делать начальнику цеха, оставил ему свою машину после капремонта двигателя, хотя у него была и своя машина. По факту, молоко слили и залили разбавленное говно белок 2.8%, жир 2.3%, при приемке белок 3.3% и жир 4.2%.  Сопровождал он молоко? Нет. Был он на ферме при приемке? Нет. А зачем? Нахрен надо, кот из дома мыши в пляс. Я перестал брать там молоко, так как я потерял много денег и старый должник и мошенник приехал в апреле и говорит: 3.3 тонны молока по 21 рублю, выручай, 3 дня. Дай наличку, все плохо, и я как идиот даю ему 218 тысяч рублей. Привез он мне молока, кислого молока, 3 дня, а сыровар взял и кинул меня. Это был отдельный трэш и угар, начальник цеха сваливает и исчезает вообще. Питерский новый клиент кидает вообще сразу же, банкротит компанию и сваливает в закат.

Май 2016 года. Налоговая опустошает мой р/с со словами, налог на прибыль, уволенный бухгалтер после увольнения показывает мне прибыль и уходит в закат. Налог на прибыль 20%. Предложений по молоку море, молоко нормальное, но оно никому не нужно в мае. Кое-как делаю по заказу и отгружаю в убыток во ВкусВилл, надеясь, что они поднимут цену, как обещали год назад через 4 месяца работы (нагло наврали), экономлю буквально на всем. Ем роллтон, ибо он дешевле, чем доширак. Беру ередитку и опустошаю ее на молоко, чтобы производство не останавливалось. Кредит наличными не дают на Юрлицо, так как у меня в основном один клиент на р/с платит, зарплату у меня официально с 30 тыс рублей сделала уволенный бухгалтер 5 тыс рублей, со словами: налогов мало зато платить. Кредитку всучили в Сбербанке на 120 тысяч рублей с 26,2% годовых из-за того, что у меня не было ранее никаких кредитов. Полный бардак.

Июль 2016 года я останавливаю производство и делаю только для 2-х клиентов, одному, с кем начал работать с местной сетью пивных разливных магазинов с июня 2015 года и кстати работаю с ними до сих пор, и с одним местным магазином и одним мелким дистрибьютером в Майкопе. Покупаю готовый сыр в мотках соломку, вяжу, упаковываю, продаю. Лью крокодильи слезы, август месяц - кредитка пустая, денег нет, продаю оборудование. Продал парогенератор, отдал долги за молоко. Продал ванну сыродельную, хотел с этих денег 190 тысяч рублей запуститься и искать местный сбыт - хрена с два, налоговая забирает все деньги с р/с мол, НДС не уплачен, зачет НДСа за молока с декабря по март что я брал на ферме - не учтен, бухгалтер этого не сделала. Вызов на ковер в Налоговую, а там с улыбкой меня короче говоря имеют за мои же деньги. Красота

Ухожу в полный нал. Учусь делать сам сыр.

Зима 16-17 годов. Горы. На улице -20, я в доме фермера из говна и палок 1917 года постройки, с которого он съехал, варю сыр на печке на дровах, учусь. Весна - бросаю все и снова беру готовый сыр и вяжу его, отгружаю по 20-30 кг. Нищета.

Март 2017 года, дают молоко по 25 рублей самовывозом, пытаюсь делать сыр, молоко  тормозами какими-то, молочной кислоты нет, делаю его сутки. Упарываюсь, на грани.

Перекисло все в мае, попадаю на деньги, так как это молоко достаточно специфическое и вымороженное и с тормозами, возможно. Снова начинаю брать сыр у других сыроваров, понимать начинаю, что сыр на самом деле они делают так себе.

Начал июля, какой-то фермер заглянул на сыроварню, где я, уже почти как год не плачу аренду, но стоит там мой вакуумник и упаковываю сыр, он спрашивает где мой арендодатель, он молоко хочет предложить, около 100-120 литров всего по цене 21.5 рубля. Я его ПЕРЕХВАТЫВАЮ и начинаю сам его брать и варить учиться сыр. Ничего не получается, зову сыровара, который ранее у меня работал и он начинает варить сыр на моих глазах. 2 месяца. Я иногда ему помогаю. Молока мало, лето, спрос повышается, нужно хотя бы минимум 200 литров делать в день или больше. Этот фермер дает другого в соседнем поселке по 22 рубля. Беру у него одну бочку 63 литра и вожу молоко с 2х ферм.

Сентябрь 2017 года. Этот сыровар ворует у меня 15 тысяч рублей и сваливает в закат. Что делать? Я пытаюсь брать не много молока и учиться одну неделю. Результат - у меня все получается. 2 месяца что я провел следя за этим гадом, который меня обворовал, не прошли зря. Я научился варить соломку. Худо-бедно но я начал варить сыр. Пока я брал только 63 литра в день, у фермера начал брать перекупщик, который ранее мне возил молоко в 2015 году летом, что за нал и налоги не платил. Короче говоря, он кинул этого фермера этот перекуп и исчез в закат.

Осень. Поднимает молоко до 23.5 рубля за литр.

Конец ноября, меня кидает на молоко, мол я плохо плачу, а там ему золотые горы нарисовали. 3й год варю сыр и осенью третий год меня кидают с первыми заморозками. Причина? Коровы в апреле месяце массово выходят пастись на луга, а там быки их вылавливают у ручья, вставляют им и те залетают, и в итоге в горах нет породы у коров, они смешанные, дворняги, зато не болеют, спят на улице на снегу в -20, и им все пофигу. Минус - все коровы резко уходят в запуск и в горах молока резко исчезает, до января-февраля, а самый пик спроса на сыр и молочку - декабрь и начало января.

С декабря 2017 года кое-как перебиваю фермера у перекупа другого с поселка, где брал летом одну бочку молока, у нег под 200 литров его и по 25 рублей, везти 40 км.

2018 год. Спрос немного увеличивается, немного подсмотрев как делать хороший сулугуни, делаю соломку и сулугуни. Учусь делать рулеты правильно.

Летом начинают заваливать молоком, доходит до 70 тыс рублей в месяц и по 24 рубля за литр и с доставкой до сыроварни. Ставлю рекорд 1200 литров за день переработанного молока в сыр. Все молоко минусовое - более 10 литров на 1 кг сыра. Денег фиг да нифига. Хотят, чтобы брал молоко каждый день без выходных и желательно по 660 литров один и второй по 350 литров по 25 рублей самовывозом. Терплю, травмирую спину. Болит кстати до сих пор, иногда вылетает позвонок. Все фигово.


И тут позвонил Олегу Сироте, а тот мол, чего на ярмарку к нему не еду? Пригласил, собрался, предупредил фермера, что я не буду 1 неделю и уезжаю на ярмарку - тот тут же переметается на другого сыровара, у меня не хватает молока, худо-бедно, я беру 200 кг сыра и уезжаю на ярмарку в Подмосковье.


Впервые в жизни торгую и торгую в розницу. Продаю весь сыр, прибыли 70 тысяч рублей чистыми. Приезжаю с ярмарки, фермер кинул еще перед ярмаркой и сыра в итоге не много взял с собой, а перекупщик говорит, что мол я не брал целых 6 дней и катись в пень, у него другой сыровар взял все молоко и сказал ему, чтобы он никому не давал его. Это бяда. 2 недели почти не варю сыр, денег что привез - закрыл кучу долгов в т.ч. по аренде.

наступает сентябрь и молока жопой жуй, тот же перекупщик как собака виноватая - молоко нужно? По 660 литров каждый день готов возить, но уже по 25 рублей. Правда продажи резко в сентябре падают на все, кроме канцелярии и детской одежды, где делают годовую выручку.

Варю сыр.

В начале октября еду во Владимирскую область и другого сыровара учу варить сулугуни, но, так как у него было 2 PH метра немецких (которыми я не умел пользоваться, а что покупал себе - сыровары один мой украли на производстве). Научил его варить сулугуни, но сам научился работать с вымороженным молоком, с которым я не знал что делать в марте-мае 2017 года, начинаю понимать что такое первый и высший сорт. Возвращаюсь, продолжаю работать с перекупщиком по новому и офигеваю - выход сыра на 1 кг 8.5 литров молока. Когда сделал из 440 литров молока 56 кг сыра - перекупщик не забрав свои 4550 рублей просто не привозит молоко и не поднимает трубку, дозвонился до его жены (на нее ИП оформлено), говорит, что не будет мне возить молоко более, там кто-то сделал предоплату. Почему? Да потому, что осенью коров начали кормить и не я один увидел дикий выход сыра из его молока. Если постараться, то и все 8 литров молока на 1 кг сыра можно получить (меньше солить и тем самым больше влаги в сыре).


Итак. Прошло почти 6 лет. Инфляция за 6 лет какая? Ага. Цены? Ага, НДС 20%, платон и прочее. Опилки для копчения в цене выросли в ТРИ РАЗА, ТРИ РАЗА ЗА СРАНЫЕ ОПИЛКИ ДЛЯ КОПЧЕНИЯ СЫРА!!!! И что вы думаете? Я беру на той ферме самовывозом молоко по 28 рублей базис, 3,0 белок и 3,4 жир, но с НДС 10%, а так как сейчас работаю без НДС, то НДС я не возвращаю к сожалению. И молоко привозит мне фермер сам, у которого я ранее в 2017 году брал по 21.5, потом по 23.5, потом меня кинул, а теперь возит сам по 26 рублей 1.5 месяца, ранее зимой и весной по 25 рублей. Сам. На ниве, на бензине, и сегодня я ему должен за уже поставленное молоко 41 тысячу рублей, но не беда - терпит. Ферма предоплата, фермер сам возит по постоплате.


И знаете что? 6 лет назад те типы, что мне привозили молоко по 26 рублей - они его скупали по 15-16 рублей. В 2015 году перекупы брали по 16-19 рублей у населения. Получается, что если сравнить сейчас и 6 лет назад, то реальная инфляция составляет 0% у фермера и 16% на МТФ (ферма с НДС, если бы НДС я платил, то было бы дешевле).


С МТФ делал результаты испытаний - можно глянуть тут: https://vk.com/doc20959168_510647117 - молоко афигенное, сыр вообще крутяк, ништяк, ваще я красава! 

Протоколы испытаний от фермера можно глянуть тут: https://vk.com/doc20959168_512163854 https://vk.com/doc20959168_512163849 https://vk.com/doc20959168_512163843 - как говорится, доверяй, но проверяй.


И что в итоге? У фермера за наличку по сравнению с фермой МТФ разница есть в худшую сторону, сыр менее жирный и выход меньше, для того, чтобы ему дать наличку, вчера снял денег с р/с с 3% за обнал и +15% налог на прибыль. Получается, что работать за наличку с фермером мне вообще не выгодно, но так как ферма МТФ сейчас не дает много молока (6 клиентов, ибо с документами, и из них 2 молзавода, 3 сыровара вместе со мной и один Данон мать его за ногу сливает все досуха!


Нал? Черный нал? Нет, лучше в чистую работать - так прибыльнее, но сложнее, там выгоднее, но тяжелее, и к тому же ты защищен.


Потери в случае гибели молока от перекупа и от фермеров имели место быть, а от МТФ фермы - ни разу.


Это мой опыт, рекомендую его не повторять. Это как со стройкой - нанять компанию с рабочими, инженером, прорабом и архитектором стоит столько же, сколько нанять трэш-бригаду с авито или знакомого Ашотика, только спрос с Ашотика только до того момента, когда ты ему не заплатил еще за работу, а как только заплатишь - пиши пропало, днем с огнем не сыщешь. И спроса ноль, и дом разрушится и дождь пойдет и крыша потечет. Все так.


Такая вот Россия. Еще раз, я не топлю работать за нал чистый, просто в итоге если считать - работать за безнал, по договорам, все в белую - ты заработаешь больше. Вопрос только с проверяющими органами ветнадзор, и санэпидстанцией, и пожарными, и роспотребнадзор, и финмониторгинг, и россельхознадзор, и ИФНС, и ПФР, и ФСС... С ними вы можете либо договориться, либо судиться, либо потерять всю нахрен прибыль и закрыться.

Показать полностью
34

Жизнь за зарплату или Индивидуальный предприниматель

Есть сосед, который снимает квартиру в одном со мной подъезде на втором этаже, ездит на красивом и хорошем Лансере 10м, стилизованном под Эволюшн, но я то знаю, что это не Эво. И жена задавалась вопросом: кем и где он работает, что ездит на этой машине в нашем городке. Ибо если у тебя Эво, это значит у тебя есть печка по сжиганию денежных купюр, но он не был замечен ни на диком турбо-свапе, ни на диких скоростях по городу и межгороду, ни жженой резины... и все ничего, пока не заметили, что он работает в этом же квартале в 200 метрах от квартиры (именно если считать от квартиры!!!), и даже на машине приезжает на работу.


Работает он в магазине мини-супермаркете. И зарабатывает по сравнению со мной раз в 5-6 меньше меня. И вот сидим с женой и рассуждаем: у пацана есть Лансер типа Эво, зарплата максимум в 20 тысяч рублей, аренда квартиры и ему хватает и все у него есть, а у меня вроде как доход сейчас начал превышать 100 тыс в месяц, но я концы с концами еле свожу, покупаю по акции продукты, считаю каждый рубль, не хватает денег на ремонт машины и езжу на позорном Бомжатане и даже не смог поехать на ярмарку. Почему это так происходит?


Ответ прост: парень получает зарплату и живет на нее, он знает сколько ему нужно денег в этом месяце и знает свою зарплату и его устраивает. Очень надеюсь, что он получает зарплату больше, но дико сомневаюсь. Я сюда переехал потому, что можно экономить на зарплате рабочим.

Я же в реальности концы с концами еле свожу потому, что: не зарабатываю эти самые чуть больше 100 тыс рублей, это получает прибыль мое предприятие, и снова пускаю эти средства в оборот. В реальности же я живу на те же 20 тысяч рублей, только у меня есть еще 2 кредитки, который я никак не могу закрыть, пополнил и снова потратил, 2 детей, которые хотят ЕСТЬ и они еще гурманы, абы какую еду плюют и говорят что это за гадость, подавай нам кусковое мясо! И прочее и прочее и еще аренда цеха в довесок.


Получается, что жить на зарплате намного легче, чем иметь свое собственное дело. И когда кто-то хвалится каким-то приобретением или сколько он потратил денег на отдых, знайте, я могу хвастаться пока лишь тем, что я заплатил 30 тыс рублей налогов 3 недели назад и спустил 250 тысяч рублей за май-июнь, чтобы просто сэкономить на производстве летом на расходниках и немногим больше заработать. И да, у меня нет до сих пор телефона. Ровно месяц как я пользуюсь одним телефоном с женой, ибо мой сломался и у меня нет денег на новый телефон. Так и живем.

12

Большие кисы на Кавказе

Последние новости с гор Кавказа: леопарды. То, что я начал гонять на машине лис по мостам около города (ранее отродясь такого не было), везде прыгать начали зайцы, хотя этого отродясь не бывало - следствие того, что леопарды начали плодиться на Кавказе, и самое удивительное, в 30 км от моего города был замечен...леопард, вальяжно переходивший дорогу!


В горах был инцидент, когда на утро было растерзано 13 коз, государство полностью возместило, но сказали, что в следующий раз, возмещать не будут, смотрите за своим скотом.


Леопарды на людей не нападают, ну это статистика, если его бить по морде тапком, то нападет.


На Кавказе есть уже 50 штук и они активно плодятся (со слов местной жительницы, пасет коз).


Ну, и ссылка на подтверждение: https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%92%D0%BE%D1%81%D1%81%D1%...


Другие дикие звери боятся этих кис и идут на равнину, кроме медведей, им пофиг.


Ну и фото сегодняшнее, около Псебая:

Большие кисы на Кавказе Леопард, Кавказ, Кот

Мяу.

95

Давно не писал, пишу. Варю сыр, аппатирую.

Я начинаю подозревать, что у меня не будет достаточно денег...

Чтобы поехать на ярмарку в Подмосковье.

Нужно еще:

холодильная витрина: 23 тыс руб (короткая 1 метр, аренда 10 тыс руб за 3 дня).

Онлайн-касса: 22 тыс руб.

Сделать сыра: 50-100 тыс руб только на молоко

Сделать сыра для своих клиентов постоянных: нужно молоко, которого в этом году почти нет

Все делать только через меркурий, т.е. молоко должно быть куплено через систему меркурий

И еще нужно за доставку заплатить

И самому еще приехать

И где-то жить!

Блин... еще за землю 25 тыс заплатить надо, за молоко сейчас долг висит 21 тыс рублей и за аренду и прочее еще 18 тыс рублей трясут, еще и этикетки надо сделать на весь сыр, цветные...и блин, расходам нет конца и края. Сегодня сдал еще на соответствие в лабораторию... и что вы думаете? Насчитали 25 пачек, значит 25 исследований надо блина сделать на 2800 рублей!111... Не, нельзя было взять и 5 наименований, значит 5 исследований!11 Неделю назад сдал, 12 тыс рублей обошлись испытания, эти вместе с дорогой и образцами на 13 тыс рублей потянули (счета приложил фото).

Давно не писал, пишу. Варю сыр, аппатирую. Сыровар, Сыр, Бизнес, Ярмарка, Длиннопост
Давно не писал, пишу. Варю сыр, аппатирую. Сыровар, Сыр, Бизнес, Ярмарка, Длиннопост

Мне кажется, этому не будет конца и края, а вчера первую пробную партию во Владивосток отправил. И он хочет 200 кг сыра с документами еженедельно! И все по безналу. И все через Меркурий. И Воронеж в понедельник сам приедет, он взял значит образцы и что думаете? Съел? ФИГА ДВА!!!11 Он в ветлабораторию в Воронеже ее проверил и сказал: 200 кг сыра раз в 2 недели! И с документами. И постоянно, зато самовывоз.

И вчера еще из Питера позвонили, и тоже сыр нужен, с документами. Самолетом забирать будут. Постоянно. Не много, но постоянно.

Хватаюсь за голову. Я сейчас нищий, без денег, с большими расходами и предчувствую, что не осилю без дополнительных средств данную ярмарку в Подмосковье. Пошел заполнять заявку на кредит в говноБанке. Тоска... Если бы еще платили клиенты сразу и вовремя, может быть и проблем особо не было, но, 80 тыс рублей я за землю за 3 недели уже отдал. И это уже стало мне гирей на ноге. Я не смог пропустить такой лакомый кусочек и продавец согласился еще на рассрочку на месяц.

Потенциальные клиенты сначала в ветлабораторию сыры сдают, а потом только пробуют.

Как выжить мелкому сыровару в мире, где начинаешь делать все под колпаком?

А еще жена пилит, что Бомжатан (ВАЗ 2107) уже коррозия взяла дверь и ей стыдно на нем ездить, нужно бы новую машину, или сделать наконец-то Драную Кошку (еще 50 тыс рублей точно, спорт-купе, на котором я не езжу уже 3 года, она стоит и требует денег на ремонт), и вообще у моей мамы живем сейчас, а не отдельно, как было больше 4-х лет здесь, снимали дом.

Я отчаиваюсь.

ЗЫ: заявку на кредит уже кинул


Для дотошных результаты первых испытаний: https://vk.com/doc20959168_510647117

Показать полностью 1
1

День рождения жены

Знал бы, что лучший подарок для моей жены будет - просто выспаться. С кондиционером, где тебя никто и никогда не достанет и спать с перерывом на ужин. Она насчитала 17,5 часов сна. Снял гостиницу, где ранее останавливались однажды, так как там можно заселиться и нет расчётного часа, есть сутки, что дает экономию двухкратную, ну и бесплатный завтрак тоже отлично.

Как так получилось? Мы впахались на всю неделю и произвели отгрузку в аэропорт дважды, в ночь на вторник и рано утром в пятницу. Ах да, еще я отгрузил образцы во...

Владивосток!!! 
Нужный мне объем сыров, раз в неделю, оплата на расчетный счёт! За образцы и доставку заплатил. При чем доставка почти в 3 раза дороже самих образцов вышла.

Вместо торта - пицца через Яндекс.Жратва из папы джонс. И жена была дико счастлива! Наелась и спала дальше.

Мы ищем frontend-разработчика

Мы ищем frontend-разработчика

Привет!)


"Шо? опять?"

Задач так много, что мы не успеваем! И вот нам снова нужны frontend-разработчики!

Как уже стало традицией, мы предлагаем небольшую игру, где вам необходимо при помощи знаний JS, CSS и HTML пройти ряд испытаний!


Зачем всё это?

Каждый день на Пикабу заходит 2,5 млн человек, появляется около 2500 постов и 95 000 комментариев. Наша цель – делать самое уютное и удобное сообщество. Мы хотим регулярно радовать пользователей новыми функциями, не задерживать обещанные обновления и вовремя отлавливать баги.


Что надо делать?

Например, реализовывать новые фичи (как эти) и улучшать инструменты для работы внутри Пикабу. Не бояться рутины и удаленной командной работы (по чатам!).


Вам необходимо знать современные JS, CSS и HTML, уметь писать быстрый и безопасный код ;) Хотя бы немножко знать о Less, Sass, webpack, gulp, npm, Web APIs, jsDoc, git и др.


Какие у вас условия?

Рыночное вознаграждение по результатам тестового и собеседования, официальное оформление, полный рабочий день, но гибкий график. Если вас не пугает удаленная работа и ваш часовой пояс отличается от московского не больше, чем на 3 часа, тогда вы тоже можете присоединиться к нам!


Ну как, интересно? Тогда пробуйте ваши силы по ссылке :)

Если вы успешно пройдете испытание и оставите достаточно информации о себе (ссылку на резюме, примеры кода, описание ваших знаний), и если наша вакансия ещё не будет закрыта, то мы с вами обязательно свяжемся по email.

Удачи вам! ;)

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!