abaided

abaided

Пикабушник
поставил 37 плюсов и 38 минусов
отредактировал 1 пост
проголосовал за 5 редактирований
Награды:
5 лет на Пикабу
42К рейтинг 162 подписчика 11К комментариев 42 поста 1 в горячем

Освежающий хлебно-овсяной квас своими руками!

Всем доброго здравия!


На дворе уже середина лета. На улице просто адовая жара (во всяком случае в моем городе). Естественно хочется охладиться и выпить чего-нибудь вкусного, дарящего свежесть. Многие покупают себе колу, многие просто воду. А некоторые для этих целей используют квас. Я в их числе. И сейчас я научу вас как можно присоединиться к нам в нашей любви к этому волшебному напитку. Ведь он настолько хорош, что порой даже котики не могут устоять (я серьезно - у меня кошка не отказывается, если ей его налить). А котики знают что нужно для счастья. =)

Освежающий хлебно-овсяной квас своими руками! Квас, Своими руками, Лето, Длиннопост, Кот

Вообще давно в продаже существуют специальные наборы для приготовления. Выглядят как пакетик с неким коричневым порошком, который по сути является смесью дрожжей, хлеба и пары каких-то еще ингредиентов. Моя мама до сих пор пользуется именно ими. Получается вполне себе неплохо, скажу я вам.


Но ведь мы не ищем легких путей, так ведь? Поэтому закваску мы будем готовить сами. На мой взгляд вкус у нее получается мягче, нежнее (нежнее, Виктор, еще нежнее (с)).

Ах да. Квас мы делаем относительно бездрожжевой (в хлебе в любом случае есть какие-то остатки даже после запекания и они таки могут ожить и захва... кхм.. ну короче надо иногда закваску по новой делать)


Итак оставим долгое вступление и наконец приступим!

Основа хорошего кваса - хорошая закваска. Собственно именно в ней весь смак. Получится фиговой - квас будет отвратительным. Получится хорошей - напиток будет божественным.

Закваску готовить мы будем в маленькой баночке (хотя если вы будете делать его в промышленных масштабах, можете взять и цистерну. Я не пробовал, честно). Примерно такую. Я взял из под какой-то вкусной ерунды вроде нутеллы.

Освежающий хлебно-овсяной квас своими руками! Квас, Своими руками, Лето, Длиннопост, Кот

Также нам понадобится овес. Можно взять зерновой, но мне было лень его искать, взял то что было дома - обычный, так называемый "геркулес", коего у каждого дома, наверняка немало. Именно овес дает этот мягкий вкус, о котором я говорил выше (наверняка это и есть причина того, что лошади его любят).

Но какой же квас без хлеба, скажите вы? Не, на самом деле есть море рецептов кваса вообще бездрожжевого, на том же овсе целиком, к примеру. Но я тут глав.. кхм.. я не пробовал делать квас без хлеба, поэтому ничего сказать не могу, а значит будем готовить с хлебом. =)

С хлебом я решил поэкспериментировать, поэтому взял не просто ржаной, или кирпич (как делают некоторые), а некий "президентский", посыпанный кунжутом

Освежающий хлебно-овсяной квас своими руками! Квас, Своими руками, Лето, Длиннопост, Кот

не, такая буханка нам, конечно же не понадобится (пока не понадобится). Для закваски вполне хватит кусочка в 1 см. Хлеб мелко крошим (серьезно - очень мелко. каждый кусочек должен быть не более 5 мм в размерах), кидаем в банку. Закидываем туда же ложки две (столовые) овса. И фигачим туда сахара! 4 столовые ложки.

Заливаем всю эту кашу кипяченной (но холодной) водой. И ставим куда-нибудь в теплое место. Получается вот такая красота

Освежающий хлебно-овсяной квас своими руками! Квас, Своими руками, Лето, Длиннопост, Кот

Да, на самом деле выглядит не очень, сам знаю. Чего придрались то? Нам же не внешний вид нужен. И да, это была первая моя закваска, поэтому тут я накосячил и кусочки большие.

В общем накрываем банку тряпочкой и оставляем на пару дней (так получилось, что когда я делал первый раз, мне пришлось на неделю уехать в другой город. Приехал - была кислятина).

Через пару дней пробуем на вкус. Тут я описать никак не могу, честно, технологии еще не научились передавать вкусовые ощущения (а жаль, классные фильмы можно было бы снимать). В целом должно быть немного кисленько и... не знаю, вы должны почувствовать что закваска готова (только не как в Аватаре. Если закваска хочет вас убить - это плохая закваска. СРОЧНО от нее избавьтесь любыми доступными методами). Ну и еще один из признаков - много пузырьков.


Когда вы поняли, что закваска нам подходит, просто переливаем ее в банку большего размера (в нашем случае 3-литровая). Да, целиком, вместе со всей той кашей что внутри. Добавляем туда хлеба (в этот раз кусочки могут быть побольше - 2-3 см размерами. И в общем количества побольше - вы должны выложить такую подушечку из хлеба толщиной сантиметра 4), еще ложечку-другую овсянки, еще пару ложек сахара.

И ставим все на солнечный подоконник! УРА!! Осталось недолго.

Обычно на следующий день можно уже снимать. Но тут опять нужно смотреть по вкусу. У кого-то закваска еще не доходит, у кого-то наоборот слишком ядреная получилась. Тут уже никак не отследишь - бактерии (а ведь это именно они квасят.. хм, как двусмысленно) сами решают как им там чего делать.

В общем и целом мы должны видеть, что там проходит процесс брожения. Выглядит это как постоянно образующиеся внизу пузырьки, которые очень красиво поднимаются вверх, поднимая с собой небольшие количества закваски находящейся внизу. Завораживает!

Снимаем наш драгоценный напиток с подоконника и разливаем по бутылкам (важное замечание - лучше использовать ситечко, чтобы в бутылках была только жидкость. Мы ведь не хотим пить кашу):

Освежающий хлебно-овсяной квас своими руками! Квас, Своими руками, Лето, Длиннопост, Кот
Освежающий хлебно-овсяной квас своими руками! Квас, Своими руками, Лето, Длиннопост, Кот

с одной трехлитровой банки получается где-то 2 с небольшим литра кваса. По цвету он у нас не такой как все привыкли. Обычно все такие "квас должен быть янтарным/ораньшевеньким/желтеньким (показания разнятся)". Но это получается только если мы делаем его на ржаных сухарях. А мы ведь делали его на свежем хлебе и овсе. Поэтому наш квас - беленький. Еще один плюс - доблестные стражи правопорядка не будут к нам подходить с вопросами, ибо даже в пьяном угаре нельзя его спутать с алкогольными напитками по виду.

Освежающий хлебно-овсяной квас своими руками! Квас, Своими руками, Лето, Длиннопост, Кот

Хотяяя.. помнится мне в "Деревне дураков" ребята пили именно такого цвета самогон. Хмм.. кажется я начинаю что-то подозревать.


Но мы отошли от темы. Осталось самое главное! После того как мы разлили квас, у нас в банке остается много осадка. Где-то половину мы уберем, остальное оставим. Хлеб который сцедили в ситечко мы тоже частично оставляем и превратив его в однородную массу возвращаем в нашу трехлитровую банку. Снова заливаем свежей водой и снова ставим на подоконник. Процесс приготовления кваса поставлен на поток! =)

Сразу хочу предупредить - обычно первый разлив получается не самым вкусным, т.к. закваска все еще доходит. Поэтому если первый квас вам не очень понравился, не надо плеваться. Дальше будет лучше - уверяю!


В общем получился у нас вкусный, освежающий, и главное - полезный напиток, который спасет нас жарким днем! И что для некоторых важно - минимум затрат.


Всем спасибо, кто дочитал до конца! Пейте квас и не болейте!

До новых встреч! Удачи! ;-)

Показать полностью 7

Поиск книги

Ребят, прошу помощи в поиске книги. Когда-то давно покупал, дома лежит вместе с диском. Таки наконец дошел до состояния, когда хочу обучаться (знаю, что 8 лет уже прошло, но раз есть, то можно и с нее начать, там принципы не изменились). Но таскать ее с собой на работу вломы, вот и хочу найти электронный вариант.

Гугл выдает кучу других книг этого автора или же книги с тем же названием, но от супругов Бондаренко. А эту книгу только купить можно (что мне не нужно - я еще 8 лет назад это сделал).


Если кто знает где ее все таки можно бесплатно скачать - подскажите, век благодарен буду =)

Поиск книги Поиск, 3ds Max, 3D моделирование, Книги
Показать полностью 1
101

Вы до сих пор думаете, что митинги в Казахстане не проплачены?

Началось все с того, что я увидел у подруги репост с группы "Интересная Алма-Ата" с явной критикой Конституции РК (ссылка в комментариях будет). Ну вроде и фиг бы с ним, пункт Конституции на самом деле весьма размыт.

В комментах в этой группе куча негативных комментариев, типа "да вообще жопа, правительство все делает только для себя". Ну и несколько "сопротивляющихся", которых на фоне противников правительства просто ничтожно мало. Вроде бы стоило обратить на это внимание, но до определенного момента я этого не сделал.


Но учитывая то, что у этой же подруги на стене уже несколько дней куча информации на тему митингов прошедших вчера, я решил что стоит ей немного поумерить свой пыл, ибо подписчиков у нее много, а не все умеют пользоваться головой и просто слепо следуют за кем-то. Решил ей кинуть ссылку на пост где парень показывал методы работы СМИ и как создаются вбросы (тоже оставлю ссылку - полезно). Просто дабы научить анализировать поступающую информацию.


Мне в комментах кинули ссылку на еще одну подобную статью.

Обе эти ссылки я отправил в комментарии к той самой новости в группе "Интересная Алма-Ата" добавив что-то вроде "прочитайте и задумайтесь - а ваше ли у вас мнение в голове, или все таки навязанное".


Минут пять с женой обсуждал происходящее в стране. Решил посмотреть как отреагировали в группе на мой коммент. И что же я вижу? Он затерт. И куча других комментариев, которые я читал. В основном затерты были комментарии защитников правительства, остались лишь недовольные всем и вся.


И вот тут мы уже видим почему же в комментариях столько противников. Просто кому-то выгодно, чтобы со стороны выглядело, что их так много.

Показать полностью
744

Ищу пост.

Ребят, тут где-то пол года-год назад был пост, где товарищ писал историю, как он в супермаркете столкнулся с тем, что дедушку ветерана поймали на том что у него денег нет и мол там всем было на все пофиг, администрация такая злая. А потом внезапно автор писал "поверили? А я все это выдумал, чтобы показать вам как работают СМИ" и типа нужно учиться анализировать информацию и все такое.


ОЧЕНЬ надо его сейчас найти, в связи с нестабильной ситуацией у нас в Казахстане - показать народу. А то СМИ разжигает, люди ведутся, активно начинают все это обсуждать, даже не задумываясь о причинах...


Комментарии для минусов внутри оставлю, только найдите, пожалуйста этот пост.

Спасибо

-22

Или в интернете просто закончились другие приколы, или пикабу намекает мне, что надо покормить домашних животных

Или в интернете просто закончились другие приколы, или пикабу намекает мне, что надо покормить домашних животных Повтор, Юмор, Собака
Показать полностью 1

Помощь в поиске рассказов

Всем доброго дня! Да, как и многие тут, я тоже хочу найти рассказы, которые читал когда-то. Поиск по гуглу по той инфе которая есть у меня естественно ничего не дает.


В общем есть два рассказа, оба фантастические.


Что я помню о первом - скорее всего автор русскоязычный, но не уверен. Суть рассказа - некий ученый где-то создал "галактику в миниатюре". Периодически туда отправлялся зонд и снимал пейзажи всякие. Там в какой-то момент зародился разум. В конце рассказа обитатели этой маленькой галактики вошли с нами в контакт и по каким-то причинам решили увеличить свою галактику до нормальных размеров.



Второй рассказ. Начинается с того что некий журналист берет у кого-то интервью, сидя где-то за чашечкой чая. Между делом спрашивает "а вы слышали о призраках которых недавно видели в городе?", второй отвечает "конечно. Я сам был одним из них". И начинает свой рассказ - как он утром проснулся и обнаружил что все вокруг замерло. В какой-то момент он понимает, что это не мир вокруг замер, а они с еще одним таким-же человеком невероятно ускорились. Помню момент как он обжегся, прикоснувшись к мотоциклу, который "ехал" по улице. Еще был момент как они вдвоем спасли маленькую девочку от поезда.


К сожалению это все что я помню.


Буду очень благодарен за помощь в поиске!

Показать полностью
10

Качественно сделанный продукт - гарант стабильной работы оборудования!

Вот такие кабели к нам на работу пришли сегодня.
Качественно сделанный продукт - гарант стабильной работы оборудования! Вот такие кабели к нам на работу пришли сегодня.

Суровая алматинская зима.

Шло 22-е января. Позавчера наконец выпала очередная микропартия снега. Сегодня услышал жужжание около штор.
Суровая алматинская зима. Шло 22-е января. Позавчера наконец выпала очередная микропартия снега. Сегодня услышал жужжание около штор.

Герои Меча и Магии 7

Да, знаю, что тут ошибка, но ведь похоже.
Герои Меча и Магии 7 Да, знаю, что тут ошибка, но ведь похоже.

Веселые киндеры

Веселые киндеры
Отличная работа, все прочитано!